អ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ឃើញថា ភេសជ្ជៈពណ៌បៃតងខ្ចីដ៏ស្រស់ស្អាតមួយប្រភេទ បានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងហាងកាហ្វេ និងនៅលើបណ្តាញសង្គមនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ? មនុស្សមួយចំនួនហៅវាថា 'Matcha Latte'។ ដូច្នេះ មនុស្សជាច្រើនគិតថានេះគ្រាន់តែជាម៉ូដមួយផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែតើ Matcha នេះជាអ្វី? តើវាពិតជាល្អសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងមែនទេ? ចូរយើងនិយាយអំពីរឿងនេះឲ្យបានច្បាស់លាស់ និងសាមញ្ញនៅថ្ងៃនេះ។
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
មិនអីទេ ដូច្នេះតើ Matcha ជាអ្វី?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ តែម៉ាចឆា គឺជាប្រភេទតែបៃតងពិសេសមួយប្រភេទដែលត្រូវបានកិនឲ្យម៉ដ្ឋ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីរុក្ខជាតិតែ Camellia sinensis ប៉ុន្តែមិនដូចតែធម្មតាទេ។ កសិករដាំដើមតែទាំងនេះនៅក្នុងម្លប់រយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍មុនពេលប្រមូលផល។ នេះកាត់បន្ថយបរិមាណពន្លឺព្រះអាទិត្យ ដែលបង្កើន ក្លរ៉ូហ្វីល និងអាស៊ីតអាមីណូ នៅក្នុងស្លឹកតែ។ នោះហើយជាអ្វីដែលផ្តល់ឲ្យតែម៉ាចឆានូវពណ៌បៃតងភ្លឺស្អាត។
ចំណុចសំខាន់គឺថា នៅពេលដែលយើងតែងតែផឹកតែបៃតង យើងដាក់ស្លឹកតែមួយចំនួនចូលក្នុងទឹកក្តៅ ច្រោះវា ហើយផឹកតែតែដើម។ ប៉ុន្តែជាមួយតែម៉ាត់ឆា យើងកិនស្លឹកតែទាំងមូល រួចផឹកវា ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលតែម៉ាត់ឆាផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់យើងនូវសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាង ជាពិសេសកាហ្វេអ៊ីន វីតាមីន ជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជាងតែបៃតងធម្មតា។
តើការផឹកតែម៉ាចាមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះចំពោះសុខភាពរាងកាយរបស់យើង?
ម៉ាត់ឆាមិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃជាច្រើនសម្រាប់សុខភាពរបស់យើង។
១. ជួយរក្សាសុខភាពបេះដូង
ដូចតែបៃតងដែរ ម៉ាត់ឆាក៏មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលហៅថា កាតេឈីន (catechins) ។ សារធាតុទាំងនេះជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម - អតុល្យភាពរវាងរ៉ាឌីកាល់សេរី និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម - នៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ ពួកវាក៏គ្រប់គ្រងការរលាកនៅក្នុងខ្លួនផងដែរ។
ដូច្នេះការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ម៉ាត់ឆាអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ជំងឺលើសឈាម និងជំងឺបេះដូងផ្សេងៗទៀត។
2. ជំរុញមុខងារខួរក្បាលបន្តិចបន្តួច
ម៉ាត់ឆាអាចជំរុញមុខងារខួរក្បាលរបស់អ្នកជាបណ្ដោះអាសន្ន។ នៅក្នុងការសិក្សាតូចមួយ អ្នកដែលបានផឹក ឬញ៉ាំម៉ាត់ឆាមានការ យកចិត្តទុកដាក់ ការចងចាំ និងពេលវេលាប្រតិកម្ម ល្អជាងអ្នកដែលមិនផឹក។ ប៉ុន្តែអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿថា នេះអាចបណ្តាលមកពីកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងម៉ាត់ឆា។ ដូច្នេះ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់លើរឿងនេះ។
៣. វាក៏អាចជួយការពារថ្លើមផងដែរ។
ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ការផឹកតែបៃតង និងម៉ាត់ឆាអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺថ្លើម។ មានភស្តុតាងដែលបង្ហាញថា ការផឹកតែបៃតងអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកថ្លើមជាពិសេស។
ប៉ុន្តែនៅទីនេះ មានរឿងសំខាន់ខ្លាំងណាស់។បាទ/ចាស៎។ អាហារបំប៉នតែបៃតងមួយចំនួនដែលមាននៅលើទីផ្សារអាចបណ្តាលឱ្យខូចថ្លើមប្រសិនបើទទួលទានលើសកម្រិត។ ដូច្នេះ វាមានសុវត្ថិភាពជាងក្នុងការផឹក ម្សៅម៉ាត់ឆាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងអាចទុកចិត្តបាន ឬតែបៃតងសុទ្ធជំនួសឱ្យការប្រើប្រាស់ផលិតផលបែបនេះ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ ក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក មុនពេលប្រើប្រាស់អាហារបំប៉នណាមួយ។
៤. ជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក?
សារធាតុ catechins នៅក្នុង matcha ជាពិសេស '(Epigallocatechin-3-gallate)' ( EGCG) ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានសមត្ថភាពការពារកោសិកាពីការខូចខាត DNA និងគ្រប់គ្រងការលូតលាស់របស់កោសិកាមហារីក។ ទោះបីជារឿងនេះត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងការសិក្សាលើសត្វក៏ដោយ ក៏ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីដឹងច្បាស់ពីរបៀបដែលវាប៉ះពាល់ដល់មនុស្ស។
៥. ក៏ល្អសម្រាប់សុខភាពធ្មេញ និងមាត់ធ្មេញផងដែរ
សមាសធាតុ EGCG នៅក្នុងតែ Matcha អាចគ្រប់គ្រងការលូតលាស់របស់បាក់តេរីដែលបង្កជាបន្ទះ និងប្រហោងធ្មេញ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ការធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍បានរកឃើញថា តែ Matcha មានប្រសិទ្ធភាពជាងជីអង្កាម និងស្ករកៅស៊ូក្នុងការកាត់បន្ថយក្លិនមាត់មិនល្អ។
| អាហារូបត្ថម្ភក្នុងកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ (១ក្រាម) នៃម៉ាត់ឆា | |
|---|---|
| កាឡូរី | ៣ |
| ប្រូតេអ៊ីន | ១ ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | ០ ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | ០ ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | ១ ក្រាម |
| ស្ករ | ០ ក្រាម |
ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ ម្សៅម៉ាត់ឆាតែមួយមុខមានកាឡូរី និងស្ករទាបណាស់។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏គួរចងចាំផងដែរថា នៅពេលអ្នកបន្ថែមទឹកដោះគោ ស្ករ និងទឹកឃ្មុំទៅវា តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាំងនេះនឹងផ្លាស់ប្តូរ។
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ matcha ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ?
ឥឡូវនេះ អ្នកអាចទិញម្សៅម៉ាត់ឆានៅតាមផ្សារទំនើប ហាងលក់អាហារសុខភាព ឬតាមអ៊ីនធឺណិតបាន។ មានបីប្រភេទសំខាន់ៗ។
| ថ្នាក់ | ការពិពណ៌នា និងការប្រើប្រាស់ |
|---|---|
| ថ្នាក់ ចម្អិនអាហារ | នេះជាប្រភេទថោកបំផុត។ វាល្អសម្រាប់ធ្វើរបស់របរដូចជានំខេក និងនំប៊ីសស្គី និងសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ |
| ថ្នាក់ពិសេស | តែប្រភេទនេះ ដែលផលិតចេញពីស្លឹកនៅផ្នែកខាងលើនៃដើមតែ គឺល្អណាស់សម្រាប់ផឹក។ |
| ថ្នាក់ពិធី | នេះជាប្រភេទតែដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត ដែលផលិតចេញពីស្លឹកតែល្អបំផុត។ នេះជាអ្វីដែលត្រូវបានប្រើក្នុងពិធីតែរបស់ជប៉ុន។ សូមជ្រើសរើសប្រភេទនេះ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានជីវជាតិ និងរសជាតិល្អបំផុត។ |
វិធីងាយៗក្នុងការធ្វើតែ Matcha៖
ការធ្វើតែ Matcha គឺងាយស្រួលណាស់។
១. ដំបូងដាំទឹកឱ្យពុះ។
២. ដាក់ម្សៅម៉ាត់ឆាមួយឬពីរស្លាបព្រាកាហ្វេ (អាស្រ័យលើរសជាតិហឹរដែលអ្នកចូលចិត្ត) ចូលទៅក្នុងពែងមួយ។
៣. បន្ថែមទឹកក្តៅខ្លះទៅវា រួចវាយជាមួយវីស្គីពិសេសធ្វើពីឫស្សី (ឬឧបករណ៍បង្កើតពពុះទឹកដោះគោតូចមួយ) រហូតដល់វាឡើងពពុះល្អ។
៤. បើចង់ បន្ថែមទឹកឃ្មុំ ឬស្ករបន្តិចសម្រាប់រសជាតិផ្អែម។
មិនមែនគ្រាន់តែតែទេ មានវិធីជាច្រើនទៀត!
- បន្ថែមម្សៅម៉ាត់ឆាខ្លះទៅក្នុងស្មូទីផ្លែឈើដែលអ្នកកំពុងធ្វើ។
- លាយវាចូលទៅក្នុងអូត ឬទឹកដោះគោជូរពេលព្រឹករបស់អ្នក។
- បន្ថែមវាខ្លះទៅក្នុងទឹកសាឡាដធ្វើនៅផ្ទះរបស់អ្នក។
- ប្រោះវាខ្លះពីលើពោតលីង។
សារយកទៅផ្ទះ
- ម៉ាត់ឆា គឺជាភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិខ្លាំងជាង និងមានជីវជាតិច្រើនជាងតែបៃតងធម្មតា ពីព្រោះយើងផឹកស្លឹកតែទាំងមូល។
- សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលមាននៅក្នុងម៉ាត់ឆា ជាពិសេសសារធាតុ catechins អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូង មុខងារខួរក្បាល និងរាងកាយទាំងមូល។
- កុំប្រើប្រាស់អាហារបំប៉នដែលអះអាងថាមានផ្ទុកសារធាតុ 'ម៉ាឆា' ឬ 'តែបៃតង' នៅលើទីផ្សារដោយគ្មានដំបូន្មានពីគ្រូពេទ្យ។ ផ្ទុយទៅវិញ វាមានសុវត្ថិភាពជាងក្នុងការប្រើប្រាស់ម្សៅម៉ាត់ឆាសុទ្ធដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
- ម៉ាត់ឆាមិនមែនគ្រាន់តែជាតែនោះទេ។ អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុងអាហារផ្សេងៗដូចជា ស្មូទី ទឹកដោះគោជូរ និងនំខេក ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.