ផ្លែទទឹមមិនមែនគ្រាន់តែជាផ្លែឈើនោះទេ - ខាងក្រោមនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលរបស់វា! (អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្លែទទឹម)

ផ្លែទទឹមគឺជាផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលត្រូវបានគេឃើញជាទូទៅនៅក្នុងសួនច្បារ និងតូបលក់ដូរតាមដងផ្លូវរបស់យើង។ តើអ្នកណាមិនចូលចិត្តគ្រាប់ពណ៌ក្រហមដ៏ស្រស់ស្អាត... ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងជូររបស់វានៅពេលអ្នកដាក់វាចូលក្នុងមាត់? ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាមានអាថ៌កំបាំងដ៏មានតម្លៃប៉ុន្មានសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នកដែលត្រូវបានលាក់នៅក្នុងគ្រាប់ទទឹមតូចៗទាំងនេះ? ផ្លែទទឹមមិនមែនគ្រាន់តែជាផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នោះទេ វាដូចជាឱសថស្ថានតូចមួយ។ ថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។

តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​ពិសេស​អំពី​ផ្លែ​ឈើ​ដ៏​អស្ចារ្យ​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​គេ​ហៅ​ថា​ផ្លែ​ទទឹម?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ ផ្លែ​ទទឹម​គឺជា​ផ្លែឈើ​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​មាន​គ្រាប់​ពណ៌​ក្រហម​ភ្លឺ​រលោង និង​មាន​ជាតិ​ទឹក​រាប់រយ​នៅ​ខាងក្នុង។ វា​គឺជា​គ្រាប់​ទាំងនេះ​ដែល​យើង​បរិភោគ។ គ្រាប់​ទាំងនេះ​ត្រូវបាន​គេ​ហៅថា 'arils'។ តាំងពី​សម័យបុរាណ​មក មនុស្ស​បាន​ប្រើ​ផ្លែ​ទទឹម​សម្រាប់​អត្ថប្រយោជន៍​សុខភាព​របស់​វា។

អំណាចដ៏អស្ចារ្យបំផុតមួយរបស់ផ្លែទទឹមគឺ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម របស់វា។ ទាំងនេះគឺដូចជាទាហានតូចៗដែលការពារយើងពីសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលហៅថារ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបំផ្លាញកោសិការាងកាយរបស់យើង។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ការសិក្សាមួយចំនួននិយាយថា ផ្លែទទឹមមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនជាងតែបៃតង ឬស្រាក្រហមប្រហែលបីដង។

តើ​អត្ថប្រយោជន៍​សុខភាព​ចម្បង​របស់​ផ្លែ​ទទឹម​មាន​អ្វីខ្លះ?

ឥឡូវនេះ ចូរយើងមើលថាតើគ្រាប់ផ្លែទទឹមតូចៗទាំងនេះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យអ្វីខ្លះដល់រាងកាយរបស់យើង។

១. ជាមិត្តល្អបំផុតនៅក្នុងចិត្ត

ផ្លែទទឹមមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការរក្សាសុខភាពបេះដូងរបស់អ្នក។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប្រភេទមួយហៅថា "ប៉ូលីហ្វេណុល" ដែលមាននៅក្នុងផ្លែទទឹមការពារយើងពីជំងឺបេះដូង។

• កាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងសរសៃឈាម៖ ដើម្បីឱ្យច្បាស់លាស់ ផ្លែទទឹមអាចការពារស្ថានភាពមួយហៅថា "ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម" ដែលមានន័យថាកូឡេស្តេរ៉ុលភ្ជាប់ទៅនឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមរបស់យើង ហើយធ្វើឱ្យស្ទះ។
• កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (កូឡេស្តេរ៉ុល LDL)៖ ផ្លែទទឹមជួយកាត់បន្ថយកម្រិត 'កូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់' ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ និងបង្កើនកម្រិត 'កូឡេស្តេរ៉ុលល្អ' (កូឡេស្តេរ៉ុល HDL) ដែលល្អសម្រាប់បេះដូង។ នេះអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
• គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមខ្ពស់៖ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ការផឹកទឹកផ្លែទទឹមជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។

2. តើហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដែរឬទេ?

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសមាសធាតុហៅថា "Flavonoids" នៅក្នុងផ្លែទទឹម ការពារការខូចខាតដល់កោសិការបស់រាងកាយ។ ដូច្នេះ ការស្រាវជ្រាវបឋមបានរកឃើញថា ផ្លែទទឹមមានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន ឧទាហរណ៍ មហារីកក្រពេញប្រូស្តាត មហារីកសុដន់ មហារីកសួត និងមហារីកពោះវៀនធំ។

៣. វាក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។

ផ្លែទទឹមមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។

• ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលផឹកទឹកផ្លែទទឹមប្រហែលមួយកែវជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេលប្រហែល ៦ សប្តាហ៍មាន សម្ពាធឈាមទាប ។
• លើសពីនេះ ការស្រាវជ្រាវបឋមបានបង្ហាញថា ផ្លែទទឹមជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន ប៉ុន្តែត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតលើរឿងនេះ។

៤. ជួយការពារគ្រួសក្នុងតម្រងនោម

ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ការប្រើប្រាស់សារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែទទឹមអាចជួយការពារការកកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោមចំពោះមនុស្សដែលងាយនឹងកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។

៥. រក្សាប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ

ផ្លែទទឹមមានលក្ខណៈសម្បត្តិ «(Prebiotic)»។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ ផ្លែទទឹមផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដល់បាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀនរបស់យើង ដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយរបស់យើង។ ការរក្សាបាក់តេរីល្អទាំងនេះឱ្យមានសុខភាពល្អគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពទូទៅរបស់យើង។ ជាងនេះទៅទៀត ការញ៉ាំគ្រាប់ទទឹមអាចការពារបញ្ហាដូចជាទល់លាមកដោយសារតែ ជាតិសរសៃ ដែលវាមាន។

៦. សម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល និងការចងចាំ

លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់ផ្លែទទឹមជួយការពារកោសិកាខួរក្បាលពីការខូចខាត។ ការសិក្សាបឋមបានបង្ហាញថា ផ្លែទទឹមមានសមត្ថភាពការពារខួរក្បាលពីជំងឺដូចជាជំងឺភ្លេចភ្លាំង និងជំងឺផាកឃីនសុន។

តើផ្លែទទឹមមានជីវជាតិប៉ុន្មាន?

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃគ្រាប់ផ្លែទទឹម និងទឹកផ្លែទទឹមគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ចូរយើងមើលពីរបៀបដែលវាដំណើរការ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញពីតារាងនេះ ការញ៉ាំគ្រាប់ផ្លែទទឹមទាំងមូលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវជាតិសរសៃកាន់តែច្រើន។ ការច្របាច់ទឹកផ្លែឈើកាត់បន្ថយមាតិកាជាតិសរសៃដ៏មានតម្លៃនេះ។ ដូច្នេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំគ្រាប់ផ្លែទទឹមទាំងមូលនៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន។

វិធីឆ្ងាញ់ៗដើម្បីបន្ថែមផ្លែទទឹមទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក

• បន្ថែមគ្រាប់ផ្លែទទឹមមួយចំនួនទៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ ឬស្រូវសាលីរបស់អ្នកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។
• ពេលធ្វើសាឡាដ សូមប្រោះគ្រាប់ផ្លែទទឹមពីលើ។ វាផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។
• សាឡាត់ផ្លែឈើស្រស់ៗគឺពេញលេញដោយគ្មានផ្លែទទឹម។
• ពេលធ្វើស្មូទី សូមបន្ថែមទឹកផ្លែទទឹមខ្លះ។
• សាកល្បងបន្ថែមគ្រាប់ផ្លែទទឹមទៅក្នុង 'សាំបូឡា' ដែលយើងធ្វើនៅផ្ទះ។

តើមានចំណុចអ្វីខ្លះដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលបរិភោគផ្លែទទឹម?

ផ្លែទទឹមគឺជាផ្លែឈើដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន ប៉ុន្តែវាជាការល្អក្នុងការប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះរឿងមួយចំនួន។

• អាឡែស៊ី៖ កម្រណាស់ មនុស្សមួយចំនួនអាចមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងផ្លែទទឹម។ ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះរោគសញ្ញាដូចជាកន្ទួលលើស្បែក ឬពិបាកដកដង្ហើម សូមទៅជួបគ្រូពេទ្យជាបន្ទាន់។
• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម សូមចងចាំថាផ្លែទទឹមមានផ្ទុកជាតិស្ករដោយធម្មជាតិ ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការសួរ គ្រូពេទ្យ របស់អ្នកថាតើគួរញ៉ាំប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ។
• ជំងឺតម្រងនោម៖ អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោមជួនកាលត្រូវកំណត់អាហារដែលសម្បូរប៉ូតាស្យូម។ ដោយសារតែផ្លែទទឹមមានប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺតម្រងនោម សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក មុនពេលញ៉ាំផ្លែទទឹម។
• បញ្ហាជាមួយនឹងថ្នាំមួយចំនួន៖ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំសម្រាប់ជំងឺលើសឈាម កូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ (ដូចជា Crestor) ឬថ្នាំបញ្ចុះឈាម (ដូចជា Warfarin) ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក មុនពេលទទួលទានផ្លែទទឹម ព្រោះទឹកផ្លែទទឹមអាចមានប្រតិកម្មជាមួយថ្នាំទាំងនេះ។