យើងទាំងអស់គ្នាដឹងហើយថា រ៉ាឌីស គឺជាដំឡូងបារាំងពណ៌ក្រហម និងស ដ៏ស្រស់ស្អាត ដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅផ្សារប្រចាំសប្តាហ៍ ឬនៅជ្រុងហាងលក់បន្លែ។ មនុស្សមួយចំនួនមិនចូលចិត្តរសជាតិហឹររបស់វា។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថា ដំឡូងបារាំងតូចនេះមានអាថ៌កំបាំងសុខភាពដ៏មានតម្លៃជាច្រើនដែលលាក់ទុកនៅក្នុងវា? ថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលលាក់ទុកនៃបន្លែនេះហៅថា រ៉ាឌីស។
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
តើរ៉ាឌីជាអ្វីឲ្យប្រាកដ?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ រ៉ាឌីសគឺជាប្រភេទបន្លែឬសមួយប្រភេទដែលដុះនៅក្រោមដីក្នុងគ្រួសារស្ពៃក្តោប និងស្ពៃក្តោប។ រ៉ាឌីសមានរសជាតិហឹរដូចគ្នានឹងរសជាតិស្ពៃក្តោប និងវ៉ាសាប៊ី។ នេះដោយសារតែវាទាំងអស់មានអង់ស៊ីមប្រភេទដូចគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលរ៉ាឌីសត្រូវបានចម្អិន រសជាតិហឹរនេះនឹងថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។
សំបករបស់រ៉ាឌីអាចមានពណ៌ផ្សេងៗគ្នា ដូចជាពណ៌ក្រហម ខ្មៅ លឿង ពណ៌ស្វាយ និងពណ៌ផ្កាឈូក។ ពួកវាក៏មានរាងខុសៗគ្នាដែរ។ មានរ៉ាឌីខ្លី មូល ក៏ដូចជារ៉ាឌីវែង ស្តើង។ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលប្រវត្តិសាស្ត្រ រ៉ាឌីគឺជាបន្លែមួយប្រភេទដែលរីករាលដាលពីអាស៊ីទៅកាន់ពិភពលោក។ កាលពីអតីតកាល ជនជាតិក្រិច និងរ៉ូមបានប្រើប្រាស់វាជាឱសថ។
រ៉ាឌីជាច្រើនប្រភេទ
ទោះបីជាមានរ៉ាឌីសច្រើនប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៅជុំវិញពិភពលោកក៏ដោយ ក៏នៅមានប្រភេទមួយចំនួនដែលត្រូវបានគេឃើញជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងប្រទេស និងពិភពលោករបស់យើង។
| ប្រភេទរ៉ាឌី | ការពិពណ៌នា |
|---|---|
| រ៉ាឌីក្រហម | ទាំងនេះគឺជារបស់ដែលយើងឃើញញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងហាង។ វាមានពណ៌ក្រហមនៅខាងក្រៅ និងពណ៌សនៅខាងក្នុង។ ពួកវាមានរសជាតិហឹរ និងរសជាតិផ្អែមបន្តិច។ |
| រ៉ាឌីដាយខុន | ទាំងនេះក៏ត្រូវបានគេហៅថា រ៉ាឌីជប៉ុន និង ស្ពៃក្តោបចិន។ យើងក៏ហៅពួកវាថា រ៉ាឌីសស ផងដែរ។ ពួកវាច្រើនតែមានពណ៌ស។ វាមិនសូវមានរសជាតិហឹរដូចរ៉ាឌីក្រហមទេ។ ពួកវាច្រើនតែត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ី។ |
| រ៉ាឌីខ្មៅ | រ៉ាឌីទាំងនេះមានទំហំធំ រាងស្វ៊ែរ។ ស្បែកខាងក្រៅមានពណ៌ខ្មៅ និងរដុប។ ផ្នែកខាងក្នុងមានពណ៌ស។ វាមានរសជាតិហឹរ និងជូរចត់ជាងរ៉ាឌីដទៃទៀត។ |
| រ៉ាឌីឪឡឹក | ទោះបីជាវាមានពណ៌ស និងបៃតងនៅខាងក្រៅក៏ដោយ ផ្នែកខាងក្នុងមានពណ៌ផ្កាឈូកចាស់ដូចផ្លែឪឡឹក។ នេះក៏ជាប្រភេទផ្លែដាយខុនមួយប្រភេទដែរ។ ទោះបីជាវាមានរសជាតិហឹរក៏ដោយ វានឹងថយចុះនៅពេលចម្អិន។ |
ភាពខុសគ្នារវាងរ៉ាឌី និងប៊ីតរូត
ទោះបីជាទាំងពីរជាមើមក្រោមដីក៏ដោយ តាមពិតពួកវាខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ រ៉ាឌីសគឺជាសមាជិកនៃគ្រួសារស្ពៃក្តោប។ ប៊ីតរូតគឺជាសមាជិកនៃគ្រួសារផ្សេង ស្រដៀងនឹងស្ពៃខ្មៅ។ ប៊ីតរូតជាទូទៅមានទំហំធំជាង រឹងជាង និងផ្អែមជាងរ៉ាឌីស។ រ៉ាឌីសគឺជាបន្លែតូចជាង ក្រៀមជាង និងមានរសជាតិហឹរជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទាំងពីរអាចបរិភោគឆៅ ឬចម្អិនបាន។
តើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់រ៉ាឌីមានអ្វីខ្លះ?
រ៉ាឌីស គឺជាបន្លែមួយប្រភេទដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកដែលកំពុងគ្រប់គ្រងកាបូអ៊ីដ្រាត (ម្សៅ) និងស្ករ រ៉ាឌីសគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ពីព្រោះវាមានកាបូអ៊ីដ្រាត និងកាឡូរីទាប។ វាក៏ជាអាហារដែលមិនធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងលឿនផងដែរ (សន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចទាប)។
វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដែលមាននៅក្នុងផ្លែរ៉ាឌីមានដូចជា៖
- វីតាមីន C
- កាល់ស្យូម
- ប៉ូតាស្យូម
- ហ្វូឡាត
- វីតាមីន B6
- ដែក
- ម៉ង់ហ្គាណែស
- រីបូហ្វ្លាវីន
- នីអាស៊ីន
សូមពិចារណា៖ នេះជាសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងចំណិតរ៉ាឌីស្រស់កន្លះពែង (ប្រហែល ៥៨ ក្រាម)៖
| ផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ | ទំហំ |
|---|---|
| កាឡូរី | ៩ |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | ២ ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | ០ ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | ០ ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | ០ ក្រាម |
| ស្ករ | ០ ក្រាម |
Magnesium Muscle and Joint Care
A natural magnesium treatment that relieves muscle spasms, frizz and sore muscles.
Check Availability →តើការបរិភោគផ្លែរ៉ាឌីមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះចំពោះសុខភាព?
រ៉ាឌីសគឺជាបន្លែដែលសម្បូរទៅដោយ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺដូចជាវីរបុរសដែលប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាគល្អិតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ហៅថា រ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលបំផ្លាញកោសិការាងកាយរបស់យើង។ រ៉ាឌីកាល់សេរីទាំងនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺធ្ងន់ធ្ងរមួយចំនួន រួមទាំងជំងឺមហារីកផងដែរ។ វីតាមីន C ដែលមាននៅក្នុងរ៉ាឌីកាល់ក៏ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលផងដែរ។
ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម
រ៉ាឌីសមានផ្ទុកសមាសធាតុគីមីដូចជា (glucosinolate) និង (isothiocyanate)។ សមាសធាតុទាំងនេះត្រូវបានគេជឿថាជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ លើសពីនេះ ការសិក្សាលើសត្វបានបង្ហាញថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (coenzyme Q10) ដែលមាននៅក្នុងរ៉ាឌីសការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីបញ្ជាក់ថាតើសមាសធាតុទាំងនេះមានឥទ្ធិពលដូចគ្នាចំពោះមនុស្សដែរឬទេ។
លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក
ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា រ៉ាឌី ជាពិសេសស្លឹករ៉ាឌី មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលរារាំងការលូតលាស់របស់កោសិកាមហារីក។ គេនិយាយថាវាជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកថ្លើម ពោះវៀនធំ សុដន់ មាត់ស្បូន ក្រពេញប្រូស្តាត និងសួតជាពិសេស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតនៅតែត្រូវបានធ្វើឡើងលើរឿងនេះ។
ធ្វើអោយមុខងារថ្លើមប្រសើរឡើង។
ថ្លើមគឺជាសរីរាង្គសំខាន់ដែលយកជាតិពុលចេញពីរាងកាយរបស់យើង។ សមាសធាតុពិសេសនៅក្នុងរ៉ាឌី ដូចជា (indole-3-carbinol) និង (4-methylthio-3-butenyl-isothiocyanate) ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមដែលជួយថ្លើមក្នុងដំណើរការបន្សាបជាតិពុលសកម្ម។
កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង
សារធាតុរ៉ែដូចជាប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងរ៉ាឌីសជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម ដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ រ៉ាឌីសគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃ នីត្រាត ធម្មជាតិ។ នីត្រាតទាំងនេះក៏ជួយធ្វើអោយឈាមរត់បានល្អផងដែរ។
សម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ និងការពារការទល់លាមក
ស្លឹករ៉ាឌីមានផ្ទុកជាតិសរសៃច្រើនជាងឬស។ ជាតិសរសៃគឺចាំបាច់សម្រាប់ការពារការទល់លាមក។ ការសិក្សាលើសត្វក៏បានរកឃើញផងដែរថា ទឹករ៉ាឌីស្រស់ជួយការពារដំបៅក្រពះ។
លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងផ្សិត
រ៉ាឌីសមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនប្រឆាំងនឹងផ្សិតមួយប្រភេទហៅថា (RsAFP2)។ វាជួយសម្លាប់ផ្សិតទូទៅដែលបង្កការឆ្លងមេរោគនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង ដូចជា (Candida albicans)។
លក្ខណៈសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យនៃស្លឹករ៉ាឌីដែលយើងបោះចោល!
យើងច្រើនតែញ៉ាំរ៉ាឌីសហើយបោះចោលស្លឹក មែនទេ? ប៉ុន្តែស្លឹករ៉ាឌីសអាចជាផ្នែកដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុតនៃរុក្ខជាតិរ៉ាឌីស។
ស្លឹករ៉ាឌីមានផ្ទុក ប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម វីតាមីន C និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ច្រើនជាងមើមរ៉ាឌី។ លើសពីនេះ សមាសធាតុមួយហៅថា '(erucamide)' ដែលមាននៅក្នុងស្លឹករ៉ាឌីត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការសិក្សាមួយដោយប្រើសត្វកណ្ដុរដើម្បីជួយការពារប្រឆាំងនឹងការបាត់បង់ការចងចាំដែលទាក់ទងនឹងជំងឺភ្លេចភ្លាំង។ លើសពីនេះ ស្លឹករ៉ាឌីសម្បូរទៅដោយជាតិដែក ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានភាពស្លេកស្លាំង។
ចំណុចដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលបរិភោគរ៉ាឌី (ផលប៉ះពាល់)
ជាទូទៅ រ៉ាឌីស គឺជាអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពខ្ពស់។ ប៉ុន្តែដូចអ្វីៗផ្សេងទៀតដែរ ការញ៉ាំច្រើនពេកគឺមិនល្អទេ។ ទាំងនេះគឺជាករណីកម្រ ប៉ុន្តែវាជាការល្អដែលត្រូវដឹង។
- អាឡែស៊ី៖ កម្រណាស់ មនុស្សមួយចំនួនអាចមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងរ៉ាឌី។ រោគសញ្ញាអាចរួមមានហើមបបូរមាត់ និងរមាស់។
- ការបន្ថយសម្ពាធឈាម៖ ដោយសារតែស្លឹករ៉ាឌីអាចបន្ថយសម្ពាធឈាម ប្រសិនបើអ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមធម្មតាបរិភោគស្លឹករ៉ាឌីច្រើនពេក សម្ពាធឈាមរបស់ពួកគេអាចធ្លាក់ចុះទាបពេក។ វាជាការប្រសើរក្នុងការបរិភោគរ៉ាឌីប្រហែលកន្លះពែងក្នុងមួយថ្ងៃ។
- ការខ្សោះជាតិទឹក៖ រ៉ាឌីគឺជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម មានន័យថាវាកាត់បន្ថយការរក្សាជាតិទឹកក្នុងរាងកាយ និងបង្កើនការនោម។ ដូច្នេះ ការញ៉ាំវាច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យខ្សោះជាតិទឹក។
- មិនស្រួលពោះ៖ ដោយសារតែវាមានផ្ទុកជាតិសរសៃខ្ពស់ ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមិនស្រួលពោះ ដូចជាហើមពោះ និងឈឺពោះ។
- កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប៖ ដោយសារតែរ៉ាឌីអាចបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម ប្រសិនបើអ្នកដែលមិនមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមញ៉ាំច្រើនពេក កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេអាចនឹងធ្លាក់ចុះទាបពេក។
ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាសុខភាពណាមួយ ជាពិសេសជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬបញ្ហាសម្ពាធឈាម វាជាការល្អបំផុត ក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក មុនពេលបន្ថែមអ្វីមួយដូចជារ៉ាឌីទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
វិធីឆ្ងាញ់ៗដើម្បីបន្ថែមរ៉ាឌីទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក
រ៉ាឌីស គឺជាបន្លែមួយប្រភេទដែលអាចបរិភោគបានច្រើនវិធី។
- ហាន់ផ្លែរ៉ាឌីស្រស់ៗឲ្យល្អិតៗ រួចបន្ថែមវាទៅក្នុងសាឡាដ។
- ធ្វើសម្លររ៉ាឌី។
- ចម្អិនការីរ៉ាឌីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយដូង។
- ធ្វើសាឡាត់ឆ្ងាញ់ជាមួយស្លឹក radish ។
- អ្នកក៏អាចជ្រលក់រ៉ាឌីជាមួយទឹកខ្មេះពណ៌ស និងគ្រឿងទេសបានដែរ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក radish ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?
វិធីល្អបំផុតដើម្បីរក្សារ៉ាឌីសស្រស់គឺត្រូវយកស្លឹកចេញជាមុនសិន ព្រោះស្លឹកនឹងស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម និងសំណើមពីរ៉ាឌីស។ ស្លឹកអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។
ប្រសិនបើអ្នកលាងរ៉ាឌីឲ្យស្អាត រុំវាក្នុងកន្សែងក្រដាសសើម ដាក់វាក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ហើយទុកវាក្នុងទូរទឹកកក វានឹងនៅស្រស់ប្រហែលពីរសប្តាហ៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រ៉ាឌីមិនល្អសម្រាប់ទុកក្នុងទូរទឹកកកទេ ព្រោះវាមានជាតិទឹកច្រើន។
សារយកទៅផ្ទះ
- រ៉ាឌីស គឺជាប្រភេទដំឡូងបារាំងមួយប្រភេទដែលមានកាឡូរីទាប មានជីវជាតិខ្ពស់ និងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងដល់សុខភាពរបស់យើង។
- រ៉ាឌីសមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺបេះដូង និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។
- កុំបោះចោលស្លឹករ៉ាឌី! វាមានជីវជាតិច្រើនជាងដំឡូងបារាំង។ ចូរធ្វើវាជាទឹកផ្លែឈើស្រស់ ហើយញ៉ាំវា។
- ដូចរបស់ទាំងអស់ដែរ ចូរជៀសវាងការបរិភោគរ៉ាឌីច្រើនពេក។ ប្រសិនបើអ្នកបរិភោគវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ ចូរបរិភោគក្នុងកម្រិតមធ្យម។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងទទួលការព្យាបាលសម្រាប់ស្ថានភាពសុខភាពណាមួយ សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកមុនពេលបន្ថែមរ៉ាឌីទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.