តើអ្នកធ្លាប់លឺពីវីតាមីន F ទេ? (វីតាមីន F) - វាមិនមែនជាវីតាមីនទេ!

នៅពេលអ្នកនិយាយអំពីវីតាមីន អ្នកប្រហែលជាតែងតែឮអំពីវីតាមីន A, B, C និង D។ ប៉ុន្តែតើអ្នកធ្លាប់ឮអំពី 'វីតាមីន F' ដែរឬទេ? ទោះបីជាមនុស្សជាច្រើនមិនដឹងក៏ដោយ នេះគឺជាអ្វីមួយដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការដែលមានសុខភាពល្អរបស់រាងកាយយើង។ ប៉ុន្តែរឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះគឺ ទោះបីជាវាត្រូវបានគេហៅថា 'វីតាមីន F' ក៏ដោយ វាមិនមែនជាវីតាមីនទេ។ ដូច្នេះតើនេះជាអ្វី? ចូរយើងនិយាយអំពីវាឱ្យបានលម្អិត និងសាមញ្ញ។

តើ «វីតាមីន F» ជាអ្វីឲ្យពិតប្រាកដ?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ វីតាមីន F មិនមែនជាវីតាមីនទេ ប៉ុន្តែ ជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃខ្លាញ់ពីរប្រភេទ។ ទាំងនេះគឺអាស៊ីតអាល់ហ្វា-លីណូលេនិក (ALA) និងអាស៊ីតលីណូលេអ៊ីក (LA)។ អាស៊ីតខ្លាញ់ទាំងពីរនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ នេះមានន័យថារាងកាយរបស់យើងមិនអាចបង្កើតវាដោយខ្លួនឯងបានទេ ហើយយើងត្រូវតែទទួលបានវាពីអាហារដែលយើងញ៉ាំ។

អាស៊ីតខ្លាញ់ទាំងពីរនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមមួយហៅថា អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated។ ពួកវាអនុវត្តមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ ពួកវាការពារសរសៃប្រសាទ ជួយកំណកឈាម និងចាំបាច់សម្រាប់មុខងារសាច់ដុំរបស់យើង។

សព្វថ្ងៃនេះ វេជ្ជបណ្ឌិតហៅទាំង ALA និង LA ក្រោមឈ្មោះទូទៅ ថា 'អាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ'។ ទាំងនេះត្រូវបានបែងចែកជាពីរក្រុមធំ។

• អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣៖ ALA ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមនេះ។
• អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៦៖ LA ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមនេះ។

តើ​វីតាមីន F (នោះ​គឺ​អាស៊ីត​ខ្លាញ់​ទាំងនេះ) មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វីខ្លះ​ចំពោះ​សុខភាព?

អាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗទាំងនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីកោសិការាងកាយរបស់យើងរហូតដល់ខួរក្បាលរបស់យើង។ ចូរយើងពិនិត្យមើលអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗមួយចំនួន។

១. សុខភាពខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ

ខួរក្បាលរបស់យើងមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated មួយចំនួនធំ។ អាស៊ីតខ្លាញ់ទាំងនេះជួយបង្កើតថាមពលដែលត្រូវការសម្រាប់គិត និងធ្វើការជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗទាំងនេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាលរបស់ទារក និងទារកតូច។ បើគ្មានអាស៊ីតខ្លាញ់ទាំងនេះគ្រប់គ្រាន់ទេ កោសិកាសរសៃប្រសាទរបស់ខួរក្បាល (ណឺរ៉ូន) និងការតភ្ជាប់រវាងពួកវា (ស៊ីណាបស៍) នឹងមិនអភិវឌ្ឍបានត្រឹមត្រូវទេ។

២. សុខភាពបេះដូង

ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ការញ៉ាំអាហារដែលសម្បូរទៅដោយ ALA និង LA អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងការស្លាប់ដោយសារជំងឺបេះដូង។ ជាងនេះទៅទៀត ការជំនួសអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតដូចជាប្រេងសត្វជាមួយនឹងអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ទាំងនេះអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាម។ ស្រមៃមើលថាតើវានឹងល្អប៉ុណ្ណាសម្រាប់បេះដូងរបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកប្រើអ្វីមួយដូចជាប្រេង canola ជំនួសឱ្យប៊ឺនៅពេលចម្អិនអាហារ។

៣. ដើម្បីរក្សាការចងចាំ និងភាពវៃឆ្លាត

វាជារឿងធម្មតាទេដែលការចងចាំធ្លាក់ចុះនៅពេលយើងចាស់ទៅ ប៉ុន្តែមានភស្តុតាងរឹងមាំដែលបង្ហាញថាការញ៉ាំអាហារដែលសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 (ដូចជា ALA) អាចជួយការពារការបាត់បង់ការចងចាំ និងការថយចុះការយល់ដឹងទាក់ទងនឹងអាយុនេះ។

៤. ការធូរស្រាលពីជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ

ជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ គឺជាស្ថានភាពមួយដែលបណ្តាលឱ្យហើម រឹង និងឈឺចាប់ក្នុងសន្លាក់។ ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថា របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 អាចកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកជំងឺទាំងនេះ។ នេះអាចកាត់បន្ថយការឈឺចាប់សន្លាក់ និងភាពរឹង។

តើយើងត្រូវការរបស់ទាំងនេះប៉ុន្មាន? តើយើងអាចទទួលបានវាដោយរបៀបណា?

ជាធម្មតា មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អទទួលបានបរិមាណអាស៊ីតខ្លាញ់ទាំងនេះដែលត្រូវការពីរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះ មិនមានដែនកំណត់ខាងលើលើបរិមាណដែលគួរទទួលទាននោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាសុខភាព ដូចជាជំងឺបេះដូង គ្រូពេទ្យ របស់អ្នកអាចណែនាំកម្រិតថ្នាំជាក់លាក់មួយ។

មានអាហារជាច្រើនដែលមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 (ALA) និងអូមេហ្គា 6 (LA)។ ALA ភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិ។ LA ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រេងបន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សាច់ និងស៊ុត។

សូមមើលតារាងខាងក្រោមដើម្បីមើលថាតើអាហារណាខ្លះសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗទាំងនេះ។

វាមិនពិបាកក្នុងការបន្ថែមរបស់ទាំងនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកទេ។ ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ flax ឬគ្រាប់ Walnut មួយចំនួនទៅក្នុងសាឡាដរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកអាចញ៉ាំត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ពីរថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ នោះក៏អស្ចារ្យដែរ។