អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីអាហារដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់!

«កូឡេស្តេរ៉ុល» គឺជាពាក្យដែលធ្វើឱ្យយើងភ័យខ្លាចបន្តិច មែនទេ? យើងតែងតែឮពាក្យនេះនៅពេលយើងទៅជួបគ្រូពេទ្យ ឬពេលយើងពិនិត្យឈាម។ មនុស្សជាច្រើនគិតថាកូឡេស្តេរ៉ុលគឺជាអ្វីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយរបស់យើង។ ប៉ុន្តែតាមពិតទៅ នោះមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុងនោះទេ។ ថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីកូឡេស្តេរ៉ុលជាអ្វី ហេតុអ្វីបានជាវាមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការមានវាច្រើនពេក និងអាហារអ្វីខ្លះដែលយើងគួរប្រុងប្រយ័ត្ន។

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ តើ​កូឡេស្តេរ៉ុល​ជា​អ្វី?

សូមគិតអំពីកូឡេស្តេរ៉ុលថាជាសារធាតុខ្លាញ់ និងដូចក្រមួនដែលមាននៅក្នុងកោសិការបស់យើង។ វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ថ្លើមរបស់យើងផលិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលយើងត្រូវការ។ កូឡេស្តេរ៉ុលនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ការពារកោសិកានីមួយៗនៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង និងសម្រាប់ផលិតអរម៉ូន និងវីតាមីនមួយចំនួន។

ប៉ុន្តែនេះជាកន្លែងដែលបញ្ហាចាប់ផ្តើម។ បន្ថែមពីលើបរិមាណដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការឱ្យផលិតដោយថ្លើម អាហារមួយចំនួនដែលយើងញ៉ាំ ជាពិសេសអាហារពីសត្វ ក៏បន្ថែមកូឡេស្តេរ៉ុលបន្ថែមទៅក្នុងរាងកាយរបស់យើងផងដែរ។

កូឡេស្តេរ៉ុល "ល្អ" និងកូឡេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់"

ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលរបាយការណ៍ឈាម អ្នកប្រហែលជានឹងឃើញកូឡេស្តេរ៉ុលពីរប្រភេទត្រូវបានលើកឡើង៖ LDL និង HDL។

• LDL (លីប៉ូប្រូតេអ៊ីនដង់ស៊ីតេទាប): នេះជាអ្វីដែលយើងហៅថា "កូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់"។ សូមគិតអំពីវាដូចជាឡានដឹកសំរាមនៅលើដងផ្លូវ។ កូឡេស្តេរ៉ុល LDL នេះធ្វើដំណើរពាសពេញរាងកាយ ហើយចាប់ផ្តើមកកកុញនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

• HDL (លីប៉ូប្រូតេអ៊ីនដង់ស៊ីតេខ្ពស់): នេះជាអ្វីដែលយើងហៅថា "កូឡេស្តេរ៉ុលល្អ"។ វាដំណើរការដូចឡានដឹកសំរាម។ កូឡេស្តេរ៉ុល HDL យកកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់លើសចេញពីសរសៃឈាម ហើយដឹកវាត្រឡប់ទៅថ្លើមវិញ។

ដូច្នេះ ការរក្សា កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) របស់យើងឱ្យទាប និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ (HDL) ឱ្យខ្ពស់ គឺជារឿងសំខាន់បំផុតដើម្បីមានសុខភាពល្អ។

ហេតុអ្វីបានជាកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់មានគ្រោះថ្នាក់?

នៅពេលដែលកម្រិត LDL ឬកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ នៅក្នុងឈាមរបស់យើងកើនឡើង កូឡេស្តេរ៉ុលបន្ថែមនោះនឹងចាប់ផ្តើមកកកុញនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមរបស់យើង។ យូរៗទៅ វាកកកុញទៅជាស្រទាប់រឹងមួយ ដូចជាធូលីដីស្ទះបំពង់។ តាមវេជ្ជសាស្ត្រ យើងហៅវាថា « បន្ទះ»។

នេះជាមូលហេតុដែលគ្រូពេទ្យណែនាំឲ្យយើងរក្សាបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលដែលយើងទទួលទានពីអាហារឲ្យតិចជាង ៣០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

អាហារដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ដែលយើងគួរប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការទទួលទាន

ឥឡូវនេះ ចូរយើងពិនិត្យមើលអាហារដែលយើងញ៉ាំក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃដោយមិនដឹងខ្លួន ប៉ុន្តែអាចបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។

ដូច្នេះតើយើងគួរញ៉ាំអ្វី? ជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងកូឡេស្តេរ៉ុលទាប

ទោះបីជាយើងខ្លាចអាហារដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ក៏ដោយ ក៏នៅមានជម្រើសឆ្ងាញ់ៗ និងមានសុខភាពល្អជាច្រើនដែលយើងអាចជ្រើសរើសបាន។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺត្រូវរក្សារបបអាហារឱ្យមានតុល្យភាព។ មិនចាំបាច់ហាមឃាត់អាហារណាមួយទាំងស្រុងនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការប្រសើរក្នុងការកំណត់អាហារដែលមានផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ និងបង្កើតកន្លែងសម្រាប់ជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដអំពីកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នក ឬប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដំបូន្មានអំពីការផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នក វាជាការល្អបំផុត ក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យគ្រួសាររបស់អ្នក (គ្រូពេទ្យ) ។