តើអ្នកជាមនុស្សដែលញ៉ាំស្ករច្រើនពេកមែនទេ? បន្ទាប់មក ស្វែងយល់អំពីផលប៉ះពាល់នៃជាតិស្ករលើសលើរាងកាយរបស់អ្នក។

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងហើយថាការញ៉ាំស្ករច្រើនពេកមិនល្អសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងទេ។ ប៉ុន្តែតើយើងពិតជាទទួលទានស្ករប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ? វាប្រហែលជាច្រើនជាងអ្វីដែលយើងគិតទៅទៀត។ ចាប់ផ្តើមជាមួយតែទឹកដោះគោនៅពេលព្រឹក ភេសជ្ជៈផ្អែមដែលយើងផឹកនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ នំប៊ីសស្ទីនដែលយើងញ៉ាំនៅពេលល្ងាច នំខេកមួយដុំ... ទាំងអស់នេះពោរពេញទៅដោយជាតិស្ករ។ ពេលខ្លះ សូម្បីតែនំប៉័ង ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និងទឹកជ្រលក់មួយចំនួនដែលយើងគិតថាមិនមានរសជាតិផ្អែមក៏មានជាតិស្ករលាក់នៅក្នុងនោះដែរ។ ដោយសារតែបញ្ហានេះ យើងដោយមិនដឹងខ្លួនបន្ថែមជាតិស្ករទៅក្នុងរាងកាយរបស់យើងច្រើនជាងអ្វីដែលយើងគួរទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃ។

ប៉ុន្តែទាំងនេះមិនមែនគ្រាន់តែជា «ស្ករ» នៅលើស្លាកនោះទេ។ ពួកវាអាចមានឈ្មោះផ្សេងៗគ្នា។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការយល់ដឹងបន្តិចបន្តួចអំពីឈ្មោះទាំងនេះផងដែរ។

ដូច្នេះ មិនថាអ្នកហៅវាថាអ្វីក៏ដោយ ស្ករគឺស្ករ។ ចូរយើងពិនិត្យមើលថាតើការទទួលទានច្រើនពេកអាចប៉ះពាល់ដល់អ្នកពីក្បាលដល់ចុងជើងយ៉ាងដូចម្តេច។

តើមានអ្វីកើតឡើងចំពោះខួរក្បាលរបស់អ្នក?

នៅពេលអ្នកញ៉ាំអ្វីមួយដែលមានជាតិស្ករ ខួរក្បាលរបស់អ្នកនឹងបញ្ចេញសារធាតុគីមីមួយហៅថា ដូប៉ាមីន ។ នេះក៏ត្រូវបានគេហៅថា "អរម៉ូនសុភមង្គល" ផងដែរ។ វាធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយ និងសុខស្រួលជាបណ្ដោះអាសន្ន។ ស្រមៃថា នៅពេលអ្នកអស់កម្លាំងនៅម៉ោង ៣ រសៀល នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកចង់ញ៉ាំសូកូឡាមួយដុំជាជាងផ្លែប៉ោម។

ប៉ុន្តែនេះជាបញ្ហា។ អាហារធម្មជាតិដូចជាផ្លែឈើ និងបន្លែមិនផលិត dopamine ច្រើនទេ។ ដូច្នេះខួរក្បាលនឹងញៀនស្ករបន្តិចម្តងៗ។ ដើម្បីទទួលបានអារម្មណ៍រីករាយនោះ ខួរក្បាលត្រូវការជាតិស្ករបន្ថែមទៀត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកមិនអាចឈប់ឃ្លានការ៉េមបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចបាន។

តើជាតិស្ករប៉ះពាល់ដល់សុភមង្គលរបស់អ្នកយ៉ាងដូចម្តេច?

អាហារសម្រន់ ឬខូឃីម្តងម្កាលអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវថាមពលរហ័ស (ជាតិស្ករខ្ពស់)។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលកោសិការាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយកជាតិស្ករនោះ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកធ្លាក់ចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ញ័រ ឆាប់ខឹង និងអស់កម្លាំង។ យើងហៅវាថា "ជាតិស្ករធ្លាក់ចុះ"។

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកញ៉ាំស្ករជាប្រចាំ នេះអាចមានផលប៉ះពាល់រយៈពេលវែងទៅលើអារម្មណ៍របស់អ្នក។ ការសិក្សាបានរកឃើញថា ការទទួលទានស្ករច្រើនពេកបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តចំពោះមនុស្សពេញវ័យ ។

ខ្ញុំពិតជាមិនចាំបាច់និយាយអំពីធ្មេញទេ មែនទេ?

អ្នកប្រហែលជាចាំបានថា កាលអ្នកនៅក្មេង ឪពុកម្តាយរបស់អ្នកធ្លាប់ប្រាប់អ្នកថា "កុំញ៉ាំសូកូឡា វានឹងធ្វើឱ្យធ្មេញរបស់អ្នករលួយ"។ រឿងនោះពិតជាជាការពិត។ បាក់តេរីដែលបណ្តាលឱ្យប្រហោងធ្មេញចូលចិត្តស៊ីជាតិស្ករដែលនៅសេសសល់ក្នុងមាត់របស់អ្នក បន្ទាប់ពីអ្នកញ៉ាំអ្វីដែលផ្អែម។ នេះបង្កើនហានិភ័យនៃការពុកធ្មេញ និងជំងឺអញ្ចាញធ្មេញផ្សេងៗទៀត។

តើស្ករជាមូលហេតុនៃការឈឺសន្លាក់មែនទេ?

ប្រសិនបើអ្នកមានអាការៈឈឺសន្លាក់ នេះជាហេតុផលល្អមួយទៀតដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិស្ករ។ ការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេកបង្កើន ការរលាក នៅក្នុងខ្លួន ដែលអាចធ្វើឱ្យការឈឺចាប់សន្លាក់កាន់តែអាក្រក់។ ការសិក្សាក៏បានបង្ហាញផងដែរថា អ្នកដែលទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេកទំនងជាវិវត្តទៅជាជំងឺដូចជា ជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ ។

តើស្បែកឆាប់ចាស់មែនទេ?

ផលប៉ះពាល់មួយទៀតនៃការរលាកដែលបានរៀបរាប់ខាងលើគឺភាពចាស់នៃស្បែកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

សារធាតុ AGEs ទាំងនេះបំផ្លាញប្រូតេអ៊ីនដែលហៅថា collagen និង elastin ដែលជួយរក្សាស្បែករបស់អ្នកឱ្យនៅក្មេងជាងវ័យ តឹងណែន និងរឹងមាំ។ លទ្ធផលគឺ ស្នាមជ្រួញ និងស្បែកយារធ្លាក់។

ការខូចខាតថ្លើម

ជាតិស្ករបន្ថែមដែលយើងទទួលទានច្រើនតែមានផ្ទុក ជាតិហ្វ្រុចតូស ឬ សុីរ៉ូពោតដែលមានជាតិហ្វ្រុចតូសខ្ពស់ ។ ហ្វ្រុចតូសគឺជាប្រភេទជាតិស្ករមួយប្រភេទដែលត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងថ្លើម។ ដូច្នេះការទទួលទានវាច្រើនពេកអាចបំផ្លាញថ្លើម។ ហ្វ្រុចតូសត្រូវបានបំប្លែងទៅជាខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម។ នេះអាចនាំឱ្យមានស្ថានភាពដូចខាងក្រោម៖

• ជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមមិនមែនដោយសារគ្រឿងស្រវឹង (NAFLD)៖ និយាយឱ្យសាមញ្ញ ខ្លាញ់កកកុញនៅក្នុងថ្លើមរបស់មនុស្សដែលមិនផឹកស្រា។
• ជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទខ្លាញ់ដែលមិនមែនជាជំងឺដោយសារគ្រឿងស្រវឹង (NASH)៖ នេះគឺជាស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះបន្តិច។ ជាតិខ្លាញ់កកកុញនៅក្នុងថ្លើម បណ្តាលឱ្យរលាក និងស្លាកស្នាម។ នេះក៏ត្រូវបានគេហៅថា steatosis ផងដែរ។ យូរៗទៅ ស្លាកស្នាមនេះអាចនាំឱ្យបាត់បង់ការផ្គត់ផ្គង់ឈាមទៅកាន់ថ្លើម ដែលនាំឱ្យ កើតជំងឺក្រិនថ្លើម ។ នេះអាចនាំឱ្យខ្សោយថ្លើម និងថែមទាំងអាចត្រូវការប្តូរថ្លើមទៀតផង។

ហានិភ័យដល់បេះដូង

នៅពេលអ្នកញ៉ាំជាតិស្ករច្រើនពេក រាងកាយរបស់អ្នកនឹងផលិត អាំងស៊ុយលីន កាន់តែច្រើនដើម្បីគ្រប់គ្រងវា។ អាំងស៊ុយលីនលើសនេះប៉ះពាល់ដល់សរសៃឈាម ឬសរសៃឈាមអាកទែររបស់អ្នក។ ជញ្ជាំងរបស់វាក្លាយទៅជារលាក ក្រាស់ និងបាត់បង់ភាពយឺតរបស់វា។ សូមគិតថាវាដូចជាបំពង់មួយដែលងាយនឹងពត់ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីមួយរយៈវាក្លាយជាបំពង់រឹងដែលស្ងួត និងប្រេះ។ នេះដាក់សម្ពាធយ៉ាងខ្លាំងទៅលើបេះដូង ដែលបំផ្លាញវាតាមពេលវេលា។ នេះអាចនាំឱ្យមានការ គាំងបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងបញ្ហាបេះដូងផ្សេងៗទៀត។

ហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងលំពែង

នៅពេលអ្នកញ៉ាំអាហារ លំពែងរបស់អ្នកផលិតអរម៉ូនមួយហៅថា អាំងស៊ុយលីន។ ការងាររបស់វាគឺដើម្បីផ្លាស់ទីជាតិស្ករពីឈាមរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងកោសិការបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកបន្តញ៉ាំជាតិស្ករច្រើនពេក រាងកាយរបស់អ្នកឈានដល់ចំណុចមួយដែលវាមិនឆ្លើយតបទៅនឹងអាំងស៊ុយលីនបានត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់មកលំពែងចាប់ផ្តើមផលិតអាំងស៊ុយលីនកាន់តែច្រើន។

នៅពេលដែលស្ថានភាពនេះបន្តធ្វើការហួសប្រមាណ លំពែងនឹងអស់កម្លាំង ហើយមុខងាររបស់វាក៏ខូច។ បន្ទាប់មកកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនឹងក្លាយទៅជាមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន ហើយកើនឡើង។ នេះជាអ្វីដែលយើងហៅថា ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។

ផលប៉ះពាល់លើតម្រងនោម

ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេកអាចបំផ្លាញតម្រងនោមរបស់អ្នកដោយផ្ទាល់។ មុខងារចម្បងមួយរបស់តម្រងនោមគឺច្រោះឈាម។ នៅពេលដែលកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងលើសពីកម្រិតជាក់លាក់មួយ តម្រងនោមត្រូវបញ្ចេញជាតិស្ករលើសនៅក្នុងទឹកនោម។ ប្រសិនបើស្ថានភាពនេះមិនត្រូវបានគ្រប់គ្រងទេ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបំផ្លាញតម្រងនោម និងកាត់បន្ថយសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការច្រោះផលិតផលកាកសំណល់ចេញពីឈាម។ នេះអាចនាំឱ្យ ខ្សោយតម្រងនោម ។

ការឡើងទម្ងន់

នេះមិនមែនជារឿងថ្មីទេ។ កាលណាអ្នកញ៉ាំជាតិស្ករកាន់តែច្រើន អ្នកកាន់តែឡើងទម្ងន់។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា អ្នកដែលផឹកភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករមានទម្ងន់ធ្ងន់ និងមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាងអ្នកដែលមិនផឹក។ ការញ៉ាំជាតិស្ករច្រើនពេកបណ្តាលឱ្យកោសិកាខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួនរលាក និងបញ្ចេញសារធាតុគីមីដែលបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់។

តើមានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពផ្លូវភេទដែរឬទេ?

ប្រសិនបើអ្នកជាបុរស អ្នកត្រូវគិតអំពីរឿងនេះផងដែរ។ ជាតិស្ករច្រើនពេកអាចរំខានដល់ដំណើរការស្មុគស្មាញដែលត្រូវការដើម្បីរក្សាលិង្គបុរសឱ្យនៅរស់។ នេះដោយសារតែជាតិស្ករប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធឈាមរត់។ ចរន្តឈាមត្រឹមត្រូវពាសពេញរាងកាយគឺចាំបាច់សម្រាប់មុខងារផ្លូវភេទដែលមានសុខភាពល្អ។