សារនេះគឺសម្រាប់អ្នក អ្នកដែលចូលចិត្តញ៉ាំសាច់ក្រក និងសាច់ជ្រូកបំពង! តើសូដ្យូមនីត្រាតពិតជាមានគ្រោះថ្នាក់មែនទេ?

អ្នកប្រហែលជាដឹងហើយថា អាហារវេចខ្ចប់ជាច្រើនដែលយើងទិញពីហាង ឬផ្សារទំនើបមានសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗដើម្បីរក្សាភាពស្រស់ និងរក្សារសជាតិរបស់វា។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងច្បាស់ពីរបៀបដែលសារធាតុបន្ថែមទាំងនេះប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់យើងទេ? ថ្ងៃនេះយើងកំពុងនិយាយអំពីអ្វីមួយដែលកំពុងត្រូវបានពិភាក្សាដោយមនុស្សជាច្រើន។ នោះគឺ សូដ្យូម នីត្រាត។

តើសូដ្យូមនីត្រាតជាអ្វី?

និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ សូដ្យូមនីត្រាត និងសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធរបស់វាគឺ សូដ្យូមនីទ្រីត គឺជាសារធាតុរក្សាទុក។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងផលិតផល "សាច់ក្រក" ដូចជាសាច់ក្រក បេកុន សាច់ជ្រូក និងប្រហិតសាច់។ ពួកវាត្រូវបានបន្ថែមមិនត្រឹមតែដើម្បីរក្សាសាច់ឱ្យបានយូរប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ឱ្យវានូវពណ៌ផ្កាឈូកលក្ខណៈ និងរសជាតិពិសេសផងដែរ។

ប៉ុន្តែរឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះគឺថា នីត្រាត និងនីទ្រីតទាំងនេះមិនត្រឹមតែត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដែលបានបន្ថែមដោយសិប្បនិម្មិតនោះទេ។ ពួកវាត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងបន្លែដូចជា ស្ពៃខ្មៅ និងស្ពៃ celery ។ ហើយសូម្បីតែទឹកម៉ាស៊ីនដែលយើងផឹកក៏អាចមានផ្ទុកសារធាតុទាំងនេះមួយចំនួនផងដែរ។

តើរាងកាយរបស់យើងពិតជាត្រូវការនីត្រាតមែនទេ?

មែនហើយ នីត្រាត និងនីទ្រីត គឺត្រូវការសម្រាប់ដំណើរការសំខាន់ៗមួយចំនួននៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង។ តាមពិតទៅ មានតែ 85% នៃនីត្រាតដែលយើងទទួលទាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងប៉ុណ្ណោះដែលបានមកពី បន្លែ ។

អ្វីដែលកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ នីត្រាតដែលយើងទទួលទានត្រូវបានបំលែងទៅជានីទ្រីតដោយរាងកាយ។ នីទ្រីតទាំងនេះបន្ទាប់មកប្រែទៅជាលទ្ធផលមួយក្នុងចំណោមលទ្ធផលពីរ។ មួយគឺជាលទ្ធផលល្អណាស់សម្រាប់យើង ហើយមួយទៀតគឺជាលទ្ធផលដ៏គ្រោះថ្នាក់បន្តិច។

ចំណុចល្អ៖ អុកស៊ីដអាសូត

នេះគឺជា "មនុស្សល្អ" នៅក្នុងរឿងរបស់យើង។ អុកស៊ីដនីទ្រីក ដែលជាម៉ូលេគុលមួយដែលបង្កើតឡើងពីនីទ្រីត គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពបេះដូងរបស់យើង។

• វាជួយ កាត់បន្ថយ សម្ពាធ ឈាម ។
• វាពង្រីកសរសៃឈាម និង ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ ចរន្តឈាម ។
• នេះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជំនួយដ៏អស្ចារ្យក្នុងការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺ សរសៃឈាមបេះដូង ។

ផ្នែកគ្រោះថ្នាក់៖ នីត្រូសាមីន

នេះគឺជា "មនុស្សអាក្រក់" នៅក្នុងរឿង។ ការពុលនីត្រាត និង ការពុល នីទ្រីតមូលហេតុចម្បងដែលវាត្រូវបានចាត់ទុកថាមានជាតិពុល និងគ្រោះថ្នាក់គឺដោយសារតែសមាសធាតុដែលហៅថា នីត្រូសាមីន។ ទាំងនេះគឺជា សារធាតុបង្កមហារីក មានន័យថាវាជាសារធាតុដែលមានសក្តានុពលបង្កជំងឺមហារីក។

នេះជាមូលហេតុដែលអង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) បានប្រកាសថាសាច់កែច្នៃជា សារធាតុបង្កមហារីក ។ នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ នីទ្រីតទំនងជាមានប្រតិកម្មជាមួយប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសាច់ដើម្បីបង្កើតជានីត្រូសាមីនដ៏គ្រោះថ្នាក់ទាំងនេះ។

ការពិតដែលលាក់កំបាំងនៅពីក្រោយស្លាក "គ្មានជាតិនីត្រាត"

ឥឡូវនេះ នៅពេលអ្នកទៅផ្សារទំនើប អ្នកប្រហែលជាបានឃើញសាច់ក្រក និងសាច់ជ្រូកប្រៃដែលមានស្លាកសញ្ញាដូចជា " សរីរាង្គ " "គ្មាននីត្រាតបន្ថែម" និង "គ្មាននីត្រាត"។ មនុស្សជាច្រើនគិតថារបស់ទាំងនេះមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែមានអាថ៌កំបាំងតូចមួយនៅទីនេះដែលយើងត្រូវដឹង។

ពួកគេត្រូវការមធ្យោបាយមួយដើម្បីថែរក្សាផលិតផលដែលគេហៅថា "គ្មាននីត្រាត" ទាំងនេះ។ សម្រាប់ការនេះ ពួកគេប្រើ ម្សៅស្ពៃក្តោប ។

សូមគិតអំពីវា ស្ពៃក្តោបគឺជាបន្លែដែលមានជាតិនីត្រាតខ្ពស់តាមធម្មជាតិ។ ដូច្នេះអ្វីដែលកើតឡើងនៅពេលអ្នកបន្ថែមម្សៅស្ពៃក្តោបគឺដូចគ្នានឹងអ្វីដែលកើតឡើងនៅពេលអ្នកបន្ថែមសូដ្យូមនីត្រាតដែលផលិតដោយគីមី។ នោះមានន័យថាផលិតផលនោះក៏មានផ្ទុកនីត្រាតផងដែរ។ ទោះបីជាវាអាចត្រូវបានដាក់ស្លាកថា "គ្មាននីត្រាត" ពីព្រោះវាមិនត្រូវបានបន្ថែមដោយគីមីក៏ដោយ យោងទៅតាមច្បាប់ ឥទ្ធិពលលើរាងកាយគឺដូចគ្នា។ នីត្រាតទាំងនោះក៏អាចប្រែក្លាយទៅជានីត្រូសាមីនផងដែរ។

រឿងសំខាន់បំផុតដែលត្រូវយកចិត្តទុកដាក់គឺ៖

• មានដែនកំណត់ផ្នែកច្បាប់លើនីត្រាតដែលបានបន្ថែមសារធាតុគីមី។ ភ្នាក់ងារដូចជា FDA (រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ) បានកំណត់បរិមាណអតិបរមាដែលអាចមាននៅក្នុងផលិតផលមួយ។
• ប៉ុន្តែ​នីត្រាត​ដែល​បាន​បន្ថែម​ពី​ប្រភព​ធម្មជាតិ ដូចជា​ម្សៅ​ស្ពៃ​ខៀវ មិនត្រូវបាន​គ្រប់គ្រង​យ៉ាង​តឹងរ៉ឹង​នោះទេ។ ការសិក្សា​មួយចំនួន​បាន​បង្ហាញថា ផលិតផល "ធម្មជាតិ" ទាំងនេះ​អាច​មាន​នីត្រាត​ច្រើនជាង​ផលិតផល​ដែល​ផលិត​ដោយ​ប្រើ​វិធីសាស្ត្រ​ធម្មតា​រហូតដល់​ដប់ដង។

ដូច្នេះតើអ្វីទៅជាសេចក្តីសម្រេចចុងក្រោយ? តើសូដ្យូមនីត្រាតពិតជាមានគ្រោះថ្នាក់មែនទេ?

ដោយផ្អែកលើព័ត៌មានបច្ចុប្បន្ន វាមិនច្បាស់ភ្លាមៗទេថាសមាសធាតុសូដ្យូមនីត្រាតខ្លួនឯងមានគ្រោះថ្នាក់នោះទេ។ ដូចដែលយើងបានឃើញហើយ វាគឺជាអ្វីមួយដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង ជាពិសេសសម្រាប់សុខភាពបេះដូង។

សូមគិតអំពីរឿងនេះដូចជាវីតាមីនមួយ។ វីតាមីនគឺចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទទួលទានវាច្រើនពេក វាក៏អាចបង្កជាតិពុលផងដែរ។ នោះហើយជារបៀបដែលវាកើតឡើង។

មធ្យោបាយដែលមានសុខភាពល្អបំផុតដើម្បីទទួលបាននីត្រាតគឺមកពីបន្លែ ជាជាងពីសាច់កែច្នៃ។

ហេតុអ្វីបានជាដូច្នេះ?

រួមជាមួយនីត្រាត បន្លែក៏មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនផងដែរ ដូចជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាវីតាមីន C និងជាតិសរសៃ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះអាចការពារនីត្រាតពីការបង្កើតនីត្រូសាមីនដ៏គ្រោះថ្នាក់ទាំងនោះ។ នេះមានន័យថា យើងទទួលបានតែផ្នែកល្អនៃនីត្រាតពីបន្លែប៉ុណ្ណោះ។

ប៉ុន្តែសាច់កែច្នៃខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានសុវត្ថិភាពទាំងនេះ។ ពួកវាក៏មានផ្ទុកជាតិប្រៃ និងខ្លាញ់មិនល្អខ្ពស់ផងដែរ។ ដូច្នេះវាទំនងជាបង្កើតជានីត្រូសាមីន។

ដូច្នេះ ជាជាងការព្រួយបារម្ភអំពីនីត្រាត សូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះកន្លែងដែលអ្នកទទួលបានវា។ វាមិនមែនជារឿងធំដុំទេក្នុងការញ៉ាំសាច់កែច្នៃម្តងម្កាល ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការជៀសវាងការធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។