តើអ្នកធ្លាប់គិតទេថាការរៀបចំអាហារនៅថ្ងៃនេះងាយស្រួល និងរហ័សប៉ុណ្ណា? យើងបើកទូរទឹកកក ហើយយកទឹកដោះគោមួយកេស ញ៉ាំនំប៉័ងមួយដុំជាមួយត្រីកំប៉ុងពីហាង ឬចម្អិនបន្លែពីទូរទឹកកក។ ទាំងអស់នេះគឺជារឿងធម្មតាសម្រាប់យើង មែនទេ? ប៉ុន្តែរបស់ទាំងនេះមិនមានកាលពី 100 ឬ 200 ឆ្នាំមុនទេ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីការផ្លាស់ប្តូរដ៏អស្ចារ្យដែលបានកើតឡើងនៅក្នុងរបស់ដែលយើងញ៉ាំ វិធីដែលយើងរៀបចំវា និងវិធីដែលយើងរក្សាទុកវា។ នេះគឺដូចជាដំណើរឆ្លងកាត់ពេលវេលា។
ការរកឃើញដ៏អស្ចារ្យដែលបានផ្លាស់ប្តូរអាហាររបស់យើង
រឿងនេះចាប់ផ្តើមជាងពីររយឆ្នាំមុន។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក មនុស្សបានស្វែងរកវិធីផ្សេងៗគ្នាដើម្បីរក្សាអាហារឱ្យបានយូរជាងមុន រៀបចំវាឱ្យកាន់តែងាយស្រួល និងថែរក្សាវា។ ជាមួយនឹងបដិវត្តន៍ឧស្សាហកម្ម ការអភិវឌ្ឍនេះបានកើតឡើងក្នុងល្បឿនដែលមិនអាចនឹកស្មានដល់។ ចូរយើងមើលថាតើជំហានសំខាន់ៗអ្វីខ្លះ។
| ឆ្នាំ | ការច្នៃប្រឌិត | តើវាបានធ្វើអ្វីខ្លះដល់ជីវិតរបស់យើង? |
|---|---|---|
| ១៧៨៤ | ម៉ាស៊ីនកិនម្សៅដើរដោយថាមពលទឹក | ដោយមិនចាំបាច់កិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិដោយដៃ និងកិនម្សៅជាមួយម៉ាស៊ីនកិនថ្មទេ វាអាចធ្វើម្សៅបានច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ នំប៉័ង និងផលិតផលនំកាន់តែងាយស្រួល។ |
| ១៨១០ | កំប៉ុងសំណប៉ាហាំង | នេះគឺជារបកគំហើញដ៏ធំមួយ! អាហារអាចរក្សាទុកបានរយៈពេលច្រើនខែ និងច្រើនឆ្នាំដោយមិនខូចឡើយ។ នេះបានបង្កើតឲ្យមានរបស់ដែលយើងទាំងអស់គ្នាស្គាល់ដូចជា «ត្រីកំប៉ុង» និង «ទឹកដោះគោកំប៉ុង»។ នេះពិតជាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការផ្តល់អាហារដល់ទាហានក្នុងអំឡុងសង្គ្រាម។ |
| ឆ្នាំ១៨៦៣ | ការសម្លាប់មេរោគដោយវិធីសាស្ត្រប៉ាស្ទ័រ | នេះត្រូវបានរកឃើញដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រម្នាក់ឈ្មោះ Louis Pasteur។ នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តមួយនៃការកំដៅសារធាតុរាវដូចជាទឹកដោះគោ ដើម្បីសម្លាប់មេរោគដែលមើលមិនឃើញដោយភ្នែក។ កញ្ចប់ទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោជូរ និងភេសជ្ជៈផ្លែឈើដែលយើងផឹកសព្វថ្ងៃនេះ គឺមានសុវត្ថិភាពដោយសារតែវិធីសាស្រ្តនេះ។ |
| ១៩២៤ | ការកករហ័ស | វិធីសាស្ត្រនេះបានជួយរក្សាបន្លែ ផ្លែឈើ សាច់ និងត្រីបានយូរដោយមិនបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម និងភាពស្រស់របស់វា។ នេះជារបៀបដែលបន្លែកក និងការ៉េមដែលមាននៅក្នុងផ្សារទំនើបបានចូលមកក្នុងជីវិតរបស់យើង។ |
| ១៩២៧ | ទូរទឹកកកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅផ្ទះ | ស្រមៃមើលជីវិតដែលគ្មានទូរទឹកកក! អ្នកត្រូវទៅហាងជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីទិញបន្លែ ហើយអ្នកត្រូវបោះចោលអាហារដែលនៅសល់។ ទូរទឹកកកបានផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុងនូវរបៀបដែលយើងរក្សាទុកអាហារ និងចម្អិនអាហារ។ |
| ១៩២៨ | នំប៉័ងចំណិត | រឿងនេះហាក់ដូចជារឿងតូចតាចមួយ ប៉ុន្តែវានាំមកនូវភាពងាយស្រួលយ៉ាងខ្លាំងដល់ជីវិតដ៏មមាញឹក។ វាបានធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការញ៉ាំនំប៉័ងមួយដុំរហ័សនៅពេលព្រឹក ទៅធ្វើការ និងចែកវាដល់កុមារនៅសាលារៀន។ |
ជំហានដ៏ធំមួយក្នុងវិស័យកសិកម្ម៖ បដិវត្តន៍បៃតង
ក្រោយសង្គ្រាមលោកលើកទី២ ចំនួនប្រជាជនពិភពលោកបានចាប់ផ្តើមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មិនមានអាហារគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចិញ្ចឹមមនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។ បដិវត្តន៍បៃតង គឺជាការឆ្លើយតបទៅនឹងបញ្ហាប្រឈមនេះ។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ វាគឺអំពីការទទួលបានទិន្នផលកាន់តែច្រើនពីដីតិចជាងមុន។
តើការផ្លាស់ប្តូរនេះបានកើតឡើងយ៉ាងដូចម្តេច?
- ជីគីមី៖ រោងចក្រដែលផលិតអាម៉ូញាក់ ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើគ្រាប់បែកក្នុងអំឡុងសង្គ្រាម ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើជីអាសូតបន្ទាប់ពីសង្គ្រាម។ ជីគីមី ទាំងនេះបានបង្កើនទិន្នផលដំណាំលើសពីការស្រមើស្រមៃ។
- ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត៖ ការប្រើប្រាស់ ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ដើម្បីគ្រប់គ្រងសត្វល្អិតដែលបំផ្លាញដំណាំបានកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ នេះបានកាត់បន្ថយការខាតបង់ដំណាំយ៉ាងច្រើន។
- ការប្រើប្រាស់គ្រឿងចក្រ៖ កាលពីអតីតកាល ការធ្វើស្រែចម្ការត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប្រើប្រាស់សត្វដូចជាគោក្របី។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងបដិវត្តន៍បៃតង ត្រាក់ទ័រត្រូវបានណែនាំ។ហើយម៉ាស៊ីនកាន់តែច្រើនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងវិស័យកសិកម្ម។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យមានការងារកាន់តែច្រើនដែលត្រូវធ្វើក្នុងរយៈពេលតិច និងដោយការខិតខំតិចជាងមុន។
ការអភិវឌ្ឍនេះគឺជាអ្វីដែលបានអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សរាប់ពាន់លាននាក់នៅក្នុងពិភពលោកសព្វថ្ងៃនេះរស់នៅដោយគ្មានភាពអត់ឃ្លាន។ នោះពិតជាសមិទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យមួយ។
ប៉ុន្តែ មានទិដ្ឋភាពមួយទៀតចំពោះរឿងទាំងអស់នេះ។ សព្វថ្ងៃនេះ យើងក៏និយាយច្រើនអំពីផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន និងសុខភាពរយៈពេលវែងនៃការប្រើប្រាស់ជីគីមី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតផងដែរ មែនទេ? នោះហើយជាមូលហេតុដែលពិភពលោកកំពុងយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែខ្លាំងឡើងចំពោះវិធីសាស្រ្តប្រកបដោយចីរភាពដូចជាការធ្វើកសិកម្មសរីរាង្គ។
តើចានអាហាររបស់យើងនឹងមើលទៅដូចអ្វីនាពេលអនាគត?
ដោយក្រឡេកមើលការរកឃើញទាំងនេះពីអតីតកាល យើងយល់ថាបច្ចេកវិទ្យាម្ហូបអាហារនឹងមិនដែលឈប់ឈរឡើយ។ សូម្បីតែសព្វថ្ងៃនេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រតែងតែបង្កើតរបស់ថ្មីៗជានិច្ច ដើម្បីបំពេញតម្រូវការប្រឈមនៃពិភពលោកនាពេលអនាគត។
ស្រមៃមើលថាតើអាហាររបស់យើងនឹងមើលទៅដូចអ្វីក្នុងរយៈពេល 50 ឆ្នាំទៀត?
- ប្រហែលជាសាច់ដែលយើងបរិភោគមិនមែនមកពីការសម្លាប់សត្វទេ ប៉ុន្តែមកពីសាច់ដែលដាំដុះក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។
- ដំណាំដែលបានកែប្រែហ្សែនដែលមានអាហារូបត្ថម្ភ និងភាពធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួតកាន់តែល្អអាចត្រូវបានបង្កើតឡើង។
- វិធីសាស្រ្តកសិកម្មថ្មីៗដែលកាត់បន្ថយកាកសំណល់អាហារ និងបង្កការខូចខាតតិចដល់បរិស្ថានអាចនឹងលេចចេញជារូបរាង។
ទាំងអស់នេះបង្ហាញថា សន្តិសុខស្បៀងអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភរបស់យើងកំពុងមានភាពប្រសើរឡើងជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយសារតែភាពវៃឆ្លាត និងភាពចាំបាច់របស់មនុស្ស។ ដំណើរដែលបានចាប់ផ្តើមជាមួយថ្ម Kurahan ឥឡូវនេះបានឈានដល់ចំណុចមួយដែលមិនអាចនឹកស្មានដល់។
សារយកទៅផ្ទះ
- របបអាហារងាយស្រួល និងមានសុវត្ថិភាពដែលយើងរីករាយសព្វថ្ងៃនេះ គឺជាលទ្ធផលនៃការរីកចម្រើនផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។
- ការច្នៃប្រឌិតដូចជាការវេចខ្ចប់ ការសម្លាប់មេរោគដោយកំដៅ និងការដាក់ក្នុងទូរទឹកកក បានធ្វើបដិវត្តន៍សុវត្ថិភាព និងភាពងាយស្រួលនៃអាហារ។
- ទោះបីជាបដិវត្តន៍បៃតងបានបង្កើនផលិតកម្មអាហារយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងពិភពលោកក៏ដោយ ក៏យើងក៏ត្រូវតែមានការព្រួយបារម្ភអំពីបញ្ហាបរិស្ថាន និងសុខភាពដែលទាក់ទងនឹងវាផងដែរ។
- បច្ចេកវិទ្យាម្ហូបអាហារគឺជាវិស័យមួយដែលមានការវិវត្តឥតឈប់ឈរ ហើយការរកឃើញថ្មីៗនឹងបន្តលេចចេញឡើងដើម្បីយកឈ្នះលើបញ្ហាប្រឈមផ្នែកម្ហូបអាហារនាពេលអនាគត។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។