ចូរយើងស្វែងយល់បន្ថែមអំពី Salmonella ដែលជាមូលហេតុមួយទៀតនៃបញ្ហាក្រពះ!

ដូច្នេះ តើអ្នកស្រាប់តែមានអាការៈឈឺក្រពះ ហើយត្រូវនៅបង្គន់ពេញមួយថ្ងៃមែនទេ? ក្រពះរបស់អ្នកឈឺ ហើយអ្នកក៏អាចមានគ្រុនក្តៅ និងក្អួតផងដែរ។ មូលហេតុនៃជំងឺបែបនេះជាច្រើនអាចជាបាក់តេរីមួយប្រភេទហៅថា Salmonella។ ថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពី Salmonella ជាអ្វី ហេតុអ្វីបានជាវាកើតឡើង របៀបជៀសវាងវា និងរោគសញ្ញាអ្វីខ្លះ។ នេះជារឿងធម្មតា ដូច្នេះវាមានតម្លៃក្នុងការដឹងឱ្យច្បាស់។

តើ Salmonella ជាអ្វី? និយាយឱ្យសាមញ្ញ...

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ Salmonella គឺជា​ប្រភេទ​បាក់តេរី​មួយ​ប្រភេទ ។ នៅពេលដែល​បាក់តេរី​នេះ​ចូលទៅក្នុង​ខ្លួន​របស់យើង វា​បណ្តាល​ឲ្យ​ឈឺក្រពះ និង​រាករូស។ ជាធម្មតា​យើង​ហៅ​ជំងឺ​នេះ​ថា "Salmonellosis"។ ឲ្យ​ច្បាស់​ទៅ នេះ​គឺជា​ការរលាក​ក្រពះ និង​ពោះវៀន​ដែល​បណ្តាលមកពី​ការពុល​អាហារ ពោលគឺ​រលាក​ក្រពះ​ពោះវៀន។ នេះ​គឺជា​ប្រភេទ​មួយ​នៃ​ការពុល​អាហារ​សំខាន់ៗ​ដែល​បណ្តាលមកពី​បាក់តេរី​នៅក្នុង​ប្រទេស​ដូចជា​អាមេរិក។

មានបាក់តេរី Salmonella ជាច្រើនប្រភេទ។ ប្រភេទខ្លះក៏បង្កជំងឺផ្សេងៗទៀតដែរ ដូចជាគ្រុនពោះវៀនជាដើម។ ប៉ុន្តែប្រភេទដែលយើងកំពុងនិយាយអំពីសព្វថ្ងៃនេះ ដែលបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះ គឺជាប្រភេទទូទៅបំផុត។

តើមានអ្វីកើតឡើងចំពោះរាងកាយរបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកឆ្លងមេរោគសាល់ម៉ូណេឡា?

ស្រមៃថាបាក់តេរីសាល់ម៉ូណេឡានេះចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកតាមរយៈអាហារ ឬទឹក។ អាស៊ីតក្រពះ និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងមេរោគទាំងនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើចំនួនបាក់តេរីដែលចូលកើនឡើង ឬប្រសិនបើការការពាររាងកាយរបស់យើងចុះខ្សោយ បាក់តេរីនេះអាចរំលងពួកវា ហើយបណ្តាលឱ្យមានជំងឺ។

បាក់តេរី Salmonella នេះចូលទៅដល់ពោះវៀនរបស់យើង។ នៅទីនោះ វាវាយប្រហារ និងបំផ្លាញកោសិកាដែលតម្រង់ជួរជញ្ជាំងខាងក្នុងនៃពោះវៀន។ នៅពេលដែលរឿងនេះកើតឡើង រាងកាយរបស់យើងមិនអាចស្រូបយកទឹកបានត្រឹមត្រូវទេ។ នោះហើយជាពេលដែលការឈឺចាប់ក្រពះកើតឡើង ហើយទឹកដែលរាងកាយមិនអាចស្រូបយកបានចេញមកជារាគ។

តើអ្នកណាខ្លះដែលមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការកើតជំងឺសាល់ម៉ូណេឡា?

អ្នកណាក៏អាចឆ្លងជំងឺសាល់ម៉ូណេឡាបានដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនទំនងជាឆ្លងវា ឬប្រសិនបើពួកគេឆ្លងវាមែន វាអាចធ្ងន់ធ្ងរជាង។ ចូរយើងពិនិត្យមើលថាតើពួកគេជានរណា៖

• អ្នកដែលធ្វើការជាមួយ ឬនៅជុំវិញសត្វមួយចំនួនមានហានិភ័យខ្ពស់៖ ជាពិសេសអ្នកដែលធ្វើការជាមួយសត្វដូចជាមាន់ ទា អណ្តើក និងជីងចក់។
• សម្រាប់អ្នកដែលប្រើថ្នាំបន្សាបអាស៊ីត ឬអ្នកដែលទើបតែប្រើថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិក៖ ថ្នាំបន្សាបអាស៊ីតដែលប្រើសម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះកាត់បន្ថយជាតិអាស៊ីតនៃក្រពះ។ នេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់បាក់តេរីសាល់ម៉ូណេឡាក្នុងការរស់រានមានជីវិត។ ជាងនេះទៅទៀត នៅពេលដែលប្រើថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិក បាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀនរបស់យើងត្រូវបានសម្លាប់ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់បាក់តេរីអាក្រក់ក្នុងការលូតលាស់។
• អ្នកដែលមានជំងឺរលាកពោះវៀនធំ (IBD)៖ ដោយសារតែពោះវៀនត្រូវបានខូចខាតដោយ IBD ពួកគេទំនងជាឆ្លងមេរោគ Salmonella ។
• សម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 5 ឆ្នាំ៖កុមារតូចៗអាចឈឺបានយ៉ាងងាយ ពីព្រោះប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់ពួកគេមិនទាន់អភិវឌ្ឍពេញលេញនៅឡើយ។

ម្យ៉ាងទៀត មានមនុស្សដែល មានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ ពីការឆ្លងមេរោគ Salmonella៖

• មនុស្សដែលមានអាយុលើសពី 65 ឆ្នាំ និងទារកអាយុក្រោម 12 ខែ។
• អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ៖ នេះមានន័យថា អ្នកដែលមានផ្ទុកមេរោគអេដស៍ អ្នកដែលកំពុងទទួលការព្យាបាលជំងឺមហារីក (ការព្យាបាលដោយគីមី) ឬអ្នកដែលប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់ពួកគេចុះខ្សោយដោយសារតែជំងឺ ឬថ្នាំដទៃទៀត។
• អ្នកដែលមានជំងឺកោសិកាឈាមក្រហមរាងដូចកណ្ដុរ៖ សាល់ម៉ូណេឡាអាចបណ្តាលឱ្យមានការឆ្លងមេរោគឆ្អឹងដែលហៅថា អូស្តេម៉ៃអេលីត។ នេះគឺជាផលវិបាកដ៏កម្រមួយ។

តើ Salmonella កើតមានញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា?

សាល់ម៉ូណេឡា គឺជា ជំងឺពុលអាហារមួយក្នុងចំណោមជំងឺពុលអាហារទូទៅបំផុត។ គេប៉ាន់ប្រមាណថាមានមនុស្សជាងមួយលាននាក់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកតែមួយបានឆ្លងជំងឺសាល់ម៉ូណេឡាជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ មនុស្សរាប់ពាន់នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅមន្ទីរពេទ្យ ហើយមួយចំនួនតូចបានស្លាប់។ ស្ថានភាពនេះក៏អាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងផងដែរ ជាពិសេសប្រសិនបើយើងមិនប្រុងប្រយ័ត្នអំពីទម្លាប់អនាម័យអាហារ និងភេសជ្ជៈរបស់យើង។

តើ​មូលហេតុ​ចម្បង​នៃ​ការ​រីក​រាលដាល​នៃ​មេរោគ Salmonella មាន​អ្វីខ្លះ?

សាល់ម៉ូណេឡា​អាច​ឆ្លង​រាលដាល​តាមរយៈ​អាហារ​ជាច្រើន​ប្រភេទ។ ប៊ឺ​សណ្តែកដី សាច់​ដែល​វេច​ខ្ចប់ អាហារ​កក ផ្លែឈើ និង​បន្លែ​ជាដើម។ សាល់ម៉ូណេឡា​ក៏អាច​ឆ្លង​រាលដាល​តាមរយៈ​សត្វចិញ្ចឹម​ដូចជា​អណ្តើក ជីងចក់ មាន់ សត្វ​ក្តាន់ និង​ជ្រូក​ហ្គីណេ​ផងដែរ។

តើ​រោគសញ្ញា​នៃ​ការពុល​សាល់ម៉ូណេឡា​មាន​អ្វីខ្លះ?

រោគសញ្ញានៃជំងឺសាល់ម៉ូណេឡាអាចលេចឡើងក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងទៅពីរបីថ្ងៃបន្ទាប់ពីចូលទៅក្នុងខ្លួន។ រោគសញ្ញាទាំងនេះភាគច្រើនប៉ះពាល់ដល់ក្រពះ និងពោះវៀនរបស់យើង។ ពួកវាមាន៖

• រាគ៖ ជួនកាលវាអាចមានឈាម។
• គ្រុន។
• ឈឺពោះ ឬរមួលក្រពើ។
• ចង្អោរ និងក្អួត។
• ឈឺក្បាល ។

អ្នក​អាច​មាន​រោគសញ្ញា​មួយ ឬ​ច្រើន។ មិនមែន​គ្រប់គ្នា​សុទ្ធតែ​មាន​រោគសញ្ញា​ដូចគ្នា​នោះទេ។

សំខាន់៖ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺរាករូសដែលមានឈាម ឬប្រសិនបើអ្នកមានគ្រុនក្តៅលើសពីពីរឬបីថ្ងៃ អ្នកគួរតែទៅជួបគ្រូពេទ្យ។

តើអ្នកតែងតែក្អួតនៅពេលអ្នកមានជំងឺសាល់ម៉ូណេឡាដែរឬទេ?

ទេ។ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែក្អួតនោះទេ។ ភាគច្រើនគេសង្កេតឃើញរាគ និងគ្រុនក្តៅ។ ប៉ុន្តែមនុស្សមួយចំនួនក៏អាចក្អួតដែរ។

តើលាមកមើលទៅដូចអ្វីនៅពេលអ្នកមានមេរោគ Salmonella?

នៅពេលដែលមានបាក់តេរីសាល់ម៉ូណេ ឡា លាមកជាធម្មតាមានសភាពរាវ ហើយអាចកើតឡើងញឹកញាប់។ ជួនកាល អ្នកអាចឃើញឈាមបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងលាមក។ ប្រសិនបើអ្នកមានការហូរឈាមបែបនេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការស្វែងរកការព្យាបាលពីគ្រូពេទ្យ។

តើអ្វីបណ្តាលឱ្យមានសាល់ម៉ូណេឡា?

ការពុល Salmonella បណ្តាលមកពី បាក់តេរី Salmonella។នៅពេលដែលបាក់តេរីនេះចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង ប្រសិនបើមានច្រើនជាងអ្វីដែលប្រព័ន្ធការពាររាងកាយរបស់យើងអាចបំផ្លាញបាន ការឆ្លងមេរោគនឹងកើតឡើង។ នោះហើយជាពេលដែលបញ្ហាក្រពះដូចជាគ្រុនក្តៅ និងរាគកើតឡើង។

បាក់តេរី Salmonella រស់នៅក្នុងពោះវៀនរបស់មនុស្ស និងសត្វ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរបស់ដែលយើងញ៉ាំ ផឹក និងប៉ះផងដែរ។ ឧទាហរណ៍៖

• ស៊ុតឆៅ និងសំបកស៊ុត។
• សាច់ឆៅ អាហារសមុទ្រ និងបសុបក្សី។
• បន្លែ និងផ្លែឈើ (ប្រសិនបើប្រើដោយមិនបានលាងសម្អាតឱ្យបានស្អាត)។
• ទឹកដោះគោ ឬឈីសដែលមិនទាន់បានសម្លាប់មេរោគ។
• ទឹកដែលមិនទាន់បានចម្រាញ់។
• រោម ស្លាបសត្វ ស្រកាសត្វ ស្បែក និងលាមកសត្វ។ និងកន្លែងដែលសត្វរស់នៅ។
• ប្រសិនបើនរណាម្នាក់ឆ្លងមេរោគ Salmonella ពីកន្លែងដែលពួកគេបានប៉ះពាល់។

តើ Salmonella ត្រូវបានចម្លងយ៉ាងដូចម្តេច?

វិធីសំខាន់ៗដើម្បីឆ្លងមេរោគ Salmonella គឺតាមរយៈការញ៉ាំអាហារដែលមិនទាន់ឆ្អិនល្អ និងការមិនអនុវត្តតាមការអនុវត្តអនាម័យត្រឹមត្រូវនៅពេលរៀបចំអាហារ។ ឧទាហរណ៍៖

• ការញ៉ាំសាច់ បសុបក្សី អាហារសមុទ្រ ឬស៊ុតឆៅ ឬមិនទាន់ឆ្អិនល្អ។
• ការបរិភោគបន្លែ និងផ្លែឈើដែលមានមេរោគ (មិនទាន់លាងសម្អាត)។
• ការផឹកទឹកដែលមានមេរោគ ឬទឹកដោះគោដែលមិនទាន់បានសម្លាប់មេរោគ។
• មិនលាងដៃឱ្យបានស្អាតល្អពេលរៀបចំ និងញ៉ាំអាហារ។

វាក៏អាចឆ្លងពីសត្វ និងមនុស្សដែលឆ្លងមេរោគ Salmonella ផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកប៉ះសត្វ ហើយបន្ទាប់មកប៉ះមាត់របស់អ្នកដោយដៃនោះ អ្នកអាចឆ្លងបាក់តេរី។ សត្វណាមួយអាចមានការឆ្លងមេរោគ Salmonella ឬបាក់តេរីអាចនៅលើរោម រោមសត្វ ជញ្ជីង ឬស្បែករបស់វា។ ឧទាហរណ៍៖

• សត្វអំភីប៊ី (កង្កែប កង្កែប)។
• សត្វល្មូន (អណ្តើក ជីងចក់ ពស់)។
• សត្វស្លាប (មាន់ ទា ទួរគី សត្វស្លាបព្រៃ)។
• សត្វកសិដ្ឋាន (គោក្របី ពពែ ចៀម ជ្រូក)។
• សត្វចិញ្ចឹម (ឆ្កែ ឆ្មា សត្វស្លាប សត្វតូចៗ)។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានផ្ទុកមេរោគ Salmonella ច្រើនជាងគេ?

ទោះបីជាអាហារឆៅណាមួយអាចមានផ្ទុកបាក់តេរី salmonella ក៏ដោយ មនុស្សភាគច្រើនឆ្លងវាពីបសុបក្សី ឬស៊ុតដែលមិនទាន់ឆ្អិន។

តើ Salmonella មានក្លិនទេ?

ទេ។ បាក់តេរី Salmonella មិនមានក្លិនជាក់លាក់ណាមួយឡើយ។ អាហារដែលមានមេរោគ Salmonella ជាធម្មតាមើលទៅ និងមានក្លិនធម្មតា។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន។

តើសាល់ម៉ូណេឡាជាជំងឺឆ្លងដែរឬទេ?

មែនហើយ សាល់ម៉ូណេឡា គឺជាមេរោគដែលអាចឆ្លងបាន។ អ្នកអាចឆ្លងវាពីអ្នកដទៃ ឬសូម្បីតែពីសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកទៅបន្ទប់ទឹកពេលអ្នកឈឺ ហើយមិនលាងដៃឱ្យបានស្អាតទេ អ្នកអាចចម្លងបាក់តេរីទៅអ្នកដទៃ រួមទាំងអាហារដែលអ្នកប៉ះផងដែរ។

តើអ្នកកំណត់អត្តសញ្ញាណ Salmonella យ៉ាងដូចម្តេច?

ការឆ្លងមេរោគ Salmonella អាចត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ ដោយការធ្វើតេស្តសំណាកលាមក សំណាកឈាម ឬសំណាកផ្សេងទៀត។ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកនឹងពិនិត្យអ្នក និងសួរអំពីរោគសញ្ញា និងប្រវត្តិសុខភាពរបស់អ្នក។

តើតេស្តអ្វីខ្លះដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរកឃើញ Salmonella?

• ការធ្វើតេស្តសំណាកលាមក៖ជាធម្មតាអ្នកអាចយកសំណាកនេះនៅផ្ទះបាន។ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវដបស្អាតមួយ និងការណែនាំអំពីរបៀបយកសំណាក។ នៅឯមន្ទីរពិសោធន៍ សំណាកនេះត្រូវបានធ្វើតេស្តរកបាក់តេរី Salmonella។
• សំណាកឈាម៖ វេជ្ជបណ្ឌិតនឹងយកឈាមបន្តិចបន្តួចពីដៃរបស់អ្នកដោយប្រើម្ជុល។ មន្ទីរពិសោធន៍នឹងពិនិត្យ (เพาะเชื้อ) សំណាកឈាម ដើម្បីមើលថាតើបាក់តេរី Salmonella លូតលាស់ឬអត់។
• គំរូផ្សេងទៀត៖ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកក៏អាចធ្វើតេស្តទឹកនោមរបស់អ្នក ឬគំរូពីមុខរបួស ដើម្បីរកមើលបាក់តេរី Salmonella ផងដែរ។

តើ Salmonella ត្រូវបានព្យាបាលយ៉ាងដូចម្តេច?

ភាគច្រើននៃពេលវេលា បាក់តេរីសាល់ម៉ូណេឡា មិនត្រូវបានព្យាបាលដោយថ្នាំជាក់លាក់ណាមួយឡើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើជំងឺរបស់អ្នកធ្ងន់ធ្ងរ ឬអ្នកមានហានិភ័យនៃផលវិបាក គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអាចផ្តល់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិកដល់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺរាករូសធ្ងន់ធ្ងរ អ្នកប្រហែលជាត្រូវសម្រាកព្យាបាលនៅមន្ទីរពេទ្យ។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺត្រូវផឹកទឹក និងសារធាតុរាវឱ្យបានច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកខ្សោះជាតិទឹក គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអាចផ្តល់សារធាតុរាវដល់អ្នកតាមរយៈការចាក់បញ្ចូលតាមសរសៃឈាម (នោះហើយជាអ្វីដែលគេហៅថា ទឹកអំបិល )។

តើថ្នាំអ្វីសម្រាប់ជំងឺ Salmonella?

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិកសម្រាប់ការឆ្លងមេរោគសាល់ម៉ូណេឡា គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអាចចេញវេជ្ជបញ្ជាថ្នាំដូចខាងក្រោម៖

• ស៊ីប្រូហ្វ្លុកសាស៊ីន
• សេហ្វទ្រីអាហ្សូន
• ទ្រីមេតូព្រីម-ស៊ុលហ្វាមេតូហ្សាហ្សូល (TMP/SMX)
• អាហ្ស៊ីត្រូមីស៊ីន

ការព្រមាន៖ កុំប្រើថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិកដោយខ្លួនឯងដោយមិនពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ។ ការធ្វើដូច្នេះអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាផ្សេងៗទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគ្រប់គ្រងរោគសញ្ញា salmonella?

មធ្យោបាយសំខាន់បំផុតដើម្បីគ្រប់គ្រងរោគសញ្ញាសាល់ម៉ូណេឡាគឺត្រូវផឹកទឹកឱ្យបានច្រើនដើម្បីការពារការខ្សោះជាតិទឹក។ សារធាតុរាវដែលអាចជួយការពារការខ្សោះជាតិទឹករួមមាន៖

• ទឹក
• ភេសជ្ជៈកីឡា (ព្រោះវាមានផ្ទុកអំបិល និងស្ករ)
• ទឹកផ្លែឈើ ១០០% លាយជាមួយទឹក
• ទឹកស៊ុប
• ដំណោះស្រាយ​សម្រាប់​ការ​ផ្តល់​ជាតិ​ទឹក​តាម​មាត់ (ឧ. Jeevani, Pedialyte)

ថ្នាំដែលមិនត្រូវការវេជ្ជបញ្ជាដូចជា loperamide (Imodium) និង bismuth subsalicylate (Pepto-Bismol, Kaopectate) អាចជួយមនុស្សពេញវ័យដែលមានជំងឺរាកបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កុំផ្តល់ថ្នាំប្រឆាំងការរាកទាំងនេះដល់កុមារតូចៗ និងទារកដោយមិនបានពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យកុមារជាមុនសិន។

តើ salmonella បាត់ទៅវិញដោយខ្លួនឯងទេ?

មែនហើយ ភាគច្រើនបាក់តេរីសាល់ម៉ូណេឡានឹងបាត់ទៅវិញដោយខ្លួនឯងក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវស៊ូទ្រាំនឹងរោគសញ្ញាមួយចំនួនរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។ រឿងសំខាន់បំផុតគឺត្រូវផឹកទឹកឱ្យបានច្រើនដើម្បីជៀសវាងការខ្សោះជាតិទឹក។

តើអ្នកជៀសវាងជំងឺសាល់ម៉ូណេឡាដោយរបៀបណា?

អ្នកអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឆ្លងជំងឺសាល់ម៉ូណេឡាបានយ៉ាងច្រើន ដោយអនុវត្តតាមការអនុវត្តការរៀបចំអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព និងការប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលប៉ះពាល់ជាមួយសត្វ។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគ salmonella

បាក់តេរី Salmonella អាចត្រូវបានសម្លាប់ដោយការចម្អិន និងសម្លាប់មេរោគដោយកំដៅអាហារឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ខាងក្រោមនេះជារឿងមួយចំនួនដែលអ្នកអាចធ្វើបានដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ Salmonella នៅពេលរៀបចំអាហារ៖

• ប្រសិនបើអ្នកឈឺ កុំចម្អិនអាហារឱ្យអ្នកដទៃ។
• តែងតែលាងដៃរបស់អ្នកឱ្យបានស្អាតជាមួយសាប៊ូបន្ទាប់ពីប្រើបង្គន់។
• លាងដៃរបស់អ្នកឱ្យបានស្អាតមុនពេលរៀបចំអាហារ មុនពេលញ៉ាំអាហារ និងក្រោយពេលរៀបចំអាហារ។
• លាងសម្អាតកន្លែងរៀបចំអាហារ សម្ភារៈបរិភោគអាហារ និងសម/ស្លាបព្រាឲ្យបានហ្មត់ចត់មុន និងក្រោយពេលប្រើប្រាស់។
• ចម្អិន​អាហារ​ឲ្យ​ឆ្អិន​ល្អ​រហូត​ដល់​សីតុណ្ហភាព​មាន​សុវត្ថិភាព​មុន​ពេល​បរិភោគ។
• កុំប៉ះអាហារផ្សេងទៀតពេលកំពុងប៉ះពាល់សាច់ឆៅ បសុបក្សី អាហារសមុទ្រ ឬស៊ុត។ ការធ្វើដូច្នេះអាចរាលដាលមេរោគ។
• លាងសម្អាតបន្លែ និងផ្លែឈើឲ្យបានស្អាតមុនពេលកាត់ បរិភោគ ឬចម្អិន ឬយកសំបកចេញ។
• ដាក់សាច់ បសុបក្សី និងអាហារសមុទ្រក្នុងទូរទឹកកក ឬទូរបង្កកឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
• កុំបរិភោគ ឬផឹកទឹកដោះគោដែលមិនទាន់បានសម្លាប់មេរោគ ឬអាហារដែលផលិតពីទឹកដោះគោដែលមិនទាន់បានសម្លាប់មេរោគ។
• កុំផឹកទឹកដែលមិនបានព្យាបាល ឬបរិភោគអាហារដែលរៀបចំដោយទឹកដែលមិនបានព្យាបាល។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដថាទឹកនេះមានសុវត្ថិភាពឬអត់ (ឧទាហរណ៍ នៅពេលអ្នកកំពុងធ្វើដំណើរ) សូមប្រើទឹកដបសម្រាប់ផឹក និងចម្អិនអាហារ។

ការដោះស្រាយសត្វដោយសុវត្ថិភាពដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគ salmonella

សត្វណាមួយអាចមានការឆ្លងមេរោគ Salmonella ឬបាក់តេរីអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើរោម រោមសត្វ ស្រកា ឬស្បែករបស់វា។ សត្វដែលឆ្លងមេរោគមិនតែងតែមើលទៅឈឺនោះទេ។ មាន់ ទា អណ្តើក និងជីងចក់ គឺជាសត្វដែលមានហានិភ័យខ្ពស់បំផុតក្នុងការឆ្លងមេរោគ Salmonella។

ខាងក្រោមនេះជារឿងមួយចំនួនដែលអ្នកអាចធ្វើបានដើម្បីការពារខ្លួនអ្នកពីបាក់តេរី salmonella ដែលមកពីសត្វ៖

• លាងដៃរបស់អ្នកឱ្យបានស្អាតជាមួយសាប៊ូ និងទឹក បន្ទាប់ពីប៉ះពាល់សត្វ (រួមទាំងសត្វចិញ្ចឹម) អាហារ ចានទឹក ប្រអប់ខ្សាច់ លាមក ទ្រុង ឬប្រដាប់ក្មេងលេងរបស់វា។
• បន្ទាប់ពីប៉ះសត្វរួច កុំប៉ះមាត់របស់វា ឬដាក់ដៃរបស់អ្នកចូលក្នុងមាត់។ កុំប៉ះរោម រោមសត្វ ស្រកា ឬស្បែករបស់វា។
• ប្រសិនបើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នកខ្សោយ ឬអ្នកមានអាយុលើសពី 65 ឆ្នាំ ឬក្រោម 5 ឆ្នាំ អ្នកមិនគួរចូលទៅជិតសត្វដែលមានហានិភ័យខ្ពស់នោះទេ។
• កុំបរិភោគ ឬផឹកទឹកនៅជិតសត្វដែលមានហានិភ័យខ្ពស់ ឬកន្លែងដែលពួកវារស់នៅ។
• សម្អាតជម្រកសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នក (ដូចជាអាងចិញ្ចឹមត្រី ឬទ្រុង) នៅខាងក្រៅប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន។ កុំលាងសម្អាតទ្រុង ប្រដាប់ក្មេងលេង ឬចានចំណីសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកនៅក្នុងអាងលាងចានផ្ទះបាយឡើយ។

តើខ្ញុំអាចរំពឹងអ្វីខ្លះប្រសិនបើខ្ញុំឆ្លងមេរោគសាល់ម៉ូណេឡា?

ជាធម្មតា Salmonella គឺជា ជំងឺដែលកំណត់ដោយខ្លួនឯង។នេះមានន័យថា បន្ទាប់ពីមានរោគសញ្ញាពីរបីថ្ងៃ អ្នកនឹងជាសះស្បើយដោយមិនចាំបាច់ព្យាបាល។ ក្នុងករណីភាគច្រើន អ្នកអាចគ្រប់គ្រងវានៅផ្ទះរហូតដល់អ្នកជាសះស្បើយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺកោសិកាឈាមក្រហម ឬប្រសិនបើអ្នកឈឺធ្ងន់ដោយសារជំងឺសាល់ម៉ូណេឡា គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកនឹងព្យាបាលអ្នកដោយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។

តើសាល់ម៉ូណេឡាមានរយៈពេលប៉ុន្មាន?

រោគសញ្ញា Salmonella ជាធម្មតា មានរយៈពេលពីបួនទៅប្រាំពីរថ្ងៃ ។ ប្រសិនបើរោគសញ្ញារបស់អ្នកមិនប្រសើរឡើងក្រោយរយៈពេលបីថ្ងៃ សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។

តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​ផលវិបាក​នៃ​ជំងឺ Salmonella?

សាល់ម៉ូណេឡាអាចបង្កផលវិបាកដូចជា៖

• ការខ្សោះជាតិទឹក៖ ការខ្សោះជាតិទឹកអាចកើតឡើងនៅពេលដែលសារធាតុរាវច្រើនត្រូវបានបាត់បង់ពីរាងកាយដោយសារតែក្អួត ឬរាគ។ នេះអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតប្រសិនបើមិនបានព្យាបាលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
• បាក់តេរីក្នុងឈាម និងការឆ្លងមេរោគក្នុងឈាម៖ ប្រសិនបើបាក់តេរី Salmonella ចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម វាអាចរីករាលដាលដល់ផ្នែកផ្សេងទៀតនៃរាងកាយ និងបណ្តាលឱ្យមានការឆ្លងមេរោគដ៏គ្រោះថ្នាក់។ ការឆ្លងមេរោគក្នុងឈាម គឺជាការឆ្លើយតបខ្លាំង និងគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតរបស់រាងកាយចំពោះការឆ្លងមេរោគ។
• ជំងឺរលាកឆ្អឹង៖ ការឆ្លងមេរោគឆ្អឹងដ៏កម្រមួយ។ អ្នកដែលមានជំងឺកោសិកាឈាមក្រហមទំនងជាវិវត្តទៅជាជំងឺនេះ។
• ជំងឺរលាកសន្លាក់ដែលមានប្រតិកម្ម៖ ការរលាកសន្លាក់ ភ្នែក និងផ្លូវទឹកនោមកើតឡើងជាការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំបន្ទាប់ពីការឆ្លងមេរោគ។

តើអាចស្លាប់ដោយសារជំងឺសាល់ម៉ូណេឡាបានទេ?

មែនហើយ សាល់ម៉ូណេឡាអាចបណ្តាលឲ្យស្លាប់បាន ប្រសិនបើវារាលដាលដល់ផ្នែកផ្សេងទៀតនៃរាងកាយ ឬបណ្តាលឱ្យមានការឆ្លងមេរោគក្នុងឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះកម្រមានណាស់។ មានតែមនុស្សប្រហែល ៤២០ នាក់ប៉ុណ្ណោះដែលស្លាប់ដោយសារការឆ្លងមេរោគសាល់ម៉ូណេឡានៅសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងចំណោមករណីរាប់លានករណី។ ដូច្នេះកុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលដោយមិនចាំបាច់ ប៉ុន្តែវាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន។

តើខ្ញុំគួរទៅជួបគ្រូពេទ្យនៅពេលណា?

ប្រសិនបើរោគសញ្ញារបស់អ្នកមិនប្រសើរឡើងក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃទេ អ្នកគួរតែទៅជួបគ្រូពេទ្យ។ ប្រសិនបើអ្នកមានរោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរ ឬសញ្ញានៃការខ្សោះជាតិទឹក អ្នកគួរតែទៅបន្ទប់សង្គ្រោះបន្ទាន់នៅមន្ទីរពេទ្យជាបន្ទាន់។ រោគសញ្ញាបែបនេះរួមមាន៖

• គ្រុនក្តៅខ្លាំង។
• ឈាមនៅក្នុងលាមក។
• ក្អួតញឹកញាប់ អសមត្ថភាពក្នុងការញ៉ាំអាហារ និងផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។
• ទឹកនោមពណ៌ងងឹត ឬទឹកនោមតិចជាងធម្មតា។
• មាត់ស្ងួត និងបំពង់កស្ងួត។
• មានអារម្មណ៍វិលមុខពេលឈរ។

តើខ្ញុំគួរសួរសំណួរអ្វីខ្លះទៅវេជ្ជបណ្ឌិត?

នៅពេលអ្នកទៅជួបគ្រូពេទ្យ អ្នកអាចសួរសំណួរដូចជា៖

• តើខ្ញុំអាចគ្រប់គ្រងរោគសញ្ញារបស់ខ្ញុំនៅផ្ទះដោយរបៀបណា?
• តើវិធីល្អបំផុតដើម្បីរក្សាជាតិទឹកក្នុងខ្លួនគឺជាអ្វី?
• តើខ្ញុំគួរធ្វើដូចម្តេចប្រសិនបើរោគសញ្ញារបស់ខ្ញុំកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ ឬផ្លាស់ប្តូរ?
• តើខ្ញុំគួរទូរស័ព្ទទៅអ្នក ឬទៅបន្ទប់សង្គ្រោះបន្ទាន់សម្រាប់រោគសញ្ញាអ្វីខ្លះ?

ជាចុងក្រោយ រឿងដែលត្រូវចងចាំ

ការពុលសាល់ម៉ូណេឡាគឺជារឿងធម្មតា។ ទោះបីជាវាអាចមិនស្រួលបន្តិចក៏ដោយ ជាធម្មតាវាមិនមែនជាស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរនោះទេ។ផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន ហើយកុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការទៅជួបគ្រូពេទ្យប្រសិនបើអ្នកមិនមានអារម្មណ៍ធូរស្រាលក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ ឬមានហានិភ័យខ្ពស់នៃផលវិបាកពីបាក់តេរី Salmonella សូមសួរគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីការប្រើថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដើម្បីព្យាបាលការឆ្លងមេរោគ។ ការអនុវត្តសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យផ្ទាល់ខ្លួនល្អគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីជៀសវាងការឈឺ។

សាល់ ម៉ូណេឡា, សាល់ម៉ូណេឡា, ការពុលអាហារ, រាគ, ឈឺក្រពះ, បាក់តេរី, សុវត្ថិភាពអាហារ