តើការញ៉ាំសណ្តែកដីធ្វើឱ្យអ្នកឈឺទេ? ចូរយើងស្វែងយល់អំពីអាឡែស៊ីសណ្តែកដី!

យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តញ៉ាំសណ្តែកដីមែនទេ? មិនថាវាត្រូវបានចម្អិនក្នុងប្រេង ក្នុងស៊ុប ឬជាម្ហូបដូចជា hummus សណ្តែកដីគឺជាផ្នែកមួយធម្មតានៃរបបអាហាររបស់យើង។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់រាងកាយរបស់មនុស្សមួយចំនួន ពោលគឺអាឡែស៊ី? កុំបារម្ភ នេះមិនមែនជារឿងចម្លែកទេ ប៉ុន្តែវាសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងអំពីរឿងនេះ។

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ តើ​អាឡែស៊ី​សណ្តែក​នេះ​ជា​អ្វី?

សណ្តែកបាយ គឺជាប្រភេទសណ្តែកមួយប្រភេទ ដូចជាសណ្តែកសៀង សណ្តែកបណ្តុះ និងសណ្តែកបាយ។ អាឡែកហ្ស៊ីកើតឡើងនៅពេលដែលប្រព័ន្ធការពាររាងកាយរបស់អ្នក គឺ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ យល់ច្រឡំថាអាហារដែលជាធម្មតាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ជាការគំរាមកំហែងធ្ងន់ធ្ងរ។

សូមគិតវាតាមវិធីនេះ។ នៅពេលអ្នកញ៉ាំសណ្តែកដីជាលើកដំបូង ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នកគិតថាវាជា "សត្រូវ" ហើយបង្កើតប្រូតេអ៊ីនពិសេសដែលហៅថា អង្គបដិប្រាណ IgE ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងពួកវា។ បន្ទាប់មក នៅពេលអ្នកញ៉ាំសណ្តែកដីម្តងទៀត អង្គបដិប្រាណ IgE ទាំងនោះនឹងភ្ជាប់ទៅនឹងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសណ្តែកដី ហើយបញ្ចេញសារធាតុគីមីដែលហៅថា ហ៊ីស្តាមីន ពាសពេញរាងកាយរបស់អ្នក។ ហ៊ីស្តាមីននោះហើយជាមូលហេតុដែលបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញានៃអាឡែស៊ី ដូចជាកន្ទួលរមាស់ និងពិបាកដកដង្ហើម។

ពេលខ្លះមានប្រភេទអាឡែស៊ីផ្សេងទៀត។ យើងហៅវាថា "អាឡែស៊ីអាហារដែលមិនមែនជាអន្តរការី IgE "។ ទាំងនេះបណ្តាលមកពីកោសិកាភាពស៊ាំប្រភេទផ្សេង។ មានការធ្វើតេស្តតិចជាងមុនដើម្បីរកឃើញទាំងនេះបានត្រឹមត្រូវ។ អាឡែស៊ីប្រភេទនេះភាគច្រើនប៉ះពាល់ដល់ស្បែក និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នក។

តើអ្នកណាខ្លះដែលមានហានិភ័យខ្ពស់បំផុតក្នុងការវិវត្តទៅជាអាឡែស៊ីនេះ?

អ្នកណាក៏អាចកើតអាឡែស៊ីបានដែរ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានរបស់ទាំងនេះ អ្នកទំនងជាកើតអាឡែស៊ីអាហារច្រើនជាងបន្តិច៖

• ជំងឺហឺត
• ជំងឺស្បែករបកក្រហម និងកន្ទួលរមាស់
• គ្រុនក្តៅហៃ (អាឡែស៊ីទៅនឹងវត្ថុដូចជាលំអងផ្កា)
• ប្រសិនបើសមាជិកគ្រួសារណាម្នាក់ (ម្តាយ ឪពុក ឬបងប្អូន) មានអាឡែស៊ី

ជាទូទៅ នៅក្នុងប្រទេសដែលអាហារជាក់លាក់មួយត្រូវបានបរិភោគជាប្រចាំជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារចម្បង អាឡែស៊ីដែលទាក់ទងនឹងអាហារនោះគឺកើតមានជាទូទៅ។ នេះជាមូលហេតុដែលអាឡែស៊ីសណ្តែកដីមានច្រើននៅក្នុងប្រទេសដូចជាប្រទេសឥណ្ឌា។

តើ​អាឡែស៊ី​សណ្តែកដី​មាន​រោគសញ្ញា​អ្វីខ្លះ?

រោគសញ្ញានៃអាឡែស៊ីសណ្តែកដីគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងអាឡែស៊ីអាហារដទៃទៀតដែរ។ ខណៈពេលដែលមនុស្សមួយចំនួនអាចមានរោគសញ្ញាស្រាល អ្នកខ្លះទៀតអាចមានរោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរ។ ចូរយើងពិនិត្យមើលថាតើរោគសញ្ញាទាំងនេះជាអ្វី។

តើអ្នកដឹងច្បាស់ដោយរបៀបណាថានេះជាអាឡែស៊ី?

គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអាចបញ្ជូនអ្នកទៅគ្រូពេទ្យឯកទេសខាងអាឡែហ្ស៊ី ឬគ្លីនិកឯកទេស ដែលអ្នកអាចនឹងត្រូវបានធ្វើតេស្តរកអាឡែហ្ស៊ី ដូចជា៖

• ការធ្វើតេស្តចាក់ស្បែក៖ នេះពាក់ព័ន្ធនឹងការកោសស្បែកតូចមួយនៅលើដៃរបស់អ្នក ហើយដាក់ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកមួយដំណក់លើវា។ ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ី ក្នុងរយៈពេល 15-20 នាទី តំបន់នោះនឹងឡើងក្រហម ហើម និងរមាស់ ដូចជាវាត្រូវបានមូសខាំ។
• ការធ្វើតេស្តឈាម៖ វិធីនេះពិនិត្យឈាមរបស់អ្នកសម្រាប់ «អង្គបដិប្រាណ IgE» ដែលយើងបាននិយាយអំពី។

ការធ្វើតេស្តទាំងនេះត្រូវតែអនុវត្តក្រោមការត្រួតពិនិត្យរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត ព្រោះអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីធ្ងន់ធ្ងរអាចត្រូវការការព្យាបាលបន្ទាន់សូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលធ្វើតេស្តក៏ដោយ។

ការព្យាបាល និងអាហារដែលត្រូវជៀសវាង

ការព្យាបាលដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អាឡែស៊ីអាហារគឺ ត្រូវជៀសវាងអាហារនោះទាំងស្រុង។ នោះមានន័យថាប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីសណ្តែកដី អ្នកមិនគួរបរិភោគសណ្តែកដី ឬអ្វីដែលមានសណ្តែកដីនោះទេ។

ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសចំពោះរឿងទាំងនេះ៖

• ហ៊ុមមូស និង ហ្វាឡាហ្វែលវាជាម្ហូបដែលផលិតទាំងស្រុងពីសណ្តែកដី។
• ស៊ុប និង ទឹកជ្រលក់ កំប៉ុងមួយចំនួនអាចមានផ្ទុកសណ្តែកដី។
• ល្បាយ​ជី​វ៉ាន់ស៊ុយ ឬ​សណ្តែក​ដែល ​មាន​សណ្តែក​សៀង។
• នំប៊ីសស្គីត និងនំក្រាកឃឺ ធ្វើពីម្សៅសណ្តែកដី។
• របស់របរដែលមានស្លាកថាជា ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែក ។ លុះត្រាតែវាច្បាស់ថាតើវាផលិតពីសណ្តែក ឬធញ្ញជាតិដទៃទៀត វាជាការប្រសើរក្នុងការជៀសវាងវា។

រឿងសំខាន់មួយទៀតគឺ «ការចម្លងរោគឆ្លង »។ នោះគឺប្រសិនបើអាហារដែលមិនមានសណ្តែកដីត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលមានសណ្តែកដី ឬប្រសិនបើអ្នកប្រើស្លាបព្រាដូចគ្នា ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកដីអាចត្រូវបានលាយចូលទៅក្នុងអាហារនោះ។ ដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់នៅពេលទិញគ្រាប់ដែលដាក់ក្នុងធុងធំៗនៅហាង។

ស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរ និងផលវិបាក

ប្រតិកម្មឆ្លង

សណ្តែកបាយគឺជាសមាជិកមួយនៃគ្រួសារសណ្តែក។ ដូច្នេះអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីជាមួយសណ្តែកបាយក៏អាចមានអាឡែស៊ីជាមួយអាហារផ្សេងទៀតនៅក្នុងគ្រួសារតែមួយដែលមានប្រូតេអ៊ីនស្រដៀងគ្នា។ យើងហៅវាថា "ប្រតិកម្មឆ្លង "។ អាហារបែបនេះរួមមាន៖

• សណ្តែក
• សណ្តែកដី
• សណ្តែក
• ជីអង្កាម

អាណាហ្វីឡាក់ស៊ី - គំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត!

នេះ​ជា ​ករណី​ដ៏​គ្រោះថ្នាក់ និង​ធ្ងន់ធ្ងរ​បំផុត​នៃ​អា​ឡែ​ហ្ស៊ី​សណ្តែកដី។ «​អាណា​ហ្វី​ឡាក់​ស៊ី​» គឺជា​អាសន្ន​ផ្នែក​វេជ្ជសាស្ត្រ​ដែល​កើតឡើង​ភ្លាមៗ ប៉ះពាល់​ដល់​រាងកាយ​ទាំងមូល និង​អាច​គំរាមកំហែង​ដល់​អាយុជីវិត​ទៀតផង។

ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញរោគសញ្ញាណាមួយទាំងនេះ កុំពន្យារពេល។ ប្រើថ្នាំចាក់អេពីណេប្រ៊ីណេនដោយស្វ័យប្រវត្តិ (ដូចជា EpiPen) ដែលគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកបានផ្តល់ឱ្យអ្នក។ បន្ទាប់មកទៅបន្ទប់សង្គ្រោះបន្ទាន់នៅមន្ទីរពេទ្យ (ETU) ជាបន្ទាន់។ នេះអាចជាស្ថានភាពស្លាប់រស់។