ತಿಂದ ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು? ಇದು ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಪರ್ಫ್ರಿಂಜನ್ಸ್‌ನಿಂದಾಗಿರಬಹುದು!

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಊಟ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ವೇಳೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದಿಂದ ವಾಂತಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು "ಓಹ್, ಬಹುಶಃ ಆಹಾರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಖಾರವಾಗಿದ್ದಿರಬಹುದು" ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಕಾರಣ ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಪರ್ಫ್ರಿಂಜನ್ಸ್ ಎಂಬ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಆಹಾರ ವಿಷವಾಗಬಹುದು. ಇಂದು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಪರ್ಫ್ರಿಂಜನ್ಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಪರ್ಫ್ರಿಂಜನ್ಸ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ . ಸಿ. ಪರ್ಫ್ರಿಂಜನ್ಸ್ ಆಹಾರ ವಿಷವು ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಉಂಟಾಗುವ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ, ಇದು ಅಷ್ಟು ಗಂಭೀರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ನೀರಿನಂಶದ ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ `ಸಿ. ಪರ್ಫ್ರಿಂಜನ್ಸ್` ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಸೋಂಕು ತಗುಲಿದರೆ , ಅದು ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ಯಾಂಗ್ರೀನ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಸೆಲ್ಯುಲೈಟಿಸ್‌ನಂತಹ ಗಂಭೀರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಆಹಾರ ವಿಷದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಪರ್ಫ್ರಿಂಜನ್ಸ್ ಆಹಾರ ವಿಷ ಎಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, `ಸಿ. ಪರ್ಫ್ರಿಂಜನ್ಸ್` ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಆಹಾರ ವಿಷವು ನೀವು ಭಾವಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ . ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿಯೂ ಇಂತಹ ಅನೇಕ ಪ್ರಕರಣಗಳು ವರದಿಯಾಗಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಬ್ಬಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ, ಇಂತಹ ಘಟನೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ಅಮೆರಿಕದಂತಹ ದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರು ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಪರ್ಫ್ರಿಂಜನ್ಸ್ ಆಹಾರ ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು?

ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ತೀವ್ರ ಹೊಟ್ಟೆ ಸೆಳೆತ
• ನೀರಿನಂಶದ ಅತಿಸಾರ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ , ನೀವು ವಾಂತಿ ಅಥವಾ ಜ್ವರವನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ . ಇದು ಇತರ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಲುಷಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ 6 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಡುವೆ ಈ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ.

ಇದು ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ? ಕಾರಣಗಳೇನು? (ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಪರ್ಫ್ರಿಂಜನ್ಸ್‌ಗೆ ಕಾರಣವೇನು?)

ಇದು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದ `ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಪರ್ಫ್ರಿಂಜನ್ಸ್` ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಇರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಾವು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಂದರೆ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಿಷ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಗಳು ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಎಂಟರೈಟಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸೆಳೆತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಪರ್ಫ್ರಿಂಗೆನ್ಸ್ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ?

ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಗೆ ಇಟ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸಿ. ಪರ್ಫ್ರಿಂಜನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಆಹಾರ ವಿಷವಾಗಬಹುದು. ಸಿ. ಪರ್ಫ್ರಿಂಜನ್ಸ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಬೀಜಕಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಸೂಟ್‌ನಂತೆ. ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ತೀವ್ರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಬೀಜಕಗಳು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ನಂತರ, ಆಹಾರವನ್ನು 4 ರಿಂದ 60 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ (40 ರಿಂದ 140 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್) ನಡುವಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸದೆ ಬಿಟ್ಟರೆ , ಬೀಜಕಗಳು ಪುನಃ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದು ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಬೆಳೆಯಲು ಉತ್ತಮ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಸಿ. ಪರ್ಫ್ರಿಂಜನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಳ್ಳಬಹುದು?

`ಸಿ. ಪರ್ಫ್ರಿಂಜನ್ಸ್` ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದು :

• ಗ್ರೇವಿಗಳು
• ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ - ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ
• ಕೋಳಿ - ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ

ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಈ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ.

ಇದು ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದೇ?

ಸಿ. ಪರ್ಫ್ರಿಂಜನ್ಸ್ ಆಹಾರ ವಿಷಾಹಾರದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ತೊಂದರೆಗಳು ಅಪರೂಪ . ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಂಭೀರ ತೊಡಕುಗಳ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ, ಇದು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:

• ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ: ಅತಿಸಾರವು ನೀವು ಕುಡಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅತಿಸಾರ ತೀವ್ರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮಗೆ ನಿರಂತರ ಅತಿಸಾರ ಅಥವಾ ವಾಂತಿ ಇದ್ದರೆ, ಮರುಜಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಸೆಪ್ಸಿಸ್: ಸಿ. ಪರ್ಫ್ರಿಂಜನ್ಸ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೆಪ್ಸಿಸ್ ಎಂಬ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೆಪ್ಸಿಸ್ ಎಂಬುದು ಸೋಂಕಿಗೆ ದೇಹದ ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಆಹಾರ ವಿಷದ ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪದ ತೊಡಕು. ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಜಾಗೃತರಾಗಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಇದನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಣಯಿಸುತ್ತೀರಿ?

ವೈದ್ಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ . ಅವರು ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಮಲ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಿ. ಪರ್ಫ್ರಿಂಜನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸ್ವಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥರಾದಾಗ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮೂಲವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಆರೋಗ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸಿ. ಪರ್ಫ್ರಿಂಜನ್ಸ್ ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲ . ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.

ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಗಂಭೀರವಾದ ಪ್ರಕರಣವಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ನಿಮಗೆ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? (ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ?)

ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವಾಗ ಈ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಾದ ಕಪ್‌ಗಳು, ಚಮಚಗಳು, ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 145°F ನಿಂದ 165°F).
• ಆಹಾರವನ್ನು 4 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ (40°F) ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 60 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ (140°F) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು "ತಾಪಮಾನ ಅಪಾಯದ ವಲಯ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
• ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹೊರಗೆ ಇಡಬೇಡಿ. ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣವಿರುವ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕೂಡ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಗಂಟೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆ ಹೊರಗೆ ಇಟ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಬಫೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

"ಸಂದೇಹ ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ!" ಎಂಬ ಮಾತನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆಹಾರವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವಾದರೂ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇದು ನನಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? (ಏನನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು?)

ಸಿ. ಪರ್ಫ್ರಿಂಗೆನ್ಸ್ ಆಹಾರ ವಿಷವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಂಭೀರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ . ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತೀರಿ.

ನಾನು ನನ್ನನ್ನು ಹೇಗೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು? (ನಾನು ನನ್ನನ್ನು ಹೇಗೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು?)

ನಿಮಗೆ ಅತಿಸಾರ ಅಥವಾ ವಾಂತಿ ಇದ್ದರೂ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ . ನಿಮಗೆ ಹೈಡ್ರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ದ್ರವಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ನೀರು
• ಕ್ರೀಡಾ ಪಾನೀಯಗಳು - ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ನೀರು ಸೇರಿಸಿದ 100% ಹಣ್ಣಿನ ರಸ (ಸಕ್ಕರೆ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ)
• ಸಾರು
• ಮೌಖಿಕ ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣ ಪರಿಹಾರಗಳು (ORS) - ಇವು ಜೀವನಿ ನಂತಹ ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು/ಕುಡಿಯಬೇಕು?

ನಿಮಗೆ ಅತಿಸಾರ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುವ ಅಥವಾ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಅಥವಾ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ . ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:

• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು
• ಕೆಫೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು (ಕಾಫಿ, ಚಹಾ)
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಆಹಾರಗಳು - ಇವು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಆಹಾರಗಳು - ಕೆಲವರಿಗೆ ಅತಿಸಾರ ಬಂದಾಗ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು

BRAT ಆಹಾರಕ್ರಮದಂತಹ ಸರಳ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
• ಅನ್ನ (ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಸಾರು ಇದ್ದಂತೆ)
• ಆಪಲ್‌ಸಾಸ್ (ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಉತ್ತಮ)
• ಟೋಸ್ಟ್ (ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್)

ಆದರೆ ಈ BRAT ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮವಾದಾಗ, ನಿಯಮಿತ, ಹಗುರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಾನು ಯಾವಾಗ ಆರೋಗ್ಯ ಸೇವೆ ಒದಗಿಸುವವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕು?

ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸುಧಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ನಿರಂತರ ಅತಿಸಾರ ಅಥವಾ ವಾಂತಿ ಇದ್ದರೆ, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಯಾವಾಗ ತುರ್ತು ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕು?

ನಿಮಗೆ ಈ ಗಂಭೀರ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಹತ್ತಿರದ ತುರ್ತು ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ (ETU) ಹೋಗಿ :

• ಗೊಂದಲ, ಪ್ರಜ್ಞೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.
• ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಮೂತ್ರ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ - ಇವು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ.
• ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಅಥವಾ ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ
• ಹಠಾತ್ ಅಥವಾ ತೀವ್ರ ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೃದಯ ಬಡಿತ (ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ವೇಗವಾಗಿ ಬಡಿಯುತ್ತಿರುವಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ)
• ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ (ನಿಮಗೆ ಮಂಕಾದ ಅನುಭವವಾಗಬಹುದು)

ಇವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

ನನ್ನ ವೈದ್ಯರನ್ನು ನಾನು ಯಾವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಬೇಕು?

ನೀವು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು:

• ನನಗೆ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಬರಲು ಕಾರಣವೇನಿರಬಹುದು?
• ನನ್ನ ದೇಹದ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು (ಜಲಸಂಚಯನ) ಹೇಗೆ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು?
• ನಾನು ಯಾವ ಹೊಸ ಅಥವಾ ಹದಗೆಡುತ್ತಿರುವ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು?
• ನಾನು ಮತ್ತೆ ಯಾವಾಗ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು?

ಮನೆಗೆ ತಲುಪಿಸುವ ಸಂದೇಶ

ಸಿ. ಪರ್ಫ್ರಿಂಗೆನ್ಸ್ ಆಹಾರ ವಿಷಪ್ರಾಶನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಹಿತಕರ ಅನುಭವವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಂಭೀರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲ.. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗದಿದ್ದರೆ, ವೈದ್ಯರನ್ನು ನೋಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಹಳ ದೂರ ಹೋಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ ಸುರಕ್ಷಿತ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.