설탕 섭취를 줄이고 싶으신 분들을 위한 훌륭한 대안이 있습니다! (몽크프루트 설탕)

차에 설탕을 조금 넣거나, 식후 간식으로 먹거나, 오후에 케이크 한 조각을 먹는 것… 우리 모두 단 것을 좋아하죠? 하지만 이렇게 단맛을 추구하는 욕구 때문에 자신도 모르게 매일 엄청난 양의 설탕을 섭취하게 됩니다. 이렇게 과다 섭취된 설탕은 체중 증가를 비롯한 여러 건강 문제로 이어질 수 있습니다. 그래서 요즘 많은 사람들이 설탕 대체재에 대해 이야기하고 있습니다. 그중 하나로 몽크프루트가 주목받고 있습니다. 몽크프루트에 대해 자세히 알아보겠습니다.

이 몽크프루트는 무엇인가요?

간단히 말해, 이 과일은 작은 수박처럼 생겼으며 수백 년 동안 중국 남부에서 재배되어 왔습니다. 과거에 불교 승려들이 재배했기 때문에 '나한과'라는 이름이 붙었습니다. '나한과'라고도 불립니다. 호박, 수박과 같은 과 에 속합니다.

생각해 보세요, 이 과일이 달콤한 간식으로 사용되기 시작한 건 최근의 일입니다. 하지만 동양에서는 오래전부터 복통 이나 감기 같은 질환을 치료하는 약재로 사용되어 왔죠.

이 감미료의 가장 큰 특징은 일반 설탕보다 100배에서 250배 더 ​​달콤하다는 것입니다! 이러한 단맛은 과일 자체에 함유된 '모그로사이드'라는 항산화 물질 에서 비롯됩니다. 이 때문에 자연적으로 칼로리가 낮은 감미료입니다.

몽크프루트 가루( 설탕 )는 보통 다음과 같은 몇 단계를 거쳐 만들어집니다.

• 먼저 과일을 잘 으깨고 즙을 분리합니다.
• 그런 다음 주스를 뜨거운 물과 섞어 걸러냅니다.
• 마지막으로, 이 달콤한 액체를 건조시켜 가루로 만듭니다. 우리가 가게에서 사는 가루가 바로 그것입니다.

몽크프루트를 섭취하면 어떤 이점이 있나요?

많은 설탕 대체 감미료는 입안에 특유의 쓴맛을 남깁니다. 하지만 몽크프루트는 그런 이상한 맛을 거의 남기지 않습니다. 게다가 몽크프루트를 사용하면 여러 가지 건강상의 이점도 있습니다. 자세히 살펴보겠습니다.

몽크프루트는 특별한 식단이 필요한 사람들에게 좋을까요?

미국 식품의약국(FDA)은 이를 '일반적으로 안전하다고 인정되는 물질( GRAS )'로 승인했습니다.

또한, 탄수화물을 몸에 추가하지 않기 때문에 '케토 다이어트'와 같은 특정 식단을 따르는 사람들 사이에서도 매우 인기가 있습니다.

임산부와 어린아이에게 사용이 승인되었지만, 이들에 대한 심층적인 연구는 아직 충분하지 않습니다. 따라서 질환이 있거나 임신 중이거나 어린아이에게 투여할 경우에는 투여 전에 의사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.

몽크프루트는 어떻게 사용하나요?

설탕을 사용하는 거의 모든 곳에 이 감미료를 대신 사용할 수 있습니다. 이렇게 바꾸면 설탕과 탄수화물 섭취량을 크게 줄일 수 있습니다.

하지만 감미료는 설탕보다 150~200배 더 달기 때문에 아주 소량만 사용해야 한다는 점을 기억하세요. 단맛이 매우 강하기 때문에 시중 제품에는 다른 감미료와 혼합되어 판매되는 경우가 있습니다. 따라서 구매하기 전에 라벨을 꼼꼼히 읽어보세요.

몽크프루트를 다음과 같은 방법으로 활용해 보세요:

• 설탕 대신 차와 커피에 약간의 설탕을 넣어 드세요.
• 과일 샐러드 위에 살짝 뿌려주세요.
• 요구르트나 탈지유 같은 식품에 단맛을 더하세요.
• 좋아하는 케이크나 푸딩을 만들 때 설탕 대신 이것을 조금 넣어보세요.

이 재료의 또 다른 장점은 고온에도 잘 견딘다는 점으로, 베이킹에 매우 적합합니다. 중국과 같은 나라에서는 수백 년 동안 부작용 없이 사용되어 왔지만, 서구권에서는 여전히 연구가 진행 중입니다. 따라서 다른 모든 것과 마찬가지로 적당히 사용하는 것이 현명합니다.

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