Gêzer ne tenê ji bo çavan, lê ji bo tevahiya laş jî baş in! (Gêzer) Werin em li ser vê yekê biaxivin

Dayikên me ji biçûkaniya me ve ji me re digotin, "Gêzeran bixwin, çavên we dê çêtir bibînin." Di vê çîrokê de hinek rastî heye. Lê gelo hûn dizanin ku gêzer sebzeyek ecêb e ku tijî xurek e ku ne tenê ji bo çavên we, lê di heman demê de ji bo dil, çerm û pergala we ya parastinê jî baş e? Ji ber vê yekê, îro, em ê tam li ser feydeyên veşartî yên gêzeran kifş bikin.

Ev gêzer çi ye?

Bi kurtasî, gêzer cureyekî sebzeyên kokî ne ku em dixwin. Ew cara yekem li Afganistanê hatine çandin. Ji bilî gêzerên porteqalî yên ku em herî zêde pê dizanin, gêzerên binefşî, zer, sor û spî jî hene. Bi rastî, di demên berê de, tenê gêzerên binefşî û zer hebûn.

Her çend ji ber şekirên xwezayî yên gêzeran tama wan hinekî şîrîn be jî, carinan dikarin tama wan hinekî axî an tal be. Ev li gorî celebê gêzerê, mezinahiya wê û herêma ku lê hatiye çandin diguhere.

Cûdahiya di navbera gêzerên organîk û asayî de

Gêzerên organîk tenê bi karanîna gubreya xwezayî têne çandin. Ji ber ku kêmtir dermanên kêzikan têne bikar anîn, xetera bermayiyên kîmyewî di gêzeran de kêmtir e. Ji aliyekî din ve, gêzerên ku bi awayekî kevneşopî têne çandin ji bo parastina ji kêzikan û nexweşiyan bi karanîna dermanên kêzikan têne çandin, ji ber vê yekê îhtîmalek heye ku hin bermayiyên kîmyewî di gêzeran de bimînin. Ji ber vê yekê, bêyî ku rêbaza ku were bikar anîn çi be, pir girîng e ku berî xwarina gêzeran bi tevahî werin şuştin û paqijkirin .

Ji aliyê xurekî ve gêzer çawa ne?

Gêzer xwarineke super e ku kêm kalori lê tijî vîtamîn û mîneralan e. Werin em li xurekên nîv kasa gêzerên asayî, ku bi qasî 60 gram e, binêrin.

Feydeyên tenduristiyê yên ecêb ên xwarina gêzeran

Feydeyên gêzeran ji bo laşê me ji ber antîoksîdan û xurekên din bêdawî ne. Werin em li hin feydeyên sereke binêrin.

1. Çavan baştir dike

Ev feydeya herî navdar a gêzeran e. Rengdêra ku di gêzeran de tê dîtin beta-karoten e , ku di laşê me de vediguhere vîtamîna A.Ev vîtamîna A ji bo fonksiyona saxlem a çavan girîng e. Her wiha ew alîkariya parastina çavan ji tîrêjên rojê dike û metirsiya nexweşiyên wekî katarakt û dejenerasyona makuler a bi temen ve girêdayî kêm dike.

2. Dibe ku rîska penceşêrê kêm bike

Antîoksîdanên di nav gêzeran de, bi taybetî karotenoid û antosîyanîn, li dijî radîkalên azad şer dikin ku zirarê didin şaneyên di laş de. Ev zirara şaneyan yek ji sedemên penceşêrê ye.

3. Ji bo tenduristiya dil baş e

Antîoksîdan jî ji bo dil pir baş in. Her wiha, potasyûma di nav gêzeran de dibe alîkar ku tansiyona xwînê were kontrolkirin. Her wiha hatiye dîtin ku pêkhateya lîkopen a di nav gêzerên sor de dibe alîkar ku pêşî li nexweşiyên dil bigire.

4. Sîstema parastinê xurt dike

Vîtamîna C ya di nav gêzeran de alîkariya laş dike ku antîkoran hilberîne, ku di pergala me ya parastinê de mîna leşkerên tevdigerin. Ji ber vê yekê, ew alîkariya parastina li dijî enfeksiyonên wekî sermayê dike.

5. Alîkariya kêmbûna kîloyan dike

Gêzer kêm kalorî û zêde fîber in. Xwarina xwarinên dewlemend bi fîberê dibe alîkar ku hûn xwe têr hîs bikin, ku ev jî dibe alîkar ku hûn zêdexwarina xwe kontrol bikin. Ji ber vê yekê gêzer ji bo kesên ku dixwazin giraniya xwe kontrol bikin xwarinek pir baş e.

6. Çerm aşiq û saxlem dike

Beta-karoten, ku me berê behsa wê kir, ji bo çerm jî pir baş e. Ew alîkariya parastina şilbûn, geşbûn û elastîkbûna çerm dike. Ew her wiha alîkariya kontrolkirina pîrbûna çerm û kêmkirina çirç û lekeyan dike.

7. Alîkariya kontrolkirina şekir dike

Gêzer ji bo parêza kesên bi diyabetê re zêdehiyek girîng e, ji ber ku fîbera di nav wan de dibe alîkar ku şekirê xwînê bilind bibe.

8. Hestiyan xurt dike

Kalsiyûm û vîtamîna K ya di nav gêzeran de ji bo hestiyên saxlem girîng in.

Ma bandorên neyînî yên xwarina gêzeran tune ne?

Bi gelemperî gêzer xwarineke pir ewle ne, lê mîna her tiştî, xwarina zêde ji wan ne baş e.

• Rengê çermê porteqalî (Karotenemia): Heke hûn her roj pir gêzer an xwarinên din ên dewlemend bi beta-karoten (wek kundir û kartolên şîrîn) bixwin, çermê we, nemaze dest û pêyên lingên we, dibe ku rengek zer-porteqalî bigire. Ev rewş wekî karotenemia tê binavkirin. Ew ne xeternak e. Heke hûn xwarina gêzerê kêm bikin, rengê çermê we di nav çend rojan de dê vegere rewşa normal.

• Sendroma Alerjiya Devkî: Hin kes piştî xwarina gêzerên xav, dibe ku li ser dev, lêv, ziman, an qirikê xwe pizrikên xurînê bibînin. Ev wekî sendroma alerjiya devkî tê binavkirin. Ev bi gelemperî bi gêzerên pijandî re çênabe. Ger ev yek bi serê we de were, çêtir e ku hûn ji xwarina gêzerên xav dûr bisekinin.

• Nexweşiyên ji Xwarinê Veguhestî: Bakteriyên mîna Salmonella dikarin bi rêya gêzerên ku bi rêkûpêk nehatine paqijkirin veguhezînin. Ji ber vê yekê, her gav ji bîr mekin ku gêzeran di bin ava herikî de bişon, çi hûn wan xav bixwin an jî bipijînin .

Meriv çawa gêzeran bikar tîne û hilîne?

Gêzer di metbexa me de sebzeyek pir girîng e.

• Hilanîn: Gêzerên teze dikarin nêzîkî du hefteyan di qutiya tirş a sarincê de werin hilanîn. Ger beşên kesk di gêzeran de hebin, hûn dikarin wan bibirrin û hinekî dirêjtir wan hilînin.

• Bikaranîn:
• Baş bişo û xav bixwe.
• Dikare li salad û sebzeyan were zêdekirin.
• Gêzer dikarin wek karî werin pijandin, li tevliheviya sebzeyan werin zêdekirin, an jî li nûr an birincê werin zêdekirin.
• Her weha hûn dikarin ava gêzerê çêbikin û vexwin.
• Ez wê ji bo çêkirina şîraniyan wekî kekê gêzerê jî bikar tînim.

Li ser vê yekê bifikirin, gêzer dema ku xav tên xwarin fîbertir in. Lê gava tên pijandin, laş beta-karotenê bi hêsanî dimije . Ji ber vê yekê çêtirîn e ku meriv bi herdu awayan jî bixwe.