Werin em li ser feydeyên tenduristiyê yên ecêb ên xwarina giyayên deryayê fêr bibin!

Te qet sushi xwariye? An jî dibe ku te li ser xwarinên Japonî û Koreyî bihîstibe. Te belkî ev xwarin di pelê tenik de ku pir caran keskê tarî ye, carinan jî reş e, pêçayî dîtine. Ev ew giyayên deryayê ye ku em ê li ser biaxivin. Lê ev ne tenê bi sushiyê ve sînordar e. Ev xwarinek super e ku pir xurekdar e û gelek feydeyên tenduristiyê hene. Ji ber vê yekê em îro bi kûrahîtir li ser biaxivin.

Pêşî em bibînin, ev gulên deryayê çi ne?

Bi kurtasî, giyayên deryayî cureyekî giyayên deryayî û kevjalan in ku di deryayê de, bi taybetî li peravên kevirî yên li çaraliyê cîhanê, şîn dibin. Rengên wan cûrbecûr in. Hûn dikarin cureyên cûda yên wekî sor, kesk, şîn-kesk û qehweyî bibînin.

Bifikirin, mirovên ku li ber deryayê dijîn ji dîrokê ve van dixwin. Îro, mirovên li çaraliyê cîhanê zêdetirî 145 cureyên giyayên deryayê dixwin. Her çend di nav me de ne pir populer be jî, ev xwarinek neçar e li welatên Asyayî yên wekî Japonya û Koreyê. Ew di gelek tiştan de wekî şorbe, selete û sushi têne bikar anîn.

Ev hin ji celebên deryayê ne ku em bi gelemperî li ser dibihîzin:

• Wakame
• Kombu
• Norî - Ev tiştê ku pir caran ji bo pêçandina sushiyê tê bikar anîn e.
• Kelp
• Kelemê deryayê

Feydeyên xwarina giyayê deryayê ji bo laşê me çi ne?

Giyayên deryayê depoyeke xurdemeniyan e. Zanyar hîn jî li ser feydeyên wê yên tenduristiyê lêkolîn dikin. Werin em li hin feydeyên sereke yên ku heta niha hatine keşifkirin binêrin.

Alîkariya fonksiyona rast a tîroîdê dike

Gêzika deryayê çavkaniyek dewlemend a îyodê ye. Îyod ji bo fonksiyona saxlem a rijêna tîroîdê ya di stûyê me de girîng e. Ev rijêna tîroîdê gelek tiştan di laşê me de kontrol dike, di nav de metabolîzma, hilberîn û karanîna enerjiyê, çerxên mehane, û germahiya laş.

Eger laş bi têra xwe îyodê negire, rijêna tîroîdê nikare mîqdara pêwîst a hormonan hilberîne. Em ji vê rewşê re dibêjin hîpotîroîdîzm . Ew dikare bibe sedema rewşek bi navê "Goiter" ku tê de rijêna tîroîdê diwerime. Îyod ji bo pêşveçûna mejiyê pitikê, bi taybetî di dema ducaniyê de , girîng e.

Tenduristiya rûvî baştir dike

Prebiyotîkên di nav giyayê deryayê dePrebiyotîk karbohîdrat in ku wekî çavkaniyek xwarinê ya xwezayî ji bo bakteriyên "baş" ên di rêça me ya dehandinê de tevdigerin. Ew alîkariya mezinbûna bakteriyên baş dikin û dîwarên rûviyên me saxlem dihêlin.

Ji bo tenduristiya dil pir baş e

Lêkolînên destpêkê girêdanek di navbera xwarina giyayên deryayê û kêmkirina rîska nexweşiya dil de dîtine. Hin lêkolîn nîşan didin ku pêkhateyên bi navê polîfenol ên ku di giyayên deryayê de têne dîtin dikarin tansiyona xwînê, kolesterolê xirab (kolesterolê LDL) û asta kolesterolê ya giştî kêm bikin.

Dibe ku bibe alîkar ku asta şekirê xwînê kontrol bikin

Her wiha delîl hene ku hin pêkhateyên di nav giyayên deryayê de dikarin bibin alîkar ku asta şekirê xwînê were kontrol kirin. Tê bawerkirin ku polîfenol, û her weha antîoksîdanek bi navê fucoxanthin, ku di hin cureyên giyayên deryayê de tê dîtin, beşdarî vê yekê dibin.

Dikare pergala parastinê xurt bike

Her çend lêkolînên li ser vê mijarê bi sînor bin jî, em dizanin ku antîoksîdan û prebiyotîkên ku di giyayên deryayê de têne dîtin, alîkariya pergalek parastinê ya saxlem dikin.

Dibe ku beşdarî kêmkirina xetera penceşêrê bibe

Lêkolînên destpêkê dîtine ku karbohîdratek bi navê "Fucoidan" ku di nav giyayên qehweyî de tê dîtin, xwedî taybetmendiyên dijî-penceşêrê ye. Lêbelê, ev hîn di qonaxên xwe yên destpêkê de ye, ji ber vê yekê girêdanek diyarkirî hîn nehatiye dîtin. Ji ber vê yekê vê yekê wekî dermankirinek diyarkirî nefikirin.

Giyayên deryayê yên xurekdar

Pêkhateya xurekî ya giyayên deryayê li gorî celeb û herêma ku lê tê çandin diguhere, lê hemî celeb vîtamîn û mîneralên hêja dihewînin.

Ew bi taybetî ji hêla vîtamîna K ve dewlemend in. Her wiha proteîn û fîber jî dihewînin. Her wiha kaloriyên wan pir kêm in.

Ma dema xwarina giyayên deryayê tiştek heye ku divê meriv li ser baldar be?

Ji bo piraniya mirovan giyayên deryayê ewle ne ku bixwin, lê çend tişt hene ku divê meriv di hişê xwe de bigire.

1. Zêde wergirtina îyodê

Her çiqas iyod ji bo rijêna tîroîdê ya me girîng be jî, ne baş e ku em pir zêde wê di laş de bigirin. Ew dikare bandorê li karê rijêna tîroîdê jî bike. Bi taybetî zarokên biçûk, dayikên ducanî û kesên ku jixwe nexweşiyên tîroîdê hene divê ji zêde iyodê dûr bisekinin.

2. Nakokî bi hin dermanan re

Giyayên deryayê pir potasyûmê dihewînin. Her çend ev ji bo kesekî saxlem baş be jî, vexwarina zêde ya potasyûmê dikare ji bo kesên ku nexweşiya gurçikan hene zirardar be. Her wiha, vîtamîna K ya di vê xwarinê de dikare bi dermanên rijandina xwînê yên wekî warfarin re têkilî dayne. Ger hûn dermanên weha digirin, pê ewle bin ku berî xwarina giyayên deryayê bi bijîşkê xwe re bipeyivin.

3. Rîska hebûna metalên giran

Li gorî jîngeha ku giyayên deryayê lê şîn dibin, carinan ew dikare metalên giran ên zirardar ên wekî arsenîk, kadmiyûm, cîva û serşokê dihewîne. Ji ber vê yekê, girîng e ku hilberên bi kalîte baş ji çavkaniyek pêbawer werin kirîn.

Başe, em van çawa li xwarinê zêde dikin?

Niha li supermarketên mezin ên Srî Lankayê, bi taybetî li supermarketên navneteweyî, giyayên deryayê yên hişkkirî têne dîtin. Pelên noriyê yên hişkkirî (pelên sushiyê) û wakame yên hişkkirî niha pir in.

Li vir çend rêbazên hêsan hene ku hûn giyayên deryayê li parêza xwe zêde bikin:

• Bi kombu an jî kelpê hişk şorbeyek xweş çêkin.
• Bi zêdekirina sirkê, rûnê kuncî, sosê soyayê û pîvazên hûrkirî li wakameya teze an jî şilkirî, salateyek xweş çêbikin.
• Pelê noriyê yê hişkkirî perçe perçe bikin û li ser birinc û seleteya sebzeyan bidin.
• Pelên noriyê yên hişkkirî wek xwarinek sivik bixwin. Hin firotgeh wan pakêtkirî jî difroşin.
• Dema ku tiştekî wek fasûlî an nok dikelînin, perçeyek kombu lê zêde bikin.