Tiştên ku hûn di derbarê Çîçekê Avî de nizanin - Ma ev bi rastî cureyekî gûzê ye?

Dema ku hûn li xwaringeheke Çînî xwarineke wekî 'hûrkirî' dixwin, gelo we qet li ser sebzeya ecêb a rengê şîrî fikirîye ku dema hûn wê dixwin dengekî 'qirçîn' derdixe? Ev 'kajûya avê' ye. Lê tevî navê 'kajûya avê' jî, ev ne cureyê kajûya ku em dizanin e. Bi rastî ew sebzeyek pir taybet e ku di bin avê de di zozanên qirêj de şîn dibe. Ji ber vê yekê îro, em li ser razên tenduristiyê yên veşartî yên vê kajûya avê ya xweş û qirçîn biaxivin.

Ev Gêzera Avî çi ye?

Bi kurtasî, gûzên avê ne gwîz in û ne jî cureyekî gûzê ne. Ew beşa xwarinê ya nebatek avî ne. Mîna kartol. Ev nebat dişibihe giyayê. Ew bi piranî li welatên Asyayî yên wekî Çîn, Hindistan, Fîlîpîn û Japonya têne çandin. Ew her wiha li Awistralya, hin welatên Afrîkayê û giravên Okyanûsa Pasîfîkê têne çandin.

Em beşên piçûk, gilover û dişibin lûleyên vê nebatê ku di bin erdê de şîn dibin (jê re corms tê gotin) dixwin. Ev dikarin xav an jî pijandî werin xwarin. Di xwarinên Asyayî de, ev gwîza avê pir girîng e. Sedema vê yekê ew e ku, çiqas were pijandin jî, tama xwe ya 'tirş' winda nake.

Ma teze an konservekirî çêtir in?

Cûdahiyek piçûk di navbera van herduyan de heye.

• Gûzên ava teze: Ev ji yên konservekirî hinekî şîrîntir in. Lê tiştek pir girîng heye. Ger hûn gûzên ava teze xav bixwin, dibe ku ew parazîtek bi navê "Fasciopsiasis" dihewînin. Ji bo pêşîgirtina li vê yekê, divê hûn çermê gûzên avê jê bikin û berî xwarinê wan baş bişon.

• Gûzên avî yên konservekirî: Ev gûz li supermarketên me pir zêde hene. Dema ku tên konservekirin, qalikê wan tê derxistin û ew bi tevahî an jî perçe perçe dibin. Xetera ku ew parazîtên ku min behs kirin tê de hebin pir kêm e. Lêbelê, çêtir e ku berî karanînê ava ji qutîkê were derxistin û baş were şuştin.

Feydeyên tenduristiyê yên ecêb ên xwarina gûzên kajû

Ev sebzeya biçûk gelek feydeyên wê ji bo laşê me hene. Werin em li yên sereke binêrin.

1. Tenduristiya dil diparêze

Gûzên hindî dewlemend bi potasyûmê ne, ku ew mîneralek e ku alîkariya kontrolkirina tansiyona bilind û kêmkirina metirsiya felcê dike. Lêkolînan nîşan daye ku kesên ku parêzek dewlemend bi potasyûmê dixwin, metirsiya nexweşiya dil pir kêmtir e.

2. Hêza antîoksîdan a bihêz

Çermê gûzê kajû bi taybetî ji hêla pêkhateyên bihêz ên bi navê antîoksîdan ve dewlemend e. Ev antîoksîdan mîna lehengên piçûk in ku zirara li şaneyên laşê me dikin. Ew iltîhaba di laş de kêm dikin û dibin alîkar ku xetera nexweşiyên kronîk ên wekî penceşêrê kêm bikin.

3. Alîkariyek mezin ji bo helandinê

Gûzên hindî xwarinek dewlemend bi fîberê ne. Fîber ji bo fonksiyona rûviyên me girîng e. Ew di helandina rast a xwarinê de dibin alîkar. Her wiha, ji ber ku fîber avê dikişîne û feqiyê nerm dike, ev çareseriyek pir baş e ji bo kesên ku pirsgirêkên wekî qebizbûnê hene.

4. Ma hûn hewl didin ku kîloyan winda bikin?

Eger hûn planeke kêmkirina kîloyan dikin, baş e ku hûn gûzên kajû di parêza xwe de bihewînin. Ji ber ku gûzên kajû fîberê pir zêde ne, ew dikarin ji we re bibin alîkar ku hûn xwe têr hîs bikin, tewra piştî xwarina mîqdarek piçûk jî. Lêbelê, kaloriyên wan nisbeten kêm in. Ev tê vê wateyê ku hûn ê bêyî ku kaloriyên nehewce li laşê xwe zêde bikin, xwe têr hîs bikin.

5. Ji bo kesên ku pirsgirêkên mîdeyê hene baş e (FODMAP kêm)

Hin kes pirsgirêkên mîdeyê hene wek `(IBS - Sendroma Rûviya Hêrsbûyî)`. Ew di helandina hin cureyên şekiran de (ku jê re `FODMAP` tê gotin) zehmetiyê dikişînin. Xwarina xwarinên weha dikare bibe sedema werimandin û êşa mîdeyê. Lêbelê, gwîz xwarinek bi nirxa `FODMAP` a kêm e. Ev tê vê wateyê ku tewra kesên ku pirsgirêkên mîdeyê hene jî dikarin bê pirsgirêk wan bixwin.

Werin em nirxa xurekî ya gûzên kajûyê bidin ber hev.

Di navbera nirxên xurekî yên gwîzên teze û yên konservekirî de ferqeke eşkere heye. Ev yek dikare ji tabloya li jêr were fêmkirin. Ev nirx ji bo nêzîkî 100 gramî (nêzîkî 2/3 kasa) ne.

Wekî ku hûn ji vê tabloyê dibînin, nirxa xurekî ya gûzên teze, bi taybetî potasyûm û fîber, ji ya gûzên konservekirî pir zêdetir e. Her wiha kalorî û karbohîdratên wan jî zêdetir in. Ji ber vê yekê hûn dikarin li gorî hewcedariyên xwe hilbijêrin.

Hûn van çawa ji bo xwarinê amade dikin?

Bêhejmar awayên xwarina gwîzan hene. Hûn dikarin wan bi her awayî ku hûn bixwazin amade bikin.

• Sorkirin: Hinek gûzên kajû li sorkirina bi goşt, masî, an sebzeyan re zêde bikin.
• Wek şorbe: Hûn dikarin bi zêdekirina gûzên avê li tiştekî mîna goştê beraz şorbeyek xweş çêbikin.
• Ji bo salateyan: Hûn dikarin wê li salateya mirîşkê an salateya tonê zêde bikin da ku qirçînî zêde bibe.
• Wek pêşxwarinek: Biceribînin ku gwîzên kajû di baconê de bipêçin û bipijin.
• Wek dagirtin: Ew dikare wekî dagirtin li ser nan, kulîçe û hwd. ligel sebzeyên din were zêdekirin.
• Wek şîrînî: Şîrîniya navdar a Taylandî "Red Rubies" bi gwîzan tê çêkirin. Dema ku bi şîrê gûzê tê çêkirin pir xweş e.
• Wek ard: Gûzên gwîzan tên hişkkirin û dihêrin û dibin ard. Ev ard ji bo qalindkirina xwarinan û di hin berhemên nanpêjiyê de tê bikaranîn.

Eger hûn difikirin ku tiştekî nû li parêza xwe zêde bikin, bê guman gwîzan biceribînin. Bi feydeyên wê yên tenduristiyê, ew ê bibe yek ji sebzeyên we yên bijare. Lêbelê, heke nexweşiyên we yên kronîk hebin, çêtir e ku hûn berî ku guhertinên mezin di parêza xwe de bikin, bi bijîşkê xwe re şêwir bikin.