Ma tu dayikeke ducanî yî? Wê demê divê tu van tiştan li ser xwarin û vexwarinê bizanibî! (Ewlehiya Xwarinê di Dema Ducaniyê de)

Eger hûn van rojan li benda zarokekî ne, ev demek pir girîng e ji bo we û pitika we. Ev demek e ku divê em li ser tiştên ku em dixwin û vedixwin bêtir baldar bin. Ji ber ku hin xwarin dikarin ji bo we û pitika we pirsgirêkên piçûk çêbikin. Ji ber vê yekê, îro em ê li ser tiştên ku em di dema ducaniyê de dixwin û vedixwin, bi taybetî li ser tiştên ku divê em baldar bin, biaxivin. Xem meke, ev ne pirsgirêkek mezin e, tenê piçek baldarbûn bes e!

Çima divê em ewqas li ser xwarin û vexwarinê fikar bikin?

Bi kurtasî, di dema ducaniyê de, pergala parastinê ya laşê we guhertinên sivik derbas dike. Di encamê de, îhtîmala nexweşketina ji ber bakterî û vîrusan ku di hin xwarinan de hene zêdetir e. Infeksiyonên ji ber van xwarinan, wek mînak Lîsterîoz , Toksoplazmoz û Salmonella , carinan dikarin ji bo pitikê di zikê dayikê de pir xeternak bin. Ev dikarin bandorê li pêşveçûna pitikê bikin, bibin sedema kêmasiyên jidayikbûnê , û carinan jî bibin sedema windakirina ducaniyê. Ji ber vê yekê divê em pir li ser vê yekê bifikirin.

Ji ber vê yekê, divê em bê guman ji kîjan xwarin û vexwarinan dûr bisekinin?

Başe, niha em bibînin ka divê em di vê demê de kîjan xwarinan ji bo demekê bidin aliyekî. Dibe ku hin ji van xwarinên we yên bijare bin, lê divê hûn ji bo pitikê fedakariyek piçûk bikin, ne wisa?

Ji bo ku em ji enfeksiyonên bakterî dûr bikevin, bila em ji van tiştan dûr bisekinin!

Hin xwarin hene ku îhtîmaleke mezintir heye ku bakteriyên xeternak ên ku berê hatine behs kirin tê de hebin.

• Penîrên bê pasterîzekirî: Hin penîr bi "teze" an jî ji şîrê bê pasterîzekirî têne çêkirin. Mînakî penîrê Feta, penîrê bizinê, Brie, Camembert, penîrên bi damarên şîn, û queso fresco ya Meksîkî ne. Çêtir e ku meriv ji van dûr bisekine. Lêbelê, heke penîr bi "pasterîzekirî" were nîşankirin û li firotgehê bi girseyî neyê firotin, ew bi gelemperî ewle ye.

Xeyal bike ku tu penîr ji supermarketê dikire. Ger ew ji çerxekî mezin hatibe birîn û li derve hatibe hiştin, îhtîmala mezinbûna bakteriyan li ser wê mezintir e. Ji ber vê yekê tê pêşniyar kirin ku penîr were hilbijartin ku bi awayekî ferdî hatiye pakêt kirin û "pasterîze kirin".

• Şîrê nepasterîzekirî, ava fêkiyan û ava sêvê: Mîna penêr. Şîrê nepasterîzekirîVexwarin, û her weha ava fêkiyên nepasterîzekirî, di vê demê de ne baş e.

• Hêkên xav an xwarinên ku hêkên xav tê de hene: Ev tiştek e ku gelek kes bêyî ku hay jê hebin dikin. Hêkên xav dikarin bakteriyên mîna Salmonella tê de hebin. Ji ber vê yekê, hin xwarinên xwemalî, wek Mousse, Tiramisu, hevîrê kulîçeyê yê xav, hinek Eggnog, qeşaya xwemalî (eger bi hêkên xav hatibe çêkirin), û hin sosên salata Caesar, dibe ku hêkên xav tê de hebin. Ger hûn hêkan dixwin, pê ewle bin ku hem zerik û hem jî sipiya wan baş hatiye pijandin.

• Masî, masiyên deryayî û goştê xav an jî kêm pijandî: Xwarina masiyên xav, wek "Sûşî", di vê demê salê de ne fikrek baş e. Bi heman awayî, xwarina goşt û masiyên kêm pijandî jî dikare bibe sedema pirsgirêkan. Dema ku goşt tê pijandin, divê ew heta ku ji hundir baş bipije were pijandin. Ji xwarina perçeyên goşt ên pembe dûr bisekinin.

• Pate û berhemên goşt: Ev dikarin bakteriyên wekî Lîsterîozê tê de hebin ji ber ku carinan di sarincê de têne firotin û carinan jî bi rêkûpêk nayên pijandin.

• Goştên pêvajokirî: Mînak hot dog û goştên delî (wek sosîs, jambon û bacon) in. Ger hûn van dixwin, pê ewle bin ku ew bi tevahî hatine germ kirin û pijandin. Di vê demê de wan rasterast ji pakêtê nexwin.

Xwarinên deryayî çawa ne? Ma xwarina wan jî ne baş e?

Xwarinên deryayî di dema ducaniyê de bi rastî jî xwarineke pir baş e. Ew asîdên rûn ên omega-3 dihewîne, ku ji bo pêşveçûna mejiyê pitika we girîng in . Her wiha proteîn û rûnên têrbûyî jî kêm in. Lêbelê, li vir pirsgirêkek piçûk heye. Hin xwarinên deryayî dikarin di astên bilind de metalek giran a bi navê ciwe hebin. Ev ciwe dikare zirarê bide pêşveçûna mejiyê pitika we.

Ji ber vê yekê, divê em çi cure xwarinên deryayî bixwin, û divê em ji çi dûr bisekinin?

• Bê guman ji van cureyên masiyan dûr bisekinin:
• Sehmasî
• Masîyê Şûr
• Qiral Makerel
• Masîyê Tilefish
• Steyka tonê (masîyê konservekirî, bi taybetî tonê sivik, dikare bi mîqdarên sînorkirî were xwarin, em ê hinekî li ser vê yekê biaxivin)

• Baş e, wê demê xwarinên deryayî yên ewledar ên ku em dikarin bixwin çi ne?
• Dema ku hûn xwarinên deryayî hildibijêrin, çêtirîn e ku hûn cûrbecûr masî û masiyên deryayî bixwin, ne tenê yek celeb.
• Mîqdara xwarinên deryayî yên ku hûn dixwin bi 12 ons (nêzîkî 340 gram) di hefteyê de sînordar bikin.Ev bi gelemperî wekî du xwarinan tê hesibandin.
• Xwarinên deryayî yên ewledar ên ku rêjeya wan kêm e ev in: tuna sivik a konservekirî, maskêr, pollock, salmon û mişkên deryayî.
• Tuna albacore ( ku wekî tuna spî jî tê zanîn) ji tuna sivik hinekî zêdetir cîvayê dihewîne. Ji ber vê yekê, heke hûn tuna albacore dixwin, wê bi qasî 6 ons (nêzîkî 170 gram) an jî yek servîsê di hefteyê de sînordar bikin.

Ji bîr meke, her çend xwarinên deryayî tiştekî baş bin jî, gotinek heye ku dibêje "zêdebûna her tiştî xirab e." Ji ber vê yekê, pir girîng e ku meriv li ser mîqdarê baldar be.

Divê em çi tiştên din ên girîng ji bîr nekin?

Di vê demê de, divê em li ser hilbijartinên xwarinên xwe, çawaniya amadekirina wan û paqijiya xwe bifikirin.

• Sebze û fêkiyan bi tevahî bişon: Sebze û fêkî ne tenê mîkrob û qirêjiya nedîtî, lê di heman demê de bermayiyên kêzikan jî dikarin dihewînin. Ji ber vê yekê, berî xwarinê wan bi tevahî di bin ava herikî de bişon. Heke gengaz be, baş e ku hûn wan berî şuştinê demekê di ava şor de bihêlin.

• Berî amadekirina xwarinê û berî xwarinê destên xwe bi sabûn û avê baş bişon: Ev her gav girîng e. Lê divê hûn di dema ducaniyê de pir baldar bin. Bi taybetî piştî ku hûn dest didin goşt û masiyên xav, divê hûn bê guman destên xwe bi tevahî bişon. Wekî din, hûn dikarin wan mîkroban veguhezînin xwarinên din.

Tew heke hûn neçar bimînin ku heta ku zarok çêbibe dev ji vê xwarinê berdin... ew demek kurt e!

Belê, ez dizanim, dibe ku hin ji xwarinên te yên bijare di vê lîsteyê de bin. Dibe ku tu bifikirî, "Ax, ez çawa dikarim van mehan bê van bijîm?" Lê li ser bifikire, tu van hemûyan ji bo ewlehî û tenduristiya pitika xwe ya di zikê xwe de dikî, rast e?

Ev tenê demkî ye. Piştî ku zarokek we çêbibe, hûn dikarin dîsa ji van xwarinan kêfê bistînin. Hingê hûn ê wan hîn bêtir tam bikin, ji ber ku hûn dizanin ku we tiştek mezin tehemûl kiriye û baldar bûne.

Ji ber vê yekê, vê demê bê tirs û bi kêfxweşî di dilê xwe de derbas bikin. Dema ku hûn hinekî baldar in li ser xwarin û vexwarinên xwe, ji vê ezmûna xweşik kêfê bistînin. Ger pirs an gumanên we hebin, şerm nekin û ji bijîşkê xwe bipirsin. Ew kesên ku dikarin şîreta çêtirîn bidin we ne.

Ducanî , ewlehiya xwarinê, xwarina di dema ducaniyê de, xwarina ne tendurist, enfeksiyonên bakterî, civa, xwarinên deryayî