Gelo te qet lîsteya malzemeyan a xwarinên pakêtkirî yên wekî biskuwît, xwarinên sivik, sos û vexwarinên ku em ji firoşgehê dikirin xwendiye? Ger tu bixwînî, tu dê gelek peyvên nenas û dijwar-xwendinê bibînî. Yek ji wan peyvan ku tu pir caran pê re rû bi rû dimînî `Maltodextrin` e. Ev bi rastî tê çi wateyê? Ji bo laşê me baş e an xirab e? Werin em îro bi hêsanî li ser vê yekê biaxivin.
Maltodextrîn çi ye? Çawa tê çêkirin?
Bi kurtasî, Maltodextrîn karbohîdratek pir pêvajoyî ye. Ew bi şiklê tozek spî tê. Ew ji xwarinên nîşastayî yên wekî ceh, birinc, genim, an kartol tê çêkirin.
Bifikirin ka ev çawa tê çêkirin. Pêşî, ew vê nîşastayê digirin û baş dipijînin. Piştre, ew asîd an enzîman lê zêde dikin da ku wê bêtir parçe bikin. Encama dawî tozek spî ye ku di avê de dihele û tama wê tune. Ji ber vê yekê, şîrketên xwarinê vê tozê li xwarinên cûrbecûr zêde dikin.
Sedemên sereke ev in:
- Wekî şûna şekir.
- Teşeya xwarinê baştir bikin.
- Emrê rafê zêde bike.
- Çêj û xuyangê baştir bikin.
Ev çend ji xwarinên sereke ne ku hûn ê vê `Maltodextrin` tê de bibînin:
- Pêvekên perwerdehiya giraniyê ji bo kesên ku werzîşê dikin
- Mast
- Cureyên çîpan
- Sos
- Şîrînkerên sûnî
- Xwarinên pijandî
- Hin cureyên bîrayê
- Pakêtên şorbe û nîskên amade
- Vexwarinên nerm
Girîng e ku were zanîn ku heke nexweşiya çîlyakiya we hebe, divê hûn bi xwarinên ku `Maltodextrin` tê de hene baldar bin. Ji ber ku heke ew ji genim hatibe çêkirin, dibe ku mîqdarek piçûk gluten tê de hebe.
Rîskên tenduristiyê yên maltodextrin çi ne?
Xwarina xwarinên ku tê de `maltodextrîn` heye bi rêkûpêk û bi mîqdarên mezin tê vê wateyê ku kalîteya parêza we îhtîmal e ku kêm bibe. Ev tê vê wateyê ku laşê we pir zêde şekir û pir kêm fîber distîne. Ev celeb parêz rîska pêşxistina nexweşiyên wekî Diyabetesa Tîpa 2, zêdebûna kîloyan û kolesterolê bilind zêde dike.
Rîska diyabetê
Indeksa Glîsemîk (GI) ya MaltodextrînEv ji şekirê ku em bi gelemperî bikar tînin zêdetir e. Ev tê vê wateyê ku piştî xwarina xwarinek ku tê de `Maltodextrin` heye, asta şekirê xwîna we dê pir zû bilind bibe. Ji bo kesekî ku jixwe şekir an berxwedana însulînê heye, ev bilindbûna ji nişka ve ya şekirê xwînê dikare xeternak be.
Ji ber ku xwarinên bi GI-ya bilind zû têne helandin û dikevin nav xwînê, ew xetera şekirê tîpa 2 zêde dikin.
Bandorên li ser bakteriyên zikê
Rûviyên me hem bakteriyên baş dihewînin ku alîkariya me dikin ku em sax bimînin û hem jî bakteriyên xirab dihewînin ku dibin sedema nexweşiyan. Lêkolînan nîşan daye ku maltodextrîn dikare bandorê li hevsengiya di navbera van bakteriyan de bike. Ango, ew dikare bakteriyên baş kêm bike û bakteriyên xirab zêde bike . Ev dikare zirarê bide rûviyan û xetera nexweşiyên wekî nexweşiya iltîhaba rûvî zêde bike. Ew dikare ji bo bakteriyên wekî Salmonella , ku dibe sedema îshal û tayê, jîngehek baş biafirîne.
Alerjî û zêdebûna giraniyê
Eger hûn mîqdarên mezin ji `maltodextrîn` bixwin, dibe ku hûn nîşanên wekî werimandin, êşa mîdeyê û îshal bibînin. Dibe ku hin kes reaksiyonên alerjîk ên wekî xurandin û lekeyên sor ên çerm jî bibînin.
Herwiha, `Maltodextrîn` karbohîdratek sade ye ku ti nirxa xurekî ya wê tune ye. Ji ber vê yekê, xwarina zêde ya wê dikare bibe sedema zêdebûna kîloyan .
Ji ber vê yekê, ma feydeyên Maltodextrin tune ne?
Tevî rîskan, di hin rewşan de feydeyên `Maltodextrin` jî hene.
Sûdê sereke ew e ku ew çavkaniyek enerjiyê ya yekser e. Di her gramekê de 4 kalorî heye, ku bi qasî şekirê asayî ye. Lê ew ji hêla laş ve pir zû tê helandin û enerjiya pêwîst ji bo masûlkeyan peyda dike. Ji ber vê yekê ew pir caran di vexwarinên enerjiyê û vexwarinên werzîşê de tê bikar anîn, ku ji hêla werzîşvan û laşsazkeran ve têne bikar anîn. Ew piştî werzîşek dijwar dibin alîkar ku asta şekirê xwînê vegerînin.
Herwiha, hin lêkolîn destnîşan dikin ku formeke taybetî ya maltodextrîn a bi navê Fibersol-2 dikare mezinbûna hucreyên kansera kolonê asteng bike, her çend ev hîn jî di qonaxên destpêkê de be jî.
Hin alternatîfên saxlem ên maltodextrîn çi ne?
Wekî ku hûn dibînin, ji feydeyên `Maltodextrin`ê bêtir dezawantaj hene, nemaze heke pergala we ya helandinê hesas be. Bi xêra Xwedê, alternatîfên saxlemtir hene ku hûn dikarin bikar bînin da ku tama xwe zêde bikin, xwarinê bi hev ve girêdin (madeyek girêdanê), û enerjiyê peyda bikin.
| Alternatîfeke Saxlem | Danasîn û avantajên |
|---|---|
| Pektîn | Madeyek ji fêkî, sebze û gûzan tê wergirtin. Alîkariya qalindbûna xwarinê dike. |
| Stevia | Şîrînkerekî xwezayî ye ku ji pelên nebata steviayê tê çêkirin. Bê kalorî ye. |
| Dîrok | Dewlemend bi xurekên wekî sifir, potasyûm, magnezyûm, vîtamîna B6 û hesin e. |
| Hûngiv | Ji bilî ku şîrînkerek xwezayî ye, ew di heman demê de xwedî taybetmendiyên antîoksîdan jî ye, û li dijî gelek nexweşiyan diparêze. |
| Gomê Guar | Ew dibe alîkar ku xwarinê qalind bibe û şilbûna glukozê hêdî dike. |
Di dawiyê de, her çend maltodextrîn lêzêdekirinek xwarinê ye ku wekî ewle ji bo vexwarinê hatiye pejirandin jî, hin xetereyên tenduristiyê li xwe digire. Ger rewşek we ya wekî şekir an nexweşiya çolîk hebe, baş e ku hûn bi qasî ku pêkan e ji xwarinên ku wê dihewînin dûr bisekinin. Her gav xwarinên xwezayî yên wekî fêkiyên teze, sebze û genimên tevahî li şûna xwarinên pir pêvajoyî hilbijêrin. Ev ji bo tenduristiya mêjî, rûvî û dilê we alîkariyek mezin e. Ger di derbarê parêza xwe de fikarên we hebin, her gav bi bijîşkê xwe re li ser vê yekê bipeyivin.
Peyama Birinê Malê
- Maltodextrîn pêvekek pir pêvajoyî ye, li ser bingeha nîşastayê ye ku bi gelemperî di xwarinên pakêtkirî de tê dîtin.
- Ev ji bo kesên bi diyabetê an jî kesên di xetereya diyabetê de ne minasib e, ji ber ku ew pir zû asta şekirê xwînê bilind dike.
- Pir zêde vexwarina maltodextrîn dikare zirarê bide tenduristiya rûvî û bibe sedema zêdebûna kîloyan.
- Feydeya wê ya sereke ev e ku ew ji bo mirovên mîna werzişvanan enerjiya tavilê peyda dike.
- Her tim etîketa xwarina xwe bixwînin û xwarinên xwezayî û tevahî li ser xwarinên pêvajoyî hilbijêrin.
- Eger di derbarê tenduristî an parêza xwe de fikarên we hebin, pir girîng e ku hûn wan bi bijîşkê xwe re nîqaş bikin.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment