Сиз курт-кумурскаларды, ал тургай кытай чегирткелери сыяктуу жаныбарларды жей аласыз деп ойлоп көрдүңүз беле? Бул суроо бир аз кызыктай угулушу мүмкүн. Бирок дүйнө жүзү боюнча, айрыкча Азия жана Африка өлкөлөрүндө жашаган адамдар миңдеген жылдар бою курт-кумурскаларды жеп келе жатканын билчү белеңиз? Чындыгында, бүгүнкү күндө дүйнө калкынын 2,5 миллиардга жакыны өз рационуна курт-кумурскаларды кошушат. Бул азыр Батыш өлкөлөрүндө ден соолуктун жаңы тренд катары популярдуу болуп баратат. Андыктан бүгүн, келгиле, көптөгөн адамдар айтып жаткан бул жаңы тренд, крикет порошогу же Ачета порошогу жөнүндө сүйлөшөлү.
Жөнөкөй сөз менен айтканда, бул крикет порошогу (Acheta порошогу) деген эмне?
Бул аталышынан эле көрүнүп тургандай. Ал чегирткелерди кургатып жана майдалап жасоо жолу менен жасалат. Тактап айтканда, бул ундун бир түрү эмес. Ал биз нан жасоодо колдонгон нан унуна окшош эмес жана анда углеводдор (крахмал) өтө аз. Тескерисинче, ал белокторго жана пайдалуу майларга бай .
"Ачета" деген аталыш кытай черкитинин илимий аталышынан, *Acheta domesticus*, келип чыккан. Андыктан, эгер сиз бир жерден "Ачета уну" же "черкит порошогун" көрсөңүз, алар бир эле нерсе экенин унутпаңыз.
Муну кантип колдонобуз?
Бул биз колдонгон башка белок порошоктору сыяктуу эле. Аны ар кандай тамак-аштарга жана суусундуктарга кошсоңуз болот.
- Эртең менен жасаган смузиге бир аш кашык кошсоңуз болот.
- Тортторду, булочкаларды жана браунилерди жасоодо, сиз колдонгон кадимки ундун төрттөн бир бөлүгүн алып салып, анын ордуна бул крикет унун кошсоңуз болот.
- Кофе, чай, жумуртка, күрүч, шорпо сыяктуу нерселерге бир аз аралаштырсаңыз болот.
- Эгерде биз муну тамак-ашыбыз жагынан карасак , доса, тоса, пита жана индиаппа жасоодо колдонулган аралашмага бир аз кошуу менен белоктун баалуулугун жогорулата алабыз.
Анын даамы өтө жумшак, угут сымал. Ошондуктан ал көптөгөн тамактар менен жакшы айкалышат. Балким , бир нече жылдан кийин эттин ордуна колдонулган гамбургерлер, колбасалар, крикет унунан жасалган фрикаделькалар да рынокто пайда болот.
Крикет аянтчаларын колдонуунун кандай пайдалары бар?
Крикет уну жөн гана белок эмес. Анын көптөгөн азыктык пайдалары бар. Келгиле, алар эмне экенин карап көрөлү.
| Пайда | Сүрөттөмө |
|---|---|
| Белоктун жогорку булагы | Кытай эчкилеринин денесинин 70% белоктон турат. Ал уй эти же тоок эти сыяктуу эле сапаттагы белоктун булагы деп эсептелет. Атап айтканда, анын курамында биздин денебизге керектүү, бирок өндүрө албаган 9 маанилүү аминокислотанын баары бар. |
| Көптөгөн баалуу азык заттар | Темир, цинк, кальций жана марганец сыяктуу минералдарга бай. Анын курамында уй этине караганда темир жана кальций көбүрөөк. Ошондой эле В витаминдери (биотин, рибофлавин) жана А жана С витаминдери бар. |
| Жүрөккө пайдалуу май | Ал жүрөктүн ден соолугу үчүн абдан маанилүү болгон Омега-3 жана Омега-6 май кислоталарына бай. Булар организмдеги жакшы холестерол деңгээлин сактоого жардам берет. |
| Тамак сиңирүү системасы үчүн пайдалуу | Читин, чегирткелердин экзоскелетинде кездешүүчү буланын бир түрү, ичегилерибиздеги пайдалуу бактериялардын өсүшүнө жардам берет. Изилдөө көрсөткөндөй, эки жума бою крикет унун жеген адамдарда сезгенүүгө катышкан белоктун (TNF-альфа) деңгээли төмөндөгөн. |
| Айлана-чөйрөгө зыян келтирбөө | Уй эти сыяктуу жаныбарлардын протеинин өндүрүүгө салыштырмалуу, кытай эчкилерин багуу үчүн тоют, суу жана жер алда канча аз талап кылынат, ошондой эле алар айлана-чөйрөгө алда канча аз парник газдарын бөлүп чыгарат. |
Жөнөкөй сөз менен айтканда, крикет унун белок, витаминдер, минералдар жана пайдалуу майлар менен толтурулган экологиялык таза суперфуд деп атоого болот.
Бирок, эч кандай коркунучтар жокпу?
Башка нерселер сыяктуу эле, крикет аянтчаларын колдонууда бир нече нерсени эске алышыбыз керек. Булар боюнча кеңири изилдөөлөр дагы эле жүргүзүлүп жаткандыктан, аларды түшүнүү менен колдонуу маанилүү.
| Тобокелчилик | Сүрөттөмө |
|---|---|
| Аллергия | Эгер сизде креветка, краб же омар сыяктуу моллюскаларга аллергия болсо, анда сизде крикет унуна да аллергия болушу мүмкүн. Себеби эки түрдүн тең экзоскелеттери хитин деп аталган бир эле кошулманы камтыйт. |
| Тийиштүү жөнгө салуунун жоктугу | Көптөгөн өлкөлөрдө крикет уну азык-түлүк эмес , "тамак-аш кошулмасы" деп эсептелет. Ошондуктан, кээ бир азыктардын сапатына жана коопсуздугуна 100% кепилдик берүү мүмкүн эмес. Кээде ингредиенттер этикеткада көрсөтүлгөндөй экенин аныктоо кыйынга турат. |
| Токсиндер жана оор металлдар | Белок порошоктору боюнча жүргүзүлгөн изилдөөлөр айрым азыктардын курамында коргошун жана мышьяк сыяктуу зыяндуу оор металлдар болушу мүмкүн экенин көрсөттү. Ошондуктан, ишенимдүү, сапаттуу продуктуну тандоо абдан маанилүү. |
| Мите курттардын болушу мүмкүн | Курт-кумурска фермаларын изилдеген бир изилдөөдө айрым фермаларда мите курттар бар экени аныкталган. Бирок жакшы жаңылык, алардын көпчүлүгү тамак бышыруу менен өлтүрүлөт жана адамдарга зыяндуу эмес. Бул коркунуч чийки же чала бышкан эт же балыкты жегенге окшош. |
Ошентип, бул каражатты колдонуудан мурун эмнелерди эске алуу керек?
Эгер сиз муну сынап көрүүгө кызыкдар болсоңуз, анда алгач өтө аз өлчөмдөн баштаңыз .Айрыкча, эгер сизде моллюскаларга аллергия болсо, муну толугу менен колдонбогонуңуз оң. Эгерде сизде кандайдыр бир адаттан тыш симптомдор пайда болсо (мисалы, териде бүдүрлөр, кычышуу, дем алуунун кыйындашы), дароо токтотуу маанилүү.
Эгерде сизде өнөкөт медициналык абал болсо, кош бойлуу болсоңуз же бала эмизип жаткан эне болсоңуз, ушул сыяктуу жаңы тамак-аш кошулмасын колдонуудан мурун дарыгериңиз менен сүйлөшкөнүңүз оң .
Баасы жана жеткиликтүүлүгү
Шри-Ланкада булар дүкөндөрдө көп кездешпейт. Бирок сиз аларды онлайн режиминде заказ кылсаңыз болот. Бирок бул бир аз кымбат экенин эске алыңыз. Кадимки белок порошогуна караганда кымбатыраак.
Андыктан, эгер сиз муну сынап көргүңүз келсе, алгач кичинекей пакет сатып алып, аны кадимки белок порошогу менен бир аз аралаштырып, сынап көрсөңүз болот. Ошентип, сиз аз баада азыктык пайда ала аласыз.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Крикет порошогу (Acheta порошогу) – бул майдаланган крикеттерден жасалган, белокко жана азыктык баалуулугуна абдан бай тамак-аш кошулмасы.
- Анын курамында жүрөккө пайдалуу майлар, темир, цинк, кальций жана В витамини сыяктуу көптөгөн баалуу азык заттар бар.
- Бул белоктун экологиялык жактан таза булагы деп эсептелет.
- Моллюскаларга (креветка, краб) аллергиясы бар адамдарда да буга аллергия болушу ыктымал.
- Бул продукциялар тийиштүү түрдө жөнгө салынбагандыктан, ишенимдүү брендди тандап, алгач аз өлчөмдө сынап көрүү маанилүү.
- Жаңы тамак-аш кошулмаларын колдонуудан мурун, айрыкча, өнөкөт ооруңуз болсо, дарыгериңиз менен кеңешиңиз .
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз