Супермаркетке барганда кочкул кызгылт көк түстөгү тоголокчо сыяктуу кооз жемиш көрдүңүз беле? Көптөгөн адамдар жакшы көргөн бул жемиш черника деп аталат. Бүгүн биз дээрлик данексиз жана таттуу жана бир аз кычкыл даамга ээ болгон бул даамдуу жемиш жөнүндө сөз кылабыз. Бул кичинекей жемиштин ичинде денеңиз үчүн канча баалуу касиеттер жашырылганын билип таң каласыз!
Бул черника деген эмне?
Көк бүлдүркөн - Түндүк Америкада өскөн бадалда өскөн кочкул көк түстөгү мөмө. Жергиликтүү америкалыктар миңдеген жылдар бою чийки жана кургатылган көк бүлдүркөндү жеп келишкен. Алар ошондой эле бул дарактын мөмөлөрүн, жалбырактарын, гүлдөрүн, сабактарын жана тамырларын ар кандай ооруларга дары катары колдонушкан.
Биздин өлкөдө кеңири таралбаса да, азыр супермаркеттерден дээрлик жыл бою көк бүлдүркөн сатып алсак болот.
Жаңы же тоңдурулган черника жакшыбы?
Бул көптөгөн адамдарда кездешкен көйгөй. Жаңы үзүлгөн черника убакыттын өтүшү менен айрым пайдалуу заттарын жоготот. Бирок, тоңдурулган черника жаңы кезинде да бул азык заттарды сактап калат. Бирок, бир нерсе болушу мүмкүн: тоңдурулган черникадагы С витамининин көлөмү бир аз азайышы мүмкүн.
Көк бүлдүркөндүн ден соолукка тийгизген укмуштуудай пайдасы
Көк бүлдүркөн витаминдердин, минералдардын жана антиоксиданттардын казынасы. Келгиле, бул кичинекей мөмө ден соолугубузга кандайча жардам берерин карап көрөлү.
1. Антиоксиданттарга бай
Жөнөкөй сөз менен айтканда, денебизде клеткаларга зыян келтирүүчү, бизди тез картайтуучу жана ооруну пайда кылуучу зыяндуу бөлүкчөлөр бар. Булар "эркин радикалдар" деп аталат. Антиоксиданттар ошол зыяндуу бөлүкчөлөр менен күрөшүп, денебизди коргогон супер баатырларга окшош. Көк бүлдүркөн биз көбүнчө жеген мөмө-жемиштердин жана жашылчалардын ичинен эң көп антиоксидантты камтыйт деп айтылат.
2. Жаман холестериндин деңгээлин төмөндөтөт
Жогорку холестерин жүрөккө абдан зыяндуу. Себеби, бул холестерин кан тамырларыбыздын дубалдарына топтолуп, аларды бүтөп калышы мүмкүн. Бул процесстин негизги себеби - кандагы холестериндин кычкылдануусу. Көк бүлдүркөндөгү күчтүү антиоксиданттар холестериндин бул кычкылдануусун токтотуп, жүрөктү коргой алат.
3. Жогорку кан басымын көзөмөлдөйт
Эгерде сизде кан басымы жогору болсо, күн сайын рационуңузга бир нече черника кошуп турганыңыз жакшы. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, черникага кооз көк-кызгылт көк түс берген антоцианиндер деп аталган фитохимиялык заттар мунун негизги себеби болуп саналат.
4. Кант диабети менен ооруган адамдар үчүн пайдалуу
Эгерде сизде 2-типтеги диабет болсо, черника кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөөгө жардам берет. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, черниканы үзгүлтүксүз жеп туруу инсулинге сезгичтикти жакшыртат, бул организмдин кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөө жөндөмүнүн жогорулашын билдирет.
Маанилүү: Эгер сиз диабет же кан басымынын жогорулашынан дарыланып жатсаңыз, диетаңызга черника сыяктуу бир нерсе кошуудан мурун дарыгериңиз менен кеңешиңиз.
5. Тамак сиңирүүнү жеңилдетет.
Көк бүлдүркөн тамак-аш буласына бай. Бул була тамак сиңирүү системабыздын иштешин жөнгө салууга жана ич катуу сыяктуу көйгөйлөрдүн алдын алууга жардам берет.
Көк черника азыктык баалуулугу боюнча кандай?
Келгиле, бир чыны черникиде (болжол менен 150 грамм) кандай азыктык баалуулугу бар экенин карап көрөлү.
| Тамактануу бөлүмү | Бир стакандагы өлчөмү (болжолдуу) |
|---|---|
| Калориялар | 80ге жакын |
| Углеводдор | 22 грамм |
| Тамак-аш буласы | 4 грамм |
| Кант | 15 грамм |
| Белок | 1 грамм |
| Май | 1 граммдан аз |
| С витамини | күнүмдүк муктаждыктын 25% |
| К витамини | Жакшы булак |
| Марганец | Жакшы булак |
Ошондой эле, черника чайы жөнүндө билип алалы.
Көк бүлдүркөн сыяктуу эле, көк бүлдүркөн жалбырактарын ысык сууга чылап демделген чай да абдан пайдалуу. Анын да көк бүлдүркөн сыяктуу эле пайдасы бар.
- Иммунитетти көтөрөт: черники жалбырактарында кездешүүчү С витамини жана антоцианиндер денебиздин иммундук системасын бекемдейт жана оорулардан коргоого жардам берет.
- Мээнин иштеши үчүн пайдалуу: Алдын ала изилдөөлөр черники жалбырактарындагы кошулмалар Альцгеймер сыяктуу оорулар менен байланышкан мээдеги сезгенүүнү азайтууга жардам берерин көрсөттү.
Бирок эсиңизде болсун, кээ бир дүкөндөрдөн табылган "черника чайы" жөн гана черника даамы кошулган чай болушу мүмкүн. Ошондуктан, чай черниканын жалбырактарынан жасалганын текшерип алуу маанилүү.
Диетаңызга черниканы кошуунун оңой жолдору
Көк бүлдүркөн таттуу болгондуктан, аны тамак-ашыбызга ар кандай жолдор менен кошсо болот.
- Эртең мененки тамакка сулу боткоңузга же айранга бир аз черника кошуңуз.
- Аны жемиш салатына салыңыз.
- Смузи жасаңыз.
- Куймак жасаганда кошуңуз.
- Аны кургатылган анжир сыяктуу жегиле.
Эске алуу керек болгон бир нерсе: черниканы ысытканда, мисалы, бышырганда, алардын антиоксиданттык курамын бир аз азайтууга болот. Андыктан аларды мүмкүн болушунча чийки жеген жакшы.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Көк бүлдүркөн – организмдин клеткаларын бузулуудан коргогон антиоксиданттарга бай супержемиш.
- Ал жүрөктүн ден соолугу үчүн абдан пайдалуу. Ал кан басымынын жогорулашын жана жаман холестериндин деңгээлин көзөмөлдөөгө жардам берет.
- Бул диабет менен ооруган адамдарга кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөөгө жардам берет. Бирок, кеңеш алуу үчүн дарыгериңизге кайрылыңыз.
- Көк бүлдүркөн тамак-аш буласына бай, бул тамак сиңирүүнү жеңилдетет.
- Мүмкүн болсо, тамак-ашыңызга черниканы кошууга аракет кылыңыз. Чийки да, тоңдурулган да черника пайдалуу.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз