Макадамия жаңгактары чын эле суперфудбу? Келгиле, билип алалы!

Дүкөнгө барганыңызда, ар кандай жаңгактар ​​бар экенин көргөн чыгарсыз, туурабы? Кешью, жер жаңгак жана бадам менен бирге макадамия жаңгактары Шри-Ланкада абдан популярдуу болуп калган жаңгактын бир түрү. Айрымдар майдын даамы сыяктуу жана бир аз кымбатыраак болгон бул жаңгак суперфуд деп айтышат. Бирок, башкалары анын курамында май көп болгондуктан жегенге болбойт деп ойлошот. Мунун чыныгы тарыхы эмнеде? Бүгүн макадамия жаңгактары жана алардын пайдасы жана зыяны жөнүндө сүйлөшөлү.

Биринчиден, макадамия жаңгактары деген эмне?

Жөнөкөй сөз менен айтканда, макадамия - манго жана кешью сыяктуу дарактарда өскөн жаңгактар. Алар алгач Австралияда популярдуу болгон, бирок азыр Гавайиде, Африкада жана кээ бир Азия өлкөлөрүндө өстүрүлөт. Аларды өзгөчө кылган нерсе - жумшак, майлуу даамы. Аларды чийки жесеңиз же тамак-ашыңызга кошсоңуз болот.

Мурда көптөгөн адамдар жаңгактарды жегенден коркушкан, анткени аларда май көп болчу. Бирок азыр жаңы изилдөөлөр жаңгактарды ченеми менен жеген организм үчүн абдан пайдалуу экенин көрсөттү. Макадамия жаңгактарында организм үчүн пайдалуу майдын бир түрү да бар. Ал "монон тойбогон майлар" деп аталат. Бул май жүрөк ооруларынын жана 2-типтеги диабеттин пайда болуу коркунучун азайта алат.

Макадамия жаңгактарынын ден соолукка кандай пайдасы бар?

Макул, эми бул кичинекей сөөктүн ичинде кандай сонун сапаттар жашырылганын карап көрөлү.

1. Жүрөгүңүздүн ден соолугун чыңдоого жардам берет

Денебиздеги холестерин жөнүндө уккан чыгарсыз. Анын эки түрү бар: "жакшы холестерол" (ЖХЛ) жана "жаман холестерол" (ЖЖЛ). Макадамия жаңгактары бул жаман холестеролдун деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет. Алар ошондой эле жүрөк оорулары менен байланышкан денедеги сезгенүүнү азайтууга жана кан тамырлардын ден соолугун жакшыртууга жардам берет. Бул күн сайын бир нече макадамия жаңгагын жеп туруу сизди коронардык артерия оорусу сыяктуу жүрөк ооруларынан коргоого жардам берерин билдирет.

2. Кант диабети жана зат алмашуу синдромунун коркунучун азайтат

Метаболикалык синдром – бул кан басымынын жогорулашы, кандагы канттын жогорку деңгээли, курсак майы жана пайдалуу холестериндин төмөн деңгээлин камтыган оорулардын тобу. Бул оорулар келечекте инсульт, диабет жана жүрөк ооруларынын коркунучун жогорулатат.

Макадамия жаңгактарынын курамындагы моноканыкпаган майлар жана клетчатка кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөөгө жардам берет. Ошондуктан, 2-типтеги диабет менен ооруган адамдар да дарыгери менен кеңешкенден кийин макадамия жаңгактарын рационуна ченеми менен кошо алышат.

3. Тамак сиңирүү системасын колдойт

Ичегибизде көптөгөн пайдалуу бактериялар жашайт. Бул бактериялар ден соолугубуз үчүн абдан маанилүү. Макадамия жаңгактарындагы эрүүчү клетчатка бул пайдалуу бактериялар үчүн азык катары кызмат кылат. Бул өсүмдүк үчүн жер семирткич сыяктуу. Бул "пребиотикалык" процесс деп аталат. Бул тамак сиңирүүнү жеңилдетет жана ичегидеги сезгенүүнү азайтат.

4. Арыктоого аракет кылып жатасызбы?

"Курамында май бар нерсени жеп кантип арыктаса болот?" деп ойлошуңуз мүмкүн. Бирок чындык башкача. Макадамия жаңгактарында клетчатка жана белок бар, андыктан аларды аз өлчөмдө жесеңиз, ток сезесиз. Бул сиздин каалоолоруңузду көзөмөлдөөгө жана ашыкча тамактануунун алдын алууга жардам берет. Чындыгында, жапон аялдары боюнча жүргүзүлгөн изилдөөдө 3 жумадан кийин макадамия жаңгактарын жегендер май же кокос майын жегендерге караганда көбүрөөк арыктаганы аныкталган.

5. Сөөк жана теринин ден соолугу үчүн да пайдалуу

Кальций, магний жана калий сөөктөрдүн бекемдиги үчүн маанилүү минералдар болуп саналат. Макадамия жаңгактары бул азык заттардын жакшы булагы болуп саналат. Алар ошондой эле терини бырыштардан жана кургактыктан коргоого жардам берүүчү токотриенолдор (Е витамининин бир түрү) жана сквален деп аталган кошулмаларды камтыйт.

Макадамия жаңгактарынын азыктык баалуулугу жөнүндө маалымат

Макадамия жаңгактарында табигый түрдө кант жана углеводдор аз. Келгиле, орточо бир унциянын (болжол менен 10-12 жаңгактын) азыктык баалуулугун карап көрөлү.

Канча жеген пайдалуу?

Бул таблицадан көрүнүп тургандай, булардын калориясы бир аз жогору. Ойлоп көрсөңүз, эгер сиз жарым стакан макадамия жаңгагын жесеңиз, анда болжол менен 475 калория бар. Бул кээ бир адамдар үчүн бир тамакка барабар. Ошондуктан, бул жаңгактын пайдасын көрүү үчүн ченеми менен тамактануу маанилүү. Күнүнө болжол менен 10-12 жаңгак жеген жетиштүү.

Буларды тамак-ашка кантип кошосуз?

Макадамия жаңгактары азыр Шри-Ланкадагы супермаркеттерден сатылат. Аларды туздалган, тузсуз, куурулган жана чийки түрүндө сатып алсаңыз болот. Эгер сиз тузду көзөмөлдөгөн адам болсоңуз, таңгактагы этикетканы окуп чыгыңыз. Буларды жаңы, аба өткөрбөгөн идиште, бөлмө температурасында сактаңыз. Эгер аларды узак убакытка сактагыңыз келсе, тоңдургучта да сактасаңыз болот.

• Салаттардын үстүнө крутондордун ордуна, бир аз макадамия жаңгактарын кошуңуз.
• Эртең мененки тамакка майдаланган макадамия жаңгактарын (сулу боткосу, гранола) кошуңуз.
• Аны торт, печенье жана нан сыяктуу нерселерди жасаганда кошуңуз.
• Жеңил тамак катары чийки жеңиз.

Аллергиядан сак болуңуз!

Бул абдан маанилүү. Макадамия жаңгактарынын бир түрү. Эгер сизде кешью, бадам же жаңгак сыяктуу башка жаңгактарга аллергия болсо, макадамия жаңгактарын жегенге чейин дарыгериңиз менен кеңешиңиз.

Кээде сиз жаңгактын бир түрүнө аллергияңыз болушу мүмкүн, бирок башкасына аллергияңыз жок болушу мүмкүн. Бирок тобокелчиликке баруу жакшы идея эмес. Эгерде сиз ушул жаңгактын бир түрүн жеп, төмөндөгү симптомдорду байкасаңыз, этият болуңуз.

• Теринин кыжырдануусу же кычышуу
• Эриндин шишип кетиши
• Ооз жана тамактын кычышуусу, тамагым бүтөлүп калгандай сезим
• Мурундан суу агуу
• Ашказан оорусу же жүрөк айлануу