Тарелкаңызга караганда ар кандай түстөрдү көргөндү жактырасызбы? Тарелкаңызга жашыл жана сары түстөр менен бирге кооз кызыл жана кызгылт сары жашылчаларды кошсоңуз, ал жөн гана кооз көрүнбөстөн, денеңизге да көптөгөн пайда алып келет. Баарыбыз билген сабиз, ашкабак, таттуу картошка, помидор жана кызыл болгар калемпири сыяктуу жашылчалар ушул топко кирет. Андыктан бүгүн, келгиле, бул түстүү жашылчаларды тамак-ашыбызга кошуунун ден соолукка тийгизген укмуштуудай пайдасы жөнүндө сүйлөшөлү.
Бул жашылчалардын ден соолукка кандай пайдасы бар?
Жөнөкөй сөз менен айтканда, кызыл жана кызгылт сары жашылчалар витаминдердин жана азык заттардын кампасы болуп саналат. Алар денеңизге күч, энергия берет жана сизди бир катар оорулардан коргоого жардам берет.
Рак оорусунун коркунучун азайтууга жардам берет
Бул абдан маанилүү жагдай. Окумуштуулар рактын негизги себеби денебиздеги клеткалардын жабыркашы деп эсептешет. Денебизде пайда болгон эркин радикалдар деп аталган зыяндуу бөлүкчөлөр клеткаларга зыян келтириши мүмкүн. Бирок, бул жашылчаларда кездешкен антиоксиданттар деп аталган күчтүү кошулмалар клеткаларыбызды бул зыяндуу бөлүкчөлөрдөн коргой алат.
Бул антиоксиданттарды клеткаларыбыз үчүн коргоочу калкан катары элестетиңиз.
- Бета-каротин: Бул сабиз, таттуу картошка жана ашкабак сыяктуу кызгылт сары жашылчаларда көп кездешет. Биздин организм аны А витаминине айландырат.
- Ликопен: Бул кошулма помидорго кызыл түс берет. Ал ошондой эле абдан күчтүү антиоксидант.
Ошентип, бул жашылчаларды рационуңузга кошуу менен, сиз билбей туруп, денеңизди рактан коргоодо чоң түрткү берип жатасыз.
Жогорку кан басымын көзөмөлдөйт
Жогорку кан басымы же кан басымы бүгүнкү күндө көптөгөн адамдар арасында кеңири таралган көйгөй болуп саналат. Мунун негизги себептеринин бири - биз тамак-ашка кошкон туздун (натрийдин) көбөйүшү жана организмибизге керектүү калийдин азайышы. Бул дисбаланс жүрөк оорулары жана инсульт сыяктуу олуттуу ооруларга алып келиши мүмкүн.
Мунун эң жакшы чечими - калийге бай азыктарды жеш. Апельсин таттуу картошкасы, сабиз жана ашкабак калийге бай жашылчалар. Андыктан, дарыгериңиз менен кеңешип, бул жашылчаларды рационуңузга кошуңуз, бул кан басымын көзөмөлдөөгө жардам берет.
Көрүүнүн ден соолугун чыңдоого мүмкүндүк берет
Бала кезибизден бери баарыбыз "сабиз жеген көрүүңүздү жакшыртат" деп угуп келебиз. Бул окуяда чындык көп. Мунун себеби - бул жашылчаларда кездешкен каротиноиддер деп аталган пигменттер.
- Лютеин жана зеаксантин: Булар көздөрдү катаракта жана жашка байланыштуу макулярдык дегенерация коркунучунан коргойт. Алар сабизде жана кызыл болгар калемпиринде көп кездешет.
- А витамини: Мындан тышкары, бул жашылчалардагы бета-каротин биздин организмибиз тарабынан А витаминине айланат. А витамини аз жарыкта, башкача айтканда, түнкүсүн көрүүнү жакшыртууга жардам берет.
Дени сак тиштер жана бүйлөлөр үчүн
Бул сиз мурда укпаган нерсе болушу мүмкүн. Ооба, бул жашылча тиштериңизге жана бүйлөлөрүңүзгө абдан пайдалуу.
- А витамини: А витамини ооз көңдөйүндөгү шилекей бездеринин ден соолугу үчүн абдан маанилүү. Анын жетишсиздиги тиштин тез чиришин жана морттугун пайда кылышы мүмкүн.
- С витамини: Бөйлөктөрүңүз канап жатабы? Тиштериңиз бошоп жатабы? Бул С витамининин жетишсиздигинен улам болушу мүмкүн. Помидор жана кызыл болгар калемпири сыяктуу жашылчалар С витаминине бай.
Келгиле, азыктык баалуулугу жөнүндө так билип алалы
Кызыл жана кызгылт сары жашылчалар калориясы аз, бирок аш болумдуулугу жогору азыктар тобуна кирет. Келгиле, алардын курамындагы негизги азык заттарды жана алардын маанисин карап көрөлү.
| Азык заттар бөлүмү | Ал организм үчүн канчалык маанилүү? |
|---|---|
| А витамини (бета-каротинден алынган) | Көрүү, иммундук система, дени сак тери жана тиштер үчүн. |
| С витамини | Иммунитетти көтөрөт, тиштин ден соолугун чыңдайт жана терини агартат. |
| Калий | Кан басымын жөнгө салат жана жүрөктүн иштеши үчүн абдан маанилүү. |
| К витамини | Кандын уюшуна жана сөөктөрдү бекемдөөгө жардам берет. |
| була | Ал тамак сиңирүүнү жеңилдетет, ич катуунун алдын алат жана салмакты көзөмөлдөөгө жардам берет. |
Бул жашылчаларды кантип даярдайсыз? Ден соолукка пайдалуу жолдору кайсылар?
Дал ушул жерден биз көп ката кетиребиз. Ашкабак же таттуу картошка сыяктуу бир нерсе сатып алганда, аны көп шекер, туз, май жана кокос сүтү менен бышырууга көнүп калганбыз. Томат соусун сатып алсак да, ал өтө туздуу жана канттуу болуп калышы мүмкүн. Аны ушундай жол менен бышырсак, жашылчанын чыныгы пайдалуу касиеттерин сезбейбиз.
Аларды мүмкүн болушунча жөнөкөй жана табигый түрдө жеген жакшы. Жашылчаны өтө көпкө бышыруу анын азык заттарын жок кылат. Андыктан, мүмкүн болсо, аны чийки жегенге аракет кылыңыз.
Бул жерде сиз колдонуп көрө турган бир нече жөнөкөй жана ден-соолукка пайдалуу ыкмалар бар:
- Негизги тамагыңызга сабиз, помидор жана бадыраңдан жасалган салат кошуңуз.
- Чийки сабизди сүргүчтөн өткөрүп, самбол жасаңыз. Болгону бир аз лайм ширесин, тузду жана мурчту кошуңуз.
- Ашкабак жана таттуу картошка сыяктуу тамактарды кайнатылган түрдө жеңиз . Аларды кокос жаңгагы менен жегендин ордуна, туздуу самбол менен жеп көрүңүз.
- Ашкабак каррисин жасап жатканда өтө көп шекер кошпоңуз. Анын ордуна корица кабыгынын бир бөлүгүн кошуп көрүңүз. Ал табигый таттуулукту кошот.
- Үй шартында жасалган томат соусуна май кошкондун ордуна, бир аз майдаланган сабиз кошуп көрүңүз. Бул даамын жана сапатын жакшыртат.
- Жашылча шорпосун жасап жатканда, сабиз, ашкабак жана помидор сыяктуу нерселерди кошууну унутпаңыз.
- Таттуу картошка жана ашкабак сыяктуу нерселерди майда бөлүктөргө кесип, үстүнө бир аз мурч жана куркума порошогун себелеп, духовкада бышырыңыз (меште кууруңуз). Бул аларды майга кууруп жегенден алда канча жакшы.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Кызыл жана кызгылт сары жашылчалар (сабиз, ашкабак, таттуу картошка, помидор) А, С витаминдерине, калийге жана антиоксиданттарга бай суперфуд болуп саналат.
- Буларды үзгүлтүксүз жеп туруу рак, кан басымынын жогорулашы жана көз ооруларынын коркунучун азайтат.
- Жашылчалардан максималдуу азыктык баалуулукту алуу үчүн, аларды ашыкча май, шекер жана туз менен бышырбаңыз жана бууга бышырыңыз, чийки жеңиз же жөн гана бышырыңыз.
- Эгерде сизде кандайдыр бир медициналык абал болсо (мисалы, кант диабети, кан басымынын жогорулашы), диетаңызды өзгөртүүдөн мурун ар дайым дарыгериңиз менен кеңешиңиз.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз