Кээ бир адамдар күнүнө бир стакан кызыл шарап ичүү жүрөккө абдан пайдалуу деп айтышканын уккан чыгарсыз. Айрым майрамдарда, досторуңуз менен чогулганда, кызыл шарап алмаштыргыс нерсеге айланган. Бирок бул окуянын чындыгы эмнеде? Кызыл шарап чындап эле ден соолукка пайдалуубу же жөн гана алкоголдун дагы бир түрүбү? Келгиле, бүгүн бул тууралуу көбүрөөк билип алалы.
Алгач, кызыл шарап деген эмне экенин карап көрөлү?
Жөнөкөй сөз менен айтканда, кызыл шарап - кочкул түстөгү жүзүмдөн жасалган Жер Ортолук деңиз суусундугу. Ал жакшы майдаланган жүзүмдөрдү кабыгы менен кошо ачытуу жолу менен жасалат. Бул процессте ачыткы жүзүмдөгү табигый шекерлерди спиртке айландырат. Кызыл шарап өзүнүн кооз кызыл түсүн жана өзгөчө даамын негизинен кабыгынан алат.
Бул ачытуу процессинде пайда болгон танниндер деп аталган табигый химиялык кошулмалар шарапка өзгөчө даам жана ачуу сезим берет.
Эң негизгиси, кызыл шарап антиоксиданттарга бай. Булар ден соолук үчүн абдан маанилүү, анткени алар клеткаларыбызды бузулуудан коргойт. Кызыл шарап жүзүм кабыгы менен ачытылгандыктан, кызыл шарапта кабыгын алып салуу менен жасалган ак шарапка караганда антиоксиданттар көбүрөөк.
Окумуштуулар эң көп көңүл буруп жаткан антиоксиданттардын бири - ресвератрол . Айрым изилдөөлөр анын мээбизди, жүрөгүбүздү жана бүт денебизди коргой аларын көрсөттү.
Келгиле, кызыл шараптын бир нече түрлөрү жөнүндө билип алалы.
Дүйнө жүзү боюнча шарап жасоодо жүзүмдүн 10 000ден ашык түрү колдонулат. Булар кызыл шараптын негизги түрлөрүнүн айрымдары.
- Cabernet Sauvignon: Бул дүйнөдөгү эң популярдуу кызыл шараптардын бири. Анын бир аз ачуу, ачуу даамы бар.
- Мерло: Бул Кабернеге окшош, бирок даамы бир аз башкачараак.
- Пино Нуар: Бул башка кызыл шараптарга караганда ачык түстө. Ал ачык түстө жана тоок эти жана балык сыяктуу тамактар менен жакшы айкалышат.
- Порт: Бул таттуу, алкоголу көп шарап (болжол менен 20%). Көпчүлүк адамдар аны тамактан кийин ичүүгө көнүп калышкан.
Бир бокал кызыл шараптын курамындагы азыктык баалуулугу кандай?
Адатта бир бокал кызыл шарап ичкенде (болжол менен 5 унция), анын азыктык баалуулугуна көңүл бурабыз. Бул өлчөмдөр шараптын түрүнө жараша бир аз айырмаланышы мүмкүн.
| Азыктык компонент | Орточо өлчөмү (5 унция) |
|---|---|
| Калориялар | Болжол менен 125 |
| Углеводдор | Болжол менен 4 грамм |
| Кант | Болжол менен 1 грамм |
| Белок | Болжол менен 0,1 грамм |
| Май | 0 грамм |
Мындан тышкары, анын курамында темир, кальций, калий жана фосфор сыяктуу минералдардын аз өлчөмдөгү курамы бар. Кызыл шараптагы калориялардын көпчүлүгү спирттен алынат. Калганы жүзүмдөн калган углеводдордон жана канттардан алынат.
Кызыл шараптын ден соолукка чыныгы пайдасы кандай?
Бул жерде түшүнүү керек болгон маанилүү нерсе, бул пайдалардын көпчүлүгү кызыл шарапты ченеми менен ичкенде гана пайда болот. Өтө көп ичүү бул пайдаларды бербейт жана тескерисинче, ден соолукка олуттуу коркунуч келтирет.
Кан басымын көзөмөлдөөгө жардам береби?
Айрым изилдөөлөр кызыл шарапта кездешүүчү полифенолдор, антиоксиданттар, кан басымын төмөндөтө аларын көрсөттү, бирок бул боюнча көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.
Жүрөктүн ден соолугуна пайдасы
Бул көп адамдар талкуулап жаткан тема. Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, кызыл шарапты ченеми менен ичүү кан тамырларындагы бляшкалардын пайда болушун азайтуу менен жүрөк ооруларынын коркунучун азайтууга жардам берет. Ошондой эле, ал "жакшы холестеролдун" (ЖЖЛ) деңгээлин жогорулатууга жардам берет.
Ал рак оорусунун коркунучун азайтабы?
Алдын ала изилдөөлөр кызыл шарапта кездешүүчү ресвератрол кошулмасы рак клеткаларынын өсүшүн басаңдатышы мүмкүн экенин көрсөтүп турат. Анын, айрыкча, жоон ичеги жана простата рагынын пайда болуу коркунучун азайтышы мүмкүн экендиги жөнүндө айрым далилдер бар. Бирок, муну ырастоо үчүн дагы көптөгөн адамдар катышкан изилдөөлөр талап кылынат.
Альцгеймер оорусунан коргоо?
Айрым изилдөөлөр кызыл шараптагы полифенолдор мээ клеткаларын жок кылуучу уулуу заттардын пайда болушуна жол бербей турганын көрсөттү. Бирок, бул боюнча азырынча так тыянактар чыгарыла элек.
Кант диабети коркунучунун азайышы
Чоң изилдөө тамак менен бирге орточо өлчөмдө шарап ичкен адамдарда 2-типтеги диабетке чалдыгуу коркунучу төмөн болушу мүмкүн экенин көрсөттү. Бирок, бул пайда тамаксыз алкоголдук ичимдик ичкендерде же көп ичкендерде байкалган эмес. Бул тууралуу дарыгериңиз менен сүйлөшкөнүңүз жакшы.
Кызыл шарап ичүүнүн терс жактары - сиз билишиңиз керек болгон тобокелдиктер
Пайдасы жөнүндө сөз кылгандай эле, кызыл шараптын олуттуу тобокелдиктерин да билишибиз керек, анткени ал дагы алкоголдук ичимдиктердин бир түрү.
Эң негизгиси: Эгер сиз учурда спирт ичимдиктерин ичпесеңиз, ден соолукка пайдалуу деп ойлоп эле иче баштабаңыз. Дарыгерлер муну такыр сунушташпайт.
| Тобокелчилик | Сүрөттөмө |
|---|---|
| Боордун жабыркашы | Кандай гана спирт ичимдиктерин ашыкча колдонуу болбосун, боорго зыян келтириши мүмкүн жана убакыттын өтүшү менен цирроз сыяктуу олуттуу ооруларга алып келиши мүмкүн. |
| Кош бойлуулук учурунда | Кош бойлуу аялдар, кош бойлуу болууну көздөгөндөр жана эмчек эмизген энелер эч качан спирт ичимдиктерин ичпеши керек. Ал балага абдан зыяндуу. |
| Көз карандылык | Алкоголь физикалык жана психикалык жактан көз карандылыкты пайда кылышы мүмкүн. Эгерде үй-бүлөңүздө кимдир бирөөнүн алкоголдук көз карандылык тарыхы болсо, анда сиз көбүрөөк тобокелчиликке кабыласыз. |
| Рак оорусунун коркунучунун жогорулашы | Алкоголдук ичимдиктерди ашыкча колдонуу ооз көңдөйүнүн, тамактын, боордун, жоон ичеги жана эмчек рагы сыяктуу бир нече рак түрлөрү менен байланыштуу. |
| Салмак кошуу | Шарап калорияга бай. Күн сайын аз өлчөмдө ичсеңиз да, кошулган калориялар убакыттын өтүшү менен ашыкча салмак кошууга алып келиши мүмкүн. |
| Башка медициналык абалдар | Подагра сыяктуу оорулары бар адамдар алкоголдук ичимдиктерден толугу менен баш тартышы керек. Ошондой эле, шарапка аллергия пайда болушу мүмкүн. |
Ашыкча ичимдик ичүү деген эмне?
- Аялдар үчүн: жумасына 8 бирдиктен ашык алкоголдук ичимдик ичүү.
- Эркектер үчүн: жумасына 15 бирдиктен ашык алкоголдук ичимдик ичүү.
(Бир бирдик, адатта, 5 унциялык шарап бокалы, бир банка сыра же 1,5 унция күчтүү ичимдиктен турат.)
Эгер сиз бул чектен ашып кетсеңиз, ден соолугуңузга олуттуу коркунуч келтирет. Бул тууралуу дарыгериңиз менен чынчыл сүйлөшүү абдан маанилүү.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Кызыл шараптын антиоксиданттарынан улам ден соолукка бир аз пайдасы болушу мүмкүн, бирок бул пайдалар өтө көп өлчөмдө колдонулганда гана жетишилет.
- Эгер сиз ичкилик ичпесеңиз, ден соолукка пайдалуу нерселерди издеп жатканыңыз үчүн кызыл шарап же башка алкоголдук ичимдиктерди иче баштабаңыз. Ал пайдаларды алуунун коопсуз жолдору бар (туура тамактануу, көнүгүү).
- Эгер сиз спирт ичимдиктерин ичсеңиз, анын олуттуу коркунучтарынан (боордун жабыркашы, рак, көз карандылык) ар дайым кабардар болуңуз. Зыяны көп учурда пайдасынан ашып түшөт.
- Кош бойлуу кезинде, кош бойлуу болууга аракет кылып жаткан, эмчек эмизип жаткан же боор оорусу же подагра сыяктуу оорулары бар адамдар алкоголдук ичимдиктерден толугу менен баш тартышы керек.
- Эгерде сизде ичимдик ичүү адаттарыңыз же алардын ден соолукка тийгизген таасири жөнүндө күмөн санасаңыз, тартынбаңызҮй-бүлөлүк дарыгериңизге (дарыгериңизге) кайрылып, кеңеш алыңыз.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз