Келгиле, сальмонелла инфекциялары жөнүндө көбүрөөк билип алалы. Бул нерселер ашказан көйгөйлөрүнөн качуу үчүн маанилүү!

Бүгүн биз көп адамдар кээде ооруп, бир аз кыжырды келтире турган оору жөнүндө сөз кылабыз. Качандыр бир кезде ашказаныңыз ооруп, заңдай суюк болуп (ич өткөк) же кусуп калган учурларыңыз болду беле? Кээде бул оорунун себеби бактерия болгон Salmonella деп аталган кичинекей микроб болуп саналат. Андыктан бүгүн биз Salmonella деген эмне, ал бизге кантип кирет, ал киргенде эмне кылуу керек жана эң негизгиси, андан кантип коргонуу керектиги жөнүндө сөз кылабыз.

Бул сальмонелла деген эмне?

Жөнөкөй сөз менен айтканда, сальмонелла - бул көзгө көрүнбөгөн өтө кичинекей микробдун бир түрү . Тактап айтканда, ал бактерия. Бул бактерия денебизге тамак-аш же суу менен киргенде, бизде "сальмонеллез" деп аталган оору, башкача айтканда, сальмонелла инфекциясы пайда болот. Мындай болгондо, адатта, бир нече күн бою ашказан ооруйт, ич өткөк, кээде күнүнө бир нече жолу, кусуу, дене табынын көтөрүлүшү жана ашказанда карышып оору пайда болот. Бирок көпчүлүк учурларда тынчсыздануунун кажети жок. Эгер сиз көп суу ичип, денеңизди эс алдырсаңыз, көпчүлүк адамдар төрт-беш күндө, кээде бир жумада айыгып кетишет.

Сальмонелланы кантип жуктуруп алабыз?

Макул, эми бул жагымсыз микробдун денебизге кантип кирерин карап көрөлү. Көпчүлүк учурда, бул биз билбестен сальмонелла бактериясын камтыган жаныбарлардын заңы менен булганган тамак-ашты жеп жеп алганда болот. Эгерде ушундай нерсе болсо, эмне болорун элестетип көрүңүз:

• Эгер сиз чала бышырылган эт, балык, тоок эти, уй эти же жумуртка жесеңиз. Айрым адамдар жумуртканы жакшылап кайнатпай, сарысы суюктукта калган абалда жегенди жакшы көрүшөт. Же болбосо, "жарым кайнатылган" жумуртка. Бул микробдор ушул сыяктуу нерселер аркылуу организмге оңой эле кириши мүмкүн. Тооктун же уйдун ичи бышканда жакшы бышпаса, жугуштуу оору пайда болушу мүмкүн.
• Эгер сиз чийки этти же балыкты салат сыяктуу эле бычак жана кесүүчү тактай (кесүүчү тактай) менен кесип алсаңыз, тооктун этин кесип, тактайга койдуңуз деп элестетиңиз. Андан кийин, тактайчаны жакшылап жуубай туруп, салат үчүн капуста менен сабизди кесип аласыз. Ал эттеги сальмонелла микробдору ошол салат жашылчаларына да өтүп кетпейби? Муну биз кайчылаш булгануу деп атайбыз.
• Эгер сиз пастерленбеген сүт ичсеңиз. Пастерлөө - бул сүттөгү зыяндуу микробдорду жок кылуучу процесс. Дүкөндөрдө сатылган көптөгөн сүт пакеттеринде "пастерленген" деп жазылган. Эгер сиз фермадан түз сатылып алынган сүт сыяктуу туура эмес жылытылган сүт ичсеңиз, коркунуч бар.
• Эгер сиз жакшылап жуулбаган жашылча-жемиштерди жесеңиз. Кээде бул микробдор жашылча-жемиштерди өстүрүүдө колдонулган жер семирткичтерден же айлана-чөйрөдөн топтолушу мүмкүн. Ошондуктан, чийки жеген бардык жашылча-жемиштерди жегенге чейин суу менен жакшылап жууп салуу абдан маанилүү.

Дагы бир жолу, эгерде биз колубузга ушул бактерияны камтыган заң сыяктуу нерсени алып, аны колубузду жакшылап жуубай оозубузга салсак. Бул төмөнкүдөй болушу мүмкүн:

• Эгерде сиз микробдорду камтыган кир сууда жуунсаңыз же ошол сууну ичсеңиз. Кээде көлмөлөр жана арыктар сыяктуу жерлердеги суу кир болушу мүмкүн.
• Эгерде сиз жуккан жаныбарды жегенге чейин колуңузду жакшылап жуубай кармасаңыз. Бул бактерия тоок жана өрдөк сыяктуу ферма жаныбарларында же игуана жана таш бака сыяктуу сойлоп жүрүүчүлөрдө болушу мүмкүн. Эгерде сиз аларды кармагандан кийин колуңузду самын менен жакшылап жуубасаңыз, ооруп калуу коркунучу жогору.

Сальмонелла инфекциясынын адамдан адамга жугуу коркунучу салыштырмалуу төмөн, бирок бул мүмкүн эмес эмес. Айрыкча, ич өткөк менен ооруган адам колдонгон даараткана тийиштүү түрдө тазаланбаса же адамдын кийими булганган болсо, жугуу мүмкүнчүлүгү аз.

Сальмонелла инфекциясынын белгилери кандай болот?

Макул, эми сальмонелла инфекциясын жуктуруп алганыбызда денебизде кандай белгилер пайда болорун карап көрөлү. Адатта, симптомдор микроб денеге киргенден кийин бир нече сааттан эки күнгө чейин пайда боло баштайт.

• Ич өтүү: Бул негизги симптом. Кээде заңда бир аз кан болушу мүмкүн.
• Ашказан ооруп, жүрөк айлануу: Ашказан ооругандай сезилет.
• Кусуу: Эгерде тамакты ичиңизден кармай албасаңыз, кусушуңуз мүмкүн.
• Дене табынын көтөрүлүшү: Дене табы көтөрүлүп, ысыйт.
• Баш оору: Айрым адамдарда баш оору пайда болушу мүмкүн.
• Дене оорусу: Дене жансыз, ооруп жаткандай сезилиши мүмкүн.

Бул абдан маанилүү: жаш балдар, башкача айтканда, бир нече айлык балдар же иммундук системасы алсыраган адамдар (мисалы, рак оорусуна каршы химиотерапия алып жаткан же ВИЧ жуктуруп алган адам) үчүн бул сальмонелла инфекциясы бир аз олуттуураак болушу мүмкүн. Мындай адамдар үчүн заара чыгаруу жолдорунун инфекциялары, микробдордун канга кириши (медицинада муну "бактериемия" деп атайбыз) жана инфекциялардын сөөктөргө, муундарга же ал тургай мээге жайылышы коркунучу бар. Ошондуктан, биз мындай адамдарга өзгөчө этият болушубуз керек.

Бул сальмонелла экенин кантип билсе болот?

Эгерде сизде же балаңызда ич өткөк же кусуу сыяктуу белгилер байкалса жана дарыгериңиз алардын берген суроолоруна жана сиз жүргүзгөн текшерүүгө таянып, бул сальмонелла болушу мүмкүн деп шектенсе, алар сизди ырастоо үчүн текшере алышат.

Көбүнчө заң анализи жасалат. Бул сиздин заңыңыздын үлгүсүндө Salmonella бактерияларынын бар экендигин так аныктоого мүмкүндүк берет. Айрым оор учурларда, айрыкча бактериемия деп аталган ооруга шек туудурса, дарыгериңиз кан анализи сыяктуу башка анализдерди жасоону чечиши мүмкүн.

Сальмонелла жуктуруп алсаңыз эмне кыласыз жана кандай дарылоо ыкмалары бар?

Сальмонелла инфекциясын жуктуруп алгандан кийин бир нече маанилүү нерселерди жасашыбыз керек.

1. Суусуздануунун алдын алыңыз: Ич өткөк жана кусуу организмден сууну жана туздарды жоготууга алып келет. Бул суунун кармалышына жана суусузданууга алып келиши мүмкүн. Бул кооптуу. Ошондуктан, көп суюктук ичүү маанилүү.

• Jeevani эритмеси эң жакшысы. Аны дарыканадан алсаңыз болот.
• Апельсин суусу, туздуу ботко, шорпо жана жакшы кайнатылган суу сыяктуу суусундуктарды аз өлчөмдө тез-тез ичиңиз.
• Канттуу суусундуктар жана жемиш ширелери (айрыкча алма ширеси) сыяктуу нерселерден алыс болгонуңуз оң, анткени алар ич өткөктү күчөтүшү мүмкүн.

2. Көп эс алыңыз: Көп эс алуу абдан маанилүү, анткени бул денеге оор. Бул денеге оору менен күрөшүүгө күч берет.

3. Дарыгер менен кеңешпей туруп, ич өткөккө каршы дарыларды ичпеңиз: Бул көптөгөн адамдардын катасы. Айрым ич өткөккө каршы дарылар бактериялардын организмде узак убакытка калышына алып келиши мүмкүн. Бул ооруну күчөтүшү мүмкүн. Ошондуктан, дарыгердин көрсөтмөсү болбосо, бул дарыларды өз алдынча ичпеңиз.

Сальмонелла инфекцияларына антибиотиктер, адатта, берилбейт, анткени алар көбүнчө өзүнөн-өзү жоголуп кетет. Бирок, жогоруда айтылгандай, жаш балдар, улгайган адамдар, иммундук системасы алсыз адамдар же инфекция катуу болуп, ич өткөк бир нече күндөн бери жүрүп жатса, дарыгер антибиотиктерди берүүнү чечиши мүмкүн.

Бул сальмонелла оорусунан сактанууга мүмкүн эмеспи? Кантип алдын алса болот?

Бактыга жараша, өзүбүздү бул сальмонелла инфекцияларынан коргоо үчүн жасай турган бир нече жөнөкөй, бирок абдан маанилүү нерселер бар. Эгерде баарыбыз ушул сактык чараларын көрсөк, ашказан көйгөйлөрүнүн алдын алууда чоң ийгиликтерге жетише алабыз.

Азык-түлүктөрдү даярдоодо жана сактоодо төмөнкүлөрдү эске алыңыз:

• Тоок эти, уй эти, чочко эти, балык жана деңиз азыктары сыяктуу эттерди жакшылап бышырыңыз. Эт толук бышканга жана кызгылт түсү калбай калганга чейин бышырыңыз. Эттин температурасын текшерүү үчүн тамак-аш термометрин колдонгон жакшы.
• Жумуртка бышырып жатканда, сарысы катуу болгонго чейин бышырыңыз. Чийки же жакшы кайнатылбаган жумурткаларды жегенден алыс болуңуз.
• Чийки жумуртка кошулган азыктарды мүмкүн болушунча жегенден алыс болуңуз. Мисалы, кээ бир үй салаттарында (мисалы, Цезарь салаты), кээ бир десерттерде (мисалы, тирамису), жумуртка кошулган нагда жана чийки печенье камырында чийки жумуртка болушу мүмкүн. Ошондой эле, дүкөндөн сатып алып жатканда муну текшерип алыңыз.
• Чийки этке же канаттууларга тийген бардык кесүүчү тактайларды, бычак сыяктуу идиш-аяктарды жана столдорду самын жана ысык суу менен жакшылап жууңуз. Мүмкүн болсо, чийки эт жана балык үчүн өзүнчө, ал эми жашылча-жемиштер үчүн өзүнчө кесүүчү тактай даярдаңыз.
• Пастерленген сүт жана сүт азыктарын гана колдонуңуз.
• Калган тамак-ашты мүмкүн болушунча тезирээк, 2 сааттын ичинде муздаткычка салыңыз. Микробдор ачык жерде жүргөндө оңой өсөт. Муздаткычтагы азыктарды 3-4 күндүн ичинде колдонуңуз.
• Муздаткычыңызды 4 градус Цельсий (40°F) же андан төмөн температурада сактаңыз. Тоңдургучуңузду -18 градус Цельсий (0°F) же андан төмөн температурада сактаңыз.

Жаныбарлар менен баарлашууда төмөнкүлөрдү унутпаңыз:

• Үй жаныбарларынын, айрыкча таш бака, игуана жана жылан сыяктуу сойлоп жүрүүчүлөрдүн заңына түз тийүүдөн алыс болуңуз. Алардын капастарын жана короолорун тазалаганда кол кап кийиңиз.
• Ар кандай жаныбарларга, айрыкча тоокторго, өрдөктөргө жана сойлоп жүрүүчүлөргө тийгенден кийин колуңузду самын жана суу менен жакшылап жууңуз.
• Сойлоп жүрүүчүлөрдү кичинекей балдардын жанына, айрыкча алар тамактанып же ойноп жаткан жерлерге алып келүүдөн алыс болуңуз. Ымыркайлардын иммундук системасы алсыз, ошондуктан алар бул типтеги инфекцияларды оңой эле жуктуруп алышы мүмкүн.

Эң негизгиси тазалык:

• Үй-бүлөңүздөгү ар бир адам колун тез-тез жана кылдаттык менен жуушу керек. Бул эң маанилүү нерсе.
• Дааратканага баргандан кийин.
• Тамак-аш даярдоо алдында, тамак жегенге чейин.
• Мурунду тырмап, чүчкүрүп, жөтөлгөндөн кийин.
• Сыртка чыгып, үйгө келгенден кийин.
• Жаныбарга тийгенден кийин.

Ар дайым самын колдонуп, колуңузду кеминде 20 секунд жакшылап жууңуз.

• Чийки жеген мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды таза суу менен жакшылап жууңуз.
• Таза экени тастыкталган сууну гана ичиңиз. Шектүү булактардан суу ичүүдөн алыс болуңуз (айрыкча, суу ташкыны сыяктуу кырсыктар учурунда).
• Жөө саякаттап же чатыр тигип жүргөндө, сууну түз эле агын суулардан, дарыялардан же башка суу булактарынан ичпеңиз. Эгерде сууну ичерден мурун тазалоонун жолдору болсо (мисалы, суу чыпкалары, суу тазалоочу таблеткалар), аларды колдонуңуз.

Эгерде үй-бүлөдө кимдир бирөөнүн ич өткөк оорусу болсо:

• Ага жардам берип жатканда, айрыкча башка адамдарга тийүүдөн мурун, тамак даярдоодон мурун жана тамактануудан мурун, ар дайым колуңузду жакшылап жууңуз .
• Ич өткөк менен ооруган адам даараткананы колдонгондон кийин, аны дезинфекциялоочу каражат менен кылдат тазалаңыз.
• Анын кийимдерин жана төшөнчүлөрүн ысык сууга жууңуз.

Дарыгерге качан көрүнүшүм керек?

Сальмонелла инфекциясы, адатта, бир нече күндөн кийин айыгып кетсе да, кээ бир учурларда медициналык жардамга кайрылуу зарыл. Эгерде сизде же үй-бүлөңүздөгү бирөөдө, айрыкча балада ушул белгилердин бири байкалса, сөзсүз түрдө дарыгерге кайрылыңыз:

• Эгерде ич өткөк менен кошо кан аралаш болсо.
• Эгерде ич өткөк үч же төрт күндөн ашык убакытка созулуп, абал жакшырбаса.
• Эгер куса берсеңиз жана эч нерсе кармай албай жатсаңыз.
• Эгерде сизде суусуздануунун белгилери байкалса, бул төмөнкүлөрдү билдирет:
• Эгерде сиз адаттагыдан бир топ аз заара кылсаңыз (эгер сиз 6-8 саат бою заара кылбаган болсоңуз).
• Эгерде оозуңуз жана тилиңиз абдан кургак болсо.
• Эгерде ыйлаганда көз жаш дээрлик чыкпаса (кичинекей наристелердин).
• Эгер көзүңүз чуңкур же көңдөй көрүнсө.
• Эгерде териңиз жансыз жана денеңиз муздак сезилсе.
• Эгерде турганда башыңыз айланып жатса.
• Эгерде ашказан оорусу жаңы эле башталса же мурдагыдан алда канча күчөсө.
• Эгерде дене табыңыз жогору болсо (38,5 Цельсийден / 101,3 Фаренгейттен жогору).
• Эгерде бала абдан уйкусурап, алсырап же ойнобосо.
• Эгерде сизде муундар ооруса.

Эсиңизде болсун, сиз балаңызды эң жакшы билесиз. Бул белгилер байкалбаса да, эгерде сизде балаңыздын абалы боюнча кандайдыр бир кооптонуулар же тынчсыздануулар болсо, кеңеш алуу үчүн дарыгерге кайрылганыңыз оң. Анча маанилүү эместей көрүнгөн нерселерди этибарга албаңыз.

Ошентип, бул окуядан биз эмнени эстен чыгарбашыбыз керек?

Макул, бул жагымсыз сальмонелла жөнүндө сүйлөшкөнүбүздөн эске ала турган кээ бир нерселер:

• Тамак-ашыңызды жакшылап бышырып, колуңузду самын жана суу менен жакшылап жууп, ашканаңызды жана тамак-аш даярдоочу жайларды таза кармаңыз. Бул жөнөкөй кадамдар сальмонелланы гана эмес, башка көптөгөн ашказан ооруларынын жана тамак-аштан уулануунун алдын алууга чоң жардам берет.
• Башка тамак-аштарды (айрыкча чийки жеген салаттарды) кол менен, кесүүчү тактайлар менен же чийки эт же балык кармалган бычактар ​​менен даярдоодон же кармоодон алыс болуңуз. Көбүнчө көйгөйлөрдү ушул "кайчылаш булгануу" жаратат.
• Эгерде кичинекей ымыркайлар, улгайган адамдар же иммундук системасы алсыз адамдар (б.а., ооруларга туруштук берүү жөндөмү төмөн адамдар) болсо, аларды коргоо үчүн өзгөчө этият жана этият болуңуз, анткени мындай инфекциялар оор болушу мүмкүн.
• Эгерде сизде, айрыкча балада ич өтүү, кусуу, дене табынын көтөрүлүшү же ашказан ооруса, суусуздануунун белгилери байкалса же абалыңыз олуттуу экенин сезсеңиз, дароо дарыгерге кайрылышыңыз керек.
• Кабатыр болбоңуз! Сальмонелла – бул туура дарыланып, жетиштүү эс алып, суюктук ичсе, адатта бир нече күндүн ичинде айыгып кетүүчү оору. Эң негизгиси, ооруну эрте аныктоо, аны туура башкаруу жана анын алдын алуу үчүн колуңуздан келгендин баарын жасоо.

Андыктан, келгиле, ушуларды эске алып, таза жана ден соолукта болууга аракет кылалы, туурабы?

Сальмонелла , Сальмонелла, ич өткөк, ашказандын оорушу, тамак-аштан уулануу, бактериялар, микробдор, тамак-аш коопсуздугу, колду жуу