Wéi kacht een fir de Cholesterin ze senken? Loosst eis iwwer dës Ueleger schwätzen (Cholesterin a Kachfett)

Huet Ären Dokter Iech gesot, datt Äre Cholesterinspiegel e bëssen ze héich ass? Wann dat geschitt, ass dat Éischt, wat vill Leit denken a maachen, Ueleger a Fetter komplett aus hirer Ernährung ze eliminéieren. Si denken: "Ueleg iessen ass d'Ursaach dofir, also iesst keen Ueleg." Awer wousst Dir, laut Ernährungsexperten, datt d'Op eemol all Zorte vun Ueleg eliminéieren méi Schued wéi Notzen fir Är Efforte fir Äre Cholesterin ze senken mécht. Wann et ëm Fett geet, ass dat Wichtegst, déi richteg Quantitéit an Aart ze wielen.

Firwat si Fetter/Ueleger essentiell fir eise Kierper?

Well et en Zesummenhang tëscht dem Bluttcholesterolniveau an dem Fett an de Liewensmëttel gëtt, déi mir iessen, kéint Dir mengen, datt et am beschten ass, Fett ganz aus Ärer Ernährung ze streichen. En héije Cholesterin ass e Risikofaktor fir eescht Krankheeten wéi Häerzkrankheeten a Schlaganfall. Mee Experten soen, datt sou extrem Ernärungsbeschränkungen schlecht fir Iech sinn.

Einfach ausgedréckt, Fettsaieren si wesentlech fir datt eise Kierper richteg funktionéiert. Verschidde Fettzorten , besonnesch Omega-3-Fettsaieren, si wierklech ganz gutt fir d'Häerz. Si hëllefen och fettlöslech Vitaminnen wéi Vitaminnen A, D, E a K am ganze Kierper ze transportéieren an opzehuelen. Net nëmmen dat, mee Fett liwwert eise Kierper och Energie oder Kalorien.

Ausserdeem hëlleft Fett beim Geschmaach a Geroch vun engem Iessen, an et hëlleft Iech och, Iech nom Iessen "sat" ze fillen. Denkt just drun, kënnt Dir weider eng Molzecht iessen, déi kee Fett enthält? Et fillt sech net sättegend un, richteg? Also, anstatt Fett ganz ewechzeloossen, ass et méi wichteg, déi richteg Zort ze wielen.

Wat sinn déi bescht Ueleger fir beim Kachen ze benotzen fir de Cholesterin ze senken?

Fir de Cholesterinspigel ze kontrolléieren, ass et wichteg, d'Quantitéit u Fett ze limitéieren, déi mir konsuméieren, an och déi richteg Zort Fett beim Kachen ze wielen. D'Fett, dat mir a Saachen ewéi Botter, Margarine a Geméisueleg benotzen, kann an zwou Haaptkategorien agedeelt ginn: gutt Fett (ongesättigte Fettsäuren) a schlecht Fettsäuren (gesättigte Fettsäuren an Transfettsäuren).

Wat Dir speziell iwwer eist Kokosnossueleg wësse musst

Wéi Dir gesitt, gëllt Kokosnossueleg als e "schlecht Fett". De Grond dofir ass, datt Kokosnossueleg vill gesättigte Fettsäuren enthält. Mee et gëtt e wichtege Punkt, dee mir hei verstoe mussen. Well Kokosnossueleg e Produkt op Planzebasis ass, enthält et kee Cholesterin . Well et awer vill gesättigte Fettsäuren enthält, sollt Kokosnossueleg, wéi alles anescht, a Moderatioun konsuméiert ginn. Och wann Dir et net komplett opginn musst, ass et schlau, exzessive Konsum ze vermeiden.

Eise Kierper produzéiert déi Quantitéit u gesättigte Fettsäuren a Cholesterin, déi e brauch. Dofir ass et net néideg, méi dovun vun ausserhalb ze kréien. Mir brauchen guer keng Transfettsäuren.

Den tatsächlechen Ënnerscheed tëscht guddem a schlechtem Ueleg

Tatsächlech sinn déi meescht Ueleger, mat deenen mir kache benotzen, eng Mëschung aus gudden a schlechten Fetter. Zum Beispill gëllt Olivenueleg als "gutt" Ueleg, awer et enthält och e puer gesättigte Fettsäuren (schlecht Fett). Ähnlech gëllt Botter als "schlecht", awer et enthält och e puer ongesättigte Fettsäuren (gutt Fett). Ob en Ueleg gutt oder schlecht ass, hänkt dovun of, wéi eng Zort Fett et am meeschte enthält.

Och gutt Ueleger (wéi Olivenueleg) kënnen dem Kierper onnéideg gesättigte Fettsäuren a Kalorien derbäisetzen, wa se a Moderatioun konsuméiert ginn. Wéi Botter enthält och Olivenueleg Kalorien. Wann dem Kierper onnéideg Kalorien derbäigesat ginn, klëmmt d'Kierpergewiicht. Iwwergewiicht ass en anere grousse Risikofaktor fir Häerzkrankheeten.

Also, wat fir Zorte vun Ueleger sollt Dir an der Kichen halen?

Okay, also wéi eng Zorte vun Ueleger solle mir beim Kachen benotzen fir de Cholesterin ze senken?

• Fir allgemeng Kachen: Et ass am beschten, Ueleger an der Kichen ze halen, déi reich un ongesiedegte Fettsäuren sinn a héijen Temperaturen aushalen. Beispiller dofir sinn Geméisueleg, Rapsueleg a Sonneblummenueleg. Dës si bëlleg a kënne benotzt gi fir eng Villfalt vu Platen ze preparéieren.
• Fir e spezielle Goût: Dir kënnt och Saachen ewéi Avocado-Ueleg an Mandel-Ueleg benotzen.
• Iwwer Olivenueleg: Dir kënnt mat Olivenueleg kachen. Ueleger wéi extra virgin Olivenueleg, Sesamueleg an Nëssueleg sollten awer net héijer Hëtzt ausgesat ginn. Si verbrennen einfach a verléieren hir Eegeschaften a Goût. Dës gi am beschten a Salade benotzt oder iwwer gekacht Geméis gegoss.

Nieft Kokosnossueleg a Palmenueleg ginn et och aner pflanzlech Ueleger, déi vun Experten am meeschte recommandéiert ginn. Dat heescht awer net, datt Dir ganz op Botter oder Margarine verzichten musst. Et ass wichteg, Äre Konsum dovun ze limitéieren .

Okay, elo kache mer op eng Manéier déi de Cholesterin senkt!

Et ginn e puer einfach Weeër fir schlecht Fetter an Ärer Ernährung ze reduzéieren.

• Benotzt manner wéi am Rezept uginn: Zum Beispill, wann e Kuchrezept 1/2 Taass Botter verlaangt, sollt Dir 1/4 Taass Botter an 1/4 Taass Ueleg vun enger gudder Qualitéit benotzen.
• Benotzt méi gesond Ersatzstoffer: Ersetzt Fett duerch eppes wéi Rapsueleg.
• Benotzt fettfräi Ersatzmëttel: Wann Dir Saachen ewéi Pancakes a Muffins maacht, kënnt Dir en Deel vum Ueleg am Rezept duerch zuckerfräi Äppelkompott oder fettfräie Joghurt ersetzen.

Hei sinn e puer praktesch Ersatzmëttel, déi Dir benotze kënnt.

Egal wéi eng Method Dir benotzt, d'Resultat ass datselwecht: d'Quantitéit u schlechte Fetter (gesättigte Fettsäuren an Transfetter), déi an Är Ernährung bäigefüügt ginn, reduzéieren.