Stellt Iech vir, Dir géift bei en Dokter oder en Ernärungsberoder goen an hien oder si géif Iech soen: "Iesst dëst Iessen net, iesst dat Iessen net." Mee wat wann dës Liewensmëttel dat sinn, wat Dir zënter Ärem Kandheetsliewen iesst, dat Iessen, dat Är Mamm a Groussmamm gekacht hunn, an dat Iessen, dat Deel vun Ärer Kultur ass? Dann ass et e bëssen traureg a schwéier, dësen Instruktiounen ze verfollegen, oder net? Dat ass dat ganz wichtegt Thema, iwwer dat mir haut schwätzen. Loosst eis dës déif Verbindung tëscht deem, wat mir iessen, an eiser Kultur verstoen.
Firwat ass Kultur sou wichteg fir d'Ernährung?
Einfach ausgedréckt, mir iessen méi wéi nëmme fir Nährstoffer an eise Kierper ze kréien. Iessen ass e groussen Deel vun eisem Liewen. Et ass enk mat eiser Kultur, eisem Ierwen an eise Familljebezéiungen verbonnen.
Denkt just drun... Gëtt et en Neijoer ouni Mëllechrais a lecker Kichelcher? Chrëschtdag ass onméiglech ouni e Chrëschtkuch. Vatalappan a Biryani si ganz speziell Platen am Ramadan. Dosa, Sambar an Idli sinn en Deel vum Alldag fir een a Jaffna. Hannert all dëse Platen ass eng Geschicht, e Gefill an eng Traditioun.
Laut Ernährungsberoder wielt eng Persoun e Liewensmëttel als éischt no Goût . Dann kuckt se op Präis an Disponibilitéit . D'Ernährung gëtt dacks als lescht op dëser Lëscht ugesinn. Eise Goût gëtt also duerch d'Liewensmëttel geformt, déi mir zënter Kandheet iessen, duerch d'Liewensmëttel, déi an eiser Kultur gebierteg sinn. Dofir kënne mir dës kulturell Verbindung net vergiessen a just iwwer d'Ernährung schwätzen.
Wat geschitt wann et keng Diversitéit an der Ernährungsberodung gëtt?
Dëst ass dat eigentlecht Problem. Stellt Iech vir, all d'Ernärungsberodung, déi an eisem Land ginn, d'Bicher, déi geschriwwe ginn, an d'Programmer am Fernsee géife vu Leit aus dem selwechte kulturellen Hannergrond erstallt ginn. Wat géif dann geschéien? Si wäerten éischter Liewensmëttel, déi se kennen a gewinnt sinn, als 'gesond' bezeechnen, a Liewensmëttel aus anere Kulturen, mat deenen se net sou vertraut sinn, als 'ongesond'. Dëst nennt een 'onbewosst Viruerteel'.
Wann dës „blann Flecken“ entstinn, ginn e puer wäertvoll, nährstoffaarme lokal Liewensmëttel ignoréiert. Dëst schued net nëmmen d'Gefiller vu Leit, déi zu dëse Kulturen gehéieren, mee distanzéiert se och vun de Gesondheetsberodungen.
Zum Beispill, wann Saachen ewéi Hafer a Quinoa als westlech "gesond" Liewensmëttel ervirgehuewe ginn, kéinte Superfoods ewéi Kurakkan, Hirse, grénge Lënsenbrei, Pollock an Halmasso, déi an eisem Land gebierteg sinn, hire Plaz verléieren.
| Wat dacks als 'gesond' bezeechent gëtt | De Wäert vun eise kulturelle Liewensmëttel |
|---|---|
| Veraarbechte Getreide, Salater, importéiert Uebst. | Kurakkan, gréng Porridge, gréng Bounen, Chickpeas, lokal Geméis (gotu kola, mukunuwenna), lokal Gromperen (séiss Gromper, cassava). Och dës hunn en héijen Ernärungswäert. |
| Liewensmëttel mat vill Ueleg, Zocker a Salz als 'ongesond' komplett ofleenen. | Zum Beispill, anstatt Kokosmëllechreis oder Kokosnoss-Sambol mat Kokosnossueleg als 'ongesond' ze bezeechnen, ass et wichteg, Rotschléi ze ginn, wéi een et a Maßen a richteg iesst. |
Wat ass de Wäert dovun aus der Siicht vun engem Patient?
Dëst ass ganz wichteg. Studien hunn esouguer festgestallt , datt Patienten sech méi wahrscheinlech un d'Behandlungsinstruktioune halen a besser Gesondheetsresultater hunn, wa se vun engem Dokter oder Beroder behandelt ginn, deen hiren kulturellen Hannergrond versteet.
Stellt Iech eng Persoun mat Diabetis vir, déi en Ernärungsberoder besicht. Wann de Beroder d'reliéis Iwwerzeegungen vun der Persoun oder déi speziell Liewensmëttel, déi si wärend de Feierdeeg ësst, net kennt, ass de Rot, deen hie gëtt, vläicht net praktesch. Awer wann Dir mat engem schwätzt, deen Ären Hannergrond versteet, kann hien Iech praktesch Rotschléi ginn, wéi zum Beispill: "Okay, loosst eis Är Ernährung wärend dem Ramadan esou kontrolléieren" oder "Et ass okay, e Stéck Kuch zu Chrëschtdag ze iessen, awer loosst eis et esou kontrolléieren."
Et ass eng grouss Erliichterung fir e Patient, Rot vun engem ze kréien, deen hien versteet, ouni seng Kultur nach eng Kéier erkläre ze mussen. D'Bezéiung, déi op dësem Vertrauen opgebaut gëtt, ass eng grouss Hëllef beim Erfolleg vun der Behandlung.
Wat kënne mir maachen, fir d'Diversitéit an dësem Beräich ze erhéijen?
Dëst ass eppes, wat och fir eist Land gëllt. Mir kënnen all dozou bäidroen.
- Als Konsumenten: Wann mir Iech Gesondheetsberodung ginn, hutt keng Angscht iwwer Är traditionell Liewensmëttel ze schwätzen. Stellt Froen wéi: "Dokter, ass et okay fir mech Sauerdeegbrout ze iessen? Wéi kann ech et gesond maachen?" Frot no Rotschléi, déi Är kulturell Iessgewunnechten respektéieren. D'Gesondheetsindustrie ass motivéiert fir dat ze liwweren, wat Dir frot.
- Studienberäich:Et ass wichteg fir Universitéiten an aner Bildungsanstalten, wann se Ernährung enseignéieren, iwwer d'Liewensmëttelkulturen vun allen ethnesche Gruppen a Sri Lanka ze léieren. Amplaz ze léieren, datt nëmmen eng Zort Ernährung "richteg" ass, sollten se iwwer d'Virdeeler vun ënnerschiddlechen Ernährungen a wéi se op eng gesond Manéier kënne gehale ginn, léieren.
- Fachleit encouragéieren: Et ass néideg, jonk Leit aus verschiddene Géigenden vun eisem Land an aus verschiddene kulturellen Hannergrënn ze encouragéieren, Beruffer wéi Diätetik ze verfollegen. Nëmmen dann kënne mir e Service ubidden, deen fir d'Leit am ganze Land gëeegent ass.
Botschaft fir doheem
- Iessen ass net nëmmen eng Fro vun Nährstoffer, et ass en Deel vun eiser Kultur, eisem Gléck a vun eiser Famill.
- Ier Dir Är traditionell Liewensmëttel op eemol als 'ongesond' bezeechent, schwätzt mat Ärem Dokter doriwwer, wéi Dir se gesond preparéiere kënnt.
- Et ass méi einfach, de Rot vun engem Gesondheetsspezialist ze verfollegen, deen Är Kultur a Liewensstil versteet, an Dir kënnt besser Gesondheetsresultater erreechen.
- Wann Dir d'Gefill hutt, datt Är Ernährung ignoréiert gëtt, sot Är Meenung. Dir hutt d'Recht, Iech ëm Ernärungsberodung ze froen, déi fir Iech gëeegent ass a respektvoll mat Ärer Kultur ëmgeet.
- Gesond ze sinn heescht net, all Liewensmëttel opzeginn, déi ee gär huet. Et geet drëm, se am Gläichgewiicht a Moderatioun ze genéissen.
💬 Comments (0)
Keng Kommentare goufen nach gepost. Füügt Äre Kommentar hei fir d'éischte Kéier.
Füügt Äre Kommentar