Ass Liewer iessen wierklech gutt fir de Kierper? Loosst eis iwwer d'Virdeeler a Risiken schwätzen.

Liewer ass e Liewensmëttel, dat vill Leit gär iessen, anerer soen: "Oh, ech kann et net emol iessen wéinst dem Geroch." Besonnesch wa mir doheem Liewercurry maachen, hu mir eis Mammen héieren soen: "Iesst dat, et mécht d'Blutt an de Kierper fléissen." Stëmmt dës Geschicht wierklech? Ass Liewer e Superfood, dat gutt fir de Kierper ass? Oder gëtt et e Risiko, vun deem mir näischt wëssen? Okay, haut loosst eis genee doriwwer erausfannen.

Wat ass dës Liewer?

Einfach ausgedréckt, ass d'Liewer dat gréisst intern Organ am Bauch vun alle Wierbeldéieren. Si ass wéi de 'Filter' an eisem Kierper. Si erfëllt Honnerte vu ganz wichtege Funktiounen, wéi zum Beispill d'Filterung vu Gëftstoffer aus dem Kierper, d'Reinigung vum Blutt an d'Produktioun vu Gall , déi hëlleft Fett ze verdauen.

Et ass d'Liewer vun dësen Déieren, déi mir iessen. Verschidde Leit hunn se gär, anerer guer net, well se e spezielle Goût an Textur huet.

Déi Haaptzorte vu Liewer, déi mir iessen

Et gi verschidden Aarte vu Liewer, déi mir einfach a Sri Lanka fanne kënnen.

• Rëndfleeschlewer: Dës Zort huet e liicht schaarfe Goût. Si gëtt dacks a Platen wéi 'Liewer an Zwiebelen' benotzt, déi mat Zwiebelen gemaach ginn.
• Pouletliewer: Dës huet e liicht méi mëllen Aroma wéi déi aner. An eisen Haiser gëtt dës dacks a Curry oder divulled Platen benotzt.
• Schwéngsliewer: Verschidde Leit fannen dëst e liicht battere Goût.
• Lämmchenleber: Vill Leit iessen dës Liewer, déi vu Schof ënner engem Joer geholl gëtt.

Och wann d'Ernärungseigenschaften vun all dësen Zorten liicht variéieren, sinn et am Allgemengen héich nährstoffaarme Liewensmëttel.

Wéi ass den Nährwert vun der Liewer?

D'Liewer ass wierklech eng "Nährstoffkraaftwierk". Am Verglach mam Fleesch, Geméis an Uebst, déi mir iessen, enthält d'Liewer eng vill méi héich Konzentratioun u Vitaminnen a Mineralstoffer .

Kuckt d'Tabell hei ënnendrënner fir e puer Ernärungsinformatiounen iwwer déi wichtegst Liewerzorten (dës Wäerter si fir 100-113 Gramm virum Kachen).

Wat sinn d'Virdeeler vum Iessen vu Liewer?

1. Bekämpft Anämie

Et stécht vill Wourecht an der Geschicht, déi mir virdru scho genannt hunn: "D'Liewer mécht Blutt." Anämie , oder Bluttmangel, ass eng Bedingung, déi dacks duerch Eisenmangel verursaacht gëtt. Dëst verursaacht Problemer wéi exzessiv Middegkeet, Schwächt a Konzentratiounsschwieregkeet. D'Liewer ass e Liewensmëttel, dat räich u Eisen a Vitamin B12 ass. Béid si wesentlech fir eis rout Bluttzellen gesond ze halen. Historesch gouf d'Liewer och als Behandlung fir schwéier Anämien wéi "(Pernicious Anemia)" benotzt.

2. Verbessert Energie, Gehirfunktioun a mental Wuelbefannen

Vitamin B12 ass essentiell fir d'Gesondheet vun eisem Nervensystem. E Mangel u B12 kann zu Middegkeet, Gedächtnisproblemer a mentaler Duercherneen féieren. Liewer ass e Liewensmëttel, dat räich u Vitamin B12 ass. Eng kleng Quantitéit u Liewer kann e puermol de deegleche B12-Bedarf decken.

3. Hëlleft gesond Schanken an Aen z'erhalen

D'Liewer enthält Vitamin A a Vitamin K. Vitamin A hëlleft eng gutt Siicht z'erhalen a reduzéiert de Risiko vu Krankheeten wéi Katarakt. Vitamin K hëlleft dem Kierper Kalzium opzehuelen an d'Schanken staark ze halen.

D'Gefore vum Iessen vu Liewer

Et gëtt gesot, datt och wann eppes gutt ass, een net ze vill dovunner soll iessen. Dat Spréchwuert gëllt och fir d'Liewer. Genau déi Nährstoffer, déi d'Liewer sou gutt maachen, kënne fir verschidde Leit heiansdo Problemer verursaachen.

1. Héije Cholesterinspiegel

D'Liewer ass räich u Cholesterin aus der Nahrung. Och wann dëst fir eng gesond Persoun kee grousse Problem ass, sollt Dir virsiichteg sinn, wéi vill Liewer Dir iesst, wann Dir schonn en héije Cholesterin hutt, e Risiko fir Häerzkrankheeten hutt oder Medikamenter hëlt fir Äre Cholesterin ze kontrolléieren. Et ass am beschten, mat Ärem Dokter doriwwer ze schwätzen.

2. Vitamin A Toxizitéit

Dëst ass dat wichtegst a seriöst Risiko. Och wann Vitamin A fir eis essentiell ass, kann et gëfteg ginn, wann de Kierper ze vill dovunner kritt. Mir nennen dësen Zoustand "(Vitamin A Toxizitéit)". Well d'Liewer vill Vitamin A huet,Dëse Risiko kann entstoen duerch deeglech oder exzessiv Konsum vu Liewer.

Dofir empfeelen d'Dokteren, datt et fir eng normal, gesond Persoun ouni Nährstoffmangel duer geet, eemol d'Woch Liewer ze iessen .

3. Koffervergëftung

D'Liewer enthält och héich Konzentratioune vum Mineralstoff Koffer. Och wann eise Kierper normalerweis iwwerschësseg Koffer eliminéiert, kann sech bei Leit mat rare Krankheeten, wéi der Wilson-Krankheet, Koffer am Kierper opbauen a gëfteg ginn. Dofir sollten d'Leit mat sou Krankheeten ganz op Liewer verzichten.

Wien soll Liewer vermeiden?

Déi folgend Leit sollten onbedéngt hiren Dokter konsultéieren, ier se Liewer an hir Ernährung integréieren.

• Schwanger Mammen: Dëst ass ganz wichteg. Eng exzessiv Vitamin A-Zufuhr während der Schwangerschaft kann eescht Gebuertsdefekter beim ongebuerene Kand verursaachen . Dofir ass et schlau, d'Liewerzufuhr während der Schwangerschaft ze vermeiden oder ze limitéieren. Frot Ären Dokter onbedéngt doriwwer.
• Gichtpatienten: D'Liewer huet héich Konzentratioune vu Verbindungen, déi Purinen genannt ginn. Dës kënnen am Kierper an Harnsäure ëmgewandelt ginn a Gicht verschlëmmeren.
• Leit mat Wilson-Krankheet: Wéi mir virdru scho diskutéiert hunn, solle si komplett op d'Iessen vu Liewer verzichten, well sech Koffer am Kierper sammelt.
• Leit mat Diabetis an héijem Cholesterin: E puer Studien hunn gewisen, datt de Konsum vun Organfleesch wéi dësen de Risiko fir Fettleberkrankheeten erhéije kann.

Wéi kann een d'Liewer doheem lecker maachen?

Verschidde Leit hunn déi besonnesch Schärft vun der Liewer net gär. Eng gutt Léisung ass, se virum Kachen ongeféier 30 Minutten an e bësse Mëllech ze leeën. Oder Dir kënnt och e bëssen Limettensaft driwwer drécken. Dëst reduzéiert d'Schärft staark. Dann kënnt Dir e leckere Curry maachen, andeems Dir Salz, Chili a Kurkuma no Ärem Goût derbäisetzt.