Dir hutt vläicht schonn héieren, datt ' de Kierper ze sauer ass , dofir ass et net gutt, dës Liewensmëttel ze iessen'? Verschidde Leit soen, datt Saachen ewéi Fleesch an Eeër d'Säuregkeet vum Kierper erhéijen, an datt et d'Ursaach vu ville Krankheeten ass. Op der anerer Säit héiere mir, datt Saachen ewéi Uebst a Geméis gutt fir de Kierper sinn, an datt se d'Säuregkeet vum Kierper reduzéieren. Wat ass d'Wourecht oder net vun dëser Geschicht? Loosst eis präzis, einfach driwwer schwätzen.
Loosst eis als éischt kucken, wat ass dës Säure a pH?
Einfach ausgedréckt, ass de pH- Wäert e Mooss dofir, wéi sauer oder alkalesch eng Substanz ass. Et ass eng Skala vun 0 bis 14.
- E pH-Wäert vu 7 ass neutral (genau wéi Waasser).
- Wann de pH-Wäert manner wéi 7 ass , ass d'Substanz sauer, dat heescht, si ass héich sauer (z.B. Kalk).
- Wann de pH-Wäert méi héich wéi 7 ass , ass d'Substanz alkalesch (z.B. Seef).
Am Allgemengen, wann e Liewensmëttel e pH-Wäert ënner 4,6 huet , nenne mir et e 'sauert Liewensmëttel'. Well Mikroorganismen net einfach an esou Liewensmëttel wuessen, brauche se e bësse méi laang fir ze verduerwen.
Wéi ass de Säure-Basen-Gläichgewiicht an eisem Kierper?
Denkt emol drun, eise Kierper ass eng ganz erstaunlech Maschinn. Den duerchschnëttleche pH-Wäert vun eisem Kierper, besonnesch vun eisem Blutt, läit bei ongeféier 7,4 . Dat heescht, datt en liicht alkalesch ass. Dësen Niveau ass néideg fir all d'Prozesser vum Kierper, besonnesch wichteg Saachen wéi den Transport vu Sauerstoff duerch d'Blutt, richteg ze funktionéieren.
Déi wichteg Saach ass, datt egal wat mir iessen, eise Kierper (besonnesch d'Nieren an d'Lunge) schwéier schafft fir dëse pH-Wäert vu 7,4 ze halen .
Dëst bedeit, datt et ganz schwéier ass, de pH-Wäert vun eisem Blutt duerch d'Saachen, déi mir iessen an drénken, wesentlech z'änneren. De Kierper hält en ëmmer am Gläichgewiicht.
Wéi och ëmmer, d'Quantitéit u Säure, déi am Kierper no dem Iessen, dat mir iessen, iwwreg bleift, gëtt als "potenziell Nierensäurebelaaschtung" (PRAL) bezeechent. Verschidde Leit probéieren Liewensmëttel ze reduzéieren, déi d'Säure erhéijen, andeems se un dëse PRAL-Wäert denken.
| Liewensmëttel, déi d'Säureproduktioun am Kierper erhéijen (héije PRAL-Wäert) | Liewensmëttel, déi en alkaleschen Zoustand am Kierper kreéieren (mat engem niddrege PRAL-Wäert) |
|---|---|
| Frësch a gedréchent Fleesch | Vill Geméis (z.B. Gurken, Spinat, Routbéiten) |
| Eeër | Vill Zorte vu Friichten (z.B. Banannen, Orangen, Granatapfelen) |
| Bounen | Gromperen, séiss Gromperen |
| E puer Zorte vu Kéis | Soja, Tofu |
| Salz a salzeg Liewensmëttel | Olivenueleg |
Wéi beaflosst sauer Liewensmëttel de Kierper tatsächlech?
Fir datt d'Liewensmëttel, déi mir iessen, e grousst Ongläichgewiicht am Kierper verursaache kënnen an zu engem Zoustand wéi 'chronescher metabolescher Azidose' féieren, muss dat iwwer eng laang Zäit geschéien. Mee dat geschitt net bei engem, deen normalerweis eng ausgeglach Ernärung iesst. Kucke mer emol, ob d'Geschicht, datt dës Liewensmëttel verschidden Deeler vum Kierper beaflossen, wouer ass oder net.
Auswierkungen op den Urin
Dat stëmmt. D'Saachen, déi Dir iesst, kënnen de pH-Wäert vun Ärem Urin änneren . Zum Beispill, wann Dir ze vill Déiereprotein (Fleesch, Fësch, Eeër) a séiss Gedrénks (besonnesch Kuelesaiergedrénks) konsuméiert, kann den Niveau vun der Harnsäure an Ärem Urin eropgoen, wouduerch Dir de Risiko aussetzt, "Harnsäuresteng" an Ären Nieren z'entwéckelen.
Beaflosst et d'Blutt?
Nee. Wéi scho gesot, ännert d'Liewensmëttel, dat mir iessen, de pH-Wäert vun eisem Blutt net. Wann d'Säure vun eisem Blutt eropgeet (Azidose), ass dat net wéinst dem Iessen, dat mir iessen, mä wéinst enger eescht zugronnleeënder Krankheet wéi Diabetis Mellitus , Nierenerkrankungen oder Longenerkrankungen . An esou enger Situatioun ass et wichteg, direkt medizinesche Rot ze sichen.
Auswierkungen op Schanken a Muskelen
Et gëtt laang ugeholl, datt ze vill Déiereprotein iessen zu Knochenverloscht oder Osteoporose féiere kann.Et gëtt gesot, datt de Risiko fir Osteoporose eropgeet. Nei Fuerschung huet awer net genuch Beweiser fir dës Geschicht geliwwert.
Mä et gëtt eng Saach, op déi ee muss oppassen. Verschidde Kuelesaier, besonnesch donkel Softdrinks, enthalen Phosphorsäure . Fuerschung huet gewisen, datt d'reegelméisseg Konsuméiere vun dësen amplaz vun nahrhafte Gedrénks zu enger Ofsenkung vun der Knochendicht féiere kann.
Also, wat solle mir iessen?
Et ass am beschten, eng ausgeglach Ernärung ze iessen, anstatt Liewensmëttel a sauer an alkalesch ze kategoriséieren. Ernährungsberoder empfeelen, all Dag eng Vielfalt vun Uebst a Geméis an Är Ernährung opzehuelen.
Denkt emol drun, och wann Uebst wéi Orangen an Ananas sauer schmaachen, wann Dir se iesst (well se sauer sinn), hunn se en alkaliséierenden Effekt, wann se am Kierper verdaut ginn. Dofir schueden se net de Schanken oder de Muskelen.
Hei ënnendrënner sinn e puer Uebst a Geméis, déi gutt fir de Kierper sinn an en alkalischen Effekt hunn (e negativen PRAL-Wäert hunn).
| Uebst / Geméis | Alkaleschen Effekt (PRAL-Wäert) |
|---|---|
| Granatapfel | -8.1 |
| Banann | -5,2 |
| Rüben | -5,4 |
| Rettich | -4,7 |
| Gurke | -2.0 |
| Orangen | -1,6 |
Mä denkt och drun! Wann Dir eng Krankheet wéi Gastritis , Halsbrannen oder e Magengeschwür hutt, ass et ganz wichteg, mat Ärem Dokter ze schwätzen, ier Dir dës sauer Friichten iesst, well se Är Symptomer verschlëmmeren kënnen.
Botschaft fir doheem
- Hutt keng ze vill Angscht virun der "Säure am Blutt". Eise Kierper reguléiert de pH-Wäert vun eisem Blutt ganz gutt. Et ass ganz schwéier, en mat enger normaler Ernährung z'änneren .
- D'Liewensmëttel, déi mir iessen, beaflossen haaptsächlech de pH-Wäert vun eisem Urin. Ze vill Déiereprotein a séiss Gedrénks ze konsuméieren, kënnen de Risiko fir d'Entwécklung vun Harnsten erhéijen.
- Am beschten ass et, eng ausgewogen Ernährung ze iessen, déi all Liewensmëttelgruppen enthält, wéi Fleesch, Fësch, Eeër, Geméis, Uebst a Kären .
- Wann Dir eng Krankheet wéi Gastritis oder Magengeschwüre hutt, passt op wann Dir sauer Uebst wéi Orangen an Ananas konsuméiert. Si kënnen Är Symptomer verschlëmmeren.
- Wann Dir Zweifel hutt, wéi Är Ernährung Är Gesondheet beaflosst, schwätzt mat Ärem Hausdokter doriwwer a sicht Iech Rot.
💬 Comments (0)
Keng Kommentare goufen nach gepost. Füügt Äre Kommentar hei fir d'éischte Kéier.
Füügt Äre Kommentar