Agave ezali nini? Ezali mpenza eloko ya malamu oyo ekoki kosalelama na esika ya sukali?

Omoni mbala mosusu "Agave Nectar" to "Agave Syrup" na milangi kitoko na supermarché. Peut-être moninga na yo azali kosalela yango, alobi que ezali " santé koleka sukali." Agave ezali nini mpenza? Ezali nde nkisi oyo eleki malamu na esika ya sukali? Lelo, toko lobela makambo nionso na ndenge ya pete mingi.

Agave oyo ezali nini?

Na mokuse, agave ezali molona oyo ekokani mwa moke na cactus mpe ekolaka na bisika ya kokauka mpe ya molunge lokola Mexique na États-Unis. Mpo na koloba solo, ezali nectar oyo esalemi na mitindo mingi ya banzete lokola `(Agave tequilana)` mpe `(Agave salmiana)`. Sirop ya agave oyo tomonaka na bamagazini esalemaka na koyangáká mai oyo euti na motema ya molona yango, kopɛtola yango mpe kopelisa yango mɔtɔ.

Ezali na biloko mibale ya minene oyo euti na agave:

1. Nectar ya Agave to Sirop: Yango nde tomonaka mingi. Yango ekokani na mafuta ya nzoi, mpe ezalaka na balangi ndenge na ndenge, kobanda na ambre ya pɛtɛɛ tii na ambre ya moindo. Ezali na elɛngi soki mbala moko na ndambo koleka sukali ya mpɛmbɛ oyo ezalaka mbala na mbala. Na yango, okoki kosalela sukali moke koleka ndenge osalelaka. Lisusu, ezali lolenge malamu ya kozwa esika ya mafuta ya nzoi mpo na baoyo bazali vegan.

2. Inuline ya agave : Yango esalemaka na kokabolaka na masini composé ``(inulin)`` na biteni ya molona ya agave. Mbala mingi, ezwamaka na lolenge ya mputulu. Ezali liziba ya fibre mingi.

Ndenge nini kosalela agave?

Lolenge tosalelaka biloko oyo mibale ekeseni mwa moke.

Nectar ya Agave

• Bakoki kobakisa yango na masanga ya malili, na ba smoothies, to na ba cocktails mpo epanzana nokinoki koleka sukali ya momesano.
• Ekoki kosalelama na esika ya mafuta ya nzoi to sirop ya érable ntango bazali kosala bagato mpe bisikiti.
• Okoki mpe kolya sirop ya agave ya moindo likoló ya crêpes to goûter.

Inulin ya Agave

Lokola oyo ezali nkisi, ezali mpasi te mpo na kobakisa yango na biloko oyo tolyaka mpe tomɛlaka.

• Ekoki kobakisa yango na ba smoothies to na masanga mosusu.
• Ntango babakisi yango na biloko oyo batumbaki, esalisaka mpo ezala pɛtɛɛ.
• Bato mosusu mpe bamɛlaka yango lokola supplément to na lolenge ya capsule.

Nutrition nini ezali na mboto ya agave?

Totala ndenge nini ba valeurs nutritionnelles ya bango mibale ezali. Mituya oyo esalemi na pene na 1 cuillère à soupe.

En plus, nectar ya agave ezali na ba vitamines B (`Riboflavine - B2`, `Pyridoxine - B6`, `Folate - B9`) na ba petites quantités ya vitamine K.

Matomba nini agave epesaka mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto?

Nzete ya agave yango moko ezali na biloko mingi oyo esalisaka nzoto ezala malamu.

• Antioxydants: Yango esalisaka kobatela kolɔngɔnɔ ya baselile na biso, kokitisa likama ya kozwa kanser, kolɛmbisa misisa ya makila mpe kokitisa tansiɔ, mpe kokitisa kovimba na bɔɔngɔ, kobongisa bokundoli mpe mosala ya bɔɔngɔ.
• Ba saponines: Bakanisaka ete yango esalisaka mpo na kokitisa cholestérol, kokitisa likama ya kozwa kanser, kokitisa sukali na makila nsima ya kolya, mpe kokitisa likama ya kozwa mabanga na rein.

Agave Inulin ezali source malamu ya fibre prébiotique. Makambo yango esalisaka mikrobe ya malamu ekola na misɔpɔ na biso. Lisusu,

• Epekisaka constipation.
• Esalaka liyoki ya kotonda mpe epekisaka kolya oyo ezali na ntina te.
• Esalisaka mpo sukali na makila ezala stable.
• Ekitisaka cholestérol.

Na yango, agave eleki sukali?

Oyo ezali mokakatano oyo bato mingi bazali na yango.

Nectar ya aggave ezali na indice glycémique (GI) ya nse . Na mokuse, ematisaka sukali na biso na makila nokinoki te lokola sukali ya mbala na mbala. Yango esalaka ete ezala mwa malamu mpo na moto oyo azali na diabɛti.

Kasi, lisolo esukaka wana te.

Nectar ya agave ezalaka mingimingi fructose , kasi glucose te. Fructose ezali lolenge moko ya sukali oyo ezwamaka na mbuma. Kasi, fructose oyo ezali na kati ya nectar ya agave ezali mingi mpenza (pene na 70-90%). Nzoto na biso esalaka ete fructose ezala na kati ya foie.

Makama nini agave ekoki kobimisa?

Atako agave ezali "naturelle," ezali bilei ya malamu te.

1. Ezali na calories mingi: Atako 3 cuillères à thé ya sukali ya mbala na mbala ezali na 48 calories, 3 cuillères à thé ya nectar ya agave ezali na 60 calories.

2. Kopɔla ya mino: Lokola eloko nyonso ya sukali, soki eleki mingi ekoki kosala ete mino epɔla.

3. Mikakatano oyo euti na fructose oyo eleki ndelo:

• Ebakisaka likama ya kozwa diabète ya lolenge ya mibale mpe koboya insuline.
• Ekoki kobebisa foie mpe kopesa maladi ya foie mafuta oyo euti na masanga te.
• Ekoki kobakisa cholestérol na makila mpe cholestérol mabe (LDL).
• Ebakisaka likama ya kozwa maladi ya motema.
• Ebakisaka likama ya kozwa syndrome métabolique (esangani ya makambo lokola mafuta ya libumu, tansiɔ, sukali mingi na makila, mpe cholestérol mingi).

Lisusu, kopesa bana mike sirop ya agave te, mpamba te esalemi pasteurisé te mpe ekoki kozala mpasi mpo ete ba systèmes digestifs na bango oyo ezali kokola esimba yango.

Biloko mosusu okoki kosalela na esika ya agave

Soki olingi kolya eloko ya sukali, ekozala malamu opona mbuma ya sika to ya congelé, oyo ezali bilei oyo epɛtolami te mpe ya mobimba. Ezali mpe na vitamini, fibre, mpe biloko mosusu oyo esalisaka nzoto.

Soki ozali koluka mayele mosusu:

• Mafuta ya nzoi ya mbindo to Sirop ya érable ya pɛto: Yango mpe ezali na bilei mingi koleka sukali ya mpɛmbɛ oyo epɛtolami, kasi ezali kaka malamu koleka ndelo te.
• Stevia: Eloko oyo epesaka elɛngi oyo euti na banzete. Ba calories zéro. Ematisaka sukali na makila te na bato oyo bazali na diabète.
• Extrait ya vanille to ya amande: Yango ekoki kobakisa nsolo kitoko mpe elɛngi na bilei.
• Cannelle to Poudre ya Cacao: Yango ezali mpe banzela malamu ya kobakisa elɛngi kozanga kobakisa elɛngi.