Sukali ya mbila ezali mpenza malamu? (Sukali ya Koko) Toluka bosolo!

Mikolo oyo, bato mingi bazali kokitisa bomeli na bango ya sukali ya pembe mpe bazali koluka ba alternatives mosusu "ya santé" na esika na yango, boye te? Ntango okei na magazini, okoki komona mitindo ndenge na ndenge ya sukali oyo bakomi ‘natural’ mpe ‘organique’. Kati na yango, "sucre ya coco" ezali eloko oyo ebendi likebi ya bato mingi. Tango tomoni lolenge kitoko ya emballage na liloba "naturel", tokanisaka pe, "Ah... oyo esengeli ezala malamu pona nzoto." Kasi, lisolo yango ezali mpenza bongo? Toluka koyeba malamu nini ezali na kati ya sukali oyo ya mbila lelo.

Ya liboso, tótala, sukali ya mbila ezali nini?

Atako babengaka yango ‘sukali ya mbila’, basalelaka mbila te mpo na kosala yango. Esalemaka na mai to mai oyo ezwamaka na lititi ya fololo ya nzete ya mbila. Mpo na koloba solo, ekokani mwa moke na lolenge ya kosala mafuta ya nzoi ya Kitul na mboka na biso.

Bato oyo basalaka yango bakataka fololo ya mbila mpe bazwaka mai oyo ebimaka na yango. Na nsima, basangisaka mai ya mbuma yango na mai, batyaka yango mɔtɔ malamu mpe basalaka yango sirop. Na nsuka, batikaka sirop yango ekauka, mpe nsima ya malili, banika yango mpo ekóma mputulu mpo na kosala ba cubes ya sukali ya mbila ya motane oyo tosombaka na bamagazini. Lokola ezali biloko oyo euti na banzete mpe basalaka yango na ndenge ya kosala yango mingi te, bato mingi balingaka yango , mingimingi epai ya baoyo balandaka bilei ya vegan.

Bongo soki totaleli makambo ya kolya?

Bato mingi bakanisaka ete sukali ya mbila ezali na bilei mingi koleka sukali ya mpɛmbɛ. Kutu, sukali ya mbila ezali na mwa ndambo moke mpenza ya biloko oyo bizali na kati ya mbila, lokola fer, zinc, calcium, mpe potassium.

Kasi mokakatano monene awa ezali ete biloko yango oyo esalisaka nzoto ezali na motuya moke mpenza. Kanisá ete soki olingi kozwa matomba oyo emonanaka na biloko yango oyo esalisaka nzoto, olingaki kolya bakɔpɔ mingi ya sukali ya mbila na mbala moko. Soki osali bongo, mabe oyo euti na ba calories oyo ebakisami na nzoto na sukali ezali monene mingi koleka mwa litomba moke oyo euti na biloko yango.

Eloko mosusu oyo sukali ya mbila ezali na yango ezali lolenge moko ya fibre soluble oyo babengaka `inulin` . Ezali na endimeli oyo ete yango ekoki kosalisa mpo na kopekisa bomati ya sukali na makila kino na meko moko boye. Tólobela likambo yango lisusu.

Sikawa tokokanisa motuya ya bilei ya sukali ya mbila mpe sukali ya pembe ya mbala na mbala na mesa.

Omoni, boye te? Bokeseni mingi ezali mpenza te kati na bango mibale na oyo etali ba calories mpe sukali oyo ezali na kati.

Na yango, sukali ya mbila ezali na litomba moko te?

Ezali na matomba mingi oyo tozali kolobela, kasi tosengeli kotalela yango malamumalamu.

1. Kopekisa sukali na makila ekita

Liziba ya nguya ya nzoto na biso ezali glucose. Ntango mosusu, mingimingi epai ya bato oyo bazali na diabɛti, sukali na makila ekoki kokita na ndenge ya likama. Tobengi maladi yango hypoglycémie . Bilembeteli na yango ezali koningana, kosukola, kizunguzungu, mpe kozoka. Soki likambo yango ekómi makasi, ekoki komema na kokangama to kobungisa makanisi.

Na bantango lokola oyo, sukali ya mbila ekoki kosalisa mpo na komatisaka nokinoki sukali na makila. Kasi kobosana te ete likambo yango esalemaka kaka na sukali ya mpɛmbɛ oyo ezalaka mbala na mbala, sukali ya canne mpe sukali ya bitabe. Na yango, oyo ezali te litomba moko ya sipesiale oyo ezali kaka na sukali ya mbila.

2. Likoki ya kokitisa bomati ya mbalakaka ya sukali na makila

Insuline (`inulin`) oyo tolobelaki libosoSukali ya mbila ezalaka na mwa ndambo ya fibre ya lolenge wana. Na tina ya lolenge oyo ya fibre, bomati ya mbalakaka ya sukali na makila sima ya kolia (`spike ya sukali na makila`) ekoki kozala contrôlé na meko moko boye. Atako yango ekoki komonana lokola litomba moke mpo na moto oyo azali na diabɛti, elingi koloba te ete ezali malamu kolya sukali ya mbila mingi. Mpamba te, sukali oyo ezali na kati, nsukansuka ekomatisa sukali na makila.

Makama nini ezali na sukali ya mbila?

Likama monene ezali ete tokosami na kokanisa ete ezali "ya malamu" mpe tozali komekama mpo na kolya mingi.

Kaka mpo obakisi cuillère à thé ya sukali ya mbila na ti na yo na esika ya cuillère à thé ya sukali ya pembe, quantité ya calories oyo ekota na nzoto na yo ekokita te. Yango wana, soki obongoli sukali ya mbila na mokano ya kopekisa kilo na yo, okoki te kozela matomba minene na yango. Ata soki ozali na diabɛti, soki osaleli sukali ya mbila, osengeli kosala yango na bokebi mpenza na ndelo ya sukali na yo ya mokolo na mokolo. Ezali malamu kosolola na monganga na yo liboso ya kosala mbongwana ya ndenge wana na bilei na yo.

Bongo biloko nini ya malamu oyo bakoki kosalela na esika ya sukali?

Soki ozali komitungisa mpo na motuya ya sukali oyo babakisi, kasi olingi kaka kobakisa elengi na bilei mpe masanga na yo, mbuma ezali nzela ya malamu koleka.

• Soki ozali kolya avoine: Salá masangu oyo eteli mpe bakisá yango na kati ya masangani.
• Soki ozali komɛla tii: Mesana komɛla yango kozanga eloko moko ya elɛngi. Soki yango ekoki kosalema te, bakisá eteni ya nkasa ya kanɛlɔ mpo na kobongola elɛngi.
• Ntango ozali komɛla mai: Na esika ya kobakisa mwa jus ya mbuma, bakisá mwa biteni ya mbuma ya sika (citron, orange, tangerine) mpo na kopesa yango elɛngi.
• Biloko mosusu oyo epesaka elɛngi na biloko oyo ezalisamá: Bakoki kobakisa biloko lokola vanille, mposo ya kannelle , mpe mputulu ya cacao (oyo ezali na elɛngi te).