ເຈົ້າອາດຈະເຄີຍເຫັນ "ນ້ຳຫວານອາກາເວ" ຫຼື "ນ້ຳເຊື່ອມອາກາເວ" ໃນຂວດງາມໆຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ. ບາງທີເພື່ອນຂອງເຈົ້າອາດຈະໃຊ້ມັນ ແລະ ເວົ້າວ່າມັນ " ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ ຫຼາຍກວ່ານ້ຳຕານ". ອາກາເວແມ່ນຫຍັງແທ້? ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່ານ້ຳຕານບໍ? ມື້ນີ້, ພວກເຮົາຈະມາເວົ້າກ່ຽວກັບທຸກຢ່າງດ້ວຍວິທີທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ.
ອາກາເວ ນີ້ແມ່ນຫຍັງ?
ເວົ້າງ່າຍໆ, ດອກອາກາເວ (agave) ເປັນພືດຊະນິດໜຶ່ງທີ່ຄ້າຍຄືກັບຕົ້ນກະບອງ ແລະ ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນເຂດແຫ້ງແລ້ງ ແລະ ຮ້ອນ ເຊັ່ນ ປະເທດເມັກຊິໂກ ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ. ເພື່ອໃຫ້ຊັດເຈນ, ມັນເປັນນ້ຳຫວານທີ່ເຮັດມາຈາກພືດຫຼາຍຊະນິດ ເຊັ່ນ: (Agave tequilana) ແລະ (Agave salmiana). ນ້ຳຫວານດອກອາກາເວທີ່ພວກເຮົາເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານຄ້າແມ່ນເຮັດໂດຍການເກັບນ້ຳຈາກຫົວໃຈຂອງພືດຊະນິດນີ້, ການກັ່ນຕອງມັນ, ແລະ ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ມັນ.
ສິ່ງສຳຄັນ, ນ້ຳຢາງດິບຂອງພືດຊະນິດນີ້ສາມາດເປັນພິດຕໍ່ມະນຸດໄດ້, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ມັນຖືກໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ ແລະ ປຸງແຕ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີໃຫ້ແກ່ພວກເຮົາ.
ມີສອງຜະລິດຕະພັນຫຼັກຈາກ agave:
1. ນ້ຳຫວານ Agave ຫຼື ນ້ຳເຊື່ອມ: ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເຫັນເລື້ອຍໆ. ອັນນີ້ຄ້າຍຄືກັບນໍ້າເຜິ້ງ, ແລະມີຫຼາຍສີ, ຕັ້ງແຕ່ສີອຳພັນອ່ອນຈົນເຖິງສີອຳພັນເຂັ້ມ. ມັນຫວານກວ່ານໍ້າຕານຂາວປະມານເຄິ່ງເທົ່າ. ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດໃຊ້ນໍ້າຕານໜ້ອຍກວ່າປົກກະຕິ. ນອກຈາກນີ້, ມັນຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີແທນນໍ້າເຜິ້ງສຳລັບຜູ້ທີ່ກິນຜັກ.
2. ອິນນູລິນ ອາກາເວ: ຜະລິດໄດ້ໂດຍການແຍກສານປະກອບ "(ອິນນູລິນ)" ອອກຈາກສ່ວນຕ່າງໆຂອງຕົ້ນອາກາເວດ້ວຍກົນຈັກ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວມັນມີຢູ່ໃນຮູບແບບຜົງ. ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍເສັ້ນໄຍອາຫານ.
ວິທີການໃຊ້ອາກາເວ?
ວິທີທີ່ພວກເຮົາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທັງສອງນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ.
ນ້ຳຫວານອາກາເວ
- ມັນສາມາດເພີ່ມໃສ່ເຄື່ອງດື່ມເຢັນ, ນ້ຳປັ່ນ, ຫຼື ຄັອກເທວ ເພາະມັນລະລາຍໄວກວ່ານ້ຳຕານທຳມະດາ.
- ມັນສາມາດໃຊ້ແທນນໍ້າເຜິ້ງ ຫຼື ນໍ້າເຊື່ອມເມເປີ້ນເມື່ອເຮັດເຄັກ ແລະ ບິດສະກິດ.
- ເຈົ້າຍັງສາມາດກິນນ້ຳເຊື່ອມອາກາເວສີດຳໃສ່ເທິງເຂົ້າໜົມປັງເຄັກ ຫຼື ວໍເຟີລໄດ້.
ອາກາເວ ອິນນູລິນ
ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້ແມ່ນຢາເສບຕິດ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະເພີ່ມມັນໃສ່ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນແລະດື່ມ.
- ສາມາດຕື່ມໃສ່ນ້ຳປັ່ນ ຫຼື ເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆໄດ້.
- ເມື່ອເພີ່ມເຂົ້າໃນເຂົ້າໜົມອົບ, ມັນຊ່ວຍຮັກສາຄວາມອ່ອນນຸ້ມຂອງມັນ.
- ບາງຄົນຍັງກິນຢານີ້ເປັນອາຫານເສີມ ຫຼື ໃນຮູບແບບແຄບຊູນ.
ສານອາຫານໃນເມັດ agave ແມ່ນຫຍັງ?
ລອງເບິ່ງວ່າຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງສອງຢ່າງນີ້ແມ່ນຫຍັງ. ຕົວເລກເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອີງໃສ່ປະມານ 1 ບ່ວງແກງ.
| ສານອາຫານ | ນ້ຳຫວານ Agave - 1 ບ່ວງແກງ | ອິນນູລິນ ອາກາເວ - 1 ບ່ວງແກງ |
|---|---|---|
| ແຄລໍຣີ | 60 | 45 |
| ນ້ຳຕານ | 14 ກຣາມ | 0 ກຣາມ |
| ຄາໂບໄຮເດຣດ | 16 ກຣາມ | 12 ກຣາມ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 ກຣາມ | 12 ກຣາມ |
| ໄຂມັນ / ຄໍເລສເຕີຣອນ | 0 ກຣາມ | 0 ກຣາມ |
ນອກຈາກນັ້ນ, ນ້ຳຫວານ agave ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ B (Riboflavin - B2, Pyridoxine - B6, Folate - B9) ແລະວິຕາມິນ K ໃນປະລິມານໜ້ອຍ.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງ agave ແມ່ນຫຍັງ?
ຕົ້ນອາກາເວເອງມີສານປະກອບທີ່ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ.
- ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ: ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງຈຸລັງຂອງພວກເຮົາ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນມະເຮັງ, ເຮັດໃຫ້ເສັ້ນເລືອດຜ່ອນຄາຍ ແລະ ຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ, ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບໃນສະໝອງ, ປັບປຸງຄວາມຈຳ ແລະ ການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງ.
- ຊາໂປນິນ: ສານເຫຼົ່ານີ້ເຊື່ອກັນວ່າຊ່ວຍຫຼຸດຄໍເລສເຕີຣອນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນມະເຮັງ, ຫຼຸດລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຫຼັງອາຫານ, ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນກ້ອນຫີນໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງ.
ແຕ່ບັນຫາຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນວ່ານ້ຳຫວານຂອງຕົ້ນອາກາເວເປັນ ຜະລິດຕະພັນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າບາງຢ່າງຂອງພືດອາດຈະຖືກກຳຈັດອອກໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຜະລິດນີ້.
ອິນນູລິນ ອາກາເວ ເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງເສັ້ນໃຍພຣີໄບໂອຕິກ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຕີບໂຕໃນລຳໄສ້ຂອງພວກເຮົາ. ນອກຈາກນີ້,
- ປ້ອງກັນອາການທ້ອງຜູກ.
- ມັນສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກອີ່ມ ແລະ ຄວບຄຸມການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ຈຳເປັນ.
- ຊ່ວຍຮັກສາລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດໃຫ້ຄົງທີ່.
- ຊ່ວຍຫຼຸດຄໍເລສເຕີຣອນ.
ສະນັ້ນ, ອາກາເວດີກ່ວານ້ຳຕານບໍ?
ນີ້ແມ່ນບັນຫາທີ່ຫຼາຍຄົນມີ.
ນ້ຳຫວານ Aggave ມີ ດັດຊະນີ glycemic (GI) ຕ່ຳ. ເວົ້າງ່າຍໆ, ມັນບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ຳຕານໃນເລືອດຂອງພວກເຮົາເພີ່ມຂຶ້ນໄວເທົ່າກັບນ້ຳຕານທຳມະດາ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນດີຂຶ້ນເລັກນ້ອຍສຳລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ແຕ່, ເລື່ອງບໍ່ໄດ້ສິ້ນສຸດຢູ່ທີ່ນັ້ນ.
ນ້ຳຫວານອາກາເວສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ ຟຣຸກໂຕສ , ບໍ່ແມ່ນກລູໂຄສ. ຟຣຸກໂຕສເປັນນ້ຳຕານຊະນິດໜຶ່ງທີ່ພົບໃນໝາກໄມ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປະລິມານຟຣຸກໂຕສໃນນ້ຳຫວານອາກາເວແມ່ນສູງຫຼາຍ (ປະມານ 70-90%). ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາເຜົາຜານຟຣຸກໂຕສໃນຕັບ.
ການບໍລິໂພກນ້ຳຕານຟຣຸກໂຕສຫຼາຍເກີນໄປຈະເຮັດໃຫ້ຕັບມີພາລະໜັກ, ຄືກັບວ່າເຄື່ອງຈັກຕ້ອງເຮັດວຽກຫຼາຍເກີນໄປໃນເທື່ອດຽວ.
ອັນຕະລາຍຂອງ agave ແມ່ນຫຍັງ?
ເຖິງແມ່ນວ່າ agave ເປັນ "ທໍາມະຊາດ", ມັນບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.
1. ມີແຄລໍຣີສູງ: ໃນຂະນະທີ່ນ້ຳຕານທຳມະດາ 3 ບ່ວງກາເຟມີ 48 ແຄລໍຣີ, ແຕ່ນ້ຳຫວານອາກາເວ 3 ບ່ວງກາເຟມີ 60 ແຄລໍຣີ.
2. ແຂ້ວຜຸ: ເຊັ່ນດຽວກັບຂອງຫວານອື່ນໆ, ການກິນຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ແຂ້ວຜຸໄດ້.
3. ບັນຫາທີ່ເກີດຈາກນ້ຳຕານຟຣຸກໂຕສຫຼາຍເກີນໄປ:
- ມັນເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ແລະ ການຕ້ານທານອິນຊູລິນ.
- ມັນສາມາດທຳລາຍຕັບ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຕັບໄຂມັນທີ່ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຫຼົ້າ.
- ມັນສາມາດເພີ່ມລະດັບໄຂມັນໃນເລືອດ ແລະ ໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີ (LDL).
- ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ.
- ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກລະບົບເຜົາຜານອາຫານ (ການລວມກັນຂອງສະພາບຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໄຂມັນທ້ອງ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ນໍ້າຕານໃນເລືອດສູງ, ແລະ ໄຂມັນໃນເລືອດສູງ).
ສະມາຄົມພະຍາດເບົາຫວານອາເມລິກາກ່າວວ່ານ້ຳເຊື່ອມອາກາເວພ້ອມກັບນ້ຳຕານທຳມະດາ, ນ້ຳຕານຊາຍ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ແລະນ້ຳເຊື່ອມເມເປີ້ນ, ເປັນ ສານໃຫ້ຄວາມຫວານທີ່ຄວນຈຳກັດ . ຖ້າທ່ານເປັນພະຍາດເບົາຫວານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ປຶກສາທ່ານໝໍກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ນ້ຳເຊື່ອມອາກາເວ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຢ່າໃຫ້ນ້ຳເຊື່ອມອາກາເວແກ່ເດັກນ້ອຍ, ເພາະມັນບໍ່ໄດ້ຖືກພາສເຕີໄຣສ໌ ແລະ ອາດຈະເຮັດໃຫ້ລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າໃນການພັດທະນາມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ.
ສິ່ງອື່ນໆທີ່ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ແທນ agave ໄດ້
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກິນຂອງຫວານ, ທ່ານຄວນເລືອກໝາກໄມ້ສົດ ຫຼື ໝາກໄມ້ແຊ່ແຂງ, ເຊິ່ງເປັນອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ ແລະ ປຸງແຕ່ງແລ້ວ. ມັນຍັງມີວິຕາມິນ, ເສັ້ນໃຍ ແລະ ສານອາຫານອື່ນໆ.
ຖ້າທ່ານກຳລັງຊອກຫາທາງເລືອກອື່ນໆ:
- ນໍ້າເຜິ້ງດິບ ຫຼື ນໍ້າເຊື່ອມເມເປີ້ນບໍລິສຸດ: ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຍັງມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຫຼາຍກວ່ານໍ້າຕານຂາວທີ່ຫລອມແລ້ວ, ແຕ່ມັນຍັງດີທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ເຮັດຫຼາຍເກີນໄປ.
- ສະຕີເວຍ: ສານໃຫ້ຄວາມຫວານຈາກພືດ. ບໍ່ມີແຄລໍຣີ. ບໍ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນໃນຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
- ສານສະກັດຈາກວານິລາ ຫຼື ອາມອນ: ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເພີ່ມກິ່ນຫອມ ແລະ ລົດຊາດທີ່ດີໃຫ້ກັບອາຫານ.
- ຜົງໄຄ ຫຼື ຜົງໂກໂກ້: ເຫຼົ່ານີ້ຍັງເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເພີ່ມລົດຊາດໂດຍບໍ່ຕ້ອງເພີ່ມຄວາມຫວານ.
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ນ້ຳຫວານ Agave ບໍ່ແມ່ນ "ອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບ." ມັນເປັນສານໃຫ້ຄວາມຫວານ ທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງສູງ .
- ມັນ ມີແຄລໍຣີຫຼາຍ ກ່ວານ້ຳຕານທຳມະດາ.
- ມັນມີ fructose ຫຼາຍ, ເຊິ່ງສາມາດເປັນພາລະຕໍ່ຕັບ.
- ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີດັດຊະນີນ້ຳຕານໃນເລືອດ (GI) ຕ່ຳ, ແຕ່ມັນບໍ່ປອດໄພສຳລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ໃຫ້ປຶກສາທ່ານໝໍກ່ອນການນຳໃຊ້.
- ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບຄວາມຫວານແມ່ນ ໝາກໄມ້ ສົດໆທີ່ບໍ່ຫວານ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ສານໃຫ້ຄວາມຫວານອື່ນໆ, ໃຫ້ເຮັດ ໃນປະລິມານທີ່ພໍດີ .
💬 Comments (0)
ຍັງບໍ່ທັນມີຄຳເຫັນເທື່ອ. ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເທື່ອທຳອິດ.
ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງເຈົ້າ