ຄວາມເສຍໃຈທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ພວກເຮົາຫຼາຍຄົນມີເມື່ອໄດ້ຍິນວ່າພວກເຮົາເປັນພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນພວກເຮົາຈະບໍ່ສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານຫວານໄດ້ອີກ. ຖ້າທ່ານກັງວົນກ່ຽວກັບການບໍ່ສາມາດຕື່ມນໍ້າຕານໃສ່ຊາຂອງທ່ານໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າພຽງເລັກນ້ອຍ, ທ່ານອາດຈະເຄີຍໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບ "ສານໃຫ້ຄວາມຫວານທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານ" ຫຼື "ສານໃຫ້ຄວາມຫວານທຽມ" ທີ່ມີຢູ່ໃນຮ້ານ. ບາງທີທ່ານອາດຈະເຄີຍໃຊ້ພວກມັນແລ້ວ. ສະນັ້ນມື້ນີ້, ຂໍໃຫ້ພວກເຮົາມາລົມກັນວ່າສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ດີຕໍ່ທ່ານແທ້ໆຫຼືບໍ່, ແລະສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງຮູ້ຖ້າທ່ານໃຊ້ພວກມັນ.
ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດໃຊ້ສານໃຫ້ຄວາມຫວານທຽມໄດ້ບໍ?
ຄຳຕອບງ່າຍໆແມ່ນ, ແມ່ນແລ້ວ, ເຈົ້າສາມາດເຮັດໄດ້ . ສານໃຫ້ຄວາມຫວານທຽມເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມຫວານເທົ່າກັບນ້ຳຕານທຳມະດາ, ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ຫວານກວ່າຫຼາຍຮ້ອຍຫຼືຫຼາຍພັນເທົ່າ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດແມ່ນພວກມັນ ບໍ່ມີແຄລໍຣີ ຫຼື ໜ້ອຍຫຼາຍ . ແລະ ພວກມັນບໍ່ໄດ້ເພີ່ມລະດັບນ້ຳຕານໃນເລືອດ ຫຼື ນ້ຳຕານໃນເລືອດຂອງເຈົ້າ.
ລອງຄິດເບິ່ງ, ເມື່ອເຮົາກິນນ້ຳຕານເປັນປະຈຳ, ມັນຈະຖືກດູດຊຶມເຂົ້າສູ່ກະແສເລືອດ ແລະ ປ່ຽນເປັນພະລັງງານ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ລະດັບນ້ຳຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນ. ແຕ່ສານໃຫ້ຄວາມຫວານທຽມເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກດູດຊຶມເຂົ້າສູ່ກະແສເລືອດແບບນັ້ນ, ພວກມັນຜ່ານລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງພວກເຮົາ ແລະ ຖືກຂັບຖ່າຍອອກມາໃນອາຈົມ ຫຼື ນໍ້າຍ່ຽວຂອງພວກເຮົາ.
ເຖິງແມ່ນວ່ານັກໂພຊະນາການກໍ່ກ່າວວ່າ ຖ້າຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຮູ້ສຶກວ່າມັນຍາກທີ່ຈະເຊົາກິນຂອງຫວານທັງໝົດໃນເທື່ອດຽວ, ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ຈະເພີດເພີນກັບລົດຊາດຫວານໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ.
ແຕ່ສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນ ໃຫ້ປຶກສາກັບທ່ານໝໍຂອງທ່ານ ກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້, ເພາະວ່າມັນຈຳເປັນທີ່ຈະຕ້ອງຮູ້ຢ່າງແນ່ນອນວ່າປະເພດໃດທີ່ເໝາະສົມກັບສະພາບສຸຂະພາບຂອງທ່ານ ແລະ ທ່ານສາມາດໃຊ້ປະລິມານເທົ່າໃດຕໍ່ມື້.
ພວກເຮົາໃຊ້ສານໃຫ້ຄວາມຫວານປະເພດໃດແດ່?
ເມື່ອພວກເຮົາໄປຮ້ານ, ພວກເຮົາສາມາດເຫັນສານໃຫ້ຄວາມຫວານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍທີ່ທ່ານຕ້ອງມີຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບສິ່ງເຫຼົ່ານີ້. ລອງມາເບິ່ງສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ໃນຕາຕະລາງ.
| ປະເພດຂອງສານໃຫ້ຄວາມຫວານ | ເວົ້າງ່າຍໆ... | ຕົວຢ່າງ |
|---|---|---|
| ນ້ຳຕານປົກກະຕິ (ນ້ຳຕານ) | ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ເກີດຂຶ້ນຕາມທຳມະຊາດ. ພວກມັນມີແຄລໍຣີ່ ແລະ ແນ່ນອນວ່າຈະເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດສູງຂຶ້ນ. | ນ້ຳຕານຂາວ, ນ້ຳຕານຊາຍ, ນ້ຳຕານອ້ອຍ, ນໍ້າເຜິ້ງ ແລະ ສານໃຫ້ຄວາມຫວານອື່ນໆ. |
| ເຫຼົ້ານ້ຳຕານ | ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຍັງເປັນສານໃຫ້ຄວາມຫວານທີ່ມີແຄລໍຣີຕໍ່າ. ພວກມັນຖືກຍ່ອຍຊ້າໆໃນຮ່າງກາຍ, ສະນັ້ນພວກມັນມີຜົນກະທົບໜ້ອຍຕໍ່ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ. | ພວກມັນພົບໄດ້ໃນໝາກຢາງຄ້ຽວ ແລະ ລູກອົມທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານທີ່ມີຊື່ວ່າ Erythritol, Sorbitol, ແລະ Xylitol. |
| ສານໃຫ້ຄວາມຫວານຈາກທຳມະຊາດທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານ | ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ມາຈາກພືດທຳມະຊາດ ແລະ ຕ້ອງການການປຸງແຕ່ງໜ້ອຍກວ່າພັນສັງເຄາະ. | ສະຕີເວຍ, ສານສະກັດຈາກໝາກໄມ້ Monk. |
| ສານໃຫ້ຄວາມຫວານທຽມ | ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນຫ້ອງທົດລອງ ແລະ ບໍ່ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ. ພວກມັນບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ. | ອາສປາຕາມ, ຊູຄຣາໂລສ, ແຊກຄາຣິນ. |
ສານໃຫ້ຄວາມຫວານທຽມທີ່ນິຍົມໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ
ມີ 6 ຊະນິດຫຼັກທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດຈາກອົງການອາຫານ ແລະ ຢາຂອງສະຫະລັດ (FDA).
- ໂພແທດຊຽມອາເຊຊັນຟາມ: ສາມາດໃຊ້ໄດ້ທັງໃນອາຫານຮ້ອນ ແລະ ເຢັນ. ມັນຍັງຖືກນຳໃຊ້ໃນເຂົ້າໜົມອົບ.
- ຂໍ້ດີ: ຫວານກວ່ານ້ຳຕານທຳມະດາປະມານ 20,000 ເທົ່າ. ມັນຖືກໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານຫວານ.
- ອາສປາຕາມ: (ເຊິ່ງຮູ້ຈັກກັນໃນຊື່ເຊັ່ນ NutraSweet, Equal). ມັນຫວານກວ່ານໍ້າຕານປະມານ 200 ເທົ່າ. ຄວາມຫວານອາດຈະຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍໃນອາຫານຮ້ອນ. ບໍ່ແນະນຳໃຫ້ໃຊ້ສຳລັບຄົນທີ່ມີພະຍາດທາງພັນທຸກໍາທີ່ຫາຍາກທີ່ເອີ້ນວ່າ Phenylketonuria (PKU) .
- ນີໂອຕາເມ: ມັກໃຊ້ເປັນສານທົດແທນນ້ຳຕານໃນຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໜົມປັງ.
- ແຊກຄາຣິນ: (ມີຊື່ເອີ້ນວ່າ Sweet'N Low). ດີຕໍ່ທັງອາຫານຮ້ອນ ແລະ ເຢັນ. ແຕ່ ຖ້າທ່ານຖືພາ ຫຼື ກຳລັງໃຫ້ນົມລູກ , ທ່ານຄວນປຶກສາທ່ານໝໍກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້.
- ຊູຄຣາໂລສ:(ຮູ້ຈັກກັນດີໃນນາມ Splenda). ມັນສາມາດໃຊ້ໄດ້ໃນອາຫານຮ້ອນ, ອາຫານເຢັນ ແລະ ອາຫານອົບ. ມັນສາມາດພົບໄດ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານປຸງແຕ່ງ. ການສຶກສາບາງຢ່າງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ sucralose ອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບເລັກນ້ອຍຕໍ່ວິທີທີ່ຮ່າງກາຍຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ສະນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະຕ້ອງປຶກສາກັບທ່ານໝໍຂອງທ່ານກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ເຊັ່ນກັນ.
ລອງມາຮູ້ກັນຢ່າງແນ່ນອນວ່າ ຄຳສັບຕ່າງໆໃນສະຫຼາກອາຫານມີຄວາມໝາຍແນວໃດ!
ເມື່ອທ່ານຊື້ສິ່ງຂອງຢູ່ຮ້ານ, ທ່ານເຫັນຄຳສັບຕ່າງໆເຊັ່ນ "ບໍ່ມີນ້ຳຕານ," "ບໍ່ມີນ້ຳຕານ," ແລະ "ນ້ຳຕານຫຼຸດລົງ" ແລະຄິດວ່າພວກມັນທັງໝົດມີຄວາມໝາຍຄືກັນບໍ? ບໍ່, ພວກມັນມີ. ພວກມັນມີຄວາມໝາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ລອງເບິ່ງວ່າພວກມັນໝາຍຄວາມວ່າແນວໃດ.
| ຄຳສັບໃນປ້າຍ | ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າແນວໃດແທ້? |
|---|---|
| ບໍ່ມີນໍ້າຕານ / ບໍ່ມີນໍ້າຕານ | ອາຫານມີນໍ້າຕານໜ້ອຍກວ່າ 0.5 ກຣາມຕໍ່ຄັ້ງທີ່ຮັບປະທານ. |
| ບໍ່ມີນໍ້າຕານເພີ່ມ | ບໍ່ມີການເພີ່ມນໍ້າຕານ ຫຼື ສ່ວນປະກອບທີ່ມີນໍ້າຕານໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຜະລິດ ຫຼື ການຫຸ້ມຫໍ່ (ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານອາດຈະມີນໍ້າຕານຕາມທໍາມະຊາດກໍຕາມ). |
| ນ້ຳຕານຫຼຸດລົງ | ຢ່າງໜ້ອຍ 25% ນ້ຳຕານໜ້ອຍກວ່າຜະລິດຕະພັນປົກກະຕິຂອງປະເພດດຽວກັນ. |
| ນັກໂພຊະນາການ | ການສົ່ງຕໍ່ໄປຫາແຜນການອາຫານທີ່ຊ່ວຍຈັດການສະພາບສຸຂະພາບສະເພາະ, ເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານ. |
ຖ້າມີຂໍ້ສົງໄສ, ທ່ານຄວນ ອ່ານປ້າຍຂໍ້ມູນໂພຊະນາການ ທີ່ຢູ່ດ້ານຫຼັງຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານ.ພາຍໃຕ້ພາກສ່ວນ 'ຄາໂບໄຮເດຣດ', ມັນລະບຸຢ່າງຊັດເຈນວ່າມີ 'ນ້ຳຕານ' ແລະ 'ເຫຼົ້ານ້ຳຕານ' ເທົ່າໃດ. ນອກຈາກນີ້, ຖ້າທ່ານເບິ່ງລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາຊື່ຂອງສານໃຫ້ຄວາມຫວານທຽມທີ່ໃຊ້ໄດ້.
ບາງຄຳຖາມທີ່ທ່ານອາດມີ
ຄຳຖາມ: ອັນໃດຮ້າຍແຮງກວ່າກັນ, ນ້ຳຕານ ຫຼື ສານໃຫ້ຄວາມຫວານປອມ?
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການກິນນໍ້າຕານ ຫຼາຍເກີນໄປແມ່ນບໍ່ດີ . ການກິນນໍ້າຕານຫຼາຍເກີນໄປສາມາດນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມນໍ້າໜັກ, ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດສູງ, ແລະ ຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2. ທັງໝົດນີ້ແມ່ນບໍ່ດີຕໍ່ຫົວໃຈຂອງທ່ານ.
ໃນທຳນອງດຽວກັນ, ມີທິດສະດີທີ່ວ່າການໃຊ້ຢາໃຫ້ຄວາມຫວານຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາສຸຂະພາບດຽວກັນ. ເພາະວ່າ, ເຊັ່ນດຽວກັບນ້ຳຕານ, ສານໃຫ້ຄວາມຫວານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຕິດໄດ້. ຍິ່ງເຮົາກິນມັນຫຼາຍເທົ່າໃດ, ເຮົາກໍ່ຍິ່ງຢາກກິນມັນຫຼາຍຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາອາດຈະຖືກລໍ້ລວງໃຫ້ກິນຫຼາຍຂຶ້ນ, ໂດຍຄິດວ່າ, "ບໍ່ມີແຄລໍຣີ່." ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການກິນສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໝາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມຫວານຕາມທຳມະຊາດ, ເຊິ່ງອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍ ແລະ ສານອາຫານ.
ຄຳຖາມ: ເປັນຫຍັງ Stevia ຈຶ່ງຖືກຫ້າມ?
ສະຕີເວຍ (Stevia) ເປັນພືດທີ່ມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ໃນອາເມລິກາໃຕ້. ມັນຖືກຫ້າມໃນປີ 1991 ເນື່ອງຈາກການສຶກສາທີ່ເຊື່ອມໂຍງມັນກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼັງຈາກການຄົ້ນຄວ້າຕື່ມອີກ, ມັນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຄືນໃໝ່ວ່າເປັນ "ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໂດຍທົ່ວໄປວ່າປອດໄພ" (GRAS) ເປັນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານໃນປີ 2008. ປະຈຸບັນມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ.
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ຖ້າທ່ານເປັນພະຍາດເບົາຫວານ, ສານໃຫ້ຄວາມຫວານທຽມສາມາດຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມຢາກກິນຂອງຫວານຂອງທ່ານໄດ້. ພວກມັນບໍ່ໄດ້ເພີ່ມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ.
- ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຄວນໃຊ້ ໃນປະລິມານທີ່ພໍດີ ເທົ່ານັ້ນ. ບໍ່ແນະນຳໃຫ້ໃຊ້ຫຼາຍເກີນໄປ ໂດຍຄິດວ່າພວກມັນ "ບໍ່ມີແຄລໍຣີ່".
- ກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ສານໃຫ້ຄວາມຫວານປອມໃດໆ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ປຶກສາກັບທ່ານໝໍຂອງທ່ານ ເພື່ອຊອກຫາປະເພດ ແລະ ປະລິມານທີ່ເໝາະສົມກັບທ່ານ.
- ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການຄວບຄຸມພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນການກິນອາຫານທີ່ສົມດູນ (ໝາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດທັງໝົດ, ໂປຣຕີນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ). ສານໃຫ້ຄວາມຫວານເປັນພຽງຕົວຊ່ວຍໃນເລື່ອງນັ້ນເທົ່ານັ້ນ.
- ເມື່ອຊື້ສິ່ງຂອງຈາກຮ້ານ, ໃຫ້ອ່ານປ້າຍ ແລະ ລະວັງສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນນັ້ນ.
💬 Comments (0)
ຍັງບໍ່ທັນມີຄຳເຫັນເທື່ອ. ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເທື່ອທຳອິດ.
ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງເຈົ້າ