ສີແດງ, ສີມ່ວງ, ສີຂຽວ, ສີເຫຼືອງ, ສີບົວ, ສີຂາວ - ອາຫານທີ່ມີສີສັນສວຍງາມ

ມັນເປັນເຊົ້າວັນອັງຄານທີ່ໜ້າຍິນດີ, ແສງແດດກຳລັງສ່ອງແສງ. ກິ່ນຫອມຂອງຊາຮ້ອນທີ່ຊົງໃນຕອນເຊົ້າໄດ້ກະຈາຍໄປທົ່ວຫ້ອງຄລີນິກຂອງຂ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຮູ້ສຶກສະບາຍໃຈຫຼາຍ. ໃນຂະນະທີ່ຂ້ອຍເບິ່ງລາຍຊື່ຄົນເຈັບປະຈຳວັນ, ຂ້ອຍເຫັນຊື່ຂອງ Nimali. Nimali ເປັນແມ່ບ້ານຜູ້ທີ່ເອົາໃຈໃສ່ສຸຂະພາບແລະໂພຊະນາການຂອງຄອບຄົວຂອງນາງສະເໝີ ແລະມັກມາຫາຂ້ອຍເພື່ອຂໍຄຳແນະນຳ.

ນິມາລີເຂົ້າມາໃນຄລີນິກດ້ວຍຮອຍຍິ້ມຕາມປົກກະຕິ, ແຕ່ມີຄວາມກັງວົນເລັກນ້ອຍຢູ່ໃນສາຍຕາຂອງນາງ. ນາງນັ່ງລົງເທິງຕັ່ງທີ່ຢູ່ຕໍ່ໜ້າຂ້ອຍ, ພ້ອມກັບປື້ມບັນທຶກນ້ອຍໆຂອງນາງຢູ່ໃນມື.

"ສະບາຍດີຕອນເຊົ້າ, ທ່ານໝໍ ປຣີຢາ," ນາງເວົ້າຊ້າໆ. "ມື້ນີ້ຂ້ອຍພະຍາຍາມສຸດຄວາມສາມາດເພື່ອໃຫ້ຄອບຄົວຂອງພວກເຮົາກິນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດ. ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ, ທ່ານໝໍ. ເດັກນ້ອຍຄິດວ່າອາຫານທຸກປະເພດແມ່ນໜ້າເບື່ອ. ຂ້ອຍກໍ່ເບື່ອກັບການແຕ່ງກິນແບບດຽວກັນທຸກໆມື້."

ຂ້ອຍຍິ້ມ ແລະ ເຮັດໃຫ້ນາງໝັ້ນໃຈ ແລະ ເວົ້າວ່າ, "ນິມາລີ, ນີ້ແມ່ນບັນຫາທີ່ພໍ່ແມ່ຫຼາຍຄົນປະເຊີນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເຈົ້າເທົ່ານັ້ນ. ແຕ່ອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າອາຫານທີ່ໜ້າເບື່ອ. ພວກເຮົາສາມາດເຮັດອາຫານທີ່ມີສີສັນ, ແຊບ, ແລະ ໜ້າສົນໃຈ ແລະ ຊຸກຍູ້ໃຫ້ເດັກນ້ອຍກິນອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນ. ມື້ນີ້, ພວກເຮົາຈະມາລົມກັນກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ ອາຫານທີ່ມີສີສັນຂອງຮຸ້ງ (ກິນຮຸ້ງ) ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສີສັນຂອງຮຸ້ງ."

ເປັນຫຍັງອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຈຶ່ງສຳຄັນສຳລັບພວກເຮົາ?

ການກິນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການປ້ອງກັນພະຍາດເທົ່ານັ້ນ. ມັນຍັງໃຫ້ພະລັງງານທີ່ແທ້ຈິງແກ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາໃນແຕ່ລະມື້. ໂພຊະນາການທີ່ເໝາະສົມຊ່ວຍເພີ່ມລະດັບພະລັງງານ, ຄວາມແຈ່ມແຈ້ງທາງຈິດໃຈ, ແລະ ສະຫວັດດີພາບທາງຈິດໃຈຕະຫຼອດມື້.

"ນິມາລີ, ຈື່ໄວ້. ອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບການອົດອາຫານໂດຍການຈຳກັດອາຫານ. ມັນພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການເລືອກອາຫານທີ່ແຊບ ແລະ ມີທາດບຳລຸງທີ່ເໝາະສົມກັບຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ," ຂ້ອຍອະທິບາຍ.

ກິນຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ 5 ຄາບຕໍ່ມື້ (5 ຄາບຕໍ່ມື້)

ອົງການອະນາໄມໂລກ (WHO) ແລະ ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການແພດແນະນຳວ່າພວກເຮົາຄວນກິນຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ຢ່າງໜ້ອຍ 5 ຄາບ (ປະມານ 400 ກຣາມ) ໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາທຸກໆມື້ເພື່ອຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ຕາຂອງນິມາລີເປີດກວ້າງດ້ວຍຄວາມແປກໃຈ ແລະ ນາງໄດ້ຖາມ. "ຫ້າເທື່ອແລ້ວບໍ? ນັ້ນເບິ່ງຄືວ່າຫຼາຍເກີນໄປ, ແມ່ນບໍ, ທ່ານໝໍ?"

"ມັນອາດເບິ່ງຄືວ່າເປັນແບບນັ້ນໃນຕອນທຳອິດ, ແຕ່ມັນງ່າຍແທ້ໆຖ້າພວກເຮົາວາງແຜນມັນ," ຂ້ອຍເວົ້າ. ເສັ້ນໃຍ, ວິຕາມິນ, ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກຊ່ວຍທຳລາຍອະນຸມູນອິດສະລະໃນຮ່າງກາຍທີ່ເປັນສາເຫດຂອງພະຍາດຊຳເຮື້ອ.

ນີ້ແມ່ນວິທີງ່າຍໆບາງຢ່າງໃນການເຮັດສຳເລັດ 5 ສ່ວນຕໍ່ມື້:

• ໝາກໄມ້ໜຶ່ງໜ່ວຍສຳລັບອາຫານເຊົ້າ: ຕື່ມໝາກກ້ວຍ, ໝາກຫຸ່ງ ຫຼື ໝາກຝຣັ່ງໃສ່ອາຫານເຊົ້າຂອງທ່ານ.
• ອາຫານວ່າງທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ: ແທນທີ່ຈະດື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນໍ້າຕານ ຫຼື ບິດສະກິດໃນຕອນບ່າຍ ຫຼື ຕອນແລງ, ໃຫ້ກິນໝາກແຕງຊອຍ, ໝາກນັດ, ຫຼື ໝາກຫຸ່ງ.
• ອາຫານຈານຫຼັກ: ຕື່ມພືດຜັກໃບຂຽວເຊັ່ນ: ໝາກພ້າວຂູດ, ໃບກັງກຸງ, ຫຼື ສະຫຼັດຜັກສົດໃສ່ອາຫານທ່ຽງຂອງທ່ານ.
• ຫຼາກຫຼາຍອາຫານການກິນຂອງທ່ານ: ແທນທີ່ຈະກິນຜັກພຽງຊະນິດດຽວ, ໃຫ້ກະກຽມຜັກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ຖົ່ວ ແລະ ແຄລອດ ພ້ອມກັບຖົ່ວເຫຼືອງໃນຄາບອາຫານ.

🌈 ສີຂອງຮຸ້ງ ແລະ ຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນ (ກິນຮຸ້ງ)

ສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນຊີ້ບອກເຖິງສານອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ມີຢູ່ໃນພວກມັນ (ສານອາຫານຈາກພືດ):

1. ສີຟ້າ ແລະ ສີມ່ວງ

• ອາຫານ: ໝາກເຂືອສີມ່ວງ, ຖົ່ວສີມ່ວງ, ໝາກເຍົາ, ໝາກອະງຸ່ນສີມ່ວງ, ໝາກບູເບີຣີ.
• ຄຸນສົມບັດ: ຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມຈຳຂອງສະໝອງ, ປ້ອງກັນການຕິດເຊື້ອທາງເດີນປັດສະວະ, ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ມະເຮັງ.

2. ສີຂຽວ

• ອາຫານ: Gotu Kola, spinach, bok choy, bok choy, ຖົ່ວ, broccoli.
• ຄຸນສົມບັດ: ປັບປຸງສາຍຕາ, ເສີມສ້າງກະດູກ ແລະ ແຂ້ວ, ແລະ ເສີມສ້າງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນຕ້ານພະຍາດຕ່າງໆ.

3. ສີຂາວ

• ອາຫານ: ຜັກບົ່ວຂາວ, ຜັກບົ່ວແດງ, ໝາກເຂືອຂົມ, ຜັກກະລໍ່າປີ, ກ້ວຍ, ເຫັດ, ຜັກກາດຂາວ.
• ຄຸນສົມບັດ: ຄວບຄຸມລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ບໍ່ດີໃນເລືອດ, ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈ, ແລະ ຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ.

4. ສີແດງ

• ອາຫານ: ໝາກເລັ່ນ, ໝາກໂມ, ໝາກໂປມສີແດງ, ໝາກສະຕໍເບີຣີ.
• ຜົນປະໂຫຍດ: ປົກປ້ອງສຸຂະພາບຜິວໜັງ, ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ປ້ອງກັນການສູນເສຍຄວາມຊົງຈຳ.

5. ສີເຫຼືອງ ແລະ ສີສົ້ມ

• ອາຫານ: ແຄລອດ, ໝາກອຶ, ມັນຕົ້ນຫວານສີເຫຼືອງ, ໝາກມ່ວງ, ໝາກຫຸ່ງ, ໝາກກ້ຽງ, ໝາກນັດ.
• ຄຸນສົມບັດ: ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນເອ, ຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດຕາບອດກາງຄືນ, ເຮັດໃຫ້ຜິວພັນສົດໃສ, ແລະ ຊ່ວຍສ້ອມແປງຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍ.

🚨 ທຸງແດງຂອງພະຍາດທີ່ອາດເກີດຈາກຮູບແບບການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບໃນໄລຍະຍາວ

ການຂາດສານອາຫານທີ່ເໝາະສົມ ແລະ ການບໍລິໂພກອາຫານທຽມຫຼາຍເກີນໄປສາມາດນຳໄປສູ່ສະພາບສຸຂະພາບທີ່ຮ້າຍແຮງຕໍ່ໄປນີ້ໃນໄລຍະຍາວ:

• ໂລກອ້ວນ: ນ້ຳໜັກຕົວເພີ່ມຂຶ້ນຜິດປົກກະຕິຍ້ອນອາຫານທີ່ມີແຄລໍຣີສູງ ແລະ ນໍ້າຕານ.
• ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2: ໜ້າທີ່ຂອງອິນຊູລິນໃນຮ່າງກາຍບົກຜ່ອງຍ້ອນການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ດີ ແລະ ການຂາດການອອກກຳລັງກາຍ.
• ພະຍາດຕັບໄຂມັນທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າ (NASH): ຕັບລົ້ມເຫຼວຍ້ອນການສະສົມໄຂມັນຫຼາຍເກີນໄປໃນຕັບຍ້ອນການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ດີ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະບໍ່ໄດ້ດື່ມເຫຼົ້າກໍຕາມ.
• ພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ຄວາມດັນເລືອດສູງ: ການອຸດຕັນຂອງເສັ້ນເລືອດຍ້ອນໄຂມັນ ແລະ ເກືອທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເພີ່ມຂຶ້ນໃນຮ່າງກາຍ.

ການອ່ານປ້າຍອາຫານ

ທ່ານ Nimali, ຖ້າພວກເຮົາມີນິໄສອ່ານສະຫຼາກໃນອາຫານທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ພວກເຮົາຊື້ຈາກຮ້ານ, ພວກເຮົາສາມາດເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີໄດ້:

1. ຂະໜາດຮັບປະທານ: ກ່ອນອື່ນໝົດ, ໃຫ້ກວດສອບວ່າຂໍ້ມູນໂພຊະນາການໃນກ່ອງແມ່ນສຳລັບທັງໝົດກ່ອງ ຫຼື ສຳລັບໜຶ່ງຄັ້ງຮັບປະທານ.
2. ແຄລໍຣີ່: ກວດສອບປະລິມານແຄລໍຣີ່ທີ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານໄດ້ຮັບຈາກອາຫານຄາບດຽວ.
3.ປະລິມານໄຂມັນ:

• ໄຂມັນຕໍ່າ: ຄວນມີ 3 ກຣາມ ຫຼື ໜ້ອຍກວ່າຕໍ່ 100 ກຣາມ.
• ໄຂມັນສູງ: ຫຼີກລ່ຽງການໃຊ້ຖ້າມັນມີໄຂມັນຫຼາຍກວ່າ 17.5 ກຣາມຕໍ່ 100 ກຣາມ.

4. ລະດັບໂຊດຽມ: ການບໍລິໂພກໂຊດຽມຫຼາຍກວ່າ 2000 ມິນລີກຣາມຕໍ່ມື້ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະລິມານໂຊດຽມໜ້ອຍກວ່າ 0.3 ກຣາມຕໍ່ 100 ກຣາມທີ່ລະບຸໄວ້ໃນປ້າຍ.
5. ນ້ຳຕານເພີ່ມ: ເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະລິມານນ້ຳຕານເພີ່ມຕໍ່າສຸດ, ເພາະວ່ານີ້ແມ່ນປັດໄຈທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ສິ່ງທີ່ຄວນເຮັດ ແລະ ບໍ່ຄວນເຮັດ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທາງວິທະຍາສາດ (ເອກະສານອ້າງອີງ)

• 📚 5 ເມັດຕໍ່ມື້ - NHS
• 📚 ພວກເຮົາຄວນ 'ກິນຮຸ້ງ' ບໍ? ການທົບທວນຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເມັດສີຊີວະພາບທີ່ມີສີສັນໃນໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ - PMC