ເຈົ້າເປັນຄົນຮັກຊັອກໂກແລັດບໍ? ຖ້າເປັນແນວນັ້ນ, ເລື່ອງນີ້ຈະມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍສຳລັບເຈົ້າ. ກາໂກ້ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ແທ້ຈິງເພື່ອເຮັດຊັອກໂກແລັດທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນມັກກິນ. ແຕ່ຊັອກໂກແລັດທີ່ພວກເຮົາຊື້ຈາກຮ້ານມີຫຼາຍສິ່ງຫຼາຍຢ່າງທີ່ເພີ່ມເຂົ້າມາເຊັ່ນ: ນ້ຳຕານ ແລະ ນົມ. ແຕ່ກາໂກ້ນີ້, ນັ້ນຄື, ຮູບແບບດັ້ງເດີມຂອງຊັອກໂກແລັດ, ຕົວຈິງແລ້ວມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ. ມື້ນີ້, ຂໍໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຜົງກາໂກ້ນີ້.

⚡ Interactive Clinical Tool

⚖️

BMI Calculator

Know your body mass index (BMI) and weight classification

Open Interactive Calculator →

ກາໂກ້ ແລະ ໂກໂກ້ ແມ່ນອັນດຽວກັນບໍ?

ຫຼາຍຄົນຄິດວ່າ cacao ແລະ cocoa ແມ່ນສິ່ງດຽວກັນ, ແຕ່ມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງເລັກນ້ອຍລະຫວ່າງສອງຢ່າງນີ້.

ເວົ້າງ່າຍໆ, ໂກໂກ້ແມ່ນຖົ່ວດິບທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ມັນມີລົດຊາດຂົມໜ້ອຍໜຶ່ງ, ແຕ່ມັນມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ໂກໂກ້ແມ່ນຜະລິດໂດຍການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ ແລະ ບົດເມັດໂກໂກ້ໃນອຸນຫະພູມສູງ. ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການນີ້, ສານອາຫານບາງຢ່າງໃນໂກໂກ້ຈະສູນເສຍໄປ. ນອກຈາກນັ້ນ, ນ້ຳຕານມັກຈະຖືກເພີ່ມໃສ່ຜົງໂກໂກ້. ດັ່ງນັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະມີລົດຊາດ, ແຕ່ຜົງໂກໂກ້ແມ່ນມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດ.

ອີກຢ່າງໜຶ່ງແມ່ນເມັດໂກໂກ້ນິບ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເມັດໂກໂກ້ຂະໜາດນ້ອຍທີ່ເຮັດໂດຍການຫັກມັນເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ເຫຼົ່ານີ້ຍັງມີລົດຊາດຂົມ, ແຕ່ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານເຊັ່ນ: ເສັ້ນໃຍ, ໂປຣຕີນ, ແລະແມກນີຊຽມ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ໜ້າອັດສະຈັນຂອງຜົງໂກໂກ້

ໝາກກາກາວເປັນອາຫານເສີມທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານ flavonoids ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ, ເຊັ່ນ: ການຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ ແລະການປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ. ລອງມາເບິ່ງຜົນປະໂຫຍດເຫຼົ່ານັ້ນກັນ.

ຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ

ສານຟລາໂວນອຍ (Flavonoids) ເຊິ່ງເປັນສານປະກອບທີ່ພົບໃນໂກໂກ້ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດສູງໄດ້. ພວກມັນຍັງຊ່ວຍຄວບຄຸມການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດໄປສູ່ຫົວໃຈ ແລະ ສະໝອງ ແລະ ປ້ອງກັນການແຂງຕົວຂອງເລືອດ.

ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດເບົາຫວານ

ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນໝາກໂກໂກ້ມີຜົນກະທົບຕໍ່ວິທີທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕອບສະໜອງຕໍ່ອິນຊູລິນ. ສິ່ງນີ້ອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດເບົາຫວານ. ການຄົ້ນຄວ້າພົບວ່າພວກມັນສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການຕ້ານທານອິນຊູລິນໄດ້, ແມ່ນແຕ່ໃນຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານ ຫຼື ໄລຍະກ່ອນເປັນພະຍາດເບົາຫວານແລ້ວ.

ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ

ສານ Flavanols, ເຊິ່ງເປັນສານປະກອບທີ່ພົບໃນໂກໂກ້, ຊ່ວຍເພີ່ມລະດັບຂອງໄນຕຣິກອອກໄຊໃນເລືອດຂອງພວກເຮົາ. ໄນຕຣິກອອກໄຊນີ້ຈະຊ່ວຍຜ່ອນຄາຍເສັ້ນເລືອດ ແລະ ເສັ້ນເລືອດແດງ, ເຮັດໃຫ້ການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດງ່າຍຂຶ້ນ. ບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ, ໂກໂກ້ຍັງຊ່ວຍຫຼຸດ ຄໍເລສເຕີຣອນ LDL ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ (ຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ບໍ່ດີ) ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍ. ເມື່ອທັງໝົດນີ້ລວມເຂົ້າກັນ, ຄວາມສ່ຽງໃນການເປັນພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບຈະຫຼຸດລົງ.

ປັບປຸງສະຫວັດດີພາບທາງຈິດ ແລະ ອາລົມ

ເຈົ້າຮູ້ສຶກດີໃຈບໍເມື່ອກິນຊັອກໂກແລັດຕອນທີ່ຮູ້ສຶກທໍ້ຖອຍໃຈ? ມັນມີເຫດຜົນສຳລັບເລື່ອງນັ້ນ. ໃນໝາກກາໂກ້ມີສານເຄມີທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມອາລົມຫຼາຍຊະນິດ ເຊັ່ນ: ເຊໂຣໂທນິນ ແລະ ທຣິບໂຕແຟນ. ການສຶກສາບາງຢ່າງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄົນທີ່ກິນຊັອກໂກແລັດດຳມີໂອກາດໜ້ອຍທີ່ຈະມີອາການຊຶມເສົ້າ.

ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງ

ເອພິຄາເທຊິນ, ເຊິ່ງເປັນຟລາໂວນອຍພິເສດທີ່ພົບໃນໂກໂກ້, ຊ່ວຍໃຫ້ສະໝອງຂອງເຮົາເຮັດວຽກໄດ້, ໂດຍສະເພາະຄວາມຈຳ ແລະ ການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດໄປສູ່ສະໝອງ. ສິ່ງນີ້ຍັງອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸເຊັ່ນ: ພະຍາດສະໝອງເສື່ອມ.

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງຜົງໂກໂກ້ແມ່ນຫຍັງ?

ຜົງໂກໂກ້ມີທາດບຳລຸງຫຼາຍ. ມັນດີກ່ວາຜົງໂກໂກ້ທຳມະດາຫຼາຍ.

ສານອາຫານຫຼັກທີ່ມີຢູ່ໃນຜົງໂກໂກ້
ທາດເຫຼັກ	ຟອສຟໍຣັດ
ແມງການີສ	ແມກນີຊຽມ
ໂພແທດຊຽມ	ເສັ້ນໃຍ
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການໃນຜົງໂກໂກ້ໜຶ່ງສ່ວນສີ່ຖ້ວຍ (1/4 ຖ້ວຍ)
ແຄລໍຣີ	72
ໂປຣຕີນ	5 ກຣາມ
ໄຂມັນ	3 ກຣາມ
ຄາໂບໄຮເດຣດ	16 ກຣາມ
ເສັ້ນໃຍ	9 ກຣາມ

ສິ່ງທີ່ຄວນພິຈາລະນາເມື່ອໃຊ້ຜົງໂກໂກ້

ບໍ່ວ່າໝາກໂກໂກ້ຈະມີປະໂຫຍດຫຼາຍປານໃດກໍຕາມ, ເຊັ່ນດຽວກັບສິ່ງອື່ນໆ, ມັນກໍ່ບໍ່ດີທີ່ຈະກິນມັນຫຼາຍເກີນໄປ.

ຄາເຟອີນ: ໂກໂກ້ມີຄາເຟອີນຢູ່ບາງສ່ວນ. ເຖິງແມ່ນວ່າຈະບໍ່ຫຼາຍເທົ່າກັບກາເຟ, ແຕ່ການດື່ມຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ນອນບໍ່ຫຼັບ, ເຈັບຫົວ ແລະ ອັດຕາການເຕັ້ນຂອງຫົວໃຈເພີ່ມຂຶ້ນ.
ນ້ຳຕານ ແລະ ໄຂມັນ: ພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າເຈົ້າໃຊ້ຜົງໂກໂກ້ເພື່ອເຮັດເຄັກບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນ "ມີສຸຂະພາບດີ" ໂດຍອັດຕະໂນມັດ. ນ້ຳຕານ ແລະ ເນີຍທີ່ເພີ່ມເຂົ້າມາຈະເພີ່ມແຄລໍຣີ ແລະ ໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ສະນັ້ນຈົ່ງໃຊ້ໃນລະດັບປານກາງສະເໝີ.
ແມ່ທີ່ຖືພາ: ຖ້າທ່ານຖືພາ, ຈົ່ງລະມັດລະວັງຢ່າບໍລິໂພກໂກໂກ້, ໂກໂກ້, ຫຼື ຊັອກໂກແລັດຫຼາຍເກີນໄປ, ໂດຍສະເພາະໃນສາມເດືອນສຸດທ້າຍ. ການສຶກສາບາງຢ່າງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ເສັ້ນເລືອດໃຫຍ່ທີ່ສຳຄັນຕໍ່ການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດຂອງລູກໃນທ້ອງຫົດຕົວ. ສະນັ້ນ, ທ່ານຄວນປຶກສາກັບທ່ານໝໍກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້.
ເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍຕໍ່ສັດລ້ຽງ: ນີ້ແມ່ນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍ. ໂກໂກ້ມີສານເຄມີທີ່ເອີ້ນວ່າ Theobromine. ນີ້ເປັນພິດຫຼາຍຕໍ່ໝາ ແລະ ແມວ. ຜົງໂກໂກ້ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ພວກມັນຫຼາຍກວ່າຊັອກໂກແລັດນົມ. ຖ້າສັດລ້ຽງຂອງທ່ານກິນຜົງໂກໂກ້ໂດຍບັງເອີນ ແລະ ສະແດງອາການເຊັ່ນ: ຮາກ, ຖອກທ້ອງ, ນໍ້າລາຍໄຫຼ, ຫຼື ດື່ມເຫຼົ້າຫຼາຍເກີນໄປ, ໃຫ້ໄປພົບສັດຕະວະແພດທັນທີ. ໃນກໍລະນີທີ່ມີການເປັນພິດອື່ນໆໃນມະນຸດ, ໃຫ້ໂທຫາ ສູນຂໍ້ມູນຂ່າວສານກ່ຽວກັບສານພິດແຫ່ງຊາດທີ່ໂຮງໝໍແຫ່ງຊາດ Colombo ໂດຍດ່ວນ.

ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ ການກິນຫຼາຍເກີນໄປກໍ່ບໍ່ດີ. ແມ່ນແຕ່ໂກໂກ້, ໃນປະລິມານທີ່ພໍດີກໍ່ເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຮັກສາສຸຂະພາບໃຫ້ແຂງແຮງ.

ພວກເຮົາຈະຕື່ມຜົງໂກໂກ້ໃສ່ອາຫານຂອງພວກເຮົາໄດ້ແນວໃດ?

ຜົງໂກໂກ້ມີລົດຊາດຂົມກວ່າໂກໂກ້ເລັກນ້ອຍ, ສະນັ້ນຈົ່ງຈື່ໄວ້ເມື່ອເພີ່ມມັນໃສ່ອາຫານຂອງທ່ານ. ນີ້ແມ່ນບາງວິທີທີ່ທ່ານສາມາດລອງມັນໄດ້:

ຕື່ມຜົງໂກໂກ້ໜຶ່ງບ່ວງກາເຟໃສ່ສະມູດຕີ້ຂອງເຈົ້າ. ໝາກກ້ວຍເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບເນີຍອາມອນ.
ຕື່ມເຂົ້າໂອດໜ້ອຍໜຶ່ງເມື່ອເຮັດ. ມັນຈະຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດແລະສານອາຫານ.
ເຮັດຂອງຫວານແຊບໆໂດຍການຕື່ມຜົງໂກໂກ້, ນ້ຳເຊື່ອມອິນທະຜາລຳ ຫຼື ນໍ້າເຜິ້ງໃສ່ນົມສົ້ມກຣີກໜ້ອຍໜຶ່ງ.
ໂຮຍບາງໆໃສ່ຖ້ວຍໝາກໄມ້ສົດ.
ໃຊ້ຜົງໂກໂກ້ແທນຜົງໂກໂກ້ສຳລັບເຮັດເຄັກ ແລະ ບິດສະກິດທີ່ເຮັດເອງຢູ່ເຮືອນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງຕື່ມນ້ຳອີກໜ້ອຍໜຶ່ງ, ເພາະວ່າຜົງໂກໂກ້ດູດຊຶມນ້ຳໄດ້ຫຼາຍກວ່າ.
ຕື່ມຜົງໂກໂກ້ໃສ່ສະຫຼັດ, ເຂົ້າໂອດ, ຫຼື ກຣາໂນລາຂອງທ່ານ.

ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ

ກາໂກ້ເປັນຊັອກໂກແລັດດິບທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ມັນມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຫຼາຍກ່ວາກາໂກ້ຫຼາຍ.
ຜົງໂກໂກ້ອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ, ປັບປຸງສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພະຍາດເບົາຫວານ.
ເພື່ອເກັບກ່ຽວຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນ, ໃຫ້ຕື່ມມັນໃສ່ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບເຊັ່ນ: ສະມູດຕີ້ ແລະ ເຂົ້າໂອດ, ແທນທີ່ຈະຕື່ມມັນໃສ່ອາຫານທີ່ມີນໍ້າຕານ ແລະ ໄຂມັນສູງ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສິ່ງໃດກໍ່ຕາມ, ຜົງໂກໂກ້ຄວນໃຊ້ໃນລະດັບປານກາງ.
ຜົງໂກໂກ້ມີພິດສູງຕໍ່ໝາ ແລະ ແມວ, ສະນັ້ນຈົ່ງເກັບຮັກສາມັນໃຫ້ຫ່າງຈາກພວກມັນ.