ປະຈຸບັນນີ້, ຫຼາຍຄົນໃນພວກເຮົາລືມອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບແບບເກົ່າໆຂອງພວກເຮົາ ແລະ ເຄີຍຊິນກັບແປ້ງເຂົ້າ ແລະ ແປ້ງເຂົ້າຈີ່, ແມ່ນບໍ? ແຕ່ເຈົ້າຮູ້ບໍ່ວ່າທັນຍາພືດເຊັ່ນ: ເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າໂອດ, ແລະ ເຂົ້າໂອດ ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວພວກມັນຍັງເປັນອາຫານເສີມທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນຄວາມລັບຂອງວິທີທີ່ພໍ່ເຖົ້າແມ່ເຖົ້າຂອງພວກເຮົາມີສຸຂະພາບແຂງແຮງໃນອະດີດ. ສະນັ້ນມື້ນີ້, ຂໍໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບອັນຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງທັນຍາພືດຂະໜາດນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້.
ເຂົ້າໂພດນີ້ແມ່ນຫຍັງ?
ເວົ້າງ່າຍໆ, ເຂົ້າຟັກແມ່ນໜຶ່ງໃນທັນຍາພືດທີ່ປູກມາດົນນານທີ່ສຸດໃນໂລກ. ເຊັ່ນດຽວກັບເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າບາເລ, ແລະ ເຂົ້າ, ມັນເປັນສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວຫຍ້າ. ມັນເປັນອາຫານຫຼັກສຳລັບປະຊາຊົນໃນບັນດາປະເທດເຊັ່ນອາຟຣິກາ ແລະ ອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ເປັນເວລາຫຼາຍພັນປີ.
ເມັດພືດເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມພິເສດຫຼາຍ. ເພາະວ່າພວກມັນສາມາດປູກໄດ້ງ່າຍໃນທຸກສະພາບອາກາດ. ແລະ ພວກມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ເປັນເວລາຫຼາຍປີໂດຍບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍຈາກສັດຕູພືດ. ແນວພັນທີ່ພວກເຮົາຮູ້ຈັກດີໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາເຊັ່ນ: ເມັດເຂົ້ານິ້ວມື , ເມັດເຂົ້າໂປຣໂຊ , ແລະ ເມັດເຂົ້າຫາງຈระเข້ ແມ່ນຂອງຄອບຄົວນີ້. ເຖິງແມ່ນວ່າສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ມີສີ ແລະ ຂະໜາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ຄຸນນະພາບຂອງແຕ່ລະຊະນິດແມ່ນສູງຫຼາຍ.
| ປະເພດເຂົ້າໂພດ | ວິທີທີ່ມັນມັກຈະເຫັນ |
|---|---|
| ເຂົ້າໜົມປັງນິ້ວມື / ຣາກີ | ມັນມີຊື່ສຽງຫຼາຍໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ. ມັນມີສີນ້ຳຕານ ແລະ ມີເມັດນ້ອຍໆ. ແປ້ງຂີ້ຫມິ້ນສາມາດນຳໃຊ້ເຮັດນ້ຳພິກ, ໂຣຕີ ແລະ ເຂົ້າໂຈັກ. |
| ເຂົ້າໜົມປັງຫາງຈิ้งຈອກ | ເມັດນ້ອຍສີເຫຼືອງ. ສາມາດປຸງແຕ່ງແລະກິນຄືກັບເຂົ້າ. ຍັງດີເລີດສຳລັບເຮັດໂຈັກ. |
| ເຂົ້າໂອດ (Proso Millet) | ມັນມີສີຕ່າງໆເຊັ່ນ: ສີຂາວ, ສີເຫຼືອງ, ແລະ ສີນ້ຳຕານ. ມັນສາມາດກິນແທນເຂົ້າໄດ້. |
| ບາຈຣາ (ເຂົ້າໂອດໄຂ່ມຸກ) | ເມັດພືດທີ່ມີເມັດໃຫຍ່ກວ່າເລັກນ້ອຍ. ມັນສາມາດພົບໄດ້ໃນສີຂາວ, ສີເຫຼືອງ ແລະ ສີເທົາ. |
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ແທ້ຈິງຂອງເມັດພືດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫຍັງ?
ເມັດພືດເຫຼົ່ານີ້ຄືກັບຄັງສົມບັດຂອງສານອາຫານ. ລອງມາເບິ່ງວ່າພວກມັນຊ່ວຍຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາໄດ້ແນວໃດ.
1. ຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ
ເຂົ້າຫວີດເປັນອາຫານທີ່ມີ ດັດຊະນີນ້ຳຕານໃນເລືອດ (GI) ຕ່ຳ. ເວົ້າງ່າຍໆ, ການກິນມັນບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ຳຕານໃນເລືອດຂອງທ່ານເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງກະທັນຫັນ. ມັນຈະຖືກດູດຊຶມຊ້າໆໂດຍຮ່າງກາຍ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍສຳລັບຜູ້ທີ່ເປັນ ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2. ການກິນມັນຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງໃນການເປັນພະຍາດເບົາຫວານ.
2. ຮັກສາລະບົບຍ່ອຍອາຫານໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ
ເມັດພືດເຫຼົ່ານີ້ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍ ແລະ ບໍ່ລະລາຍ. ເສັ້ນໄຍທີ່ບໍ່ລະລາຍແມ່ນ prebiotic . ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າມັນເປັນແຫຼ່ງໂພຊະນາການທີ່ດີສຳລັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ດີໃນລຳໄສ້ຂອງພວກເຮົາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເສັ້ນໄຍນີ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນອາການທ້ອງຜູກ ແລະ ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ. ມັນຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນມະເຮັງລຳໄສ້ໃຫຍ່.
3. ປົກປ້ອງຫົວໃຈ
ເສັ້ນໃຍທີ່ລະລາຍໃນເຂົ້າ millet ຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ບໍ່ດີໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ເຈົ້າຮູ້ໄດ້ແນວໃດ? ເສັ້ນໃຍນີ້ຈະດູດຊຶມອະນຸພາກໄຂມັນໃນລຳໄສ້ຂອງພວກເຮົາ ແລະ ກຳຈັດພວກມັນອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດເສັ້ນເລືອດແຂງ, ເຊິ່ງເປັນການສະສົມຂອງໄຂມັນໃນເສັ້ນເລືອດ. ບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ, ພວກມັນຍັງມີ ແມກນີຊຽມໃນປະລິມານທີ່ດີ, ເຊິ່ງຈຳເປັນຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈ.
ລອງນຶກພາບເບິ່ງ, ມັນຈະມີປະໂຫຍດຫຼາຍປານໃດ ຖ້າທ່ານສາມາດຄວບຄຸມທັງຫົວໃຈ ແລະ ພະຍາດເບົາຫວານຂອງທ່ານໄດ້ ໂດຍການດື່ມໂຈັກກະຮອກ kurakkan ໜຶ່ງຈອກ ຫຼື ກິນໂຈັກເຂົ້າໜຶ່ງຖ້ວຍ?
4. ຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມແກ່ກ່ອນໄວ
ເມັດພືດເຫຼົ່ານີ້ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຫຼາຍ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເຫຼົ່ານີ້ຕໍ່ສູ້ກັບອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ທຳລາຍຈຸລັງໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ມັນຄືກັບໄສ້ປ້ອງກັນທີ່ປົກປ້ອງຈຸລັງຂອງພວກເຮົາ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍຄວບຄຸມຮອຍຫ່ຽວ, ອາການຂອງຄວາມແກ່, ແລະຍັງຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຄວາມດັນເລືອດສູງ ແລະ ພະຍາດເບົາຫວານ.
5. ສ້າງຈຸລັງທີ່ມີສຸຂະພາບດີ
ໂດຍສະເພາະ, ຄູຣັກກັນ ເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນບີ. ວິຕາມິນບີແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບທຸກຢ່າງຕັ້ງແຕ່ການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງຈົນເຖິງການແບ່ງຈຸລັງທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ພວກມັນຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍ ໂຟເລດ ຫຼື ວິຕາມິນບີ 9 ເຊິ່ງຈຳເປັນໃນການຜະລິດເມັດເລືອດແດງ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກມັນຍັງຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດເລືອດຈາງ.
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງເຂົ້າໂອດເປັນແນວໃດ?
ເຂົ້າຫວີດເປັນທັນຍາພືດທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ, ແຄວຊຽມ ແລະ ກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນ. ເມື່ອທຽບກັບທັນຍາພືດຊະນິດອື່ນໆ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງມັນສູງຫຼາຍ.
ສານອາຫານຫຼັກທີ່ມີຢູ່ໃນອາຫານນີ້:
- ວິຕາມິນເອ ແລະ ບີ
- ຟອສຟໍຣັດ
- ໂພແທດຊຽມ
- ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ
- ນີອາຊິນ
- ທາດເຫຼັກ
ລອງມາເບິ່ງຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງເຂົ້າໂພດແຫ້ງໜຶ່ງຖ້ວຍ (1/4).
| ພາກສ່ວນສານອາຫານ | ຂະໜາດ |
|---|---|
| ແຄລໍຣີ | 189 |
| ໂປຣຕີນ | 5.5 ກຣາມ |
| ໄຂມັນ | 2 ກຣາມ |
| ຄາໂບໄຮເດຣດ | 36.5 ກຣາມ |
| ເສັ້ນໃຍ | 4.25 ກຣາມ |
ສຳຄັນ: ເຖິງວ່າຈະມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ, ເຂົ້າໄຮ່ກໍ່ຄືກັນກັບເມັດພືດອື່ນໆ, ແຕ່ເປັນອາຫານທີ່ມີແຄລໍຣີສູງ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະກິນໃນປະລິມານທີ່ພໍດີ . ເຂົ້າໄຮ່ສຸກປະມານໜຶ່ງຈອກກໍພຽງພໍສຳລັບອາຫານໜຶ່ງຄາບ.
ໂອເຄ, ດຽວນີ້ເຈົ້າແຕ່ງກິນສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແນວໃດ?
ປະຈຸບັນນີ້, ເມັດພືດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຊື້ໄດ້ໃນຮູບແບບຂອງແປ້ງ ຫຼື ເມັດພືດທັງໝົດຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍ ຫຼື ຮ້ານຂາຍອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບ.
ການຫຸງເຂົ້າຟາດແມ່ນງ່າຍຫຼາຍ. ຕື່ມເຂົ້າຟາດ 1 ຖ້ວຍໃສ່ນ້ຳ 2 ຖ້ວຍ ແລະ ຕົ້ມດ້ວຍໄຟອ່ອນໆຈົນກວ່ານ້ຳຈະຊຶມເຂົ້າ. ມັນຄືກັນກັບການຫຸງເຂົ້າ.
ຄຳແນະນຳເລັກນ້ອຍ: ການແຊ່ເມັດພືດເຫຼົ່ານີ້ໃນນ້ຳສອງສາມຊົ່ວໂມງກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານຈະຊ່ວຍຫຼຸດປະລິມານ ກົດໄຟຕິກ ທີ່ມັນມີຢູ່. ສານປະກອບນີ້ລົບກວນການດູດຊຶມສານອາຫານຂອງຮ່າງກາຍເຊັ່ນ: ທາດເຫຼັກ ແລະ ສັງກະສີ. ດັ່ງນັ້ນ, ການແຊ່ສາມາດເພີ່ມຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງມັນໄດ້ຕື່ມອີກ.
ນີ້ແມ່ນບາງວິທີທີ່ທ່ານສາມາດເພີ່ມ millet ໃສ່ອາຫານຂອງທ່ານ:
- ເຮັດ rotis, pittu, talapa, ແລະ indiappu ຈາກ flour kurakkan .
- ທານາຮໍຫຸງມັນຄືກັບເຂົ້າ ແລະ ກິນກັບເຂົ້າໜົມປັງໝາກພ້າວ.
- ຕອນເຊົ້າ, ເຮັດ ເຂົ້າໂອດ ແລະດື່ມມັນ.
- ຕື່ມເຂົ້າໂພດບາງໆໃສ່ແກງຜັກ ຫຼື ນ້ຳແກງຂອງທ່ານເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຂຸ້ນ.
- ຕື່ມເຂົ້າໂພດຄົ່ວບາງໆໃສ່ສະຫຼັດເພື່ອໃຫ້ມັນກອບ.
- ເຮັດເຄັກ ແລະ ວໍເຟີລ ແຊບໆຈາກແປ້ງຄູຣັກກັນ.
- ໂຈັກເຂົ້າໂອດເປັນອາຫານແຂງຊະນິດທຳອິດທີ່ດີສຳລັບເດັກນ້ອຍ.
ທ່ານສາມາດປຶກສາກັບ ທ່ານໝໍ ຂອງທ່ານກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ ແລະ ເພີ່ມສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານຕາມສະພາບສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ເມັດພືດເຊັ່ນ: ເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າໂອດ, ແລະ ເຂົ້າຟາຍ ແມ່ນອາຫານເສີມທີ່ມີທາດບຳລຸງສູງ ແລະ ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ.
- ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ມີປະໂຫຍດຫຼາຍໃນການຄວບຄຸມພະຍາດເບົາຫວານ, ສຸຂະພາບຫົວໃຈ, ສຸຂະພາບຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ການເພີ່ມພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍ.
- ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານປະຈຳວັນຂອງພວກເຮົາໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ດີແມ່ນການທົດແທນເຂົ້າ ຫຼື ຮັບປະທານເປັນອາຫານເຊົ້າ.
- ຂໍໃຫ້ພວກເຮົາທຸກຄົນພະຍາຍາມດຳລົງຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ເຂົ້າໃຈຄຸນຄ່າຂອງອາຫານພື້ນເມືອງ ແລະ ອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາໂດຍບໍ່ລືມພວກມັນ.
💬 Comments (0)
ຍັງບໍ່ທັນມີຄຳເຫັນເທື່ອ. ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເທື່ອທຳອິດ.
ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງເຈົ້າ