ອາຫານຫຼັກຂອງພວກເຮົາແມ່ນເຂົ້າ! ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ແທ້ຈິງຂອງການກິນເຂົ້າແມ່ນຫຍັງ? (ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງເຂົ້າ)

ການຖາມຜູ້ໃດຜູ້ໜຶ່ງໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາວ່າ "ສະບາຍດີບໍ?" ຄືກັນກັບການຖາມວ່າ "ເຈົ້າກິນເຂົ້າແລ້ວບໍ?" ເຂົ້າແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນຕໍ່ຊີວິດ ແລະ ວັດທະນະທຳຂອງພວກເຮົາ. ປະມານເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງປະຊາກອນໂລກໄດ້ຮັບພະລັງງານ 50% ປະຈຳວັນຈາກເຂົ້າ. ສະນັ້ນ, ມັນບໍ່ສຳຄັນບໍທີ່ຈະຮູ້ຢ່າງແນ່ນອນວ່າເຂົ້າຊະນິດໃດທີ່ພວກເຮົາກິນທຸກໆມື້, ແລະ ຂໍ້ດີ ແລະ ຂໍ້ເສຍຂອງມັນແມ່ນຫຍັງ? ໃຫ້ພວກເຮົາລົມກັນກ່ຽວກັບເລື່ອງນັ້ນໃນມື້ນີ້.

ເຂົ້າຂາວ? ເຂົ້າຮຳ? ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?

ຫຼາຍຄົນຄິດວ່າເຂົ້າຂາວ ແລະ ເຂົ້າກ່ຳ (ເຂົ້າແດງ) ແມ່ນສອງຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ, ທັງສອງຊະນິດມາຈາກເມັດເຂົ້າດຽວກັນ. ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນຢູ່ທີ່ວິທີການປຸງແຕ່ງເມັດເຂົ້າ.

ເວົ້າງ່າຍໆ, ຊັ້ນນອກຂອງເມັດເຂົ້າແມ່ນຊັ້ນສີນ້ຳຕານເຂັ້ມທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ. ພວກເຮົາເອີ້ນສິ່ງນີ້ວ່າ "ຊັ້ນຮຳ". ຊັ້ນຮຳນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກກຳຈັດອອກຈາກເຂົ້າຮຳ ຫຼື ເຂົ້າແດງ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອເຂົ້າຂາວຖືກປຸງແຕ່ງ, ຮຳທີ່ມີຄ່ານີ້ຈະຖືກບົດໃຫ້ລະອຽດ ແລະ ຂັດໃຫ້ສະອາດເພື່ອເອົາມັນອອກ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ເຂົ້າຂາວມີສີຂາວເຫຼື້ອມ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເນື່ອງຈາກມັນມີສ່ວນປະກອບຂອງເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າສາລີຈຶ່ງໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງດົນກວ່າເຂົ້າຂາວໜ້ອຍໜຶ່ງ. ສະນັ້ນ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ສານອາຫານສູງສຸດ, ທ່ານຄວນເພີ່ມເຂົ້າສາລີເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຕົ້ນຕໍຂອງການກິນເຂົ້າຮຳ

ລອງມາເບິ່ງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບບາງຢ່າງຂອງການເພີ່ມເຂົ້າກ່ຳເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ.

ຊ່ວຍຄວບຄຸມພະຍາດເບົາຫວານ

ເຂົ້າກ່ຳສາມາດຊ່ວຍຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວບຄຸມລະດັບນ້ຳຕານໃນເລືອດຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້. ໃຫ້ພວກເຮົາເຂົ້າໃຈເລື່ອງນີ້ດ້ວຍຄ່າທີ່ເອີ້ນວ່າ ດັດຊະນີນ້ຳຕານໃນເລືອດ . ເວົ້າງ່າຍໆ, ມັນວັດແທກວ່າລະດັບນ້ຳຕານໃນເລືອດຂອງທ່ານເພີ່ມຂຶ້ນໄວເທົ່າໃດຫຼັງຈາກກິນອາຫານບາງຊະນິດ.

• ເຂົ້າຂາວ ມີດັດຊະນີນ້ຳຕານໃນເລືອດສູງເຖິງ 64.
• ຄ່ານີ້ສຳລັບ ເຂົ້າຮຳ ແມ່ນປະມານ 55, ເຊິ່ງເປັນຄ່າທີ່ຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າ.

ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າເມື່ອທ່ານກິນເຂົ້າຂາວ, ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຂອງທ່ານຈະເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ. ແຕ່ເມື່ອທ່ານກິນເຂົ້າກ່ຳ, ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຂອງທ່ານຈະເພີ່ມຂຶ້ນຊ້າໆ. ສິ່ງນີ້ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍສຳລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ການສຶກສາຫຼາຍໆຄັ້ງໄດ້ພົບວ່າການກິນເຂົ້າຂາວຫຼາຍເກີນໄປເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດເບົາຫວານ.

ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ

ເມັດພືດທັງໝົດ ເຊັ່ນ: ເຂົ້າກ່ຳ ມີເສັ້ນໃຍ ສູງກວ່າອາຫານປຸງແຕ່ງ. ເສັ້ນໃຍນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບ ຄໍເລສເຕີຣອນ ທີ່ບໍ່ດີໃນເລືອດຂອງທ່ານ ເຊິ່ງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບໄດ້.

ນອກຈາກນັ້ນ, ເນື່ອງຈາກການກິນອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍເສັ້ນໄຍເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກອີ່ມ, ມັນຈຶ່ງງ່າຍຕໍ່ການຮັກສານ້ຳໜັກໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດໃນເຂົ້າຮຳຍັງຊ່ວຍນຳເອົາອົກຊີເຈນໄປສູ່ເລືອດ ແລະ ຂະບວນການສຳຄັນອື່ນໆໃນຮ່າງກາຍ.

ອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ

ເຂົ້າກ່ຳມີ ສານຟີນໍລິກ ສາມຊະນິດ. ສານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ ສານຕ້ານອະນຸ ມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ພົບຕາມທຳມະຊາດໃນພືດ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະປົກປ້ອງຈຸລັງຂອງພວກເຮົາຈາກ ອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຊິ່ງທຳລາຍຈຸລັງ. ໂດຍການປົກປ້ອງຈຸລັງດ້ວຍວິທີນີ້, ພວກເຮົາສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນມະເຮັງ. ສານຟີນໍລິກທີ່ມີຄຸນຄ່າເຫຼົ່ານີ້ສ່ວນຫຼາຍພົບຢູ່ໃນສ່ວນຂອງເຂົ້າ. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອເອົາເຂົ້າກ່ຳອອກເມື່ອເຮັດເຂົ້າຂາວ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເຫຼົ່ານີ້ສ່ວນໃຫຍ່ກໍ່ຈະຖືກກຳຈັດອອກເຊັ່ນກັນ.

ສຸຂະພາບຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ

ເສັ້ນໃຍທີ່ບໍ່ລະລາຍ ໃນເຂົ້າກ່ຳຊ່ວຍປ້ອງກັນອາການທ້ອງຜູກ ແລະ ເຮັດໃຫ້ການຂັບຖ່າຍເປັນປົກກະຕິ. ມັນຍັງຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໂລກຮິດສີດວງທະວານ .

ສິ່ງສຳຄັນອີກອັນໜຶ່ງແມ່ນເຂົ້າເປັນອາຫານ ທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten . ຜູ້ທີ່ເປັນ ພະຍາດ celiac ບໍ່ສາມາດຍ່ອຍທັນຍາພືດບາງຊະນິດໄດ້. ສຳລັບພວກເຂົາ, ເຂົ້າເປັນອາຫານທີ່ດີທີ່ພວກເຂົາສາມາດກິນໄດ້ໂດຍບໍ່ມີບັນຫາໃດໆ ແລະ ໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນ.

ລອງມາເບິ່ງສານອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນເຂົ້າ.

ເຂົ້າກ່ຳມີວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ລອງມາເບິ່ງກັນວ່າຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການປຽບທຽບກັບເຂົ້າຂາວແນວໃດ.

ສອງຢ່າງທີ່ຄວນຈື່ໄວ້ເມື່ອເວົ້າເຖິງເຂົ້າ

ເຖິງແມ່ນວ່າເຂົ້າເປັນອາຫານທີ່ດີຫຼາຍ, ແຕ່ມີສອງສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ເມື່ອຄິດກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

1. ມັນເປັນອັນຕະລາຍແທ້ບໍທີ່ຈະກິນເຂົ້າເຫຼືອ?

ເຈົ້າອາດຈະເຄີຍໄດ້ຍິນເລື່ອງນີ້ມາແລ້ວ. ການກິນເຂົ້າເຫຼືອບໍ່ດີ, ມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດພິດໄດ້. ເລື່ອງນີ້ມີຄວາມຈິງບາງຢ່າງ. ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຊະນິດໜຶ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ Bacillus cereus . ຖ້າອາຫານທີ່ມີແປ້ງເຊັ່ນ: ເຂົ້າສຸກບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມເຢັນ ແລະ ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍນີ້ສາມາດເຕີບໂຕໃນນັ້ນໄດ້. ຖ້າກິນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍນີ້ເຂົ້າໄປ, ມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການປວດຮາກ ແລະ ຮາກໄດ້.

ນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະຫຼີກລ່ຽງ:

• ຖ້າທ່ານມີເຂົ້າສຸກເຫຼືອ, ຢ່າປະໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ.
• ປິດຝາໃຫ້ແໜ້ນ ແລະ ເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນ ໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້.
• ອຸ່ນຄືນໃຫ້ດີເມື່ອອຸ່ນຄືນ.
• ຮັກສາຄວາມສະອາດໃນເຮືອນຄົວໃຫ້ດີ.

2. ເຂົ້າມີສານອາເຊນິກບໍ?

ສານຫນູ ເປັນສານເຄມີທີ່ເປັນພິດສູງທີ່ເກີດຂຶ້ນຕາມທຳມະຊາດໃນໂລກ. ການໃຊ້ປຸ໋ຍ ແລະ ຢາປາບສັດຕູພືດໄດ້ເຮັດໃຫ້ລະດັບສານຫນູໃນດິນ ແລະ ນ້ຳໃຕ້ດິນເພີ່ມຂຶ້ນ. ເຂົ້າມີຄວາມສາມາດໃນການດູດຊຶມສານຫນູໄດ້ສູງກວ່າເມັດພືດຊະນິດອື່ນໆ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າເຂົ້າປູກໂດຍໃຊ້ນ້ຳຫຼາຍ.

ມັນຍັງມີວິທີແກ້ໄຂສຳລັບສິ່ງນີ້:

• ກ່ອນຫຸງເຂົ້າ, ລ້າງເຂົ້າຫຼາຍໆຄັ້ງພາຍໃຕ້ນ້ຳທີ່ໄຫຼ.
• ເມື່ອແຕ່ງກິນ, ໃຫ້ແຕ່ງກິນ ດ້ວຍນ້ຳຫຼາຍກວ່າປົກກະຕິ . ຄືກັບການຕົ້ມເສັ້ນພາສຕ້າ.
• ຫຼັງຈາກສຸກແລ້ວ , ໃຫ້ກອງນ້ຳທີ່ເຫຼືອອອກ.

ວິທີການເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານສານຫນູໃນເຂົ້າໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ວິທີແຊບໆໃນການໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກເຂົ້າໃຫ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ

ຖ້າທ່ານກັງວົນກ່ຽວກັບເວລາປຸງແຕ່ງທີ່ຍາວນານຂອງເຂົ້າຮຳ, ໃຫ້ຕົ້ມເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍໃນເທື່ອດຽວ, ແບ່ງອອກເປັນສ່ວນໆ, ແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ. ຈາກນັ້ນ, ເມື່ອທ່ານພ້ອມທີ່ຈະກິນ, ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດຄືການອຸ່ນມັນໃຫ້ຮ້ອນ.

ເຂົ້າບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ຄວນກິນຄືກັນກັບເຂົ້າ. ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ມີທາດບຳລຸງໄດ້ໂດຍການປະສົມກັບຜັກ, ສະໝຸນໄພ, ຊີ້ນ ແລະ ປາຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ນີ້ແມ່ນບາງແນວຄວາມຄິດ:

• ເຮັດສະຫຼັດເຂົ້າແຊບໆໂດຍການເພີ່ມສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຖົ່ວຝັກ, ຖົ່ວຊິກພີ, ຖົ່ວລັນເຕົາ ແລະ ຜັກທີ່ທ່ານມັກ.
• ເຮັດເຂົ້າຄືກັບເຂົ້າຜັດກັບຜັກເຊັ່ນ: ແຄລອດ, ຖົ່ວ, ຜັກກາດຂຽວ, ແລະ ກະລໍ່າປີ.
• ຕື່ມໝາກພິກໄທດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງເຂົ້າ ແລະ ຜັກ ແລະ ປຸງແຕ່ງ.
• ປະສົມເຂົ້າກັບຖົ່ວດຳ, ສາລີ, ແລະ ເຂົ້າຊຳບາລເພື່ອສ້າງລົດຊາດໃໝ່.
• ຕື່ມບາງສິ່ງເຊັ່ນ: ບຣັອກໂຄລີ ຫຼື ຜັກຫົມໃສ່ແກງໄກ່ ຫຼື ແກງປາທີ່ທ່ານມັກ ແລະ ກິນກັບເຂົ້າ.

ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບອາຫານການກິນຂອງທ່ານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຍ້ອນສະພາບທາງການແພດ (ເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານ ຫຼື ຄວາມດັນເລືອດສູງ), ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍທີ່ຈະຂໍຄຳແນະນຳຈາກ ທ່ານໝໍ ຫຼື ແພດໝໍ ຂອງທ່ານກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບທ່ານ.