ເຈົ້າເຄີຍກິນຊູຊິບໍ່? ຫຼື ບາງທີເຈົ້າອາດຈະເຄີຍໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ເກົາຫຼີ. ເຈົ້າອາດຈະເຄີຍເຫັນອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຫໍ່ດ້ວຍໃບບາງໆທີ່ມັກຈະມີສີຂຽວເຂັ້ມ, ບາງຄັ້ງກໍ່ເປັນສີດຳ. ນັ້ນແມ່ນສາຫຼ່າຍທະເລທີ່ພວກເຮົາຈະເວົ້າເຖິງ. ແຕ່ອັນນີ້ບໍ່ໄດ້ຈຳກັດພຽງແຕ່ຊູຊິເທົ່ານັ້ນ. ນີ້ແມ່ນອາຫານຊຸບເປີຟູດທີ່ມີທາດບຳລຸງຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ ແລະ ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ສະນັ້ນ, ຂໍໃຫ້ພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບມັນໃຫ້ເລິກເຊິ່ງກວ່າເກົ່າໃນມື້ນີ້.
ກ່ອນອື່ນໝົດ, ໃຫ້ພວກເຮົາເບິ່ງກັນວ່າສາຫຼ່າຍທະເລເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫຍັງ?
ເວົ້າງ່າຍໆ, ສາຫຼ່າຍທະເລແມ່ນສາຫຼ່າຍທະເລຊະນິດໜຶ່ງ ແລະ ພືດທະເລທີ່ເຕີບໃຫຍ່ໃນທະເລ, ໂດຍສະເພາະຢູ່ແຄມຝັ່ງທະເລທີ່ມີໜ້າຜາທົ່ວໂລກ. ພວກມັນມີຫຼາຍສີ. ທ່ານສາມາດເຫັນຫຼາຍປະເພດເຊັ່ນ: ສີແດງ, ສີຂຽວ, ສີຟ້າຂຽວ, ແລະ ສີນ້ຳຕານ.
ລອງນຶກພາບເບິ່ງວ່າ, ຜູ້ຄົນທີ່ອາໄສຢູ່ແຄມທະເລໄດ້ກິນສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ມາຕັ້ງແຕ່ກ່ອນປະຫວັດສາດ. ປະຈຸບັນ, ຜູ້ຄົນທົ່ວໂລກກິນສາຫຼ່າຍທະເລຫຼາຍກວ່າ 145 ຊະນິດ. ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນບັນດາພວກເຮົາ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນບັນດາປະເທດອາຊີເຊັ່ນ: ຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ເກົາຫຼີ. ພວກມັນຖືກນຳໃຊ້ໃນຫຼາຍໆຢ່າງເຊັ່ນ: ແກງ, ສະຫຼັດ, ແລະ ຊູຊິ.
ນີ້ແມ່ນບາງປະເພດຂອງສາຫຼ່າຍທະເລທີ່ພວກເຮົາມັກໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບ:
- ວາກາເມະ
- ຄອມບູ
- ນ້ຳກະລໍ່າປີ - ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ມັກໃຊ້ເພື່ອຫໍ່ຊູຊິ.
- ສາຫຼ່າຍທະເລ
- ຜັກກາດທະເລ
ການກິນສາຫຼ່າຍທະເລມີປະໂຫຍດຫຍັງຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ?
ສາຫຼ່າຍທະເລເປັນບ່ອນເກັບມ້ຽນສານອາຫານ. ນັກວິທະຍາສາດຍັງຄົງຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງມັນຢູ່. ລອງມາເບິ່ງຜົນປະໂຫຍດຫຼັກໆບາງຢ່າງທີ່ໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບມາຮອດປະຈຸບັນ.
ຊ່ວຍຮັກສາການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມໄທຣອຍໃຫ້ເໝາະສົມ
ສາຫຼ່າຍທະເລເປັນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍ ທາດໄອໂອດິນ . ທາດໄອໂອດິນແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນຕໍ່ການເຮັດວຽກທີ່ມີສຸຂະພາບດີຂອງຕ່ອມໄທຣອຍໃນຄໍຂອງພວກເຮົາ. ຕ່ອມໄທຣອຍນີ້ຄວບຄຸມຫຼາຍສິ່ງຫຼາຍຢ່າງໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ, ລວມທັງການເຜົາຜານອາຫານ, ການຜະລິດ ແລະ ການໃຊ້ພະລັງງານ, ຮອບວຽນປະຈຳເດືອນ, ແລະ ອຸນຫະພູມຮ່າງກາຍ.
ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາບໍ່ສາມາດສ້າງທາດໄອໂອດິນໄດ້ດ້ວຍຕົວມັນເອງ, ສະນັ້ນພວກເຮົາຈຳເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບມັນຈາກອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນ ຫຼື ຜ່ານອາຫານເສີມ.
ຖ້າຮ່າງກາຍບໍ່ໄດ້ຮັບທາດໄອໂອດິນພຽງພໍ, ຕ່ອມໄທຣອຍຈະບໍ່ສາມາດຜະລິດຮໍໂມນໄດ້ຕາມທີ່ຕ້ອງການ. ພວກເຮົາເອີ້ນສະພາບການນີ້ວ່າ ພະຍາດຕ່ອມໄທ ຣອຍເຮັດວຽກໜ້ອຍລົງ . ມັນຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດສະພາບການທີ່ເອີ້ນວ່າ "Goiter" ເຊິ່ງຕ່ອມໄທຣອຍຈະໃຄ່ບວມ. ທາດໄອໂອດິນແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບການພັດທະນາສະໝອງຂອງເດັກ, ໂດຍສະເພາະ ໃນຊ່ວງຖືພາ .
ປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງລຳໄສ້
ພຣີໄບໂອຕິກ ໃນສາຫຼ່າຍທະເລພຣີໄບໂອຕິກ ແມ່ນຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ເຮັດໜ້າທີ່ເປັນແຫຼ່ງອາຫານທຳມະຊາດສຳລັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ "ດີ" ໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ພວກມັນຊ່ວຍສົ່ງເສີມການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ດີ ແລະ ຮັກສາຝາລຳໄສ້ຂອງພວກເຮົາໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ.
ດີຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ
ການຄົ້ນຄວ້າໃນໄລຍະຕົ້ນໆໄດ້ພົບຄວາມເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງການກິນສາຫຼ່າຍທະເລ ແລະ ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ. ການສຶກສາບາງຢ່າງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານປະກອບທີ່ເອີ້ນວ່າ polyphenols ທີ່ພົບໃນສາຫຼ່າຍທະເລສາມາດຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ, ໄຂມັນໃນເລືອດບໍ່ດີ (LDL cholesterol), ແລະ ລະດັບໄຂມັນໃນເລືອດທັງໝົດ.
ອາດຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດໄດ້
ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຫຼັກຖານວ່າສານປະກອບບາງຊະນິດໃນສາຫຼ່າຍທະເລອາດຈະຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດໄດ້. ໂພລີຟີນອນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເອີ້ນວ່າ fucoxanthin, ທີ່ພົບໃນສາຫຼ່າຍທະເລບາງຊະນິດ, ເຊື່ອກັນວ່າປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນສິ່ງນີ້.
ສາມາດເສີມສ້າງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນໄດ້
ເຖິງແມ່ນວ່າການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ຈະມີຈຳກັດ, ແຕ່ພວກເຮົາຮູ້ວ່າສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ພຣີໄບໂອຕິກທີ່ພົບໃນສາຫຼ່າຍທະເລປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນລະບົບພູມຄຸ້ມກັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ
ການຄົ້ນຄວ້າໃນໄລຍະຕົ້ນໆໄດ້ພົບວ່າຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ເອີ້ນວ່າ "ຟູຄອຍແດນ" ທີ່ພົບໃນສາຫຼ່າຍທະເລສີນ້ຳຕານມີຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສິ່ງນີ້ຍັງຢູ່ໃນໄລຍະເລີ່ມຕົ້ນ, ສະນັ້ນຍັງບໍ່ທັນໄດ້ພົບເຫັນການເຊື່ອມໂຍງທີ່ແນ່ນອນເທື່ອ. ສະນັ້ນຢ່າຄິດວ່ານີ້ເປັນການປິ່ນປົວທີ່ແນ່ນອນ.
ສາຫຼ່າຍທະເລທີ່ມີທາດບຳລຸງ
ສ່ວນປະກອບທາງໂພຊະນາການຂອງສາຫຼ່າຍທະເລແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະເພດ ແລະ ພາກພື້ນທີ່ມັນປູກ, ແຕ່ທຸກປະເພດລ້ວນແຕ່ມີວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດທີ່ມີຄຸນຄ່າ.
| ສານອາຫານຫຼັກທີ່ມີຢູ່ໃນສາຫຼ່າຍທະເລ | |||
|---|---|---|---|
| ວິຕາມິນເອ | ວິຕາມິນຊີ | ວິຕາມິນອີ | ວິຕາມິນ K |
| ວິຕາມິນ B2, B5 | ທາດໄອໂອດິນ | ທາດເຫຼັກ | ແຄວຊຽມ |
| ແມກນີຊຽມ | ສັງກະສີ | ທອງແດງ | ຊີລີນຽມ |
ພວກມັນອຸດົມໄປດ້ວຍ ວິຕາມິນເຄເປັນ ພິເສດ. ພວກມັນຍັງມີໂປຣຕີນ ແລະ ເສັ້ນໃຍອາຫານ ແລະ ຍັງມີແຄລໍຣີຕໍ່າຫຼາຍ.
ມີສິ່ງໃດແດ່ທີ່ຄວນລະມັດລະວັງເມື່ອກິນສາຫຼ່າຍທະເລ?
ສາຫຼ່າຍທະເລປອດໄພສຳລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ຈະກິນ, ແຕ່ມີບາງສິ່ງທີ່ຄວນຈື່ໄວ້.
1. ການໄດ້ຮັບທາດໄອໂອດິນຫຼາຍເກີນໄປ
ເຖິງແມ່ນວ່າທາດໄອໂອດິນແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນຕໍ່ຕ່ອມໄທຣອຍຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ມັນບໍ່ດີທີ່ຈະໄດ້ຮັບທາດໄອໂອດິນຫຼາຍເກີນໄປໃນຮ່າງກາຍ. ມັນຍັງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມໄທຣອຍໄດ້. ໂດຍສະເພາະ ເດັກນ້ອຍ, ແມ່ທີ່ຖືພາ, ແລະ ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດຕ່ອມໄທຣອຍແລ້ວ ຄວນຫຼີກລ່ຽງການກິນທາດໄອໂອດິນຫຼາຍເກີນໄປ.
2. ການຂັດແຍ້ງກັບຢາບາງຊະນິດ
ສາຫຼ່າຍທະເລມີ ໂພແທດຊຽມ ສູງ. ໃນຂະນະທີ່ສິ່ງນີ້ດີຕໍ່ຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ການກິນໂພແທດຊຽມຫຼາຍເກີນໄປອາດເປັນອັນຕະລາຍ ຕໍ່ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດໝາກໄຂ່ຫຼັງ . ນອກຈາກນີ້, ວິຕາມິນ K ໃນອາຫານຊະນິດນີ້ສາມາດພົວພັນກັບຢາທີ່ເຮັດໃຫ້ເລືອດບາງເຊັ່ນ: warfarin . ຖ້າທ່ານກຳລັງກິນຢາດັ່ງກ່າວ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ປຶກສາກັບທ່ານໝໍຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະກິນສາຫຼ່າຍທະເລ.
3. ຄວາມສ່ຽງຂອງການມີໂລຫະໜັກ
ອີງຕາມສະພາບແວດລ້ອມທີ່ສາຫຼ່າຍທະເລເຕີບໃຫຍ່, ບາງຄັ້ງມັນອາດຈະມີໂລຫະໜັກທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊັ່ນ: ສານອາເຊນິກ, ແຄດມຽມ, ປະລອດ ແລະ ຕະກົ່ວ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະຊື້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບດີຈາກແຫຼ່ງທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້.
ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານກຳລັງກິນອາຫານເສີມທີ່ມີສາຫຼ່າຍທະເລ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ປຶກສາທ່ານໝໍກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້.
ໂດຍ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ໃສ່ອາຫານໄດ້ແນວໃດ?
ສາຫຼ່າຍທະເລແຫ້ງໃນປັດຈຸບັນສາມາດພົບໄດ້ຕາມຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂະໜາດໃຫຍ່ໃນປະເທດສີລັງກາ, ໂດຍສະເພາະຮ້ານຂາຍອາຫານສາກົນ. ໃບສາຫຼ່າຍທະເລແຫ້ງ (ແຜ່ນຊູຊິ) ແລະ ວາກາເມະແຫ້ງໃນປັດຈຸບັນແມ່ນພົບເຫັນທົ່ວໄປ.
ນີ້ແມ່ນວິທີງ່າຍໆບາງຢ່າງໃນການເພີ່ມສາຫຼ່າຍທະເລໃສ່ອາຫານຂອງທ່ານ:
- ເຮັດແກງແຊບໆໂດຍໃຊ້ສາຫຼ່າຍ kombu ແຫ້ງ ຫຼື ສາຫຼ່າຍທະເລ.
- ເຮັດສະຫຼັດແຊບໆໂດຍການຕື່ມນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ນ້ຳມັນງາ, ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວຊອຍລະອຽດໃສ່ wakame ສົດ ຫຼື ແຊ່ນ້ຳ.
- ບົດໃບສະຫຼັດສາລີແຫ້ງໃຫ້ມຸ່ນແລະທາໃສ່ເຂົ້າແລະສະຫຼັດຜັກ.
- ກິນໃບໂນຣິແຫ້ງເປັນອາຫານວ່າງ. ບາງຮ້ານຍັງຂາຍມັນໃນກ່ອງ.
- ເມື່ອຕົ້ມສິ່ງຂອງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຖົ່ວ ຫຼື ຖົ່ວລັນເຕົາ, ໃຫ້ຕື່ມຊອດຄອມບຸລົງໄປ.
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ສາຫຼ່າຍທະເລເປັນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນທາດໄອໂອດິນ, ເຊິ່ງຈຳເປັນຕໍ່ຕ່ອມໄທຣອຍ.
- ການກິນອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ, ລະບົບຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ການຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດ.
- ເຊັ່ນດຽວກັບສິ່ງອື່ນໆ, ມັນບໍ່ດີທີ່ຈະກິນສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຫຼາຍເກີນໄປ. ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນໂດຍສະເພາະສຳລັບຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດຕ່ອມໄທຣອຍ, ພະຍາດໝາກໄຂ່ຫຼັງ ແລະ ຜູ້ທີ່ກິນຢາຫຼຸດຄວາມໜຽວຂອງເລືອດ ໃຫ້ໄປພົບແພດກ່ອນກິນອາຫານເຫຼົ່ານີ້.
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ຖາມທ່ານໝໍຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ອາຫານເສີມທີ່ມີສາຫຼ່າຍທະເລ.
- ເຈົ້າຍັງສາມາດເພີ່ມສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ໃສ່ອາຫານຂອງເຈົ້າເປັນສະຫຼັດ, ແກງ, ແລະ ອາຫານວ່າງ ເພື່ອການປ່ຽນແປງທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ມີທາດບຳລຸງ.
💬 Comments (0)
ຍັງບໍ່ທັນມີຄຳເຫັນເທື່ອ. ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເທື່ອທຳອິດ.
ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງເຈົ້າ