ເຈົ້າເປັນພະຍາດເບົາຫວານບໍ? ຖ້າເປັນແນວນັ້ນ, ເຈົ້າຕ້ອງລະມັດລະວັງຫຼາຍກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເຈົ້າກິນ ແລະ ດື່ມ, ແມ່ນບໍ? ບາງຄັ້ງເຈົ້າອາດສົງໄສວ່ານອກຈາກເຂົ້າ ແລະ ເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຈົ້າກິນທຸກໆມື້ແລ້ວ, ເຈົ້າສາມາດກິນຫຍັງໄດ້ອີກ. ມື້ນີ້ພວກເຮົາກຳລັງເວົ້າກ່ຽວກັບເມັດພືດທີ່ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍສຳລັບຄົນດັ່ງກ່າວ, ແລະ ມັນມີສານອາຫານສູງ. ນັ້ນຄືເຂົ້າສາລີ. ລອງເບິ່ງວ່າເຂົ້າສາລີດີແທ້ສຳລັບຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານຫຼືບໍ່.
ເຂົ້າໂພດນີ້ແມ່ນຫຍັງ?
ເຂົ້າສາລີ (Sorghum) ເປັນເມັດພືດທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າທີ່ພວກເຮົາຄິດ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກປູກຢູ່ໃນອາຊີ ແລະ ອາຟຣິກາ ເປັນເວລາຫຼາຍພັນປີ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເຂົ້າສາລີເປັນຊື່ທົ່ວໄປສຳລັບເມັດພືດຫຼາຍຊະນິດທີ່ຢູ່ໃນກຸ່ມຫຍ້າ ແລະ ມີເມັດນ້ອຍໆ. ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້ຈັກຊື່ "ເຂົ້າສາລີ". ໜຶ່ງໃນຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງສິ່ງນີ້ແມ່ນວ່າມັນສາມາດທົນທານຕໍ່ສະພາບອາກາດແຫ້ງແລ້ງເຊັ່ນ: ໄພແຫ້ງແລ້ງ ແລະ ເຕີບໃຫຍ່ໄດ້ດີ.
ເຊັ່ນດຽວກັບ 'ຄີນວາ' ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນຖານະອາຫານ ທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ໃນປະຈຸບັນ, ຄູຣັກກັນກໍ່ເປັນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງຫຼາຍ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ບາງຄົນເອີ້ນມັນວ່າ "ຄີນວາລຸ້ນໃໝ່".
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງຖົ່ວດິນມີຫຍັງແດ່?
ເມື່ອປຽບທຽບກັບທັນຍາພືດທີ່ພວກເຮົາກິນທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າ, ແລະ ສາລີ, ເຂົ້າຟ່າງມີທາດບຳລຸງຫຼາຍ. ມັນຍັງມີຄຸນສົມບັດພິເສດຫຼາຍຢ່າງທີ່ສຳຄັນສຳລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
| ສ່ວນປະກອບສານອາຫານ | ມັນມີຄວາມສຳຄັນແນວໃດຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານ? |
|---|---|
| ເສັ້ນໃຍ | ມັນຊ່ວຍຊ້າລົງການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ຄວບຄຸມການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຢ່າງກະທັນຫັນ. ມັນຍັງຊ່ວຍໃນການຄວບຄຸມນໍ້າໜັກ. |
| ໂປຣຕີນ | ມັນຊ່ວຍຮັກສາກ້າມຊີ້ນໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ. ມັນຊ່ວຍຄວບຄຸມການກິນຫຼາຍເກີນໄປເພາະມັນເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກອີ່ມເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກກິນອາຫານໃນປະລິມານໜ້ອຍ. |
| ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດ | ຈຳເປັນສຳລັບການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍໂດຍລວມ ແລະ ສຸຂະພາບ. |
| ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ | ພວກມັນຊ່ວຍປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ການຫຼຸດຜ່ອນອາການແຊກຊ້ອນທີ່ເກີດຈາກພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານ. |
ນອກເໜືອໄປຈາກທັງໝົດນີ້, ຍັງມີສິ່ງສຳຄັນອີກຢ່າງໜຶ່ງກ່ຽວກັບ kurakkan. ນັ້ນຄື, ພວກມັນ ບໍ່ມີທາດ gluten . ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າແມ່ນແຕ່ຄົນທີ່ມີອາການແພ້ gluten ກໍ່ສາມາດກິນມັນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢ້ານກົວ.
ເວົ້າງ່າຍໆ, ຄູຣັກກັນ ເປັນອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີນ້ຳຕານໃນເລືອດຕ່ຳ (GI). ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າເມື່ອທ່ານກິນມັນ, ລະດັບນ້ຳຕານໃນເລືອດຂອງທ່ານຈະບໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງກະທັນຫັນ ແລະ ໄວ. ແທນທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນຊ້າໆ ແລະ ຄ່ອຍໆເພີ່ມຂຶ້ນ. ນີ້ແມ່ນດີຫຼາຍສຳລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ຄູຣັກກັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດແນວໃດ?
ເມັດພືດທັງໝົດແມ່ນ ເມັດພືດທັງໝົດ . ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າຊັ້ນນອກທີ່ມີທາດບຳລຸງຂອງເມັດພືດ, ຮຳ ແລະ ເຊື້ອພະຍາດ, ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຖືກກຳຈັດອອກ. ເມື່ອພວກເຮົາກິນເຂົ້າຈີ່ຂາວ ແລະ ເຂົ້າຂາວ, ພວກເຮົາກຳລັງບໍລິໂພກເມັດພືດທີ່ຫລອມແລ້ວ ເຊິ່ງສ່ວນທີ່ມີທາດບຳລຸງເຫຼົ່ານັ້ນໄດ້ຖືກກຳຈັດອອກ.
ເມັດພືດທັງໝົດໃຊ້ເວລາດົນກວ່າທີ່ຮ່າງກາຍຈະຍ່ອຍໄດ້, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ພວກມັນບໍ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງກະທັນຫັນ.
ມີຄູຣັກກັນຫຼາຍປະເພດ.
ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຮົາໄດ້ກ່າວເຖິງເຂົ້າສາລີ, ແຕ່ຍັງມີເມັດພືດອື່ນໆອີກຫຼາຍຊະນິດທີ່ຢູ່ໃນໝວດນີ້.
- ເຂົ້າໜົມປັງນິ້ວມື: ນີ້ແມ່ນເຂົ້າໜົມປັງທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້ຈັກ.
- ເຂົ້າໜົມ Foxtail: ອັນນີ້ເອີ້ນວ່າເຂົ້າຫຍ້າ.
- ເຂົ້າໜົມປັງໄຂ່ມຸກ: ອັນນີ້ເອີ້ນວ່າເຂົ້າໜົມປັງໄຂ່ມຸກ.
- ເຂົ້າໜົມນ້ອຍ: ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ຄ່ອຍພົບເຫັນຫຼາຍໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ.
ເຖິງແມ່ນວ່າການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ຍັງມີຈຳກັດ, ແຕ່ຂໍ້ມູນໃນປະຈຸບັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນໝາກບູເບີຣີສາມາດຊ່ວຍຮັກສາລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດໃຫ້ຄົງທີ່ ແລະ ປ້ອງກັນການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງກະທັນຫັນຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດຫຼັງຈາກອາຫານ.
ໃນການສຶກສາໂດຍສະເພາະກ່ຽວກັບ ເຂົ້າ millet ຫາງຈิ้งຈອກ , ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ໄດ້ຮັບອາຫານພິເສດທີ່ມີເຂົ້າ millet ຫາງຈິ້ງຈອກ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ລະດັບອິນຊູລິນ, ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ ແລະ ໄຕຣກລີເຊີໄຣດ໌ຂອງເຂົາເຈົ້າຫຼຸດລົງ. ການສຶກສາອີກອັນໜຶ່ງພົບວ່າການກິນເຂົ້າ millet ຫາງຈິ້ງຈອກແທນເຂົ້າເປັນອາຫານເຊົ້າຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຫຼັງອາຫານ.
ຫຼັກຖານສຳລັບເມັດພືດທັງໝົດປະເພດອື່ນໆຍັງບໍ່ທັນຊັດເຈນເທື່ອ. ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນ ວ່າເມັດພືດເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນຊ້າກ ວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ຫລອມແລ້ວເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ຂາວ, ເສັ້ນພາສຕ້າ, ແລະເຂົ້າຂາວ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກມັນອາດເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສຳລັບຜູ້ທີ່ກຳລັງເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ວິທີການເພີ່ມໝາກຂີ້ຫູດໃສ່ອາຫານຂອງທ່ານ?
ປັດຈຸບັນ Kurakkan ສາມາດຫາຊື້ໄດ້ງ່າຍຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍ ຫຼື ຮ້ານຂາຍອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບ. ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະເພີ່ມມັນເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານໃນແບບທີ່ແຊບຫຼາຍ.
ກ່ອນຕົ້ມ kurakkan, ໃຫ້ຕື່ມນ້ຳມັນໝາກພ້າວ ຫຼື ນ້ຳມັນພືດໜ້ອຍໜຶ່ງລົງໃນກະທະ ແລະ ປີ້ງ ປະມານ 3 ນາທີ. ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ຳຕົ້ມ 2 1/2 ຖ້ວຍໃສ່ kurakkan 1 ຖ້ວຍ ແລະ ປຸງແຕ່ງປະມານ 25-30 ນາທີ.
ວິທີເພີ່ມມັນໃສ່ອາຫານຂອງທ່ານ:
- ເຈົ້າສາມາດເຮັດ ໂຈັກ kurakkan ສຳລັບອາຫານເຊົ້າໄດ້.
- ແປ້ງ Kurakkan ເຊິ່ງເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ສາມາດນຳໃຊ້ເພື່ອເຮັດສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໂຣຕີ, ພິດຕູ, ເຂົ້າຈີ່ເຫຼົ່ານັ້ນ, ແລະ ອິນເດຍປ້າ . ແປ້ງ Kurakkan ຍັງສາມາດໃຊ້ແທນແປ້ງເຂົ້າຈີ່ໄດ້ເມື່ອເຮັດຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໜົມເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ ແລະ ເຄັກ.
- ແທນທີ່ຈະເຂົ້າ , ເຈົ້າສາມາດປຸງແຕ່ງມັນຄືກັບເຂົ້າພຸດດິ້ງ ແລະ ກິນມັນກັບແກງກະຫລີ່ຂອງເຈົ້າ.
- ເມື່ອເຮັດໄສ້ຜັກ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ kurakkan ເປັນໄສ້ໄດ້.
ສຳຄັນ: ປຶກສາກັບທ່ານໝໍຂອງທ່ານ.
ເຖິງແມ່ນວ່າ kurakkan ເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບຳລຸງ, ແຕ່ຖ້າທ່ານເປັນຜູ້ທີ່ກຳລັງຮັບການປິ່ນປົວພະຍາດເບົາຫວານ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະຕ້ອງປຶກສາກັບທ່ານໝໍ ຫຼື ນັກໂພຊະນາການ ກ່ອນທີ່ຈະປ່ຽນແປງອາຫານການກິນທີ່ສຳຄັນ. ພວກເຂົາຈະສາມາດໃຫ້ຄຳແນະນຳທ່ານກ່ຽວກັບປະລິມານທີ່ຄວນກິນໂດຍອີງໃສ່ສະພາບສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ເຂົ້າໂພດເປັນເມັດພືດທັງໝົດທີ່ມີທາດບຳລຸງທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ໂປຣຕີນ, ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດ.
- ດັດຊະນີນ້ຳຕານໃນເລືອດຕໍ່າ (GI) ຂອງມັນຊ່ວຍປ້ອງກັນການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງກະທັນຫັນຂອງລະດັບນ້ຳຕານໃນເລືອດເມື່ອບໍລິໂພກ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຄວບຄຸມພະຍາດເບົາຫວານໄດ້.
- ການກິນເມັດພືດທັງໝົດແທນເມັດພືດທີ່ຫລອມແລ້ວເຊັ່ນ: ເຂົ້າຂາວ ແລະ ເຂົ້າຈີ່ສາມາດເປັນທາງເລືອກທີ່ດີໄດ້.
- ເຈົ້າສາມາດກະກຽມອາຫານແຊບໆໄດ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ໂຣຕີ, ພິດຕູ, ແລະ ຄັນດາ ຈາກແປ້ງຄູຣັກກັນ.
- ໃນຖານະທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍທີ່ຈະຕ້ອງປຶກສາທ່ານໝໍກ່ອນທີ່ຈະປ່ຽນອາຫານ.
💬 Comments (0)
ຍັງບໍ່ທັນມີຄຳເຫັນເທື່ອ. ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເທື່ອທຳອິດ.
ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງເຈົ້າ