ຊີ້ນໝູເປັນອາຫານທີ່ພວກເຮົາຫຼາຍຄົນມັກກິນ, ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງເທດສະການຕ່າງໆ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກເຮົາມັກໄດ້ຍິນເລື່ອງຕ່າງໆເຊັ່ນ "ການກິນຊີ້ນໝູບໍ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ," "ມັນເພີ່ມຄໍເລສເຕີຣອນ." ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນໝູດີຕໍ່ຮ່າງກາຍແທ້ບໍ? ຫຼືວ່າມັນບໍ່ດີ? ທ່ານອາດຈະສັບສົນຍ້ອນຄວາມຄິດເຫັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້. ໂອເຄ, ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ຢ່າງຊັດເຈນ ແລະ ງ່າຍດາຍ.
ຊີ້ນໝູເປັນປະເພດໜຶ່ງຂອງ "ຊີ້ນແດງ" ບໍ?
ເຖິງແມ່ນວ່າຊີ້ນໝູມັກຖືກເອີ້ນວ່າ "ຊີ້ນຂາວອີກຊະນິດໜຶ່ງ," ແຕ່ໃນທາງວິທະຍາສາດແລ້ວ ຊີ້ນໝູກໍ່ເປັນຊີ້ນແດງຊະນິດໜຶ່ງ ຄືກັນກັບຊີ້ນງົວ ແລະ ຊີ້ນແບ້. ພວກເຮົາຈຳເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈເລື່ອງນີ້ກ່ອນ.
ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍຄົນທົ່ວໂລກກິນຊີ້ນໝູ, ແຕ່ບາງສາສະໜາ, ເຊັ່ນ: ອິດສະລາມ ແລະ ຢິວ, ຫ້າມກິນຊີ້ນໝູ. ເນື່ອງຈາກມັນເປັນຊີ້ນແດງຊະນິດໜຶ່ງ, ຈຶ່ງມີຄວາມເຊື່ອທົ່ວໄປວ່າຊີ້ນໝູບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າພວກເຮົາເລືອກມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ປຸງແຕ່ງມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແລະ ກິນມັນໃນປະລິມານທີ່ພໍດີ, ຊີ້ນໝູສາມາດເປັນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍ. ລອງຄິດເບິ່ງ, ຊີ້ນໝູທີ່ເລືອກມາຢ່າງດີ (ຊີ້ນໝູອ່ອນ) ສາມາດບໍ່ມີໄຂມັນຄືກັບອົກໄກ່.
ລອງມາເບິ່ງໂພຊະນາການທີ່ມີຢູ່ໃນຊີ້ນໝູ.
ຊີ້ນໝູບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານທີ່ແຊບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນແຫຼ່ງໂພຊະນາການທີ່ດີອີກດ້ວຍ. ລອງມາເບິ່ງກັນວ່າຊີ້ນໝູສຸກ 100 ກຣາມມີສ່ວນປະກອບຫຍັງແດ່.
| ສານອາຫານ | ປະລິມານ (ປະລິມານໃນ 100 ກຣາມ) |
|---|---|
| ແຄລໍຣີ | 297 |
| ໂປຣຕີນ | 25.7 ກຣາມ |
| ໄຂມັນ | 20.8 ກຣາມ |
| ຄາໂບໄຮເດຣດ | 0 ກຣາມ |
| ເສັ້ນໃຍ | 0 ກຣາມ |
ນອກຈາກນີ້, ຊີ້ນໝູຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງທີ່ຈຳເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ.
- ໂປຣຕີນ: ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.
- ວິຕາມິນບີ: ໄທອາມິນ (ວິຕາມິນບີ1) , ນີອາຊິນ (ວິຕາມິນບີ3) , ວິຕາມິນບີ6 ແລະ ວິຕາມິນບີ12 ແມ່ນມີຢູ່ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍສະເພາະ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຊີ້ນໝູມີ ໄທອາມິນ ຫຼາຍກ່ວາຊີ້ນແດງອື່ນໆເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ ແລະ ຊີ້ນແບ້. ວິຕາມິນບີເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຈຳເປັນສຳລັບການຜະລິດເມັດເລືອດ ແລະ ການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງຂອງພວກເຮົາ.
- ທາດເຫຼັກ: ຊີ້ນໝູເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງທາດເຫຼັກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ ທາດເຫຼັກຮີມ, ເຊິ່ງຮ່າງກາຍຂອງເຮົາດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍ.
- ສັງກະສີ: ສັງກະສີມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍສຳລັບການເສີມສ້າງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ.
- ຊີລີນຽມ: ຊີລີນຽມແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບການເຮັດວຽກທີ່ເໝາະສົມຂອງຕ່ອມໄທຣອຍຂອງພວກເຮົາ. ຊີ້ນໝູທີ່ປຸງແຕ່ງດີສາມາດສະໜອງຊີລີນຽມເກືອບທັງໝົດທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການໃນແຕ່ລະມື້.
ການກິນຊີ້ນໝູມີປະໂຫຍດຫຍັງແດ່ຕໍ່ສຸຂະພາບ?
ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການທີ່ພວກເຮົາໄດ້ສົນທະນາກັນມາກ່ອນໜ້ານີ້, ພວກເຮົາສາມາດໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງໂດຍການເພີ່ມຊີ້ນໝູທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ ແລະ ມີໄຂມັນຕ່ຳເຂົ້າໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາໃນລະດັບປານກາງ.
ການຮັກສາກ້າມຊີ້ນ ແລະ ການເຕີບໃຫຍ່
ໂປຣຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໃນຊີ້ນໝູແມ່ນໜຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບການສ້າງກ້າມຊີ້ນໃໝ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ເມື່ອພວກເຮົາມີອາຍຸສູງຂຶ້ນ, ມວນກ້າມຊີ້ນຂອງພວກເຮົາຈະຫຼຸດລົງຕາມທຳມະຊາດ. ເມື່ອສະພາບການນີ້ຮຸນແຮງຂຶ້ນ, ມັນສາມາດນຳໄປສູ່ສະພາບທີ່ເອີ້ນວ່າ sarcopenia . ນີ້ແມ່ນການສູນເສຍກ້າມຊີ້ນຫຼາຍເກີນໄປ.
ນອກເໜືອໄປຈາກວິຖີຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ (ລວມທັງການອອກກຳລັງກາຍ), ການກິນອາຫານທີ່ມີໂປຣຕີນສູງເຊັ່ນ: ຊີ້ນໝູສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນ ຫຼື ຊ້າລົງການເລີ່ມຕົ້ນຂອງ sarcopenia. ມັນຍັງຊ່ວຍຮັກສາກ້າມຊີ້ນທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ທ່ານມີຢູ່ແລ້ວ.
ການເຮັດວຽກຂອງກ້າມຊີ້ນທີ່ດີຂຶ້ນ
ຊີ້ນໝູມີກົດອະມິໂນທີ່ເອີ້ນວ່າ ເບຕ້າ-ອາລານີນ . ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຜະລິດສານປະກອບທີ່ເອີ້ນວ່າ ຄາໂນຊີນ . ຄາໂນຊີນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງກ້າມຊີ້ນ.
ການຄົ້ນຄວ້າພົບວ່າການກິນອາຫານເສີມ beta-alanine ເປັນເວລາ 4-10 ອາທິດເຮັດໃຫ້ລະດັບ carnosine ຂອງກ້າມຊີ້ນເພີ່ມຂຶ້ນ 40-80%. ລະດັບ carnosine ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນນີ້ຄິດວ່າກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າຄົນເຮົາມັນຍັງໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອ່ອນເພຍແລະການເຮັດວຽກຂອງກ້າມຊີ້ນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ.
ໃຫ້ເຮົາຮູ້ເຖິງຄວາມສ່ຽງຂອງການກິນຊີ້ນໝູນຳອີກ.
ນອກຈາກຜົນປະໂຫຍດແລ້ວ, ຍັງມີຄວາມສ່ຽງບາງຢ່າງທີ່ພວກເຮົາຈຳເປັນຕ້ອງຮູ້ເມື່ອກິນຊີ້ນໝູ. ຖ້າພວກເຮົາຮູ້ເຖິງສິ່ງເຫຼົ່ານີ້, ພວກເຮົາສາມາດເພີດເພີນກັບຊີ້ນໝູໄດ້ຢ່າງປອດໄພ.
ໂຊດຽມ (ເກືອ) ແລະ ໄຂມັນອີ່ມຕົວ
ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນໝູມີສຸຂະພາບດີ, ແຕ່ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນໝູບາງຊະນິດອາດຈະ ມີໂຊດຽມ (ເກືອ) ແລະໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງ . ທັງສອງຢ່າງນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຈຳເປັນຕ້ອງຄວບຄຸມໃນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພົບເລື້ອຍໂດຍສະເພາະໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນໝູທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວເຊັ່ນ: ເບຄອນ, ໄສ້ກອກ, ແລະແຮມ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງຄວບຄຸມການກິນເກືອຍ້ອນອາການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຄວາມດັນເລືອດສູງ ຫຼື ພະຍາດຫົວໃຈ, ໃຫ້ເລືອກຊີ້ນໝູ ທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ ແລະ ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງ ທຸກຄັ້ງທີ່ເປັນໄປໄດ້. ເມື່ອທ່ານໄປຮ້ານ, ມັນຄວນຈະເລືອກຊີ້ນໝູທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ ແລະ ມີສີຂາວ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ວິທີທີ່ທ່ານປຸງແຕ່ງຊີ້ນໝູຍັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ປະລິມານໄຂມັນ. ແທນທີ່ຈະຈືນ, ໃຫ້ໃຊ້ວິທີການເຊັ່ນ: ປີ້ງ, ອົບ, ຫຼື ອົບ .
ພະຍາດທີ່ເກີດຈາກປາສິດ
ນີ້ແມ່ນ ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງກັງວົນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ການກິນຊີ້ນໝູດິບ ຫຼື ຊີ້ນໝູສຸກບໍ່ສຸກສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການຕິດເຊື້ອແມ່ກາຝາກໄດ້.
1. ໜອນຕົວແປໝູ (Taenia solium): ນີ້ແມ່ນແມ່ທ້ອງທີ່ອາໄສຢູ່ໃນລຳໄສ້ຂອງພວກເຮົາ. ເຖິງແມ່ນວ່າສ່ວນຫຼາຍມັນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແຕ່ໃນບາງກໍລະນີ, ໄຂ່ຂອງໜອນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດທີ່ເອີ້ນວ່າ cysticercosis . ຖ້າສິ່ງນີ້ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສະໝອງ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຮ້າຍແຮງເຊັ່ນ: ພະຍາດບ້າໝູ.
2. ພະຍາດຕຣິຄິໂນຊິສ: ນີ້ແມ່ນການຕິດເຊື້ອທີ່ເກີດຈາກແມ່ທ້ອງຕົວກົມຊະນິດໜຶ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ ຕຣິຄິເນລາ . ເຖິງແມ່ນວ່າອາການມັກຈະບໍ່ຮຸນແຮງ (ໄຂ້, ເຈັບກ້າມຊີ້ນ, ຖອກທ້ອງ), ແຕ່ບາງຄັ້ງມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເສຍຊີວິດໄດ້, ໂດຍສະເພາະໃນຜູ້ສູງອາຍຸ.
ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດ ແລະ ວິທີດຽວທີ່ຈະປົກປ້ອງຕົວທ່ານເອງຈາກສິ່ງນີ້ຄືການປຸງແຕ່ງຊີ້ນໝູໃຫ້ສຸກ. ປຸງແຕ່ງຊີ້ນຈົນກວ່າມັນຈະສຸກໝົດ ແລະ ບໍ່ມີສີບົວຢູ່ພາຍໃນອີກຕໍ່ໄປ. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ມັນປອດໄພທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຊີ້ນເພື່ອກວດສອບວ່າອຸນຫະພູມພາຍໃນສູງພໍທີ່ຈະຂ້າແມ່ທ້ອງ ແລະ ເຊື້ອແບັກທີເຣຍໄດ້.
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ຊີ້ນໝູເປັນຊີ້ນແດງຊະນິດໜຶ່ງທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານເຊັ່ນ: ໂປຣຕີນ, ວິຕາມິນບີ, ທາດເຫຼັກ ແລະ ສັງກະສີ.
- ການກິນອາຫານໃນລະດັບປານກາງສາມາດຊ່ວຍຮັກສາສຸຂະພາບກ້າມຊີ້ນ ແລະ ປັບປຸງປະສິດທິພາບໄດ້.
- ເລືອກຊີ້ນໝູທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນແທນຊີ້ນປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: ເບຄອນ ແລະ ໄສ້ກອກ.
- ຫຼີກລ່ຽງການຈືນ ແລະ ໃຊ້ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບເຊັ່ນ: ປີ້ງ ແລະ ອົບ.
- ສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດ: ຄວນປຸງແຕ່ງຊີ້ນໝູໃຫ້ສຸກ ແລະ ລະອຽດສະເໝີ ເພື່ອຫຼີກລ່ຽງການຕິດເຊື້ອແມ່ກາຝາກ. ຫຼີກລ່ຽງການກິນຊີ້ນດິບ ຫຼື ຊີ້ນທີ່ບໍ່ສຸກ.
- ຖ້າທ່ານມີຄວາມດັນເລືອດສູງ, ພະຍາດຫົວໃຈ, ຫຼືບັນຫາສຸຂະພາບອື່ນໆ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຄວນປຶກສາທ່ານ ໝໍ ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຊີ້ນໝູເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ.
💬 Comments (0)
ຍັງບໍ່ທັນມີຄຳເຫັນເທື່ອ. ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເທື່ອທຳອິດ.
ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງເຈົ້າ