ຖ້າທ່ານຊື້ຊອງບິດສະກິດ, ແຈມໜຶ່ງກະປ໋ອງ, ຫຼືຊອງໄສ້ກອກຈາກຮ້ານ, ທ່ານອາດຈະເຫັນສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ 'ສານກັນບູດ' ໃນບັນດາສ່ວນປະກອບ. ບາງຄັ້ງສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຖືກລະບຸເປັນຕົວເລກ E. ສານກັນບູດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫຍັງແທ້? ເປັນຫຍັງພວກມັນຈຶ່ງຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານ? ພວກມັນບໍ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາບໍ? ມື້ນີ້, ຂໍໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຄຳຖາມເຫຼົ່ານີ້ທີ່ຫຼາຍຄົນມີ.
ເປັນຫຍັງພວກເຮົາຈຶ່ງຈຳເປັນຕ້ອງເກັບຮັກສາອາຫານ?
ເວົ້າງ່າຍໆ, ສານກັນບູດແມ່ນສິ່ງທີ່ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານເນົ່າເປື່ອຍໄດ້ໄວ. ຖ້າບໍ່ມີສານເຫຼົ່ານີ້, ອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ພວກເຮົາກິນຈະຂຶ້ນລາ, ເນົ່າເປື່ອຍ ແລະ ກາຍເປັນພິດພາຍໃນໜຶ່ງ ຫຼື ສອງມື້.
ລອງຄິດເບິ່ງ, ໃນອະດີດ, ພໍ່ເຖົ້າແມ່ເຖົ້າຂອງພວກເຮົາໃຊ້ເກືອເພື່ອເຮັດໝາກໄມ້ແຫ້ງ, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູເພື່ອດອງ, ແລະ ນ້ຳຕານ ແລະ ນໍ້າເຜິ້ງເພື່ອຮັກສາອາຫານຫວານ (ເຊັ່ນ: ໂດດອນ, ເຄວູມູ) ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້ເອງ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນວິທີການຮັກສາແບບທຳມະຊາດທີ່ມີຢູ່ໃນເວລານັ້ນ. ສິ່ງທີ່ພວກເຂົາເຮັດແມ່ນຢຸດການເຕີບໂຕຂອງ ຈຸລິນຊີ ທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານເສື່ອມສະພາບ ແລະ ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາເຈັບປ່ວຍ, ຄື ເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, ເຊື້ອລາ, ແລະ ເຊື້ອລາ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ພ້ອມກັບວິທີການທຳມະຊາດເຫຼົ່ານີ້, ສານກັນບູດທຽມທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນຫ້ອງທົດລອງກໍ່ຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເຄື່ອງສຳອາງ ແລະ ຢາບາງຊະນິດທີ່ທ່ານໃຊ້. ພວກມັນຖືກນຳໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນ.
ສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດແມ່ນສານກັນບູດທຸກຊະນິດທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນສານທຳມະຊາດ ຫຼື ສານປອມ, ແມ່ນຖືກຄວບຄຸມຢ່າງເຂັ້ມງວດໂດຍໜ່ວຍງານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງລັດຖະບານ ແລະ ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດວ່າເໝາະສົມສຳລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ.
ສານກັນບູດທຳມະຊາດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫຍັງ?
ສານກັນບູດຕາມທຳມະຊາດ, ຕາມຊື່ທີ່ແນະນຳ, ແມ່ນສານທີ່ມາຈາກແຫຼ່ງທຳມະຊາດ. ນັ້ນຄື, ຈາກສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພືດ, ສັດ, ເຊື້ອເຫັດ, ຫຼື ສາຫຼ່າຍ. ພວກມັນບໍ່ໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍທຽມໃນຫ້ອງທົດລອງ.
ຫຼາຍຢ່າງທີ່ພວກເຮົາໃຊ້ໃນຊີວິດປະຈຳວັນຂອງພວກເຮົາແມ່ນສານກັນບູດຈາກທຳມະຊາດ.
- ເກືອ: ສ່ວນປະກອບຫຼັກທີ່ໃຊ້ສຳລັບຕາກແຫ້ງ ແລະ ໝັກຊີ້ນ ແລະ ປາ.
- ນ້ຳຕານ: ນ້ຳຕານຊ່ວຍຮັກສາສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ແຈມ, ນ້ຳໝາກໄມ້ແຫ້ງ, ແລະ ທອບຟີ.
- ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ: ກົດອະຊິຕິກໃນມັນຊ່ວຍປ້ອງກັນການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນຊີ. ມັນເປັນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບໝາກແຕງດອງ.
- ກົດຊິຕຣິກ: ພົບຕາມທຳມະຊາດໃນໝາກໄມ້ເຊັ່ນ: ໝາກນາວ, ໝາກກ້ຽງ, ແລະ ໝາກອະງຸ່ນ. ມັນເພີ່ມລົດຊາດສົ້ມໃຫ້ກັບອາຫານ ແລະ ຍັງປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ໝາກໄມ້ທີ່ຕັດແລ້ວ (ເຊັ່ນ: ໝາກໂປມ) ປ່ຽນເປັນສີນ້ຳຕານ.
- ສານສະກັດຈາກໂຣສແມຣີ: ນີ້ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າມັນປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ (ໄສ້ກອກ, ຊີ້ນ) ເນົ່າເປື່ອຍ ແລະ ມີລົດຊາດເນົ່າເປື່ອຍ.
- ສານສະກັດຈາກພືດ ແລະ ນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍອື່ນໆ: ນ້ຳມັນທີ່ພົບໃນເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ໄຄ ແລະ ກະທຽມຍັງມີຄຸນສົມບັດໃນການຮັກສາ.
ນອກຈາກນີ້, ໃນເຕັກໂນໂລຊີອາຫານ, ສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ "ໄຄໂຕຊານ" (ສານທີ່ໄດ້ມາຈາກເປືອກສັດເຊັ່ນ: ປູ ແລະ ກຸ້ງ) ແລະ "ແບັກທີເຣຍ" (ສານທີ່ຜະລິດໂດຍເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດ) ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານກັນບູດຕາມທໍາມະຊາດ.
ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນແນວໃດລະຫວ່າງວັດສະດຸທຳມະຊາດ ແລະ ວັດສະດຸສັງເຄາະ?
ເຖິງແມ່ນວ່າຈຸດປະສົງຫຼັກຂອງທັງສອງຢ່າງແມ່ນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານເນົ່າເປື່ອຍ, ແຕ່ກໍມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ຊັດເຈນລະຫວ່າງພວກມັນ. ໃຫ້ພວກເຮົາເຂົ້າໃຈມັນດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຕາຕະລາງ.
| ຄຸນລັກສະນະ | ສານກັນບູດຈາກທຳມະຊາດ | ສານກັນບູດທຽມ |
|---|---|---|
| ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ | ສິ່ງຂອງທຳມະຊາດເຊັ່ນ: ພືດ, ຊິ້ນສ່ວນຂອງສັດ, ແຮ່ທາດ (ເກືອ). | ທາດປະສົມເຄມີທີ່ຜະລິດຂຶ້ນໂດຍທຽມໃນຫ້ອງທົດລອງ. |
| ຕົວຢ່າງ | ເກືອ, ນ້ຳຕານ, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ນ້ຳໝາກນາວ (ກົດຊິຕຣິກ), ເຄື່ອງເທດ. | ໂຊດຽມເບນໂຊເອດ, ຊູນເຟີໄດອອກໄຊ, ໄນເຕຣດ, BHA, BHT. |
| ຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ | ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວປອດໄພ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າບໍລິໂພກເກີນຂະໜາດ (ເກືອ, ນໍ້າຕານ), ອາດຈະມີບັນຫາສຸຂະພາບອື່ນໆເກີດຂຶ້ນ. ບາງຄົນອາດຈະເກີດອາການແພ້. | ການສຶກສາບາງຢ່າງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄົນທີ່ມີອາການອ່ອນໄຫວອາດຈະພັດທະນາອາການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຫືດ, ພູມແພ້, ພະຍາດຜິວໜັງ, ແລະ ການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍເກີນໄປ. |
| ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ ແລະ ຄວາມພ້ອມ | ມັກຈະມີລາຄາແພງ. ອາດຈະຜະລິດໄດ້ຍາກ. ອາດຈະບໍ່ມີປະສິດທິພາບຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. | ມັນມີລາຄາບໍ່ແພງ. ມັນສາມາດຜະລິດໄດ້ງ່າຍໃນປະລິມານຫຼາຍ. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນປະສິດທິພາບສູງເຖິງແມ່ນວ່າໃນປະລິມານໜ້ອຍຫຼາຍ. |
ວັດສະດຸສັງເຄາະເປັນອັນຕະລາຍແທ້ບໍ?
ຫຼາຍຄົນຢ້ານກົວເມື່ອເວົ້າເຖິງສານກັນບູດທຽມ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການສຶກສາບາງຢ່າງໄດ້ພົບເຫັນຜົນກະທົບທາງລົບ. ຕົວຢ່າງ, ໄນເຕຣດບາງຊະນິດອາດຈະເປັນສານກໍ່ມະເຮັງ, ແລະສີຍ້ອມ ແລະ ເບນໂຊເອດບາງຊະນິດອາດຈະເຊື່ອມໂຍງກັບການມີກິດຈະກຳຫຼາຍເກີນໄປໃນເດັກ.
ແຕ່ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ຕ້ອງເຂົ້າໃຈ. ສານເຫຼົ່ານີ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານໃນປະລິມານທີ່ໜ້ອຍຫຼາຍ ແລະ ປອດໄພ. ບໍລິສັດອາຫານຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ດັ່ງນັ້ນ, ໂອກາດທີ່ຈະເກີດອັນຕະລາຍຮ້າຍແຮງຈາກສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນ ແລະ ດື່ມຕາມປົກກະຕິແມ່ນຕໍ່າຫຼາຍ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າທ່ານມີອາການແພ້, ຜື່ນຄັນຕາມຜິວໜັງ, ຫຼື ອາການຜິດປົກກະຕິອື່ນໆຫຼັງຈາກກິນອາຫານບາງຊະນິດ, ທ່ານອາດຈະມີອາການແພ້ຕໍ່ບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃນອາຫານນັ້ນ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, ທ່ານຄວນປຶກສາກັບທ່ານໝໍຂອງທ່ານກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງສານກັນບູດ
ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບຂໍ້ເສຍປຽບບາງຢ່າງຂອງສິ່ງເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່ກໍຍັງມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຈາກສານກັນບູດ.
1. ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ: ປົກປ້ອງພວກເຮົາຈາກພະຍາດທີ່ຕິດຕໍ່ຈາກອາຫານໂດຍການປ້ອງກັນເຊື້ອພະຍາດອັນຕະລາຍເຊັ່ນ: ພະຍາດໂພຕູລິຊຶມທີ່ສາມາດພັດທະນາໃນຊີ້ນ ແລະ ປາ.
2. ການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອອາຫານ: ເນື່ອງຈາກອາຫານສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນກວ່າ, ສິ່ງເສດເຫຼືອອາຫານໃນລະຫວ່າງການຂົນສົ່ງ ແລະ ການເກັບຮັກສາຈຶ່ງຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
3. ອາຫານລາຄາບໍ່ແພງ: ເນື່ອງຈາກສິ່ງເສດເຫຼືອອາຫານຖືກຫຼຸດຜ່ອນລົງ ແລະ ການຜະລິດເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍສາມາດເຮັດໄດ້, ພວກເຮົາສາມາດເຂົ້າເຖິງອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດໃນລາຄາທີ່ສົມເຫດສົມຜົນໄດ້ຕະຫຼອດປີ.
4e ການຮັກສາໂພຊະນາການ: ສານກັນບູດບາງຊະນິດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ປ້ອງກັນການຜຸພັງ ແລະ ການທຳລາຍວິຕາມິນ ແລະ ສານອາຫານໃນອາຫານ.
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ສານກັນບູດແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ສຳຄັນທີ່ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງພວກເຮົາໂດຍການປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານເນົ່າເປື່ອຍໄວ, ເຊື້ອລາ ແລະ ກາຍເປັນພິດ.
- ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແບ່ງອອກເປັນສອງປະເພດຫຼັກຄື: ທຳມະຊາດ (ເຊັ່ນ: ເກືອ, ນ້ຳຕານ, ແລະ ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ) ແລະ ຜະລິດໂດຍສັງເຂບ (ຜະລິດໃນຫ້ອງທົດລອງ).
- ເຖິງແມ່ນວ່າວັດສະດຸທຳມະຊາດໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຖືວ່າປອດໄພກວ່າ, ແຕ່ວັດສະດຸສັງເຄາະກໍ່ຖືກນຳໃຊ້ພາຍໃນຂອບເຂດຄວາມປອດໄພ, ເຊິ່ງຖືກຄວບຄຸມຢ່າງເຂັ້ມງວດໂດຍລັດຖະບານ.
- ເມື່ອທ່ານຊື້ບາງສິ່ງບາງຢ່າງຈາກຮ້ານ, ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະອ່ານສະຫຼາກ ແລະ ລະວັງສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນນັ້ນ. ທ່ານຍັງສາມາດເລືອກອາຫານທີ່ຂຽນວ່າ 'ບໍ່ມີສານກັນບູດເພີ່ມ'.
- ຖ້າທ່ານມີບັນຫາ, ສົງໃສ, ຫຼື ມີອາການແພ້ຕໍ່ອາຫານ ຫຼື ສ່ວນປະກອບໃນອາຫານນັ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ປຶກສາກັບທ່ານໝໍຂອງທ່ານ.
💬 Comments (0)
ຍັງບໍ່ທັນມີຄຳເຫັນເທື່ອ. ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເທື່ອທຳອິດ.
ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງເຈົ້າ