ຖ້າທ່ານໝໍຂອງທ່ານບອກທ່ານ ຫຼື ຜູ້ໃດຜູ້ໜຶ່ງໃນຄອບຄົວຂອງທ່ານ, ໂດຍສະເພາະເດັກນ້ອຍ, ວ່າທ່ານມີອາການແພ້ເຂົ້າສາລີ, ມັນເປັນເລື່ອງປົກກະຕິທີ່ຈະຮູ້ສຶກກັງວົນເລັກນ້ອຍເມື່ອທ່ານໄປຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ. ຄຳຖາມເຊັ່ນ "ຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນຖ້າຂ້ອຍກິນອັນນີ້?" ແລະ "ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວ່າອັນນີ້ມີເຂົ້າສາລີຢູ່ໃນນັ້ນບໍ?" ເຂົ້າມາໃນໃຈ. ແຕ່ຢ່າຢ້ານ. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດ ແລະ ສຳຄັນທີ່ສຸດໃນການດຳລົງຊີວິດຢ່າງປອດໄພກັບສະພາບການນີ້ແມ່ນການອ່ານສະຫຼາກຂອງອາຫານທຸກໆຊຸດທີ່ພວກເຮົາຊື້ຢ່າງລະມັດລະວັງ. ມື້ນີ້, ພວກເຮົາຈະມາລົມກັນກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດສິ່ງນີ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ ແລະ ບໍ່ມີຂໍ້ຜິດພາດໃດໆ.
ເປັນຫຍັງພວກເຮົາຄວນໃສ່ໃຈກັບປ້າຍອາຫານຫຼາຍແທ້?
ເວົ້າງ່າຍໆ, ເພື່ອຄວາມປອດໄພຂອງທ່ານ. ສຳລັບຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ເຂົ້າສາລີ, ເຖິງແມ່ນວ່າເຂົ້າສາລີໃນປະລິມານໜ້ອຍກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ໄດ້. ບາງຄັ້ງອາການເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະຮ້າຍແຮງຫຼາຍ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນສຳຄັນທີ່ຈະຮູ້ຢ່າງແນ່ນອນວ່າພວກເຮົາກຳລັງກິນຫຍັງ. ຕາມກົດໝາຍ, ຖ້າອາຫານທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ມີສານກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້ແປດຊະນິດ (ນົມ,
ໄຂ່ , ປາ, ຫອຍ, ໝາກໄມ້ປະເພດໝາກໄມ້ແຫ້ງ, ຖົ່ວດິນ, ເຂົ້າສາລີ ແລະ ຖົ່ວເຫຼືອງ), ມັນຕ້ອງໄດ້ລະບຸຢ່າງຊັດເຈນໃນປ້າຍ. ສະນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະອ່ານທັງ
ລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບ ແລະ ພາກສ່ວນຄຳແນະນຳກ່ຽວກັບອາການແພ້ ຢ່າງລະມັດລະວັງ.
ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ ອາການແພ້ເຂົ້າ ສາລີ ບໍ່ຄືກັນກັບພະຍາດ Celiac. ສອງອາການນີ້ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ. ໃຫ້ປຶກສາທ່ານໝໍເພື່ອຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ.
ຊື່ອື່ນໆສຳລັບເຂົ້າສາລີທີ່ເຊື່ອງໄວ້ໃນປ້າຍຊື່
ບາງຄັ້ງປ້າຍບໍ່ໄດ້ຂຽນໂດຍກົງວ່າ "ເຂົ້າສາລີ". ແທນທີ່ຈະລະບຸຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າສາລີ. ສະນັ້ນ, ມັນຈຶ່ງເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະຈື່ຄຳສັບເຫຼົ່ານີ້.
| ຊື່ສ່ວນປະກອບ | ຄຳອະທິບາຍງ່າຍໆ |
|---|
| ແປ້ງ, ເຂົ້າຈີ່ປັ້ນ, ແປ້ງ Graham, ແປ້ງ Brominated | ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແປ້ງສາລີໂດຍກົງ ຫຼື ຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດຈາກມັນ. |
| ບຸນກູຣ, ຄູສຄູສ, ເຊໂມລີນາ, ດູຣຳ, ສະແປລ, ຄາມຸດ | ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເມັດເຂົ້າສາລີປະເພດຕ່າງໆ ຫຼື ຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດຈາກເມັດເຂົ້າສາລີ. |
| ມໍ, ສານສະກັດຈາກມໍ | ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມັກຈະເຮັດມາຈາກເຂົ້າບາເລ, ແຕ່ບາງຄັ້ງມັນກໍ່ເຮັດມາຈາກເຂົ້າສາລີ, ສະນັ້ນຈົ່ງລະມັດລະວັງ. |
| ໂປຣຕີນເຂົ້າສາລີໄຮໂດຣໄລຊ໌, ຮຳເຂົ້າສາລີ, ເມັດເຂົ້າສາລີ | ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໂປຣຕີນ ຫຼື ສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ສະກັດຈາກເຂົ້າສາລີ. |
| ພາສຕ້າ, ໝີ່ | ເສັ້ນພາສຕ້າ ແລະ ເສັ້ນໝີ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າສາລີ. (ມີທາງເລືອກທີ່ບໍ່ມີເຂົ້າສາລີອີກດ້ວຍ.) |
| ເຊຕັນ | ນີ້ແມ່ນອາຫານ ເຈທີ່ ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທີ່ເຮັດຈາກໂປຣຕີນເຂົ້າສາລີ (ກລູເຕນ). |
| ໂມໂນໂຊດຽມ ກລູຕາເມດ (MSG) | ເນື່ອງຈາກເຂົ້າສາລີອາດຈະຖືກນຳໃຊ້ໃນຂະບວນການຜະລິດຜົງຊູລົດບາງຢ່າງ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກວດສອບກັບຜູ້ຜະລິດ. |
ອາດຈະມີເຂົ້າສາລີຊ່ອນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ!
ພວກເຮົາຮູ້ວ່າເຂົ້າສາລີສາມາດພົບໄດ້ໃນສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່, ບິດສະກິດ ແລະ ເຄັກ. ແຕ່ບາງຄັ້ງເຂົ້າສາລີສາມາດເຊື່ອງໄວ້ໃນອາຫານທີ່ພວກເຮົາບໍ່ເຄີຍຄິດເຖິງ.
| ລາຍການອາຫານ | ວິທີການບັນຈຸເຂົ້າສາລີ |
|---|
| ຊອດ ແລະ ເຄື່ອງປຸງ | ແປ້ງສາລີຖືກໃຊ້ເປັນສານເຮັດໃຫ້ໜາໃນສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ, ຊອດຫມາກເລັ່ນ, ມາຍອນເນສ, ແລະ ຊອດມັດສະຕາດ. |
| ໄສ້ກອກ ແລະ ຊີ້ນປຸງແຕ່ງ | ແປ້ງສາລີ ຫຼື ເຂົ້າຈີ່ປັ້ນຖືກໃຊ້ເປັນຕົວເຕີມເຕັມໃນສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໄສ້ກອກ ແລະ ລູກຊີ້ນ. |
| ກະແລ້ມ | ກະແລ້ມບາງຊະນິດ (ເຊັ່ນ: ແປ້ງຄຸກກີ້) ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຊິ້ນສ່ວນຂອງບິດສະກິດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ບາງຄັ້ງສ່ວນປະກອບທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າສາລີກໍ່ຖືກນຳໃຊ້ເພື່ອຮັກສາຄວາມໜຽວ. |
| ຜົງຊຸບ ແລະ ເຄື່ອງປຸງ | ແປ້ງສາລີຖືກເພີ່ມໃສ່ຊອງແກງສຳເລັດຮູບ ແລະ ແກງບາງຊະນິດເພື່ອຄວາມໜາ ແລະ ລົດຊາດ. |
| ເຂົ້າໜົມ ແລະ ຊັອກໂກແລັດ | ທັອບຟີບາງຊະນິດ, ໂດຍສະເພາະຊັອກໂກແລັດທີ່ມີເວເຟີ, ມີສ່ວນປະກອບຂອງເຂົ້າສາລີ. |
| ຢາ ແລະ ວິຕາມິນ | ຢາບາງຊະນິດໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າສາລີເປັນຕົວຍຶດເພື່ອຍຶດເມັດຢາເຂົ້າກັນ. ປຶກສາກັບທ່ານໝໍຂອງທ່ານກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້. |
ວິທີການເລືອກອາຫານຢ່າງປອດໄພ? - ຄຳແນະນຳທີ່ເປັນປະໂຫຍດບາງຢ່າງ
ໂອເຄ, ຕອນນີ້ພວກເຮົາຮູ້ແລ້ວວ່າຄວນຊອກຫາຄຳສັບໃດ ແລະ ອາຫານໃດທີ່ຄວນລະມັດລະວັງ. ຕອນນີ້ລອງມາເບິ່ງວ່າພວກເຮົາສາມາດນຳໃຊ້ຄວາມຮູ້ນີ້ໃນຊີວິດປະຈຳວັນແນວໃດເພື່ອຮັກສາຄວາມປອດໄພ.
- ອ່ານສະຫຼາກສະເໝີ: ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນອາຫານທີ່ທ່ານຊື້ອາທິດລະເທື່ອ, ໃຫ້ອ່ານສະຫຼາກທຸກຄັ້ງທີ່ທ່ານຊື້ມັນ. ບາງຄັ້ງບໍລິສັດຕ່າງໆກໍ່ປ່ຽນສ່ວນປະກອບໃນຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ອາຫານທີ່ເຄີຍຖືວ່າປອດໄພອາດຈະບໍ່ແມ່ນແບບນັ້ນອີກຕໍ່ໄປ.
- ເມື່ອສົງໄສ, ໃຫ້ບອກວ່າບໍ່: ຖ້າທ່ານເຫັນຄຳສັບທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນລາຍການສ່ວນປະກອບ, ຢ່າຊື້ອາຫານຈົນກວ່າທ່ານຈະຮູ້ຢ່າງແນ່ນອນວ່າມັນແມ່ນຫຍັງ. ຖ້າຈຳເປັນ, ໃຫ້ຄົ້ນຫາມັນທາງອອນໄລນ໌ ຫຼື ໂທຫາເບີໂທລະສັບຂອງຜູ້ຜະລິດເພື່ອຂໍລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.
ກົດລະບຽບທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນ: "ເມື່ອມີຄວາມສົງໄສ, ໃຫ້ປ່ອຍມັນໄວ້."
- ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ:ສ່ວນປະກອບອາດແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງອາຫານຮຸ່ນ 'ໄຂມັນຕໍ່າ' ຂອງອາຫານຊະນິດດຽວກັນ, ຊຸດ 'ຂະໜາດເທົ່າກັບອາຫານວ່າງ', ຫຼື ກະປ໋ອງ ແລະ ກ່ອງ. ສະນັ້ນ, ໃຫ້ອ່ານປ້າຍຊື່ໃນກ່ອງສະເໝີ.
- ຈົ່ງລະມັດລະວັງກັບອາຫານທີ່ເປີດຢູ່ໃນຮ້ານຄ້າ: ຮ້ານສະຫຼັດ, ຮ້ານຂາຍອາຫານເດລີ, ແລະ ຮ້ານເຂົ້າຈີ່ມັກຈະມີສານກໍ່ໃຫ້ເກີດ ອາການແພ້ ປະສົມຢູ່ໂດຍບັງເອີນ ( ການປົນເປື້ອນຂ້າມ ). ເລືອກອາຫານທີ່ມີການຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ຕິດສະຫຼາກໃຫ້ດີເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້.
- ຈົ່ງລະມັດລະວັງຢູ່ຮ້ານອາຫານ: ຖ້າທ່ານໄປຮ້ານອາຫານ, ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະບອກພະນັກງານຮັບໃຊ້, ຜູ້ຈັດການ, ຫຼືພໍ່ຄົວກ່ຽວກັບອາການແພ້ຂອງທ່ານ. ຢ່າລັງເລທີ່ຈະຖາມວ່າອາຫານຖືກກະກຽມແນວໃດ. ທ່ານບໍ່ສາມາດຄາດເດົາສ່ວນປະກອບທຸກຢ່າງໄດ້ພຽງແຕ່ຈາກຄຳອະທິບາຍໃນເມນູ.
- ຈົ່ງລະມັດລະວັງກັບຢາ ແລະ ເຄື່ອງສຳອາງ: ເຖິງແມ່ນວ່າຈະຫາຍາກ, ແຕ່ຢາບາງຊະນິດ, ໂລຊັ່ນ, ແຊມພູ ແລະ ສະບູ່ກໍ່ອາດຈະມີສ່ວນປະກອບຂອງເຂົ້າສາລີ. ຖ້າທ່ານມີອາການແພ້ຮຸນແຮງ, ຄວນກວດສອບປ້າຍກ່ອນຊື້ສິນຄ້າເຫຼົ່ານີ້. ຖ້າມີຄວາມສົງໄສ, ໃຫ້ຖາມ ທ່ານໝໍຂອງທ່ານ .
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ຖ້າທ່ານມີອາການແພ້ເຂົ້າສາລີ, ໃຫ້ອ່ານສະຫຼາກຂອງອາຫານທີ່ບັນຈຸທຸກຊຸດທີ່ທ່ານກິນ ສະເໝີ .
- ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງໂດຍກົງວ່າ "ເຂົ້າສາລີ", ແຕ່ຈົ່ງລະວັງຄຳສັບຕ່າງໆເຊັ່ນ Semolina, Bulgur, Durum, Spelt, Malt.
- ແມ່ນແຕ່ອາຫານທີ່ທ່ານອາດຈະບໍ່ຄິດເຖິງ ເຊັ່ນ: ຊອດ, ໄສ້ກອກ , ກະແລ້ມ ແລະ ຢາບາງຊະນິດ ກໍອາດມີເຂົ້າສາລີ.
- ຖ້າທ່ານມີຄວາມສົງໄສກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບໃນອາຫານ, ໃຫ້ຫຼີກລ່ຽງການບໍລິໂພກມັນ. ຄວາມປອດໄພຂອງທ່ານຄວນມາກ່ອນ.
- ປຶກສາກັບທ່ານໝໍຂອງທ່ານ ກ່ຽວກັບຄວາມກັງວົນໃດໆທີ່ທ່ານມີກ່ຽວກັບອາການແພ້ຂອງທ່ານ ແລະ ວິທີການຈັດການກັບມັນ.
ອາການແພ້ເຂົ້າສາລີ, ປ້າຍອາຫານ, ອາການແພ້, ການອ່ານປ້າຍອາຫານ, ອາຫານທີ່ປອດໄພ, ສຸຂະພາບສີລັງກາ
💬 Comments (0)
ຍັງບໍ່ທັນມີຄຳເຫັນເທື່ອ. ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເທື່ອທຳອິດ.
ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງເຈົ້າ