ວິທີການໄດ້ຮັບໂປຣຕີນໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນ ແລະ ປາ? (ໂປຣຕີນສຳລັບຜູ້ທີ່ກິນມັງສະວິຣັດ ແລະ ຜູ້ທີ່ກິນອາຫານເຈ)

ເຈົ້າເປັນຄົນທີ່ຫຼີກລ່ຽງການກິນຊີ້ນ ແລະ ປາບໍ? ຫຼື ເຈົ້າກຳລັງຄິດທີ່ຈະກາຍເປັນຄົນກິນຜັກຍ້ອນເຫດຜົນດ້ານສຸຂະພາບ, ຄວາມເຊື່ອທາງສາສະໜາ, ຫຼື ຄວາມຮັກຕໍ່ສັດບໍ? ໃນທຸກມື້ນີ້, ຫຼາຍຄົນກຳລັງຫັນມາກິນອາຫານຜັກ ຫຼື ອາຫານເຈ . ແຕ່ຄຳຖາມທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ຫຼາຍຄົນມີແມ່ນ "ເຈົ້າຈະໄດ້ຮັບໂປຣຕີນທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນ ແລະ ປາໄດ້ແນວໃດ?" ຢ່າກັງວົນ, ມັນບໍ່ຍາກຢ່າງທີ່ເຈົ້າຄິດ. ໃຫ້ພວກເຮົາຊອກຫາຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບມັນໃນມື້ນີ້.

'ຄົນກິນຜັກ' ນີ້ແມ່ນໃຜ?

ເວົ້າງ່າຍໆ, 'ຜູ້ທີ່ກິນຜັກ' ແມ່ນຜູ້ທີ່ຫຼີກລ່ຽງຜະລິດຕະພັນຈາກສັດເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ປາ, ແລະ ສັດປີກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນມີການປ່ຽນແປງບາງຢ່າງ. ບາງຄົນກິນໄຂ່ ແລະ ຜະລິດຕະພັນຈາກນົມ (ນົມ, ນົມສົ້ມ, ເນີຍແຂງ), ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນບໍ່ກິນເລີຍ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ບາງຄົນຕັດສິນໃຈກາຍເປັນຜູ້ທີ່ກິນຜັກຍ້ອນເຫດຜົນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ຄິດກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຂອງທ່ານ: ປົກປ້ອງຕົວທ່ານເອງຈາກ ພະຍາດ ບາງຊະນິດ.
• ຄິດກ່ຽວກັບສິ່ງແວດລ້ອມ: ຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຂອງການລ້ຽງສັດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ.
• ຄວາມເຊື່ອທາງສາສະໜາ: ອີງຕາມຄຳສອນທາງສາສະໜາຂອງເຂົາເຈົ້າ.
• ຍ້ອນຄວາມຮັກ ແລະ ຄວາມເມດຕາຕໍ່ສັດ (ສິດທິສັດ).

ດັ່ງນັ້ນ, ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໄດ້ຮັບໂປຣຕີນໂດຍບໍ່ກິນຊີ້ນແມ່ນຫຍັງ?

ລອງນຶກພາບວ່າເຈົ້າບໍ່ກິນຊີ້ນ ຫຼື ປາ. ແຕ່ເຈົ້າຕ້ອງການໂປຣຕີນເພື່ອໃຫ້ຮ່າງກາຍແຂງແຮງ ແລະ ມີສຸຂະພາບດີ. ໂຊກດີ, ມີອາຫານເສີມຫຼາຍຢ່າງໃນໂລກທີ່ຜະລິດຈາກພືດທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ. ລອງມາເບິ່ງກັນວ່າມັນແມ່ນຫຍັງ.

ໃຜເປັນ 'ຄົນກິນຜັກ'?

ໂອເຄ, ບັດນີ້ລອງເບິ່ງວ່າໃຜເປັນ 'Vegan'. 'Vegan' ແມ່ນຜູ້ທີ່ກ້າວໄປໄກກວ່າ 'Vegetarian' ໜຶ່ງກ້າວ. ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າ ເຂົາເຈົ້າບໍ່ກິນຜະລິດຕະພັນຈາກສັດ.

ຜູ້ທີ່ກິນຜັກຈະໄດ້ຮັບໂປຣຕີນໄດ້ແນວໃດ?

ເນື່ອງຈາກຜູ້ທີ່ກິນແຕ່ຜະລິດຕະພັນນົມ ຫຼື ໄຂ່ບໍ່ກິນຜະລິດຕະພັນນົມ ຫຼື ໄຂ່, ເຂົາເຈົ້າຈຶ່ງຕ້ອງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບໂປຣຕີນຫຼາຍຂຶ້ນ. ແຕ່ຢ່າກັງວົນ, ເຂົາເຈົ້າກໍມີແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີເຊັ່ນກັນ.

• ເຕົ້າຫູ້ ແລະ ເທມເປ: ທັງສອງແມ່ນເຮັດມາຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ. ເຕົ້າຫູ້ເຮັດມາຈາກນົມຖົ່ວເຫຼືອງ. ເທມເປເຮັດມາຈາກຖົ່ວເຫຼືອງໝັກທັງໝົດ. ທັງສອງມີ ໂປຣຕີນ ສູງຫຼາຍ. ເທມເປໜຶ່ງຈອກມີໂປຣຕີນປະມານ 34 ກຣາມ.
• Seitan: ຜະລິດຕະພັນນີ້ເຮັດມາຈາກ gluten, ເຊິ່ງເປັນໂປຣຕີນທີ່ພົບໃນແປ້ງສາລີ. ມັນມີລັກສະນະ ແລະ ໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືຊີ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຕົວແທນທີ່ດີສຳລັບຊີ້ນ.
• ພືດຕະກຸນຖົ່ວ ແລະ ໝາກໄມ້ແຫ້ງເປືອກແຂງ: ເປັນສ່ວນສຳຄັນຂອງອາຫານເຈ. ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບໂປຣຕີນສ່ວນໃຫຍ່ປະຈຳວັນຈາກສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຖົ່ວ chickpeas, ຖົ່ວລັນເຕົາ ແລະ ຖົ່ວເຫຼືອງ.
• ເອດາມາເມະ: ນີ້ແມ່ນຖົ່ວເຫຼືອງຕົ້ມທີ່ປອກເປືອກແລ້ວ. ພວກມັນອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ ແລະ ກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນຫຼາຍຊະນິດ.
• ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ ຫຼື ນົມເຂົ້າໂອດ: ສາມາດໃຊ້ແທນນົມງົວໄດ້. ໂດຍສະເພາະນົມຖົ່ວເຫຼືອງມີໂປຣຕີນໃນປະລິມານທີ່ດີ.

ໂປຣຕີນຈາກສັດ? ໂປຣຕີນຈາກພືດ? ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?

ນີ້ແມ່ນບັນຫາທີ່ຫຼາຍຄົນມີ. ໂປຣຕີນເປັນສານອາຫານທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການໃນປະລິມານຫຼາຍ. ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີ:

• ສ້າງກ້າມຊີ້ນ ແລະ ກະດູກ.
• ສ້ອມແປງຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
• ຊ່ວຍໃນການນຳເອົາອົກຊີເຈນໄປສູ່ກະແສເລືອດ.
• ຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ຄວບຄຸມ ຮໍໂມນ .

ໂປຣຕີນປະກອບດ້ວຍທາດປະກອບຂະໜາດນ້ອຍ 20 ຊະນິດທີ່ເອີ້ນວ່າ ກົດອະມິໂນ . ເມື່ອພວກເຮົາກິນໂປຣຕີນ, ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຈະທຳລາຍກົດອະມິໂນເຫຼົ່ານັ້ນ ແລະ ປະກອບເຂົ້າກັນໃໝ່ຕາມທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ.

• ໂປຣຕີນຈາກສັດ: ອັນນີ້ເອີ້ນວ່າ 'ໂປຣຕີນທີ່ສົມບູນ' ເພາະວ່າພວກເຮົາສາມາດໄດ້ຮັບກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນທັງ 9 ຊະນິດທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການຈາກອາຫານຊະນິດດຽວ (ເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ໄຂ່).
• ໂປຣຕີນຈາກພືດ: ໂປຣຕີນຈາກພືດຫຼາຍຊະນິດ ແມ່ນ "ບໍ່ຄົບຖ້ວນ" . ນັ້ນຄື, ພືດຊະນິດດຽວບໍ່ມີກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດ. ແຕ່ສິ່ງສຳຄັນແມ່ນເມື່ອທ່ານກິນອາຫານຈາກພືດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ (ເຊັ່ນ: ເຂົ້າກັບຖົ່ວຝັກ, ຜັກ), ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບກົດອະມິໂນທັງໝົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.

ໂປຣຕີນຈາກສັດໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມີໄຂມັນ, ແຄລໍຣີ່ ແລະ ໂຊດຽມ (ເກືອ) ສູງ. ການກິນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານ ແລະ ໂລກອ້ວນໄດ້ຫຼາຍກວ່າ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບອາຫານຂອງທ່ານ, ໂດຍສະເພາະຄວາມຕ້ອງການໂປຣຕີນຂອງທ່ານ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປຶກສາກັບທ່ານ ໝໍ ຫຼື ນັກໂພຊະນາການທີ່ມີຄຸນວຸດທິ. ໂປຣຕີນ, ອາຫານເຈ, ອາຫານເຈ, ໂປຣຕີນຈາກພືດ, ໂປຣຕີນຈາກສັດ, ໂພຊະນາການ, ການກິນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ໂປຣຕີນ, ອາຫານເຈ, ອາຫານເຈ, ໂພຊະນາການ, ການກິນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ