Kai žmogui diagnozuojamas diabetas, jis mano, kad skaniai pavalgyti yra svajonė. Normalu galvoti: „Ką aš dabar valgysiu?“ Tačiau taip nėra. Iš tiesų nėra konkretaus maisto, kurio negalėtų valgyti sergantis diabetu. Svarbiausia – atkreipti dėmesį į porcijų dydį, subalansuoti valgius ir palaikyti maždaug tokį patį angliavandenių kiekį kiekviename valgyme.
Pažiūrėkime, kaip tiksliai tai padaryti. Kad jums būtų lengviau, taip pat aptarsime keletą labai paprastų, skanių ir maistingų receptų, kuriuos galite pasigaminti pusryčiams, pietums ir vakarienei.
4 dalykai, kuriuos reikia atsiminti laikantis dietos
Šie patarimai padės jums tinkamai valdyti diabetą ir mitybą.
1. Reguliariai tikrinkite cukraus kiekį kraujyje. Tai geriausias būdas sužinoti, kaip skirtingi maisto produktai veikia cukraus kiekį kraujyje. Pavyzdžiui, vieną dieną valgant ryžius, cukraus kiekis kraujyje gali skirtis, o kitą – valgant tik daržovių salotas. Kai atpažinsite šį skirtumą, jums bus lengviau koreguoti savo mitybą.
2. Apribokite angliavandenių kiekį, kurį suvalgote per vieną valgį. Paprastai rekomenduojama, kad sergantis diabetu asmuo suvalgytų apie 45–75 gramus angliavandenių per vieną valgį, tris kartus per dieną. Tačiau šis kiekis gali skirtis priklausomai nuo jūsų sveikatos būklės. Todėl pasitarkite su gydytoju apie jums tinkamą kiekį.
3. Subalansuokite angliavandenius, skaidulas ir baltymus. Paprastas būdas tai padaryti – „lėkštės metodas“. Pagalvokite apie savo lėkštę.
- Pusė (1/2): Lėkštę pripildykite daržovėmis. (Pavyzdžiui: žalumynai, kopūstai, pupelės, morkos, agurkai)
- Ketvirtadalis lėkštės (1/4): Užpildykite angliavandeniu. (Pavyzdžiui: rudieji ryžiai, avinžirniai, žaliosios pupelės, viso grūdo duona)
- Likusį laiką (1/4): Užpildykite maistu, kuriame yra geras baltymų šaltinis (pvz., žuvis, vištiena be odos, liesa mėsa, tofu, kiaušiniai).
- Be to, galite pridėti nedidelį vaisiaus gabalėlį, stiklinę neriebaus pieno arba jogurto, priklausomai nuo jūsų angliavandenių tikslo.
4. Rinkitės sveikuosius riebalus. Augaliniai riebalai, tokie kaip riešutai, avokadai, žuvis ir alyvuogės, yra puikūs. Kiek įmanoma sumažinkite sočiųjų riebalų kiekį mėsoje, svieste, sūryje ir kituose pieno produktuose. Atminkite, kad kokosas, nors ir augalas, taip pat turi sočiųjų riebalų.
Svarbiausia: jei šiame straipsnyje pateiktame recepte angliavandenių kiekis yra mažesnis nei gydytojo paskirtas kiekis, į tą patiekalą įdėkite šiek tiek daugiau angliavandenių. Tai galite padaryti įdėdami, pavyzdžiui, neriebaus jogurto, stiklinės pieno, vaisių, daržovių ar viso grūdo duonos riekelės.
Greiti pusryčių receptai
| Pusryčiai | Angliavandeniai (gramais) | Baltymai (gramai) | Skaidulos (gramais) |
|---|---|---|---|
| Kiaušinių įvyniojimas | ~30 | ~18 | ~6 |
| Baltymų turtingas uogų jogurto dubuo | ~47 | ~22 | ~10 |
| Žemės riešutų sviesto ir uogienės keksiukas (PB&J keksiukas) | ~47 | ~10 | ~7 |
Kaip pasigaminti kiaušinių suktinuką
Keptuvėje su nepridegančia danga išplakite 1 kiaušinį ir 2 kiaušinių baltymus (arba 1/4 puodelio kiaušinių pakaitalo). Kiaušinių mišinį paskleiskite ant viso grūdo tortilijos ir ant viršaus uždėkite pjaustytų pomidorų, laiškinių svogūnų, avokado griežinėlių ir, jei norite, šiek tiek neriebaus sūrio. Šildykite mikrobangų krosnelėje apie 20 sekundžių, susukite ir mėgaukitės.
Kaip pasigaminti baltymais praturtintą uogų jogurto dubenėlį
Sumaišykite 1 puodelį nesaldinto graikiško jogurto su 1 arbatiniu šaukšteliu medaus ir žiupsneliu cinamono. Ant viršaus uždėkite 1/2 puodelio pasirinktų uogų (braškių, mėlynių) ir 1/2 puodelio daug skaidulų turinčių dribsnių.
Lengvi receptai pietums
| Pietūs | Angliavandeniai (gramais) | Baltymai (gramai) | Skaidulos (gramais) |
|---|---|---|---|
| Tunų salotos | ~35 | ~54 | ~6 |
| Pomidorų ir sūrio sumuštinis (keptas sūrio sumuštinis) | ~60 | ~27 | ~8 |
| Pupelių ir sūrio buritas per 3 minutes | ~50 | ~24 | ~10 |
Kaip pasigaminti tuno salotas
Sumaišykite 1 skardinę nusausinto tuno su 3 šaukštais lengvo itališko vinegreto salotų padažo. Įdėkite 1/2 puodelio pjaustytų pomidorų ir keletą riešutų arba pjaustytų alyvuogių. Patiekite ant 2 puodelių gerai nuplautų špinatų ir patiekite su viso grūdo krekeriais.
Kaip pasigaminti pupelių ir sūrio buritą per 3 minutes
Viso grūdo tortiliją 30 sekundžių pakaitinkite mikrobangų krosnelėje, kad ji suminkštėtų. Ant viršaus uždėkite 1/3 puodelio tarkuoto neriebaus sūrio, 1/2 puodelio keptų pupelių, 1 šaukštą neriebios grietinės, 1 šaukštą salsos padažo ir keletą smulkintų laiškinių svogūnų arba pomidorų. Susukite ir patiekite karštą.
Skanūs vakarienės receptai
| Vakarienė | Angliavandeniai (gramais) | Baltymai (gramai) | Skaidulos (gramais) |
|---|---|---|---|
| Salsa Chili - vegetariška arba kalakutiena | ~43 | ~22 | ~12 |
| Teriyaki lašiša | ~42 | ~29 | ~5 |
| Grybų spagečiai | ~60 | ~18 | ~9 |
Kaip paruošti lašišą su teriyaki padažu
Lašišos gabalėlius užtepkite apie 2 arbatinius šaukštelius terijakio padažo ir kepkite orkaitėje. Maždaug po 4 minučių apverskite žuvies gabalėlius, užpilkite dar vieną šaukštą terijakio padažo ir kepkite, kol žuvis iškeps. Patiekite su 3/4 puodelio virtų rudųjų ryžių ir daržove, pavyzdžiui, garuose virtais brokoliais. Lašišą galite pakeisti kita žuvimi arba net vištiena be odos.
Kaip pasigaminti spagečių su grybais
Išvirkite viso grūdo spagečius pagal instrukcijas ant pakuotės. Tuo tarpu kitame puode pakepinkite 1 puodelį smulkintų grybų su 1 1/2 arbatinio šaukštelio alyvuogių aliejaus. Įpilkite 3/4 puodelio marinara padažo ir virkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Patiekite grybų padažą ant 3/4 puodelio virtų spagečių. Patiekite su špinatų, žirnelių, agurkų ir morkų salotomis.
Šie receptai yra tik rekomendacinio pobūdžio. Galite juos pritaikyti pagal savo skonį, pageidavimus ir gydytojo nurodymus .Pakeiskite tai. Nebijokite išbandyti naujų dalykų!
Žinutė namo
- Sergant diabetu, nebūtinai reikia atsisakyti skanaus maisto. Svarbu tai, kiek ir kaip subalansuotai jį valgote.
- Lengvai subalansuokite savo valgius naudodami „lėkštės metodą“. Pusę lėkštės padalinkite į daržoves, kitą pusę – į baltymus, o kitą pusę – į angliavandenius.
- Įsitikinkite, kad kiekviename valgyme yra angliavandenių, baltymų ir skaidulų. Tai padės kontroliuoti cukraus kiekio kraujyje šuolius.
- Šiame straipsnyje pateikiami tik bendro pobūdžio patarimai. Visada pasitarkite su gydytoju arba vaistininku dėl geriausio mitybos plano ir angliavandenių suvartojimo, atsižvelgiant į jūsų sveikatos būklę.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą