Ar mėgstate kokį nors maistą, bet bijote, kas nutiks jūsų kūnui, jei jį suvalgysite? Galbūt dėl jo atsiras bėrimų visame kūne ir bus sunku kvėpuoti? Jei jūs ar kas nors jūsų šeimos narys turi alergiją maistui, jums šis jausmas gali būti labai gerai pažįstamas. Tai gali būti labai erzinanti, o kartais ir bauginanti. Tačiau jei būsite tinkamai informuoti ir imsitės reikiamų priemonių, galite gyventi su šia būkle be jokių problemų ir saugiai . Šiandien kalbėsime apie tai, kaip saugiai gyventi su šia būkle.

Visada būkime pasiruošę nenumatytoms situacijoms!

Svarbiausia žmogui, turinčiam maisto alergijų, yra būti pasiruošusiam bet kuriuo metu galinčiai iškilti ekstremaliai situacijai. Turėtumėte apie tai gerai pagalvoti, ypač jei sergate sunkia alergija.

Kai kuriems žmonėms net ir nedidelis alergiško maisto kiekis gali sukelti labai stiprią reakciją . Tai vadinama anafilaksija . Tai gali apsunkinti kvėpavimą ir kelti pavojų gyvybei. Gydytojai žmonėms, sergantiems tokiomis sunkiomis alergijomis, skiria specialų vaistą. Tai automatinis epinefrino injektorius . Tai mažas prietaisas, panašus į švirkštiklį. Jis sukurtas taip, kad avariniu atveju galėtumėte susileisti vaisto į šlaunį.

Jei gydytojas jums paskyrė tokį prietaisą, pasiimkite jį su savimi, kad ir kur eitumėte . Įpraskite jį nešiotis su savimi, kaip ir telefoną, kai išeinate iš namų. Nes jei netyčia suvalgytumėte maisto, kuriam esate alergiški, tai gali būti geriausias dalykas, kurį galite padaryti, kad išgelbėtumėte savo gyvybę.

Įsivaizduokite, kad suvalgėte kažką, kam esate alergiški, to nežinodami. Jus pradeda niežėti, patinsta lūpos ir jaučiate, kad jums sunku kvėpuoti. Nesate tikri, ar tai tikrai reakcija, ar ne. Tačiau net jei turite menkiausią abejonę, nedelsdami naudokite savo epinefrino automatinį injektorių . Tai jums nepakenks. Tačiau jei tai tikra anafilaksija, tai gali išgelbėti jūsų gyvybę. Išgėrę vaistą, nedelsdami vykite į skubios pagalbos skyrių (ETU) su kuo nors. Kadangi kartais gali pasireikšti antrinė reakcija, svarbu būti prižiūrimam gydytojo.

Dar vienas geras įprotis – rankinėje ar piniginėje nešiotis nedidelę kortelę, kurioje aiškiai nurodyta, kokiems maisto produktams esate alergiški. Eidami į restoraną ar renginį, prieš užsisakydami maisto galite parodyti šią kortelę virėjui, vadovui ar padavėjui. Tai padės jiems patiekti jums saugų maistą.

Paslėpti alergenai

Gali būti atvejų, kai pagalvojate: „Aš to nevalgiau, tai kaip man kilo tokia reakcija?“ Iš tiesų, kartais maisto produktuose, kuriuos valgome, gali būti paslėptų alergenų, apie kurių egzistavimą net nesuvokiame. Mes juos vadiname „paslėptais alergenais“. Svarbu apie juos žinoti.

Pagalvokite apie tokias situacijas:

Proga / vieta	Paslėptas alergenas ir rizika
Kulinarijos prekystaliai	Kadangi ta pati pjaustyklė, kuria pjaustoma mėsa, taip pat pjausto ir sūrį, nedidelis kiekis pieno baltymų iš sūrio gali patekti į mėsą. Tai vadiname kryžminiu užterštumu .
Kai kurie restoranų patiekalai (pvz., kepti kepsniai)	Norint pagerinti skonį ir išvaizdą, kartais po mėsos kepimo ant grotelių įdedamas ištirpintas sviestas. Tai rizikinga tiems, kurie yra alergiški pieno produktams.
Konservuota mėsa	Į juos kartais dedama kazeino, piene esančio baltymo, kad būtų išsaugota ir išlaikyta jų tekstūra.
Kai kurie specialūs kavos gėrimai	Kiaušinių baltymai kartais naudojami norint pagaminti gražią putų formą ant kavos. Jei esate alergiški kiaušiniams, būkite atsargūs.
Etniniai maisto produktai, tokie kaip Azijos ir Meksikos	Žemės riešutai plačiai naudojami kinų, tailandiečių ir vietnamiečių virtuvėse. Net jei jie nėra tiesiogiai dedami į maistą, jie gali sukelti alergiją, jei yra verdami žemės riešutų aliejuje arba ruošiami virtuvėje, kurioje naudojami žemės riešutai.
Kai kurie žaislai ir daiktai	Kai kurie žaislai, pavyzdžiui, pufų maišeliai ir žaisliniai maišai, kartais būna pripildyti susmulkintų žemės riešutų kevalų. Taip pat atkreipkite dėmesį į juos.
Maisto etiketės	Kai kuriose etiketėse nurodoma „Gali būti riešutų / pieno / sojos pėdsakų“. Tai reiškia, kad nedidelis kiekis alergeno galėjo būti netyčia pridėtas gamybos proceso metu. Saugiausia vengti maisto produktų su tokiais ženklais.

Taigi, jei valgote ne namuose ar perkate ką nors parduotuvėje, gerai pagalvokite. Nebijokite užduoti klausimų . Nėra nieko gėdingo klausti tokių dalykų kaip „Ar čia yra žemės riešutų?“ arba „Ar čia yra sviesto?“. Tai būtina jūsų saugumui.

Žinutė namo

Jei sergate sunkia alergija, visada su savimi turėkite gydytojo paskirtą epinefrino automatinį injektorių . Tai gali būti jūsų išsigelbėjimas.
Jei įtariate alerginę reakciją, kuo greičiau suvartokite vaistą. Nedelskite . Tada nedelsdami vykite į artimiausią skubios pagalbos skyrių (ETU).
Visada su savimi turėkite skaidrią kortelę , kurioje išvardyti maisto produktai, kuriems esate alergiški. Naudokite ją valgydami ne namuose.
Visada atidžiai perskaitykite perkamų maisto produktų etiketes. Ypač atkreipkite dėmesį į tokius žodžius kaip „Gali būti“.
Saugokitės kryžminės taršos (alergenų plitimo iš vieno maisto produkto į kitą). Valgydami ne namuose, pasiteiraukite apie tai.
Jei nerimaujate dėl savo alergijų, nedvejodami kreipkitės į gydytoją . Jis arba ji duos jums tinkamą patarimą.