Ar geriant pieną susergama? Pakalbėkime apie alergiją kazeinui

Ar kada nors išgėrėte stiklinę pieno, suvalgėte sūrio gabalėlį ant picos ir staiga ištino lūpos, pradėjo skaudėti kūną, pasunkėjo kvėpavimas? O gal matėte tą patį darant savo kūdikį? Tai gali būti labai bauginanti patirtis. Dažniausiai tai sukelia jūsų organizmo reakcija į kazeiną – piene esantį baltymą. Šiandien pakalbėkime apie tai paprastai.

Kodėl atsiranda ši kazeino alergija?

Paprastai tariant, alergija kazeinui atsiranda, kai mūsų organizmo gynybos sistema, imuninė sistema, padaro nedidelę klaidą. Ši sistema mano, kad piene esantis baltymas, vadinamas kazeinu, yra labai pavojingas organizmo priešas. Taigi, norėdamas kovoti su šiuo „priešu“, mūsų organizmas gamina specialaus tipo antikūnus, vadinamus IgE .

Įsivaizduokite, kai suvalgote ką nors, kuriame yra pieno, kazeino baltymai patenka į organizmą. Vos tik jie patenka į organizmą, susijungia su anksčiau susidariusiais IgE antikūnais ir organizme išsiskiria daug cheminių medžiagų, tokių kaip histaminas . Būtent tada, kai šios cheminės medžiagos išsiskiria, per kelias minutes pasireiškia alergijos simptomai.

Be kazeino, piene taip pat yra kito baltymo, vadinamo išrūgomis . Kai kurie žmonės gali būti alergiški abiem.

Ar kazeino alergija ir laktozės netoleravimas yra tas pats?

Taip, čia daugelis žmonių painiojasi. Tai dvi visiškai skirtingos situacijos.

• Kazeino alergija: tai imuninės sistemos problema. Kūnas pieno baltymus laiko priešu. Tai gali būti pavojinga gyvybei.
• Laktozės netoleravimas: tai virškinimo problema. Esant šiai ligai, organizmui trūksta fermento, reikalingo laktozei, piene esančiam cukrui, virškinti. Tai sukelia pilvo pūtimą , skrandžio spazmus ir viduriavimą. Tai nepatogumas, bet nekelia pavojaus gyvybei.

Pieno alergijos paprastai išsivysto vaikystėje, t. y. kūdikystėje. Tačiau dauguma vaikų šią būklę išauga augdami. Vis dėlto kai kuriems žmonėms ši alergija gali tęstis ir suaugus.

Kokie yra alergijos simptomai?

Šie simptomai gali pasireikšti per kelias minutes ar dvi valandas po maisto, kuriame yra kazeino, valgymo:

• Lūpų, burnos, liežuvio, veido ar gerklės patinimas .
• Odos bėrimas (dilgėlinė), raudonas, niežtintis, į bėrimą panašus bėrimas.
• Nosies užgulimas, čiaudulys, sloga, akių niežėjimas.
• Kvėpavimo sutrikimai , tokie kaip kosulys ar švokštimas.

Pavojingiausia reakcija: anafilaksija

Tai sunkiausias ir pavojingiausias dalykas, galintis nutikti dėl alergijos pienui. Anafilaksija yra labai sunki alerginė reakcija, kuri gali pasireikšti staiga ir netgi būti pavojinga gyvybei.

Žmonėms, sergantiems astma ir alergiškiems maistui, anafilaksinės reakcijos atveju komplikacijų rizika yra didesnė, todėl jie turėtų būti ypač atsargūs.

Kaip tai gydoma ir valdoma?

Jei gydytojas nustatys , kad turite alergiją kazeinui, jis pateiks jums keletą svarbių patarimų.

1. Turėkite su savimi epinefrino injekciją: jei pasireiškė stipri reakcija į kazeino turinčius vaistus, gydytojas lieps su savimi turėti epinefrino injekciją. Gydytojas paaiškins, kaip ją naudoti. Tai ta pati cheminė medžiaga, vadinama adrenalinu, kuri gaminama organizme, kai esame išsigandę ar nerimaujame.

2. Antihistamininiai vaistai: galite turėti po ranka antihistamininį vaistą, kuris padėtų esant nedideliems alergijos simptomams (pvz., nedideliam niežuliui, nedideliam odos bėrimui). Tačiau atminkite, kad esant sunkiai reakcijai, t. y. anafilaksijai, šių vaistų nepakanka. Tokiu atveju reikalinga epinefrino injekcija.

Ką daryti sunkios reakcijos atveju

• Jei įtariate, kad jaučiate anafilaksijos simptomus, nedvejodami nedelsdami naudokite epinefrino automatinį injektorių. Tai nepakenks, bet gali išgelbėti jūsų gyvybę.
• Po vakcinos gavimo nedelsdami vykite į ligoninės skubios pagalbos skyrių. Kartais antroji reakcijų banga gali pasireikšti praėjus kelioms valandoms po pirmosios reakcijos išnykimo. Todėl saugu būti prižiūrint gydytojui apie 4–8 valandas.

Kaip galite išvengti alergijų?

Geriausias gydymas – vengti alergeno. Tai reiškia laikytis dietos be kazeino . Reikėtų vengti visų maisto produktų, kurių sudėtyje yra pieno ir pieno produktų.

Tai nėra taip paprasta, kaip tiesiog nedėti sūrio ant sumuštinio. Įsivaizduokite, jei sūrį pjaustysite ta pačia mašina, kuria pjaustoma mėsa, į mėsą bus galima įdėti nedidelį kiekį sūrio. Net ir toks mažas kazeino kiekis kai kuriems žmonėms gali sukelti stiprią reakciją.

Ypač atidžiai atkreipkite dėmesį į toliau pateiktoje lentelėje pateiktus ingredientus ir maisto produktus. Atidžiai perskaitykite parduotuvėje perkamų supakuotų maisto produktų etiketes.

Kaip gauti kalcio be pieno?

Nesijaudinkite, kad negersite pakankamai pieno ir jums trūks kalcio. Yra daug kitų būdų gauti kalcio tiek tiems, kurie negeria pieno, tiek tiems, kurie jį vartoja.

• Galite naudoti kalciu praturtintus vaisių gėrimus, dribsnius, sojų pieną, migdolų pieną ir ryžių pieną.
• Daržovės, tokios kaip špinatai, lapiniai kopūstai ir brokoliai, taip pat yra geri kalcio šaltiniai.