Ar žinote apie stebinančią baziliko, auginamo sode, naudą sveikatai?

Bazilikas yra augalas, kurį galima lengvai užsiauginti daugumoje mūsų sodų ar net mažame virtuvės vazonėlyje. Kai kurie žmonės jį taip pat vadina baziliku. Mes dažniausiai naudojame baziliko lapus maistui pagardinti ir aromatizuoti. Bet ar žinojote, kad šis kvapnus baziliko lapas yra ne tik kvapioji medžiaga, bet ir vertinga žolelė, teikianti nuostabią naudą mūsų sveikatai ? Šiandien pakalbėkime apie sveikatos paslaptis, slypinčias šiuose baziliko lapuose.

Kas tas Bazilikas?

Bazilikas iš tikrųjų kilęs iš tokių šalių kaip Indija, Azija ir Afrika. Nuo seniausių laikų jis buvo laikomas labai kilniu ir šventu augalu. Žodis „bazilikas“ kilęs iš senovės graikų kalbos žodžio, reiškiančio „karališkas“.

Šiandien šis bazilikų augalas, moksliškai žinomas kaip „(Ocimum basilicum)“, auginamas visame pasaulyje. Jis taip pat labai populiarus mūsų šalyje. Yra daugiau nei 60 jo veislių. Viena iš veislių yra „Sweet Basil“, kurią mes geriausiai žinome ir naudojame maistui. Šie lapai paprastai būna smailūs ir ryškiai žalios spalvos. Tačiau kai kuriose veislėse galima pamatyti ir violetinę spalvą.

Baziliko ypatybė – stiprus aromatas ir išskirtinis skonis. Be to, kiekvienos veislės skonis šiek tiek skiriasi. Pavyzdžiui, „Citrininis bazilikas“ turi citrinos skonį, o „Mėtinis bazilikas“ – mėtų skonį. Be to, kad suteikia patiekalui spalvos ir skonio, bazilikas turi daug naudos sveikatai.

Kuo skiriasi įprastas bazilikas nuo šventojo baziliko (tulsi)?

Galbūt esate girdėję apie „Tulsi“. Jis taip pat vadinamas šventuoju baziliku. Mokslinis pavadinimas yra „(Ocimum sanctum)“. Tai taip pat bazilikinių šeimos augalas. Tačiau „Tulsi“ savybės ir panaudojimas šiek tiek skiriasi nuo įprasto baziliko, kurį valgome.

Tulsi yra labai svarbi žolė Indijos Ajurvedos medicinos sistemoje. Tai taip pat šventas augalas hinduistų kultūroje. Pasak Ajurvedos, Tulsi turi nuostabų gebėjimą palengvinti ligas, kurias sukelia proto, kūno ir dvasios disbalansas. Todėl Tulsi plačiai naudojamas Ajurvedoje kaip galingas antioksidantas.

Paprastųjų bazilikų lapų nauda sveikatai

Baziliko lapai yra vitaminų, mineralų ir antioksidantų lobynas. Iš šių antioksidantų svarbiausi yra liuteinas, zeaksantinas ir beta karotenas. Daugelį baziliko teikiamų privalumų sveikatai lemia šie antioksidantai ir jame esantys eteriniai aliejai. Tačiau džiovinant baziliko lapus, daugelis šių vertingų junginių prarandami . Todėl geriausia naudoti šviežius baziliko lapus, kai tik įmanoma.

Štai keletas pagrindinių baziliko privalumų:

• Oksidacinio streso mažinimas:Paprastai tariant, laisvieji radikalai yra kenksmingos dalelės, kurios pažeidžia mūsų kūno ląsteles ir prisideda prie įvairių ligų (pvz., vėžio, širdies ligų ir diabeto). Antioksidantai kovoja su jais ir apsaugo mūsų ląsteles. Bazilikuose esantys junginiai eugenolis ir limonenas veikia kaip galingi antioksidantai.

• Kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje: Tyrimai parodė, kad baziliko įtraukimas į mitybą gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Tai labai svarbu sergantiems diabetu.

• Apsaugo nuo širdies ligų: bazilikuose esantis junginys „eugenolis“ gali padėti sumažinti kraujospūdį. Be to, jame esantys eteriniai aliejai mažina blogojo cholesterolio ir trigliceridų kiekį organizme. Be to, bazilikuose esantis magnis atpalaiduoja kraujagysles ir raumenis, palengvindamas kraujotaką.

• Mažina uždegimą: uždegimas organizme yra daugelio ligų, tokių kaip artritas ir širdies ligos, pagrindinė priežastis. Bazilikuose esantys eteriniai aliejai, tokie kaip eugenolis, linalolis ir citronelolis, gali kovoti su šiomis uždegiminėmis ligomis.

• Apsauga nuo infekcijų: Bazilikas pasižymi antibakterinėmis savybėmis. Todėl sakoma, kad bazilikų aliejus gali padėti sergant kvėpavimo takų, šlapimo takų, skrandžio ar odos infekcijomis.

Ypatinga Tulsi (šventojo baziliko) nauda sveikatai

Be įprasto baziliko, naudodami Tulsi gauname ir keletą kitų specifinių privalumų.

• Stiprina imuninę sistemą: Ajurveda mano, kad tulsi lapų valgymas tuščiu skrandžiu arba tulsi arbatos gėrimas gali sustiprinti organizmo imunitetą. Tai patvirtino nedidelis tyrimas. Jo metu pastebėta, kad tiems, kurie vartojo tulsi, padidėjo „T ląstelių“ (tai specialios ląstelės mūsų kraujyje, kovojančios su ligomis) kiekis.

• Mažina stresą: Tulsi yra „adaptogenas“. Tai yra natūrali medžiaga, padedanti organizmui atlaikyti psichinį ir fizinį stresą. Tyrimai rodo, kad Tulsi gali apsaugoti organizmą nuo įvairių stresorių, tokių kaip pramoninės cheminės medžiagos, didelis šaltis ir depresija.

• Apsauga nuo vėžio: Tyrimai rodo, kad Tulsi fitocheminės medžiagos gali padėti apsaugoti ląsteles nuo įvairių rūšių vėžio, įskaitant plaučių, kepenų, burnos ir odos vėžį.

• Gerina psichinę sveikatą: Tulsi taip pat gali pagerinti psichinę sveikatą. Jame yra junginių, kurie padeda palengvinti tokius sutrikimus kaip nerimas ir depresija, didina gebėjimą aiškiai mąstyti ir mažina su amžiumi atsirandantį atminties praradimą.

Baziliko maistinė informacija

Pažvelkime į maistinę informaciją, esančią dviejuose šaukštuose (apie 5 gramus) smulkintų šviežių baziliko lapelių.

Be to, bazilikas yra gausus būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas A, vitaminas K, kalcis, geležis, manganas, magnis, cinkas ir kalis.

Kaip į maistą dėti baziliko?

Šviežių baziliko lapelių lengva rasti bet kuriame prekybos centre ar turguje. Pirkdami rinkitės ryškiai tamsiai žalius lapus. Parsinešę juos namo, suvyniokite į drėgną šluostę arba popierinį rankšluostį ir laikykite šaldytuve.

Yra daugybė būdų, kaip mėgautis baziliku. Štai keletas idėjų:

• Tarp pomidorų ir mocarelos sūrio griežinėlių įdėkite baziliko lapelių, pabarstykite trupučiu pipirų miltelių, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir paragaukite.
• Pabarstykite ant virtų makaronų ar picos.
• Į namines sriubas ar padažus įdėkite jį paskiausiai.
• Įdėti į salotas.
• Įdėkite jį prie daržovių gamindami lazaniją.

Būkite atsargūs dėl saugumo ir dozavimo.

Tulsi yra įvairių formų, tokių kaip arbata, kapsulės, milteliai ir ekstraktai. Tačiau šiems natūraliems papildams nėra konkrečios rekomenduojamos dozės. Taip pat kyla abejonių dėl jų kokybės.

Nors preliminarūs tyrimai rodo, kad Tulsi vartojimas kasdien yra saugus, reikia atlikti tolesnius tyrimus dėl galimo šalutinio poveikio.