Ar kmynai tėra prieskonis? Sužinokime apie jų stebinančią naudą sveikatai!

Ciberžolė – tai produktas, kurį tikrai pamatysite atidarę prieskonių dėžutę mūsų virtuvėje. Žuvies troškinyje, sambole, daržovių troškinyje... Ar kada nors pagalvojote, kad į visus šiuos dalykus dedame šiek tiek ciberžolės ne tik dėl aromato ir skonio? Šios mažos sėklos turi daug vertingos naudos mūsų organizmui. Ciberžolė kaip vaistas Ajurvedoje ir mūsų namuose buvo naudojama nuo senų laikų. Šiandien pakalbėkime apie nuostabią šios ciberžolės sėklos galią.

Kokia ciberžolės nauda mūsų sveikatai?

Nuo seniausių laikų tokių šalių kaip Indija ir Artimieji Rytai žmonės ciberžolę vartojo skrandžio problemoms, viduriavimui ir galvos skausmams gydyti. Kai kuriose senovės medicinos sistemose ciberžolė buvo naudojama inkstų ir šlapimo pūslės akmenims, akių ligoms ir net raupsams gydyti. Dabar net nauji moksliniai tyrimai pamažu įrodo, kad šios tradicinės žinios yra teisingos.

Baktericidinės savybės

Paprastai tariant, ciberžolė gali sunaikinti kai kurias bakterijas, kurios gali patekti į mūsų organizmą ir sukelti ligas. Laboratoriniai tyrimai parodė, kad ciberžolė gali kontroliuoti mikroorganizmų, tokių kaip E. coli, kuri sukelia apsinuodijimą maistu, augimą . Tikriausiai todėl ciberžolė anksčiau buvo naudojama maistui konservuoti.

Kova su vėžio ląstelių augimu

Vėžys atsiranda, kai mūsų kūno ląstelės pradeda nekontroliuojamai dalytis. Šios nenormalios ląstelės auga kartu ir sudaro navikus. Mokslininkai, atlikę kelis tyrimus su gyvūnais, nustatė , kad ožragės sėklos gali padėti išvengti kelių rūšių vėžio, įskaitant kepenų, skrandžio ir gaubtinės žarnos vėžį, augimo. Tačiau reikia daugiau tyrimų, siekiant nustatyti, ar tai tiesa žmonėms.

Padeda kontroliuoti cholesterolio kiekį

Cholesterolis yra problema, su kuria šiandien susiduria daugelis žmonių. Keletas tyrimų parodė, kad ciberžolė gali padėti kontroliuoti šią būklę. Vieno tyrimo metu žmonės, kuriems buvo duodami ciberžolės miltelių, sumaišytų su jogurtu , turėjo mažesnį „blogojo“ cholesterolio (MTL) ir trigliceridų kiekį bei aukštesnį „gerojo“ cholesterolio (DTL) kiekį. Tai labai geras rezultatas.

Pagalba gydant diabetą

Ciberžolė taip pat naudinga sergantiems diabetu. Ciberžolė taip pat tradiciškai naudojama kaip diabeto gydymo priemonė. Vieno tyrimo metu nustatyta, kad ciberžolės vartojimas gali sumažinti šlapalo kiekį kraujyje.Šis junginys, vadinamas šlapalu, gali sutrikdyti mūsų organizmo reakciją į insuliną. Tyrimai su gyvūnais parodė, kad ciberžolė gali padėti palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje. Tačiau šiuo klausimu reikia daugiau tyrimų su žmonėmis.

Palengvina virškinimą ir mažina skrandžio sutrikimus

Ožragė yra populiari namų gynimo priemonė nuo virškinimo problemų, tokių kaip pilvo pūtimas ir skrandžio skausmas. Tyrimai parodė, kad kai ožragės ekstrakto duodama žmonėms, kenčiantiems nuo tokių ligų kaip dirgliosios žarnos sindromas (DŽS) , tokie simptomai kaip skrandžio skausmas, pilvo pūtimas ir dažnas noras eiti į tualetą gerokai sumažėja. Ožragė taip pat yra tradicinis viduriavimo gydymo būdas.

Taip pat padeda kontroliuoti kūno svorį.

Kartu su sveika mityba ciberžolė taip pat gali padėti tiems, kurie bando numesti svorio. Vieno tyrimo metu žmonės, vartoję ciberžolės miltelius , sumažino savo kūno svorį, juosmens apimtį, riebalų masę ir kūno masės indeksą (KMI). Kitame tyrime nustatyta, kad ciberžolės papildai, kaip ir kai kurie svorio metimo vaistai, gali būti veiksmingi mažinant svorį ir KMI.

Ožragės sėklų maistinė vertė

Braškėse yra junginių, vadinamų „flavonoidais“. Jie mūsų organizme veikia kaip antioksidantai. Įsivaizduokite, kad mūsų kūne yra nestabilių dalelių, vadinamų „laisvaisiais radikalais“, kurios pažeidžia ląsteles. Šie „antioksidantai“ sugauna šias kenksmingas daleles ir neleidžia joms pažeisti ląstelių. Tokiu būdu antioksidantai padeda mums apsisaugoti nuo tokių ligų kaip vėžys, širdies ligos ir aukštas kraujospūdis.

Be to, išminčius sako:

• Vitaminas A
• Kalcis
• Geležis

Geras tokių dalykų šaltinis.

Naudodami magiją, būkite atsargūs.

Rinkoje esantys sezamų milteliai gaminami mašinomis. Šios mašinos taip pat gali sumalti kitus alergenus, pavyzdžiui, žemės riešutus. Todėl , jei turite stiprią alergiją žemės riešutams, atidžiai perskaitykite etiketę ant sezamų pakelio, kad įsitikintumėte, jog jame nėra tokių alergenų. Jei esate labai jautrus, geriausia pirkti sezamų sėklas tokias, kokios yra, ir paskrudinti jas namuose, kad gautųsi milteliai.

Be to, nors ciberžolė yra natūralus produktas, ji gali netikti kai kuriems žmonėms. Jei pasireiškia kokių nors neįprastų simptomų, patartina nutraukti vartojimą ir pasikonsultuoti su gydytoju.

Keletas būdų, kaip į maistą įdėti ciberžolės

Ožragė yra nepakeičiamas mūsų patiekalų ingredientas. Kartais ją vartojame žalią, kartais – miltelių pavidalu. Kad ir kaip ją naudotumėte, ji suteiks jūsų maistui ypatingą aromatą ir skonį. Jei naudosite ją žalią, paskrudinę ją nepridegančioje keptuvėje, ji kvepės dar maloniau.

Štai keli būdai, kaip galite įtraukti ciberžolę į savo mitybą:

• Kepdami arba kepdami vištieną ar žuvį ant grotelių, į prieskonių mišinį įberkite šiek tiek ciberžolės.
• Gaminant daržovių arba lęšių sultinį, į tempurą įdėkite šiek tiek ožragės sėklų.
• Gaminant kažką panašaus į ryžius ar kuskusą, įmaišykite šiek tiek sezamo sėklų.
• Į jogurtą įdėdami daržovių, druskos, pipirų ir šiek tiek ciberžolės miltelių, pasigaminkite skanių salotų (raita).
• Pabarstykite salotas šiek tiek ciberžolės miltelių.
• Į stiklinę karšto vandens įberkite arbatinį šaukštelį ožragės sėklų, palikite kelioms minutėms pritraukti, nukoškite ir gerkite kaip „ožragės vandenį“. Tai labai gerai veikia esant skrandžio sutrikimams.