Turbūt pastebėjote, kad pastaruoju metu kavinėse ir socialiniuose tinkluose labai išpopuliarėjo gražus šviesiai žalias gėrimas? Kai kurie žmonės jį vadina „Matcha Latte“. Tad daugelis mano, kad tai tik dar viena mada. Bet kas gi yra ta „Matcha“? Ar ji tikrai naudinga mūsų organizmui? Šiandien pakalbėkime apie tai tiksliai ir paprastai.
Gerai, tai kas yra Matcha?
Paprastai tariant, mača yra speciali žaliosios arbatos rūšis, smulkiai sumalta. Ji gaminama iš arbatmedžio Camellia sinensis, bet ne kaip įprasta arbata. Ūkininkai šiuos arbatmedžius prieš derliaus nuėmimą kelias savaites augina pavėsyje. Taip sumažėja saulės šviesos kiekis, o arbatlapiuose padaugėja chlorofilo ir aminorūgščių . Būtent tai ir suteikia mačai gražią, ryškiai žalią spalvą.
Svarbu tai, kad paprastai gerdami žaliąją arbatą, įdedame kelias arbatžoles į karštą vandenį, perkošiame ir geriame tik esenciją. Tačiau su matcha arbata sumalame visą arbatžolę ir geriame . Štai kodėl matcha suteikia mūsų organizmui daugiau maistinių medžiagų, ypač kofeino, vitaminų, skaidulų ir antioksidantų, nei įprasta žalioji arbata.
Kokia matcha gėrimo nauda mūsų organizmui?
Matcha yra ne tik skanus gėrimas. Ji turi daug vertingų savybių mūsų sveikatai.
1. Padeda palaikyti širdies sveikatą
Kaip ir žalioji arbata, matcha arbata taip pat turi galingų antioksidantų, vadinamų katechinais . Jie padeda sumažinti oksidacinį stresą – laisvųjų radikalų ir antioksidantų disbalansą – mūsų organizme. Jie taip pat kontroliuoja uždegimą organizme.
Todėl tyrimai parodė, kad matcha gali padėti sumažinti aterosklerozės, padidėjusio kraujospūdžio ir kitų širdies ligų riziką.
2. Nedidelis smegenų funkcijos „paspartinimas“
Matcha gali laikinai pagerinti smegenų veiklą. Nedidelio tyrimo metu žmonės, kurie gėrė ar valgė matcha, turėjo geresnį dėmesį, atmintį ir reakcijos laiką nei tie, kurie to nedarė. Tačiau mokslininkai mano, kad tai gali būti dėl matcha esančio kofeino. Todėl reikia atlikti daugiau tyrimų šia tema.
3. Tai taip pat gali padėti apsaugoti kepenis.
Kai kurie tyrimai rodo, kad žaliosios arbatos ir matcha gėrimas gali sumažinti kepenų ligų riziką. Yra įrodymų, kad žaliosios arbatos gėrimas gali padėti sumažinti kepenų vėžio riziką.
Bet čia yra kažkas labai svarbaus.Taip. Kai kurie rinkoje esantys žaliosios arbatos papildai, vartojami per daug, gali sukelti kepenų pažeidimus. Todėl saugiau gerti patikimus, aukštos kokybės matcha miltelius arba gryną žaliąją arbatą, o ne vartoti tokius produktus. Prieš vartojant bet kokį papildą, būtina pasitarti su gydytoju .
4. Padeda apsisaugoti nuo vėžio?
Matcha katechinai, ypač „(epigalokatechino-3-galatas)“ ( EGCG) , pasižymi tam tikru gebėjimu apsaugoti ląsteles nuo DNR pažeidimų ir kontroliuoti vėžio ląstelių augimą. Nors tai patvirtinta atliekant tyrimus su gyvūnais, reikia atlikti tolesnius tyrimus, kad būtų galima tiksliai žinoti, kaip tai veikia žmones.
5. Taip pat naudinga dantų ir burnos sveikatai
Matcha kavoje esantis EGCG junginys gali kontroliuoti bakterijų, kurios sukelia apnašas ir ėduonį ant dantų, augimą. Negana to, laboratoriniai tyrimai parodė, kad matcha kavoje veiksmingiau nei mėtiniai saldainiai ir kramtomoji guma mažina blogą burnos kvapą.
| Pusės arbatinio šaukštelio (1 gramo) matcha mišinio maistinė vertė | |
|---|---|
| Kalorijos | 3 |
| Baltymai | 1 gramas |
| Riebalai | 0 gramų |
| Angliavandeniai | 0 gramų |
| Pluoštas | 1 gramas |
| Cukrus | 0 gramų |
Kaip matote, vien matcha milteliai turi labai mažai kalorijų ir cukraus. Tačiau taip pat turėtumėte nepamiršti, kad į juos įpylus pieno, cukraus ir medaus, šios maistinės vertės pasikeičia.
Kaip namuose pasigaminti skanios matcha?
Dabar matcha miltelių galite įsigyti prekybos centruose, sveiko maisto parduotuvėse arba internetu. Yra trys pagrindinės jų rūšys.
| Įvertinimas | Aprašymas ir naudojimas |
|---|---|
| Virimo laipsnis | Tai pigiausias tipas. Jis tinka kepti pyragus ir sausainius, taip pat gaminti maistą. |
| Aukščiausios klasės | Ši arbata, gaminama iš arbatmedžio viršūnėje esančių lapų, yra labai gera gerti. |
| Ceremoninis laipsnis | Tai aukščiausios kokybės ir kvapniausia arbatos rūšis, gaminama iš geriausių arbatos lapelių. Ji naudojama japoniškose arbatos ceremonijose. Rinkitės ją, jei norite geriausių maistinių medžiagų ir skonio. |
Paprastas matcha arbatos gaminimo būdas:
Matcha arbatos gaminimas yra labai paprastas.
1. Pirmiausia užvirinkite vandenį.
2. Į puodelį įdėkite vieną ar du arbatinius šaukštelius matcha miltelių (priklausomai nuo to, kiek aštriai mėgstate).
3. Įpilkite šiek tiek karšto vandens ir plakite specialiu matcha plaktuvu, pagamintu iš bambuko (arba mažu pieno plaktuvu), kol gerai suputos.
4. Jei norite, įberkite šiek tiek medaus arba cukraus, kad būtų saldu.
Ne tik arbata, yra ir daugybė kitų būdų!
- Į gaminamą vaisių kokteilį įberkite šiek tiek matcha miltelių.
- Įmaišykite jį į rytinę avižinę košę arba jogurtą.
- Įdėkite šiek tiek į savo naminį salotų padažą.
- Pabarstykite šiek tiek ant spragintų kukurūzų.
Žinutė namo
- Matcha yra daug stipresnis ir maistingesnis gėrimas nei įprasta žalioji arbata, nes geriame visą arbatos lapelį.
- Galingi antioksidantai, esantys matcha pipiruose, ypač katechinai, gali būti naudingi širdies sveikatai, smegenų funkcijai ir visam kūnui.
- Nevartokite rinkoje esančių papildų, kurių sudėtyje yra „macha“ arba „žaliosios arbatos“, nepasitarę su gydytoju. Vietoj to saugiau naudoti aukštos kokybės, grynus matcha miltelius.
- Matcha yra ne tik arbata. Galite ją dėti į įvairius maisto produktus, tokius kaip kokteiliai, jogurtas ir pyragaičiai, kad pasinaudotumėte jos teikiama nauda.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą