Ar kada susimąstėte, kad kai kurios daržovės ir vaisiai, kuriuos valgome ir kurie laikomi labai sveikais bei maistingais, iš tikrųjų gali būti kenksmingi kai kuriems žmonėms? Kartais, kai pykina, skauda galvą ar jaučiame skrandžio sutrikimus, manome, kad esame alergiški kokiam nors maistui. Tačiau to priežastis gali būti cheminė medžiaga, vadinama „salicilatu“, apie kurią nė vienas iš mūsų nėra girdėjęs. Šiandien pakalbėkime apie tai paprastai.
Paprastai tariant, kas yra šis salicilatas?
Salicilatai yra cheminės medžiagos, kurias natūraliai gamina augalai. Jie yra savotiškas apsauginis skydas, kurį augalai naudoja apsisaugoti nuo ligų ir vabzdžių. Jų yra daugelyje dalykų, įskaitant vaisius, daržoves, riešutus, arbatžoles ir prieskonius.
Pagrindinė mums visiems žinomo skausmą malšinančio vaisto aspirino sudedamoji dalis yra cheminė medžiaga „acetilsalicilo rūgštis“, pagaminta iš šių salicilatų. Štai kodėl aspirinas gali sumažinti skausmą, patinimą ir karščiavimą. Aspirinas taip pat vartojamas kai kurioms širdies ligoms kontroliuoti.
Taigi tai naudinga tiek augalams, tiek daugeliui žmonių. Tačiau kai kuriems žmonėms šie salicilatai, patekę į organizmą, gali sukelti įvairių sveikatos problemų.
Kaip atsiranda alergija salicilatams? Kokios problemos gali kilti?
Daugeliui žmonių dieta, kurioje gausu salicilatų (pvz., Viduržemio jūros regiono dieta ), padeda sumažinti tokių ligų kaip vėžys, širdies ligos ir diabetas riziką. Tačiau labai nedideliam skaičiui žmonių tai gali būti žalinga. Pažiūrėkime, kaip tai veikia.
Salicilatų jautrumas ir alergijos
Kai kurių žmonių organizmai gali būti jautrūs šiai cheminei medžiagai, vadinamai salicilatu. Kaip ir kai kurie žmonės yra alergiški tokiems dalykams kaip žemės riešutai ir krevetės. Šie žmonės gali būti alergiški ne tik natūraliems maisto produktuose esantiems salicilatams, bet ir vaistams, kurių sudėtyje yra salicilatų, pavyzdžiui, aspirinui.
Todėl prieš vartojant bet kokį vaistą labai svarbu perskaityti etiketę ir sužinoti, ar jame nėra kokių nors sudedamųjų dalių.
Salicilato alergijos simptomai gali būti šie:
- Niežulys arba bėrimas (dilgėlinė)
- Rankų, kojų, veido patinimas
- Sloga arba užsikimšusi nosis
- Staigus galvos skausmas
- Skrandžio skausmai
- Viduriavimas
Labai svarbu: kai kuriais sunkiais alergijos atvejais gali pasireikšti pavojinga būklė, vadinama anafilaksiniu šoku, kai kvėpavimo takai netgi užsidaro. Jei atsiranda tokių sunkių simptomų (kvėpavimo sutrikimas, stiprus patinimas), nedelsdami kreipkitės į ligoninės skubios pagalbos skyrių.
Pavojinga, bet reta būklė: Reye sindromas
Tai dažniausiai pasitaiko vaikams ir paaugliams. Jei aspirinas skiriamas skausmui malšinti karščiavimo ar virusinės infekcijos (pvz., vėjaraupių) metu, yra labai reta rizika, kad kai kuriems vaikams išsivystys kepenų ir smegenų patinimas. Tai vadinama Reye sindromu .
Nors tai labai reta būklė, ji yra labai rimta. Todėl niekada neduokite aspirino jaunesniems nei 18 metų vaikams be medicininės konsultacijos.
Reye sindromo simptomai gali būti šie:
- Viduriavimas
- Greitas kvėpavimas
- Nuolatinis vėmimas
- Nepakeliamai pavargęs
- Sumišimas
- Kūno silpnėjimas
- Traukuliai
Jei pastebite tokį simptomą, laikykite tai kritine situacija ir nedelsdami kreipkitės į gydytoją.
Kokiuose maisto produktuose yra daug salicilatų, o kuriuose – mažai?
Jei įtariate, kad esate jautrus salicilatams, šie du maisto produktų sąrašai jums bus labai naudingi. Tačiau atminkite, kad tai nėra visas sąrašas.
| Maisto produktai, kuriuose yra daug salicilatų (venkite) | Maisto produktai be salicilatų arba su mažu salicilatų kiekiu (tinkami valgyti) |
|---|---|
| Daržovės: brokoliai, žiediniai kopūstai, agurkai, grybai, ridikai, špinatai, baklažanai, žuvies čili, pomidorai (įskaitant padažus, salotas). | Mėsa: šviežia, nerūkyta mėsa, žuvis, vištiena, ožkiena. |
| Vaisiai: obuoliai, avokadai, uogos (mėlynės, braškės), vyšnios, vynuogės, persikai, slyvos. | Pieno produktai:Visų rūšių pienas, sūris, jogurtas ir kt. |
| Gėrimai: vaisių sultys (obuolių, vynuogių, apelsinų), arbata (juodoji arbata, žalioji arbata), kava, vynas, alus, romas. | Grūdai: Grūdai yra įprasti pusryčių dribsniai (tačiau venkite tų, kurių sudėtyje yra riešutų, tokių kaip migdolai ir žemės riešutai). |
| Prieskoniai ir žolelės: mūsų kario milteliai, garam masala, ciberžolė, paprika, čiobreliai, rozmarinas ir daugelis kitų prieskonių. | Laiškiniai česnakai: Kaip prieskonis, laiškiniuose česnakuose yra labai mažai salicilatų. |
| Riešutai: migdolai, kedro riešutai, žemės riešutai. |
Būtinai tai padarykite prieš keisdami mitybą!
Jei perskaitę šį straipsnį manote: „Gerai, nuo šiandien nustosiu valgyti visus šiuos maisto produktus“, klystate. Nedarykite to. Nes daržovėse ir vaisiuose gausu vitaminų, mineralų ir skaidulų, kurių reikia mūsų organizmui.
Jei įtariate, kad esate alergiškas salicilatams, geriausia kreiptis į gydytoją .
Jis arba ji jus apžiūrės ir, jei reikia, nukreips pas dietologą. Kartu jie sudarys jums tinkamą mitybos planą, kuris užtikrins, kad jūsų organizmui netrūktų reikalingų maistinių medžiagų. Atsisakydami tam tikrų maisto produktų savo nuožiūra, tik sukelsite mitybos trūkumų.
Žinutė namo
- Salicilatas yra cheminė medžiaga, natūraliai randama augaluose. Jo yra daugelyje daržovių, vaisių, prieskonių ir vaistų, tokių kaip aspirinas.
- Nors jie yra naudingi daugeliui žmonių, nedideliam skaičiui žmonių jie gali sukelti alergiją ir įvairius simptomus (niežulį, patinimą, skrandžio sutrikimus).
- Venkite duoti aspirino vaikams ir jauniems suaugusiesiems be medicininės konsultacijos virusinės karštinės metu. Tai gali sukelti retą, bet pavojingą būklę, vadinamą Reye sindromu.
- Jei įtariate, kad turite alergiją salicilatams, būtinai pasitarkite su gydytoju, prieš bandydami savarankiškai kontroliuoti savo mitybą.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą