Žemės riešutai yra tai, ką visi mėgstame valgyti. Argi ne puiku suvalgyti jų tiesiog leidžiant laiką, žiūrint filmą ar plepant su draugais? Bet ar kada nors susimąstėte, kokie naudingi šie skanūs žemės riešutai mūsų organizmui, o gal kartais jie gali būti ir žalingi? Šiandien pakalbėkime apie jų privalumus ir trūkumus, naudą sveikatai ir dalykus, į kuriuos turime atkreipti dėmesį.
Kas tiksliai yra žemės riešutai?
Daugelis žmonių mano, kad žemės riešutai yra riešutų rūšis, kaip anakardžiai ir migdolai. Tačiau iš tikrųjų taip nėra. Žemės riešutai yra ankštinių augalų rūšis, o tai reiškia, kad jie priklauso tai pačiai augalų šeimai kaip ir žirniai, sojų pupelės bei lęšiai, kuriuos valgome. Jie dar vadinami „žemės riešutais“. Taip yra todėl, kad jie auga po žeme kaip augalo vaisiai, o ne ant medžių.
Jei pažvelgsite į istoriją, sakoma, kad šis žemės riešutų augalas atkeliavo iš Pietų Amerikos. Tuose regionuose buvo rasti net moliniai puodai, pagaminti žemės riešutų pavidalu, kuriems yra apie 3500 metų. Taigi, tai labai senas ir vertingas maisto produktas.
Žemės riešutų valgymo nauda sveikatai
Žemės riešutai yra ne tik skanus užkandis, bet ir supermaistas, kupinas maistinių medžiagų. Pažiūrėkime, kokią naudą žemės riešutai suteikia mūsų organizmui.
1. Labai naudinga širdies sveikatai
Kai pagalvojame apie „gera širdžiai“, įsivaizduojame tokius riešutus kaip graikiniai riešutai ir migdolai. Tačiau tyrimai parodė, kad žemės riešutai taip pat turi panašią naudą.
Žemės riešutuose gausu mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios yra naudingos mūsų organizmui. Šie „gerieji“ riebalai mažina blogojo cholesterolio (MTL cholesterolio) kiekį mūsų organizme. Jie taip pat padeda kontroliuoti kraujospūdį. Tai sumažina rimtų ligų, tokių kaip širdies ligos ir insultas, riziką. Be to, žemės riešutai taip pat padeda sumažinti uždegimą organizme, nes šis uždegimas yra viena iš širdies ligų priežasčių.
2. Padeda numesti svorio
Pagalvokite, ar gali sulieknėti bandantis žmogus valgyti žemės riešutus? Atsakymas yra „taip“. Žemės riešutuose gausu baltymų ir skaidulų. Tai suteikia sotumo jausmą net ir suvalgius nedidelį kiekį. Tai padeda kontroliuoti persivalgymą.
Kai kurie tyrimai parodė, kad saikingas žemės riešutų kiekis kasdien nesukelia svorio augimo. Tiesą sakant, tai netgi gali padėti numesti svorio.
3. Sumažina diabeto riziką
Žemės riešutai yra mažai glikeminį indeksą turintis maistas. Paprastai tariant, valgant žemės riešutus cukraus kiekis kraujyje nepadidėja. Tyrimai parodė, kad valgant žemės riešutus galima sumažinti 2 tipo diabeto riziką.
4. Padeda apsisaugoti nuo vėžio
Antioksidantai ir resveratrolis žemės riešutuoseŽemės riešutuose yra fitocheminių medžiagų, tokių kaip katechinai. Tyrimai parodė, kad jos padeda išvengti vėžio ląstelių augimo. Visų pirma, įrodyta, kad vyresnio amžiaus žmonės gali sumažinti skrandžio vėžio („skrandžio noncardial adenocarcinoma“) riziką valgydami žemės riešutus ir žemės riešutų sviestą.
5. Gerina smegenų funkciją ir atmintį
Žemės riešutuose gausu maistinių medžiagų, tokių kaip niacinas, vitaminas E ir resveratrolis . Jos gali padėti apsisaugoti nuo Alzheimerio ligos . Visų pirma, nustatyta, kad vitamino E gavimas iš natūralių maisto produktų, tokių kaip žemės riešutai, yra naudingesnis smegenims nei jo vartojimas tablečių pavidalu.
Žemės riešutų maistinė vertė
Žemės riešutai yra maistinių medžiagų šaltinis. Pažvelkime į pagrindines juose esančias maistines medžiagas ir jų naudą mūsų organizmui.
| Pašarų tipas | Paslauga kūnui |
|---|---|
| Baltymai | Esminis raumenų augimui ir kūno ląstelių atstatymui. |
| Nesotieji riebalai | Apsaugo širdį ir mažina blogojo cholesterolio kiekį. |
| Pluoštas | Tai palengvina virškinimą, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir suteikia sotumo jausmą. |
| Niacinas (niacinas - vitaminas B3) | Padeda maistą paversti energija. |
| Vitaminas E | Galingas antioksidantas. Apsaugo nuo laisvųjų radikalų , kurie pažeidžia ląsteles. |
| Magnis | Būtinas norint kontroliuoti kraujospūdį, cukraus kiekį kraujyje ir raumenų funkciją. |
Čia pateikiama 1 uncijos sausai skrudintų žemės riešutų (apie 28 gramų, tai yra apie 35 žemės riešutai vienoje porcijoje) maistinė informacija:
- Kalorijos: 180
- Baltymai: 8 gramai
- Riebalai: 15 gramų
- Skaidulos: 2 gramai
Į ką reikia atkreipti dėmesį valgant žemės riešutus
Kad ir kokie naudingi būtų žemės riešutai, kartais turime būti atsargūs. Žemės riešutai nesuteikia tokios pačios naudos visiems.
1. Alergija žemės riešutams
Tai svarbiausia. Žemės riešutai yra viena iš labiausiai paplitusių maisto alergijų pasaulyje. Kai kuriems tai gali būti labai sunkus procesas .
| Alergijos lygis | Simptomai |
|---|---|
| Bendra alergija | Niežulys, pykinimas, veido patinimas. |
| Sunki alergija (anafilaksija) | Kvėpavimo sutrikimas, sąmonės netekimas, vėmimas, traukuliai, krūtinės skausmas, liežuvio ar lūpų patinimas, per didelis mieguistumas, galvos svaigimas. |
Įspėjimas: jei suvalgę žemės riešutų pajutote bet kurį iš šių simptomų, ypač jei jie sunkūs , nedelsdami kreipkitės į ligoninės skubios pagalbos skyrių . Tai gali būti pavojinga gyvybei būklė. Net jei jaučiate lengvus simptomus, būtinai kreipkitės į gydytoją patarimo.
2. Virškinimo problemos
Net jei kai kurie žmonės nėra alergiški žemės riešutams, per didelis jų kiekis gali sukelti skrandžio sutrikimus ir pilvo pūtimą. Todėl geriausia apriboti suvartojimą iki rekomenduojamo kiekio (apie 1 unciją per dieną) .
3. Apsinuodijimas maistu
Kartais, jei žemės riešutai netinkamai laikomi, juose gali daugintis kenksmingi mikrobai. Gali daugintis bakterijos Salmonella arba grybelis Aspergillus flavus . Todėl svarbu pirkti žemės riešutus iš patikimų šaltinių ir gerai supakuotose pakuotėse.
4. Pridėta druskos ir cukraus
Kai kuriuose parduotuvėje esančiuose žemės riešutuose yra per daug druskos , kad būtų sustiprintas jų skonis. Be to, žemės riešutų svieste gali būti per daug cukraus ir druskos . Tai nėra gerai organizmui. Todėl perskaitykite etiketę ant pakuotės ir rinkitės produktus su mažiau pridėtinės druskos ir cukraus arba visai be jų.
Žinutė namo
- Žemės riešutai yra labai maistingas maistas, kuriame gausu baltymų, sveikųjų riebalų, vitaminų ir mineralų.
- Žemės riešutai yra labai naudingi širdies sveikatai, svorio kontrolei, diabeto rizikos mažinimui ir smegenų funkcijai.
- Kad ir kokie skanūs jie būtų, svarbu juos valgyti saikingai. Pakanka 30–35 žemės riešutų (1 uncijos) per dieną.
- Jei esate alergiški žemės riešutams, visiškai jų nevalgykite. Nedelsdami kreipkitės į gydytoją, jei atsiranda kokių nors alergijos simptomų.
- Pirkdami žemės riešutus ar žemės riešutų sviestą parduotuvėje, venkite tų, kuriuose yra daug pridėtinės druskos ir cukraus . Atidžiai perskaitykite etiketę.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą