Ar jūsų kūnas gauna reikiamų maistinių medžiagų? Pakalbėkime apie tai paprastai!

Visi norime būti sveiki ir laimingi. Todėl mityba yra labai svarbi šios sveikatos dalis. Galbūt esate girdėję šį žodį, bet šiandien paprastai ir mandagiai pakalbėsime apie tai, kas iš tikrųjų yra mityba ir ką ji daro mūsų kūnui. Lyg kalbėtume su draugu.

Kas yra mityba? Paprastai tariant...

Paprastai tariant, mityba – tai procesas, kurio metu gaunamas maistas, kuriame yra mūsų organizmui reikalingų maistinių medžiagų, ir priverčiamas jį jas įsisavinti. Šios maistinės medžiagos gaunamos iš maisto, kurį valgome. Tai cheminės medžiagos, būtinos mūsų organizmo funkcionavimui. Tačiau tai nėra taip paprasta. Tik pagalvokite, mityba atlieka daug daugiau funkcijų.

Pavyzdžiui:

• Tyrimai parodė, kad tinkama mityba gali sumažinti tokių ligų kaip diabetas, širdies ligos ir insultas riziką .
• Įsivaizduokite, jei ši mityba padėtų jums greitai atsigauti po operacijos arba kai susirgote peršalimu ar skrandžio gripu.
• Ekspertai taip pat tiria, ar mityba turi įtakos mūsų psichinei sveikatai.

Tai reiškia, kad mityba yra daug gilesnė nei manome. Kai šiek tiek daugiau apie ją sužinosite, suprasite, kaip kuo geriau išnaudoti tai, ką valgote ir geriate.

Kas yra šios maistinės medžiagos?

Mūsų valgomuose maisto produktuose yra šeši pagrindiniai maistinių medžiagų tipai. Gera mityba reiškia, kad visos šešios yra subalansuotos. Kiekviena iš šių maistinių medžiagų turi skirtingą naudą mūsų organizmui.

• Makroelementai: tai maistinės medžiagos, kurios suteikia mūsų organizmui pagrindinį energijos šaltinį ir padeda jam tinkamai funkcionuoti.
• Mikroelementai: tai vitaminai ir mineralai. Jie padeda daugeliui dalykų, pavyzdžiui, medžiagų apykaitai.
• Vanduo: tai taip pat būtina maistinė medžiaga. Vanduo padeda daugeliui dalykų, pavyzdžiui, pernešti maistines medžiagas ir deguonį į ląsteles.

Makroelementai – tarsi mūsų kūno pagrindas!

Jei jūsų kūnas yra pastatas, makroelementai yra jo pagrindas. Tai yra pagrindinis mūsų energijos šaltinis. Makroelementai yra:

• Angliavandeniai: tai cukrus, krakmolas ir skaidulos. Tai yra pagrindiniai mūsų kūno energijos šaltiniai.
• Lipidai: Jų yra tokiuose produktuose kaip aliejai, riebalai, mėsa ir pieno produktai. Šie lipidai atlieka daug funkcijų, pavyzdžiui, kaupia energiją ir virškina riebalus.
• Baltymai: Baltymai padeda auginti ir atkurti raumenis, taip pat reguliuoja hormonus.

Mikroelementai – maži, bet vertingi!

Mikroelementai yra būtini vitaminai ir mineralai. Nors jų nereikia dideliais kiekiais kaip makroelementų, jie yra būtini mūsų organizmui.

Vitaminai

Vitaminai yra medžiagos, pagamintos iš gyvūnų ir augalų. Didžiąją dalį vitaminų gauname su maistu, kurį valgome. Kai kurie žmonės vartoja „multivitaminus“, kad gautų visus reikalingus vitaminus. Galbūt esate girdėję apie vitaminą A, vitaminą C ir vitaminą D. Tačiau kai kurie vitaminai gali būti ne tokie pažįstami. Tačiau visi jie prisideda prie mūsų sveikatos.

Štai keletas būtinų vitaminų:

• Vitaminas A: padeda palaikyti imuninę sistemą, medžiagų apykaitą ir regėjimą.
• Vitaminai B1–B12: visi šie B grupės vitaminai padeda paversti maistą, kurį valgome, energija. Jie taip pat svarbūs kraujagyslėms, smegenims, imuninei ir nervų sistemoms.
• Vitaminas C: Jis labai padeda organizmui. Jis padeda audinių augimui, žaizdų gijimui ir imuninės sistemos stiprinimui.
• Vitaminas D: Veikdamas kartu su kalciu, padeda formuoti ir palaikyti sveikus kaulus. Vitaminas D taip pat svarbus smegenų sveikatai ir imuninei sistemai.
• Vitaminas E: padeda apsaugoti mūsų ląsteles. Jis taip pat padeda palaikyti raudonųjų kraujo kūnelių, baltųjų kraujo kūnelių ir trombocitų sveikatą. Šis vitaminas taip pat naudingas smegenims, akims ir odai.
• Vitaminas K: padeda kraujui krešėti ir stabdo gausų kraujavimą.

Mineralai

Mineralus į maistą deda juos ėdantys gyvūnai ir juos pasisavinantys augalai. Mineralus gauname iš gyvūnų ir augalų. Jie įvairiais būdais padeda mūsų sveikatai.

Štai keletas mineralų, kurie patenka į mikroelementų kategoriją:

• Kalcis: Stiprina kaulus. Taip pat padeda širdžiai, raumenims ir nervų sistemai.
• Chromas: padeda metabolizuoti angliavandenius ir riebalus.
• Varis: padeda smegenų vystymuisi, imuninei sistemai ir nervų sistemai.
• Fluoras: padeda išlaikyti kaulus stiprius ir išvengti dantų ėduonies.
• Jodas: padeda smegenų vystymuisi, skydliaukės sveikatai ir kt.
• Geležis: padeda organizmui gaminti hemoglobiną – baltymą, randamą raudonuosiuose kraujo kūneliuose.
• Magnis: gamina naujus baltymus ir padeda maistą paversti energija.
• Manganas: apsaugo ląsteles nuo pažeidimų ir padeda organizmui kaupti energiją.
• Fosforas: Atlieka kaulų ir dantų stiprinimą, energijos gamybą ir ląstelių atstatymą.
• Kalis:Padeda išvengti padidėjusio kraujospūdžio. Taip pat naudingas raumenų sveikatai.
• Selenas: padeda palaikyti skydliaukės ir reprodukcinės sistemos sveikatą.
• Natris: padeda ląstelėms įsisavinti maistines medžiagas. Padeda raumenų ir nervų funkcijai.
• Cinkas: stiprina imuninę sistemą ir apsaugo regėjimą.

Pagrindinės maisto kategorijos

Šios makroelementų ir mikroelementų grupės, apie kurias kalbėjome, sudaro subalansuotą mitybą. Penkios pagrindinės maisto grupės padeda mums sukurti šią subalansuotą mitybą:

• Pieno produktai
• Vaisiai
• Grūdai
• Baltymų turtingas maistas
• Daržovės

Kai ruošiate valgį, derindami po truputį kiekvienos iš šių penkių grupių, gausite savo organizmui reikalingų maistinių medžiagų.

Kaip keičiasi mitybos poreikiai

Tinkama mityba yra tarsi pusiausvyros palaikymas. Ji keičiasi visą gyvenimą. Pagalvokite, kūdikiai, mažyliai, suaugusieji ir pagyvenę žmonės – ne visi turi vienodus mitybos poreikius.

Pavyzdžiui, kūdikiai dažnai maitinami motinos pienu arba mišinuku iki šešių mėnesių amžiaus. Tačiau suaugusiesiems ir senyvo amžiaus žmonėms reikia skirtingo maistinių medžiagų mišinio.

Mityba įvairaus amžiaus vaikams

Dauguma kūdikių pirmuosius šešis mėnesius gauna maistinių medžiagų iš motinos pieno arba mišinukų. Po šešių mėnesių galite palaipsniui pradėti duoti kieto maisto. Tačiau rasti kieto maisto mišinį, kuris geriausiai atitiktų jūsų kūdikio mitybos reikalavimus, gali būti šiek tiek sudėtinga. Todėl, prieš pradėdami duoti kūdikiui kieto maisto, būtinai pasitarkite su savo kūdikio pediatru.

Ši mitybos pusiausvyra turėtų išlikti kūdikiui augant. Paprastai valgiai, kuriuose yra visos penkios aukščiau paminėtos maisto grupės, aprūpins mažylius ir vaikus reikalingais makroelementais ir mikroelementais.

Mityba suaugusiesiems

Suaugusiesiems taip pat geriausia valgyti patiekalus iš penkių maisto grupių. Tačiau yra nedidelių skirtumų tarp makroelementų ir mikroelementų kiekių, kurių reikia moterims ir vyrams. Pateikiame du pavyzdžius:

• Moterims paprastai reikia daugiau geležies nei vyrams. Taip yra todėl, kad moterys praranda geležį dėl menstruacinio kraujavimo. Geležies stokos anemija taip pat gali pasireikšti nėštumo ir gimdymo metu.
• Vyrams reikia šiek tiek daugiau vitamino B5 nei moterims. Vitaminas B5 padeda palaikyti raumenų masę. Vyrai paprastai turi daugiau raumenų masės nei moterys.

Senstant šie mitybos poreikiai dar labiau keičiasi. Kai kurie vaistai ar ligos gali sumažinti apetitą. Kai valgome mažiau, negauname būtinų maistinių medžiagų.Vyresniems nei 65 metų žmonėms patartina daugiau dėmesio skirti maisto produktams, kuriuose gausu vitamino D ir kalcio, kad kaulai būtų stiprūs.

Ligos, turinčios įtakos mitybai

Yra keletas sveikatos sutrikimų, kurie gali turėti įtakos mūsų mitybai, nepriklausomai nuo amžiaus. Keletas pavyzdžių:

• Vėžio kacheksija: Tai yra tada, kai vėžys pagreitina medžiagų apykaitą, todėl jūsų kūnas sunaudoja daugiau energijos nei gaunate iš maisto.
• Depresija: ši būklė gali prarasti susidomėjimą planuojant maistingus patiekalus ir valgant.
• Rijimo sutrikimas (disfagija): dėl to gali būti sunku valgyti tam tikrus maisto produktus, todėl gali padidėti tam tikrų maistinių medžiagų trūkumo rizika.
• Malabsorbcijos sindromas: tai būklė, kai organizmas negali įsisavinti maistinių medžiagų.

Šios mitybos sąlygos gali sukelti makroelementų ir mikroelementų trūkumą. Tai yra netinkamos mitybos rūšys. Jos gali sukelti rimtų komplikacijų:

• Makroelementų nepakankama mityba: tai reiškia, kad negaunate pakankamai baltymų, angliavandenių ar riebalų. Kūnui reikia makroelementų energijai gauti. Kai jų negaunate pakankamai, jūsų kūnas pradeda taupyti energiją. Jis tai daro skaidydamas audinius arba sulėtindamas organų funkciją.
• Mikroelementų nepakankama mityba: tai reiškia, kad jums labai trūksta vitaminų ar mineralų. Pavyzdžiui, geležies trūkumas gali sukelti geležies stokos anemiją.

Kuo skiriasi „kalorijos“ ir „maistinės medžiagos“?

Abu yra būdai sekti, ką valgome. Kalorijos yra energijos vienetas. Kalorijos matuoja, kiek energijos jūsų kūnas gauna iš maisto. Maistinės medžiagos yra cheminės medžiagos, kurių reikia jūsų organizmui funkcionuoti. Šios maistinės medžiagos gali turėti skirtingą kalorijų kiekį (pavyzdžiui, riebaluose yra daugiau kalorijų nei angliavandeniuose).

Kas gali man padėti su mitybos klausimais?

Registruotas dietologas (RD) yra geriausias asmuo, su kuriuo galima pasikalbėti apie mitybą. Jis gali aptarti jūsų poreikius, paaiškinti, kuo naudingos konkrečios maistinės medžiagos, ir padėti jums suplanuoti valgius, kuriuose jų būtų.

Posakis „esi tai, ką valgai“ neapima visko, kas mus daro unikalius, bet iš esmės tai tiesa. Akivaizdu, kad tai, ką valgome – t. y. maistinės medžiagos, kurias vartojame – įvairiais būdais prisideda prie mūsų fizinės ir psichinės sveikatos.

Mityba gali būti šiek tiek sudėtinga. Yra daugiau nei dešimt makroelementų ir mikroelementų. Galite susimąstyti, ar reikia juos visus identifikuoti atskirai, kad išsiugdytumėte sveikus mitybos įpročius.Nebijokite, kreipkitės pagalbos į savo gydytoją arba sveikatos priežiūros paslaugų teikėją. Jie supras jūsų situaciją ir pateiks reikiamas rekomendacijas, kad sudarytų jums tinkamą mitybos planą.

Svarbiausi dalykai, kuriuos reikia atsiminti iš šio straipsnio (žinutė namams)

Gerai, tad prisiminkime keletą svarbiausių dalykų, kuriuos galime pridėti prie jūsų gyvenimo, remdamiesi tuo, apie ką kalbėjome:

• Mityba – tai ne tik maisto valgymas. Tai nuostabus dalykas, suteikiantis mūsų kūnui stiprybės, apsaugantis nuo ligų, padedantis mums gyti ir netgi veikiantis mūsų psichinę sveikatą.
• Mums būtini ir makroelementai, ir mikroelementai. Turime valgyti subalansuotą maistą, kuriame būtų angliavandenių, baltymų, riebalų, taip pat vitaminų ir mineralų.
• Mūsų mitybos poreikiai keičiasi su amžiumi. Kūdikiams, vaikams, suaugusiesiems ir pagyvenusiems žmonėms reikalingų maistinių medžiagų rūšys ir kiekiai skiriasi. Atminkite tai.
• Kai kurios sveikatos būklės gali turėti įtakos mitybai. Tokiais atvejais labai svarbu laikytis gydytojų patarimų.
• Kalorijos ir maistinės medžiagos yra du skirtingi dalykai. Reikia atkreipti dėmesį ne tik į energiją, bet ir į tai, ar jūsų kūnas gauna reikalingų maistinių medžiagų.
• Jei turite klausimų apie mitybą, nedvejodami kreipkitės į gydytoją arba registruotą dietologą. Jie gali jums padėti.

Taigi, pagalvokite apie kiekvieną valgį, kurį suvalgote. Ar jis aprūpina jūsų kūną geromis maistinėmis medžiagomis? Net ir maži pokyčiai gali turėti didelės įtakos jūsų sveikatai. Būkite sveiki!

Mityba , vitaminai, mineralai, sveikas maistas, subalansuota mityba, energija, sveikas gyvenimas